Archiwa tagu: gulasz

Gulasz Barbecue z plackami ziemniaczanymi

Opublikowany przez
3
Lubicie placki ziemniaczane z gulaszem? Mam na myśli placki ziemniaczane z młodych ziemniaków, trochę grubsze niż tradycyjne, bo uformowane w metalowych obręczach kucharskich. My lubimy tradycyjne placki ziemniaczane, ale tak przygotowanych placków, w dodatku z gulaszem nie potrafiliśmy sobie odmówić 🙂 A z gulaszem BBQ to jest to!

Gulasz Barbecue z plackami ziemniaczanymi

Placki ziemniaczane przygotowujemy wg tego przepisu, ale te były przygotowane z młodych ziemniaków. Placki są grubsze, rumiane z dodatkiem pietruszki, do tego są chrupiące. Dodatkowo przygotowaliśmy pyszny gulasz z łopatki wieprzowej z dodatkiem sosu Barbecue firmy Winiary. Uwielbiam ich sosy z nakrętką, gdyż są bardzo poręczne, można ich używać do zimnych i ciepłych dań, do tego, gdy nie zużyjemy całego opakowania, wystarczy zakręcić nakrętkę i wstawić do lodówki, te sosy to świetny pomysł.  Można przygotować do gulaszu placki wielkości patelni, ale takie mini placki są bardziej poręczne, przynajmniej nie nasiąkną sosem i pozostaną cały czas chrupiące. Przecież zawsze można poprosić o dokładkę;)

Gulasz Barbecue z plackami ziemniaczanymi

Gulasz Barbecue z plackami ziemniaczanymi

Składniki na gulasz wieprzowy:
  • 1/2 kg wieprzowina bez kości, najlepiej łopatka
  • 1 łyżka oleju rzepakowego,
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki,
  • po 1/2 – papryka zielona i czerwona
  • marynowane pieczarki
  • kilka łyżek 4-5 sosu Barbecue Winiary
  • sól i pieprz do smaku
Składniki na 1 porcję:
  • po 2 usmażone placki w obręczy z dodatkiem posiekanej natki pietruszki
  • gulasz

Mięso wieprzowe kroimy w kostkę, rozgrzewamy olej, przesmażamy na nim mięso, posypujemy czerwoną  papryką, dodajemy pokrojoną paprykę, mieszamy, podlewamy wrzącą wodą i dusimy do miękkości, dodajemy kilka łyżek sosu Barbecue, dodajemy połówki marynowanych pieczarek, uzupełniamy wodę i chwilkę dusimy aż płyn się zredukuje i powstanie pyszny sos. Na  talerzu układamy po dwa usmażone placki ziemniaczane, gulasz podajemy obok placków  w osobnym naczyniu, dekorujemy świeżym koperkiem i połówkami marynowanych pieczarek.

Smacznego!

SAM_6730SAM_6742

Jak zrobić gulasz wołowy?

Opublikowany przez
6

Jak zrobić gulasz wołowy? Często dostaję e-maile z tym pytaniem. Dzisiaj przedstawię Wam etapy przygotowania gulaszu wołowego bez zbędnych składników, tylko: 80 dag wołowiny, 2 łyżki 100 % oleju rzepakowego, 2 łyżki mąki, 1 łyżka ostrej papryki,1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, sól do smaku, 1 małą łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą i 1 łyżeczka majeranku.  Dobrze zrobiony gulasz wołowy smakuje za równo z kaszą, makaronem, czy ziemniakami. Każdy kto nie jest jaroszem doceni w smaku dobry gulasz wołowy.


Jak zrobisz gulasz wołowy?Jak zrobić gulasz wołowy?

