Sandwich z indykiem

Opublikowany przez
3

Sandwich z indykiem  to propozycja na kanapkę kolacyjną dla mojego syna, gdzie można obok plastra gotowanego indyka przemycić trochę witamin w postaci mixu sałat, pomidora i ogórka.  To pyszny zamiennik zwykłych kanapek, do tego sycący. Polecam przygotować taki sandwich również jako propozycja na śniadanie. Mimo, że nie zaleca się łączyć pomidora i ogórka, ale my lubimy takie połączenie.

Sandwich z indykiem, warzywami i majonezem:

SAM_4655

na 2 kanapki
– 2 pszenne kajzerki
– 2 plastry gotowanego indyka
– 2 łyżki majonezu Winiary
– sól i pieprz do smaku
–  2 garści mixu sałat
– 6 plastrów pomidora
– 6 plastrów ogórka

Kajzerki po przekrojeniu smarujemy od wewnątrz z każdej strony  majonezem. Układam garść sałaty, plaster z indyka, pomidora i ogórki, doprawiamy sola i pieprzem.

Smacznego

SAM_4651SAM_4653

 

Print Friendly

Sałatka z grillowanym łososiem

Opublikowany przez
2
Sałatka może zadowolić tych co się odchudzają, jak i tych co nie czują takiej potrzeby. A, że na diecie nie powinno się cierpieć z głodu, tylko przygotowywać smaczne, zdrowe i dietetyczne posiłki to taka kolorowa sałatka spełni swoje zadanie.
Do przygotowania łososia przygotowałam własnoręcznie przygotowany – papirus, podobny do tego jak z reklamy Winiary. Możecie wykorzystać gotowy papier specjalnie przygotowany z ziołami prowansalskim. Sporo ludzi je oczami, przygotowałam więc kolorową, dietetyczną sałatkę z dodatkiem grillowanego łososia. Sałatka przygotowana jest w dietetyczny sposób, składa się z sałaty, rozdrobnionego łososia, oliwek, pomidora i sera, do jej przyprawienia zastosowałam jedynie  sól i pieprz, bez sosu, marynaty, czy innych dodatków smakowych. Ser pleśniowy można zastąpić serem sałatkowym o mniejszej zawartości tłuszczu lub zwyczajnym chudym serem twarogowym.
Można dodać też szczyptę pieprzu cayenne, który dzięki swoim właściwościom  wspomaga odchudzanie, gdyż przyspiesza przemianę materii.
Dietetyczna sałatka z grillowanym łososiem i serem pleśniowym, light – porcja dla 2 osób:

Sałatka z grillowanym łososiem

Sałatka z grillowanym łososiem

Czytaj dalej →
Print Friendly

Bitki wołowe tradycyjne

Opublikowany przez
3

Stwierdziłam, że w naszym domu rzadko jadamy dania z wołowiny. Kiedyś regularnie jadało się w moim domu zrazy wołowe zawijane, czy bitki wołowe. Jednak ostatnie bitki jakie przygotowałam były przed dwoma laty. Ostatnio wołowinę dodałam do białej kiełbasy, którą robiliśmy na Święta Wielkanocne, oraz przygotowałam tatar wołowy. Najczęściej jadamy dania z kurczaka  albo z wieprzowiny.

A wołowina to zdrowe i smaczne  mięso, jednak wg mnie teraz jest zbyt drogie , to główny powód braku dań z wołowiny w naszym menu.

Warto jednak rolady, czy bitki wołowe  tradycyjnie przygotowane podać domownikom od czasu do czasu np. na niedzielny obiad.

Udało mi się ostatnio kupić ładny kawałek mięsa na zrazy i postanowiłam zrobić z niego bitki.

Najlepsze bitki wychodzą z rostbefu lub udźca wołowego. Bitki wołowe można podawać z kluskami śląskimi, kopytkami, ziemniakami, czy z kaszą, oraz modrą kapustą, ciepłymi buraczkami lub kiszonym ogórkiem.