Czytaj dalej →

Gulasz z podrobów z pieczarkami

Opublikowany przez
2
Gulasz z podrobów z pieczarkami. Podroby to dla niektórych ludzi bariera nie do przekroczenia, tak samo jak owoce morza. Wiele osób nie jest w stanie ich zjeść. Razem z Piotrem uwielbiamy wszelkie podroby. Serca drobiowe i żołądki często kupujemy z myślą o przygotowaniu gulaszu np. z kaszą i buraczkami. Ale dzisiaj postanowiłam do podrobów dodać pieczarki pokrojone w plastry. Pieczarki to świetny składnik, mogą być samodzielnym daniem lub stanowić dodatek do potraw.
Gulasz z podrobów z pieczarkami.

Gulasz z podrobów z pieczarkami

Składniki:
  • 450 g serc drobiowych,
  • 450 żołądków drobiowych
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej,
  • o. 1 łyżeczka wędzonej papryki,
  • 100 ml przecieru pomidorowego,
  •  pieprz cayenne
  • cebula,
  • 6 sporych pieczarek,
  • sl i pieprz do smaku
  • olej do smażenia

Jak przygotować gulasz z podrobów z pieczarkami? Umyte i oczyszczone serca drobiowe i pokrojone drobniej żołądki doprawiamy wędzoną papryką, sola i pierzem, wrzucamy na rozgrzany olej. Podsmażamy i dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, dusimy w tzw. sosie własnym do miękkości, gdy jest potrzeba podlewamy całość wrzącą wodą. Następnie dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki, przecier, doprawiamy delikatnie pieprzem cayenne, pieczarki puszczą sok. Możemy gulasz zagęścić  skrobią wymieszaną w małej ilości wody,i jeszcze chwilkę dusimy aż sos zgęstnieje. Podajemy gulasz z podrobów z pieczarkami np. z ugotowaną kaszą jęczmienną, czy kaszą gryczaną. My tym razem podaliśmy do gulaszu świeże bułki. Smacznego!

Gulasz z podrobówgulasz z serc

Gulasz wieprzowy z kluskami na parze

Opublikowany przez
10

Dieta dietą, a inni domownicy jeść muszą. Piotrek przygotowywał gulasz w sosie pieczeniowym taki jak robiła moja mama.  Moja mama, zawsze obsmażała oprószone mąką mięso, zanim zaczęła je dusić. Aby przygotować pyszny gulasz potrzeba tylko 3 przyprawy + cebula. Powstaje wtedy pyszny, według mnie najlepszy, naturalny  sos na świecie, bez konserwantów i zbędnych dodatków. My podajemy gulasz z ziemniakami, kaszą, kluskami śląskimi. Ja przygotowałam do gulaszu drożdżowe kluski na parze, zwane też pampuchami na które przepis znajdziecie tutaj i niżej też. Do gulaszu i klusek dodatkiem były buraczki.

Gulasz wieprzowy z kluskami na parze

Gulasz wieprzowy

 

Czytaj dalej →

Gulasz wieprzowy w sosie pieczeniowym

Opublikowany przez
3

Kto czyta ten blog, wie że nasza rodzina jest mięsożerna. Więc różne dania mięsne  to u nas podstawa prawie każdego obiadu.
Proponuję przygotować Gulasz wieprzowy w sosie pieczeniowym. Gulasz  jest doskonały w smaku, a sos pieczeniowy palce lizać.

Gulasze można przygotowywać z wieprzowiny: z szynki, łopatki, wołowiny, czy też jagnięciny i podawać z dowolnymi dodatkami, kaszą, z ryżem, ziemniakami. Ja podałam ten gulasz z kaszą jęczmienną.

Gulasz z szynki wieprzowej najpierw zamarynowałam mieszanką oleju kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią, z dodatkiem soli morskiej prowansalskiej i ziół prowansalskich, oraz odrobiny czerwonej papryki. Proste smaki, proste składniki, a efekt wspaniały. Nie musimy stosować wyszukanych składników by nasze kubki smakowe buzowały.

Gulasz wieprzowy w sosie pieczeniowym to moja propozycja do zabawy, która odbywa się pod hasłem „Odkryj Kujawski ze smakiem”, pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego głównym sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent linii Kujawski ze Smakiem.

Gulasz wieprzowy w sosie pieczeniowym

Gulasz wieprzowy w sosie pieczeniowym

SKŁADNIKI :

  •  4 łyżki oleju Kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią
  • 1 kg szynki wieprzowej
  • 1 łyżeczka soli prowansalskiej
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 500 ml wrzącej wody

PRZYGOTOWANIE :

Kroimy szynkę w kostkę. Marynujemy szynkę mieszanką oleju kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią, z dodatkiem soli morskiej prowansalskiej i ziół prowansalskich, oraz odrobiny czerwonej papryki. Rozgrzewamy 1 łyżkę oleju kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią, delikatnie obsmażamy kawałki łopatki na głębokiej patelni z obu stron, wsypujemy 2 łyżki mąki przesmażamy  na patelni cały czas mieszając. Podlewamy wrzącą wodą,  dusimy około 1 godziny. Gdy woda odparuje zrobi się pyszny pieczeniowy sos, jeśli jest potrzeba doprawiamy ewentualnie solą. Podajemy z kaszą jęczmienną.

Smacznego!

Gulasz wieprzowy w sosie pieczeniowym

 

Gulasz wieprzowy w sosie pomidorowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Nasza rodzina jest mięsożerna. Więc różne mięsne danie to u nas podstawa obiadu.
Proponuję przygotować Gulasz wieprzowy w sosie pomidorowym. Gulasz  jest doskonały w smaku.

Gulasze można przygotowywać z wieprzowiny: z szynki, łopatki, wołowiny, czy też jagnięciny i podawać z dowolnymi dodatkami, kaszą, z ryżem, ziemniakami. Ja podałam ten gulasz z kaszą kuskus. Kaszę kuskus wsypuje się do miseczki i zalewa wrzącym bulionem lub osoloną wrzącą wodą 0,5 cm powyżej wysokości kaszy, przykrywa i czeka 5 minut. Wystarczy tylko kaszę wymieszać widelcem i jest gotowa do zastosowania, jest sypka i do tego doskonałą w smaku.

Do przyprawienia gulaszu z łopatki zastosowałam jedynie sól czosnkowo- ziołową i czarny pieprz. Dodatek koncentratu pomidorowego tworzy doskonały w smaku sos. Proste smaki, proste składniki, a efekt wspaniały. Nie musimy stosować wyszukanych składników by nasze kubki smakowe buzowały.

Gulasz wieprzowy w sosie pomidorowym:

Gulasz w sosie pomidorowym

Czytaj dalej →

Gulasz z szynki wieprzowej

Opublikowany przez
1

Nasza rodzina jest mięsożerna. Więc różne mięsne danie to u nas podstawa obiadu.
Tym razem proponuję przygotować Gulasz z szynki wieprzowej z ostrą papryką i majerankiem, który jest doskonały w smaku.

Można gulasz z szynki wieprzowej podawać z dowolnymi dodatkami, kaszą, z ryżem, ziemniakami. Ja podałam ten gulasz z makaronem Funghetto. Makaron ten jest przygotowany z semoliny mąki z pszenicy durum.

Do przyprawienia gulaszu z szynki zastosowałam majeranek, czerwoną paprykę i cebulę. Proste smaki, proste składniki, a efekt wspaniały. Nie musimy stosować wyszukanych składników by nasze kubki smakowe buzowały.

Składniki:

50 dag szynki wieprzowej
1 łyżeczka papryki czerwonej
1/2 łyżeczka majeranku
1 duża cebula
sól morska  do smaku Kamis
1 łyżka oleju
50 ml słodkiej śmietany 30%

Przygotowanie:

Kroimy szynkę na kawałki, Delikatnie obsmażamy kawałki szynki na patelni z obu stron, dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, doprawiamy solą, papryką i majerankiem, podlewamy wrzącą wodą i dusimy około 1 godziny. Gdy woda odparuje zrobi się pyszny sos, dodajemy słodką śmietaną i doprawiamy ewentualnie solą. Podajemy z makaronem

Smacznego!

Smacznego!

Gulasz z szynki

Opublikowany przez
2

Gulasz z szynki wieprzowej.

Nasza rodzina jest mięsożerna. Więc mięsne danie to u nas podstawa. Proponuję przygotować Gulasz z szynki wieprzowej z ziemniakami, który jest doskonały w smaku, można gulasz z szynki podawać z różnymi dodatkami, kaszą, z ryżem ja podałam z plastrami ziemniaków.

A może chcesz wiedzieć, jak Jak zrobić domowy sos pieczeniowy, lub jak przygotować mięso w sosie pieczeniowym?

Składniki na Gulasz z szynki:

50-60 dag szynki wieprzowej surowej
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka papryki
szczypta chili
1 ząbek czosnku
sól morska prowansalska do smaku
1 łyżka oleju
50-100 ml słodkiej śmietany
natka pietruszki

Przygotowanie Gulaszu z szynki:

Przygotowujemy marynatę z 1 łyżki oleju, przeciśniętego przez praskę czosnku, sosu sojowego, papryki i chili. Kroimy surową szynkę wieprzową w kostkę, następnie dodajemy marynatę, mieszamy aby każdy kawałek szynki pokrył się marynatą, zamarynowane mięso wstawiamy na 30 minut do lodówki.  Wyjmujemy mięso. Delikatnie obsmażamy kawałki szynki na patelni z obu stron, podlewamy wrzącą wodą i dusimy do miękkości ( ok. 45-do około 1 godziny). Można zrobić zasmażkę z mąki jeśli ktoś wykorzystuje mąkę pszenną w kuchni. Gdy woda trochę odparuje zrobi się pyszny sos, dodajemy słodką śmietanę i doprawiamy np. solą prowansalską. Podajemy z ugotowanymi, pokrojonymi w plastry ziemniakami  i posypany natką pietruszki.

Smacznego!

Placki ziemniaczane po węgiersku

Opublikowany przez
Odpowiedz
Lubicie placki ziemniaczane z gulaszem, czyli placki ziemniaczane po węgiersku? My lubimy tradycyjne placki placki ziemniaczane, ale tych z gulaszem nie odmówimy sobie:)
Placki ziemniaczane przygotowujemy wg tego przepisu. Placki mają tradycyjną wielkość, są rumiane i chrupiące. Dodatkowo przygotowujemy pyszny gulasz z wołowiny. Można przygotować do tego dania placki wielkości patelni, ale my wolimy tradycyjnej wielkości placki, przynajmniej nie namokną sosem i pozostaną chrupiące. Przecież zawsze można poprosić o dokładkę;)

Składniki na gulasz wołowy:
  • 1 kg wołowiny bez kości,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 2 łyżeczki czerwonej papryki,
  • 1 op. bulionu wołowego
Składniki na 1 porcję:
  • 2 szt. placki kartoflane,
  • 3-4 łyżki gulaszu wołowego,
  • do smaku majeranek i bazylia

Mięso wołowe kroimy w kostkę, rozgrzewamy oliwę, przesmażamy na niej mięso, posypujemy czerwoną  papryką, mieszamy, podlewamy wrzącą wodą i dusimy do miękkości, dodajemy 1 opakowanie bulionu wołowego, doprawiamy majerankiem i bazylią, uzupełniamy wodę i dusimy aż płyn się zredukuje i powstanie pyszny sos. Na  talerzu układamy po dwa usmażone placki ziemniaczane, obok placków wykładamy po kilka łyżek gulaszu, dekorujemy świeżymi listkami bazylii.

Smacznego!

Gulasz piwny (wieprzowy)

Opublikowany przez
4

Lubicie gulasze? My bardzo, szczególnie lubimy gulasz wołowy z kaszą jęczmienną. Ale wołowiny nie miałam kupiłam za to piękny kawałek szynki wieprzowej. Część szynki pokroiłam w plastry, z drugiej części postanowiłam zrobić gulasz, ale nie taki typowy, gulasz duszony w ciemnym piwie, które ma ponad 11 % alkoholu. Postanowiłam dodać do wieprzowego gulaszu piwnego również różne aromatyczne przyprawy, typu sos sojowy, indyjskie curry, chilli, które w połączeniu z piwem nadały wspaniały smak i aromat gulaszowi.

Pyszny Gulasz piwny z kaszą gryczaną i burakami.

składniki:

  • 600 g szynki wieprzowej b/k
  • 2 łyżki oleju
  • 2 duże cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka octu winnego Kamis
  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki czerwonej
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka curry indyjskiego Kamis
  • szczypta chilli Kamis
  • 1/2litra piwo ciemne Książęce
  • 1 łyżka mąki do zagęszczenia sosu

Przygotowanie: Mięso wieprzowe od szynki kroimy w dużą kostkę. Przygotowujemy marynatę z oleju, sosu sojowego, octu winnego, papryki, curry, mielonej papryki, chilli, przeciśniętego przez praskę czosnku i majeranku, do której wkładamy pokrojone mięso, które dokładnie pokrywamy marynatą, wstawiamy do lodówki 1 godzinę. Obrane cebule kroimy w pół piórka.

Rozgrzewamy patelnię, wrzucamy zamarynowane mięso, które rumienimy na złoto. Dodajemy cebulę i chwilę smażymy razem. Wlewamy 1/2 litra ciemnego piwa i dusimy całość na małym ogniu ok. 1 godziny aż mięso stanie się zupełnie miękkie, jeśli jest potrzeba zagęszczamy sos  dodając mąkę rozmieszaną w kilku łyżkach zimnej wody, zagotowujemy.

Podałam z kaszą gryczaną i marynowanymi burakami.

Smacznego!

Zupa gulaszowa (z pieczarkami)

Opublikowany przez
2

Zupa gulaszowa z pieczarkami i papryką. Smaczna i rozgrzewająca.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

  • 40 dag mięsa wieprzowego,
  • 25 dag pieczarek,
  • 2 papryki kolorowe,
  • 1,5 litra rosołu,
  • do smaku sól morska prowansalska Kamis,
  • pieprz czarny Kamis,
  • papryka,
  • 100 g koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka ziół prowansalskich Kamis
  • 2 łyżki oleju

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzewamy olej, dodajemy mięso pokrojone w kostkę, podsmażamy, doprawiamy solą, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy. Następnie przekładamy mięso do garnka z wrzącym rosołem, dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy, pokrojoną w słupki paprykę oraz oczyszczone pieczarki pokrojone w plastry, gotujemy na małym ogniu jeszcze ok. 10-15 minut. Ewentualnie doprawiamy do smaku.

 

 

 

 

 

 

Gulasz wieprzowy

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gulasz wieprzowy z młodymi ziemniakami oraz ogórkami małosolnymi.

SKŁADNIKI:

  • 50 dag mięsa wieprzowego z łopatki
  • 1 cebula
  • 1/2 marchewki
  • ognista mieszanka przypraw Kamis
  • sól morska prowansalska Kamis
  •  siekany koperek
  • 2 łyżeczki semoliny
  • 3 łyżki śmietany do zup i sosów
  • 1 łyżka oleju

Mięso wieprzowe z łopatki pokroić na drobniejsze kawałki, przełożyć do miski, dodać olej, przyprawy, wymieszać i wstawić na 40 minut do lodówki.  Cebulę pokroić w piórka, marchew zetrzeć na tarce. Następnie podsmażyć mięso na złoto wraz z cebulą, dodać marchewkę, podlać wrzącą wodą i dusić do miękkości, uzupełniać wodę. Semolinę wymieszać ze śmietaną, dodać trochę wrzącej wody i wlać do mięsa, chwilkę dusić aż sos zgęstnieje, można jeszcze ewentualnie doprawić solą. Podawać z młodymi kartoflami posypanymi koperkiem i połówkami małosolnych ogórków.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...