Bitki wołowe tradycyjne z kluskami śląskimi , nazywa je się również zrazami wołowymi, zrazy bite-  takie  robiło się w moim rodzinnym domu.

bitki wołowe

  • 60 dag rostbefu wołowego,
  • do smaku sól karpacka i czarny pieprz,
  • 3 łyżki mąki,
  • majeranek, 1 ziarno ziela angielskiego, liść laurowy
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju,
  • Czytaj dalej →
Print Friendly

Jak zrobić kluski śląskie

Opublikowany przez
6

Kluski śląskie jak nazwa wskazuje to potrawa bardzo popularna na Śląsku. Kluski śląskie podawane są najczęściej do zrazów zawijanych, bitek wołowych,  czy okrasza się je skwarkami ze słoniny czy boczku. Charakteryzuje je dziurka zrobiona w środku, w której ma gromadzić się sos podany do mięsa. Nie wymagają dużo pracy, są mięciutkie i rozpływają się w ustach. Jak zrobić kluski śląskie, o to jest pytanie? Kluski śląskie uczyła mnie robić moja niedoszła teściowa, która była  Ślązaczką z dziada pradziada. Zawsze mi mówiła, że prawdziwe kluski robi sie tylko z ziemniaków i mąki ziemniaczanej.

Na Śląsku najczęściej podaje się kluski śląskie z roladami wołowymi i modrą kapustą.

Jak zrobić kluski śląskie, czyli gumiklyjzy:

gumiklyjzygumiklyjzy

SAM_4574

Print Friendly

Ciasto z truskawkami i kruszonką

Opublikowany przez
Odpowiedz
Przepis na ciasto ucierane jest uniwersalny, można je przygotowywać z różnymi owocami. To ciasto ucierane z owocami zawsze wychodzi. Ciasto jest bardzo proste, przygotowuje się je szybko, jest do tego bardzo smaczne i lekkie. Truskawek kupiłam wczoraj 1,5 kg, więc oprócz wczorajszego crumble z z truskawkami upiekłam dzisiaj ciasto z truskawkami i kruszonką.
Gdy przyjdzie wreszcie lato to wtedy pieczemy ciasto z rabarbarem i kruszonką, które jest jednym z moich ulubionych ciast.

Polecam to Ciasto z truskawkami i kruszonką i posmakiem kokosa.

Ciasto z truskawkami i kruszonką

Czytaj dalej →
Print Friendly

Crumble z truskawkami i kruszonką kokosową

Opublikowany przez
5

Zamiast zacząć dietę po świętach, wolę grzeszyć dalej i zajadać się np. Crumble z truskawkami i kruszonką kokosową. Przygotowałam ten pyszny deser, gdyż kupiłam dzisiaj piękne, pachnące truskawki. A przy okazji pochwalić się moimi pięknymi porcelanowymi, wiosennymi foremkami  NIKLAS do zapiekania. Foremki są takie wiosenne, żółte w białe kropki i świetnie nadają się do zapiekania w nich owoców pod kruszonką, szczególnie że taka foremka ma wielkość jednej porcji, nie trzeba Crumble kroić, każdy dostaje swoją porcję crumble.

Gorące, pachnące  owoce pod kokosową, chrupiąca kruszonką to idealny deser na przywitanie wiosny. Dodałam do tradycyjnych składników na kruszonkę wiórki kokosowe. Podczas w  pieczenia po całym domu roznosił się smakowity zapach.

Crumble z truskawkami i kruszonką kokosową są zapiekane w piekarniku, można tak przygotować również inne owoce. Crumble można podać z lodami albo bitą śmietaną.

Crumble z truskawkami i kruszonką kokosową:

Crumble z truskawkami

Czytaj dalej →

Print Friendly

Spaghetti bolognese z parmezanem

Opublikowany przez
1

Spaghetti bolognese,  czyli długi makaron  z sosem pomidorowym, mielonym mięsem wołowym i przyprawami typu włoskiego to najprostszy przepis na danie z makaronem. W tym tygodniu tego typu danie tylko spaghetti bolonese  ze świeżym szpinakiem widziałam na ulotce Lidla, polecał je przygotować  Karol Okrasa. Ale ja wolę swój przepis, mimo, że przepisów na wykorzystanie spaghetti  jest tyle ilu gotujących, ciężko znaleźć ten jedyny ulubiony.

Polecam Wam mój przepis na sos, który jest uniwersalny, bazuję na nim przygotowując inne propozycje, np.

Spaghetti bolognese z parmezanem:

Spaghetti bolognese z parmezanem

    • 1/2 kg mielonego mięsa wołowego,
    • 1 szt cebula,
    • 500 ml przecieru pomidorowego o zawartości pomidorów 99%,
    • 2 łyżeczki cukru
    • do smaku sól, przyprawa kuchni włoskiej Kamis
    • 1 łyżka oleju,
    • makaron typu spaghetti

parmezan i świeża bazylia

Przygotowanie:

Rozgrzewamy  olej na patelni, wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, można dodać przeciśnięty przez praskę czosnek (ja nie dałam, gdyż jest składnikiem przyprawy) szklimy, dodajemy zmielone  mięso wołowe i lekko przyrumieniamy.  Doprawiamy do smaku solą, oraz 2 łyżkami przyprawy włoskiej (czosnek, oregano, bazylia, cebula, cukier, chilli) można dodać tylko suszoną bazylię, czy też inne ulubione przyprawy np. oregano, dodajemy przecier  pomidorowy lub sok z kartonika, wszystko przesmażamy razem. Ja dla zrównoważenia smaku dodaję zawsze cukier, jakoś przecier, koncentrat, czy też świeże pomidory wydają mi się za kwaśne w sosach. Podlewamy 250 ml wrzącej wody i dusimy do odparowania wody, aż sos zgęstnieje. W międzyczasie gotujemy makaron typu spaghetti z 3 łyżeczkami soli,  powinien być al dente, czyli sprężysty, odcedzamy go na durszlaku. Makaron wykładamy na talerze, polewamy gorącym sosem. Ja posypałam spaghetti dodatkowo tartym parmezanem (nie potrzeba go zbyt dużo) i udekorowałam świeżą bazylię.

Uwierzcie taki własnoręcznie przygotowany sos jest pyszny. Jeśli do tak przygotowanego sosu dodamy kukurydzę z puszki i fasolę czerwoną, doprawimy odrobiną kuminu to możemy przed rodziną zabłysnąć jako znawcy kuchni meksykańskiej, bo to będzie danie typu chilli con carne.

spaghetti bologneseSAM_4488SAM_4491

Print Friendly

Naleśnik ze szpinakiem i serem ricotta

Opublikowany przez
3

Szpinak, to zmora przedszkolaka z PRL, traumę w tym temacie ma do tej pory Piotrek, który z zasady nie jada szpinaku. Podawano kiedyś szpinak w postaci niejadalnej brei.  Niektórym awersja do potraw z jego udziałem została do dzisiaj. Ja natomiast uwielbiam szpinak w różnej postaci. Dzisiaj postanowiłam wykorzystać świeże liście szpinaku do przygotowania naleśnika ze szpinakiem i serem ricotta.

Przepis na naleśniki znajdziecie  tutaj 
Do przygotowania mojego naleśnika potrzebujemy tylko jednej sztuki. Wyszedł smaczny, szpinakowo-serowy naleśnik

Liście szpinak siekamy nożem (75 g) lub wykorzystujemy szpinak w brykiecie, rozpuszczamy masło, wsypujemy posiekany szpinak, doprawiamy solą czosnkową i dusimy chwilkę. Studzimy. 2 łyżki sera ricotta mieszamy ze starta rzodkiewką, doprawiamy sola i pieprzem. Serem smarujemy cały naleśnik, układamy szpinak i zwijamy naleśnik w rulon, możemy Naleśnik ze szpinakiem i serem ricotta pokroić w 2 cm krążki. Dekorujemy świeżymi liśćmi szpinaku. Smacznego.

naleśnik ze szpinakiem

Print Friendly

Konkurs Wielkanocny Kamis – wyniki

Opublikowany przez
3

Przyszła pora na ogłoszenie wyników Konkursu Wielkanocnego Kamis.

Dziękuję wszystkim za  nadesłane świetne przepisy i inspirujące zdjęcia.

Ilość  zgłoszeń przeszła moje oczekiwania, bo do konkursu wpłynęło ponad 90 przepisów, chociaż część z nich nie spełniło regulaminu konkursu, dlatego nie znalazły się w galerii konkursowej na FB !

Wybrać mogłam tylko jedną osobę,  nie było to łatwe ze względu na dużą ilość zgłoszeń. Poprosiłam więc o pomoc moich domowników. Każdy z nas miał wytypować 2 swoich faworytów, według tego dokonaliśmy dalszej selekcji. Jednak u każdego z nas powtarzało się to samo nazwisko, mimo że wybraliśmy różne przepisy i zdjęcia.

Postanowiliśmy, że nagrodzimy właśnie tę  osobę.

Czytaj dalej →

Print Friendly

Jajka sadzone na grzankach ze szpinakiem i boczkiem

Opublikowany przez
1

Jajka sadzone na grzankach ze szpinakiem i boczkiem to pomysł na urozmaicenie śniadania. Boczek smażony, szpinak i jajka, do tego masło z czosnkiem to fantastyczne połączenie. Wszystko ułożone warstwami na grzankach z chleba żytniego ze słonecznikiem. Jajka sadzone na grzankach mamy smaczne, kolorowe i zdrowe śniadanie.

Jajka sadzone na grzankach ze szpinakiem i boczkiem, ktoś nie lubi tego połączenia?

grzanki

Składniki:

  • 2 szt chleba żytniego ze słonecznikiem,
  • 2 szt jajka,
  • do smaku sól i pieprz czarny,
  • 2 łyżeczki masła klasyczne z czosnkiem LURPAK
  • 8 dużych liści – szpinak
  • 4 plastry- boczek wędzony

Wycinamy z chleba okrągłe krążki.  Plastry boczku wędzonego i krążki chleba obsmażamy z obu stron na złoto na tej samej patelni. W dwa dołki patelni do smażenia jajek sadzonych wkładamy masło, gdy zacznie się topić wpijamy 2 jajka, w pozostałych dołkach układamy liście szpinaku, lekko solimy, przykrywamy pokrywką, trzymamy na ogniu aż jajko się zetnie w zależności od postaci jaką lubimy, ja lubię niezbyt ścięte żółtko a szpinak straci swoją surowość. Grzanki wykładamy, na nich układamy po dwa smażone plastry boczku, szpinak, na wierzchu układamy jajko sadzone. Jajka doprawiamy solą i pieprzem.

grzanki

Print Friendly

Mięso pieczone – pieczona szynka w marynacie z sokiem pomarańczowym

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Na każde święta zawsze piekę mięso . Jest to przeważnie schab, szynka lub karkówka. Piekę je zazwyczaj nacierając tylko  przyprawami, niewielką ilością oleju i podlewając niewielką ilością wody. Mięso podczas pieczenia nie wysycha i jest bardziej soczyste. Tym razem przygotowałam … Czytaj dalej →

Print Friendly

Galaretka z truskawkami i bitą śmietaną (deser)

Opublikowany przez
2

Kilka dni temu prezentowałam na blogu sernik z truskawkami , zostało mi trochę świeżych truskawek i przypomniałam sobie o najprostszym deserze z truskawkami. Po dwóch dniach obciążania żołądka ciężkimi, potrawami przyszła pora na coś lekkiego, lekki deser. Nic prostszego nie można zrobić. ten deser przygotuje nawet dziecko. Galaretka z truskawkami i  bitą śmietaną, deser który wywołuje uśmiech na twarzy. Pycha!
Jak byłam mała moja Mama robiła ją dla mnie w sezonie truskawkowym:) Galaretka z truskawkami to była prosta, słodka letnia przyjemność. Nie było wtedy hiszpańskich truskawek, które można kupić teraz cały rok, czekało się z utęsknieniem aż truskawki z ogródka zaczną się czerwienić na krzaczku, zdarzało się mi zjadać nawet lekko zielone. Truskawki z krzaczka pachniały nieziemsko, wiec taka galaretka z truskawkami była pyszna i pachnąca.

Galaretka z truskawkami i bitą śmietaną o tej porze roku na pewno nie ma tego smaku jak w lecie, ale nie mogłam się opanować, aby jej nie zrobić!
Schowaj zimę na wiosnę! Przygotowując ten deser:  Galaretka z truskawkami i bitą śmietaną.

Galaretka z truskawkami

składniki: Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly