Archiwa tagu: mięso mielone

Gołąbki

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gołąbki często goszczą na naszym stole, tym razem chciałam sprawdzić jak będą smakować przygotowane w parowarze bez tłuszczu. Smakowały wyśmienicie z dodatkiem sosu pomidorowego.

Gołąbki gotowane na parze

Składniki

1 mała włoska kapusta
200 g ryżu długoziarnistego
1/2 kg mięsa mielonego wołowego
1 czerwona papryka
1/2 cebuli
2 łyżki majeranku
1 łyżka suszonych pomidorów
2 łyżki soli, w tym do ryżu, doprawienia kapusty
pieprz kolorowy
1 jajko
1 łyżka ziół prowansalskich

Przygotowanie

Gołąbki gotowane na parze - krok 1

Z małej kapusty wykroić głąb, liście ostrożnie rozdzielić. Ściąć zgrubiałe nerwy liściowe aby się łatwo zawijało gołąbki. Przygotowujemy pojemniki parowara, do 3 wkładamy liście kapusty, a do pojemnika do gotowania ryżu 2 torebki ryżu, gotujemy wszystko na parze. Mięso mielone wołowe wymieszać z ugotowanym na półtwardo ryżem, dodać 1 jajko, doprawić do smaku pieprzem, solą, majerankiem, oraz suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią, dodać pokrojoną w drobną kostke paprykę i wszystko dokładnie wymieszać. Farsz ułożyć na posolonych liściach kapusty, zakładając boki liści do środka, a następnie zwinąć w ciasny rulon. Wyszło 15 gołąbków.

Gołąbki gotowane na parze - krok 2

Gołąbki ułożyć ciasno w 2 pojemnikach parowara. Do pojemnika na zioła dodać 1 łyżkę ziół prowansalskich, aby gołabki delikatnie przeszły zapachem ziół. Przykryć pokrywką i gotować na parze 45 minut, aż gołąbki będą miękkie. Podawać je z sosem pomidorowym.

Spaghetti Toscana

Opublikowany przez
Odpowiedz

Spaghetti Toscana ze szczypiorkiem i suszonymi pomidorami

Czasami zdarza mi się korzystać z gotowych sosów, niezbyt często, ale jednak słoik Spaghetti Toscana, czyli sos z pieczarkami, cebula i bazylią jest bardzo smaczny. Dodatkowo wykorzystałam do zrobienia mięso mielone, olej, suszone pomidory i szczypiorek.

spaghetti

 Składniki na 3 porcje:

1/2 kg mięsa mielonego

1 łyżka oleju

Sos Spaghetti Toscana

300 g makaronu Spaghetti

3 łyżeczki soli

szczypiorek

suszone pomidory (domowy wyrób)

 Mięso mielone podsmażyć na łyżce oleju, dodać całą zawartość słoika, wlać do słoika trochę wrzątku i wraz z resztkami sosu dodać do mięsa. Gotować całość 15 minut na małym ogniu. W międzyczasie gotujemy makaron z 3 łyżeczkami soli, odcedzamy na durszlaku. Makaron wykładamy na talerze, polewamy sosem, posypujemy siekanym szczypiorkiem i pokrojonymi w kostkę suszonymi pomidorami.

.

Zapiekanka mięsna

Opublikowany przez
Odpowiedz

Słodko-kwaśna zapiekanka mięsna na cieście francuskim, którą robi się ok. 45 minut.


SKŁADNIKI:

  • 1 ciasto francuskie
  • 40 dag mięsa mielonego
  • 1 marchewka
  • 1 łyżka oleju
  • 1 op. Słodko-kwasnego sosu z papryką, ananasem i pędami bambusa
  • 2 jajka
  • 1 op. sera feta
  • 100 ml śmietany do sosu
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE: Formę od tarty wyłożyć ciastem francuskim– ciasto powinno lekko wystawać poza obwód formy. Ciasto nakłuć w kilkunastu miejscach widelcem i podpiec ok. 10 min w temp. 180° z włączonym termoobiegiem. Mięso mielone podsmażyć ze startą marchewką na 1 łyżce oleju, doprawić je sola i pieprzem. Dodać opakowanie Słodko-kwasnego sosu z papryką, ananasem i pędami bambusa, przestudzić. Dodać pokruszony ser feta i jajka wymieszane ze śmietaną. Na podpieczone ciasto wyłożyć całą przygotowaną masę. Formę wstawić do piekarnika. Całość piec ok. 25-30 min w temp. 200 stopni lub 180 stopni z termoobiegiem, Formę z zapiekanką wyjąć z piekarnika. Zapiekankę pokroić na 4 części i wyłożyć na talerze.

Zapiekanka mięsna

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zapiekanka mięsna na cieście francuskim. Szybka zapiekanka mięsno-pomidorową na cieście francuskim, robi się ją ok. 45 minut.


SKŁADNIKI:

  • 1 ciasto francuskie
  • 25 dag farszu na kotlety mielone z przyprawami
  • 1/2 dużej cebuli
  • 1 łyżka oleju
  • 1 op. fixu Spaghetti Napoli
  • 1 marchewka
  • 20 dag sera greckiego

PRZYGOTOWANIE: Formę od tarty wyłożyć ciastem francuskim– wystające kawałki obciąć nożem (ciasto powinno lekko wystawać poza obwód formy). Ciasto nakłuć w kilkunastu miejscach widelcem i podpiec ok. 10 min w temp. 150° z włączonym termoobiegiem. Farsz na mielone pozostałe po przygotowaniu kotletów mielonych (doprawionych przyprawami) i połowę cebuli pokrojonej w niewielką kostkę podsmażyć na 1 łyżce oleju. Dodać opakowanie fixu spaghetti Napoli wymieszanego w 200 ml zimnej wody, dusić ok. 5 minut i zostawić do ostygnięcia. W między czasie zetrzeć 1 marchewkę na tarce jarzynowej o dużych oczkach i ser grecki i dodać 1/3 do mięsa. Na podpieczone ciasto wyłożyć 1/3 startej marchewki i sera, następnie na całej powierzchni ciasta ułożyć mieszankę mięsa z cebulą i fixem i 1/3 mieszanki sera i marchewki, posypać resztą sera i marchewki. Formę wstawić do piekarnika. Całość piec ok. 25-30 min w temp. 200 stopni lub 180 stopni z termoobiegiem, Formę z zapiekanką wyjąć z piekarnika. Zapiekankę pokroić na 4 części i wyłożyć na talerze.

Formę z zapiekanką mięsną wyjąć z piekarnika. i postawić na desce Zapiekankę pokroić na 4 części i wyłożyć na talerze. Ciasto nakłuć w kilkunastu miejscach widelcem i podpiec zetrzeć 1 marchewkę na tarce jarzynowej o dużych oczkach i ser grecki i dodać 1/3 do mięsa na całej powierzchni ciasta ułożyć mieszankę mięsa z cebulą i fixem i 1/3 mieszanki sera i marchewki

Mielone nadziewane śliwką

Opublikowany przez
Odpowiedz

Często robię schab ze śliwkami, postanowiłam sprawdzić jak będą smakować mielone z jej dodatkiem. Mogą urozmaicić uroczystą kolację. Mielone nadziewane śliwką.

IMG_7698

SKŁADNIKI:

  • 25 dag mięsa mielonego wieprzowego
  • przyprawa do mielonego Kotanyi
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 mini kostka czosnek
  • 1 mini kostka pietruszka
  • 1 jajko
  • suszone śliwki
  • bułka tarta
  • sól do smaku
  • olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Mięso mielone przekładamy do miski, wbijamy 1 jako, doprawiamy przyprawą do mielonego Kotanyi, majerankiem, delikatnie solą, dodajemy rozkruszone mini kostki czosnek i pietruszka i dokładnie wyrabiamy ręką, dodajemy jeszcze ok. 2 łyżek bułki tartej, jeszcze raz wyrabiamy. Nabieramy łyżką masę, spłaszczamy i na środku kładziemy suszoną śliwkę,zawijamy i formujemy okrągłe kotleciki, które obtaczamy w bułce tartej, smażymy kotlety na rumiano z obu stron. Wykładamy na talerz, dekorujemy natką pietruszki, podajemy z czym chcemy.

Wykładamy kotlety na talerz, dekorujemy natką pietruszki dodajemy rozkruszone mini kostki czosnek i pietruszka spłaszczamy masę i na środku kładziemy suszoną śliwkę

 

Pieczarki faszerowane

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pieczarki faszerowane. Do panierki wykorzystałam sezam.

SKŁADNIKI:

  • 14 sztuk pieczarek
  • 1/4 papryki czerwonej
  • 3 łyżki sezamu
  • 2 łyżki bułki tartej
  • szczypta chilli i sól do smaku
  • 2 jajka
  • 4 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka papryki
  • 30 dag mięsa wieprzowego
  • olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Mięso wieprzowe rozdrobnić w szatkownicy Triblade. Z przygotowanej masy  potrzebujemy 10 łyżek i przekładamy je do miski. Dodajemy również drobno pokrojoną w kostkę ćwiartkę papryki. Z umytych pieczarek odcinamy korzonki, siekamy je w szatkownicy i dodajemy do mięsnej masy. Z kapeluszy pieczarek ściągamy skórkę. Masę dokładnie wyrabiamy i wkładamy ją do środka pieczarek, formujemy je tak by tworzyły równe kulki. W miseczce mieszamy sezam z bułką tartą i szczyptą chilli. W drugiej miseczce roztrzepujemy jajka z mlekiem, solą i papryką. Faszerowane pieczarki dokładnie maczamy w jajku a następnie w panierce. Smażymy pieczarki na gorącym, głębokim oleju z każdej strony i wykładamy je na talerz, dekorujemy natką. Podajemy np. z chlebem.

Smażymy panierowane pieczarki na gorącym, głebokim oleju do masy mięsnej dodajemy paprykę czerwoną i posiekane ogonki pieczarek Masę dokładnie wyrabiamy i wkładamy ją do środka pieczarek W miseczce mieszamy sezam z bułka tartą i szczyptą chilli Smażymy pieczarki na gorącym, głębokim oleju z każdej strony

Klopsiki w sosie pomidorowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Klopsiki w sosie pomidorowym

Składniki:

  • 25 dag mięsa mielonego z karkówki,
  • 1 łyżka przyprawa do mięsa mielonego Kotanyi,
  • 1/4 szt czerwonej papryki,
  • 1 szt jajko,
  • 3 łyżki bułka tarta,
  • 1/2 op. koncentrat,
  • 1 łyżeczka cukier,
  • 1 łyżka skrobia kukurydziana,
  • 100 ml śmietana,
  • sól pieprz,
  • 1 szt kostka rosołowa

Do mielonego mięsa dodać łyżkę przyprawy do mięsa mielonego, doprawić solą i pieprzem, wbić jajko, wsypać bułkę tartą i dokładnie wymieszać. Czerwoną paprykę kroimy w małą kostkę, dodajemy do masy mięsnej (trochę zostawiamy) i jeszcze raz wyrabiamy. Formujemy małe klopsiki. W rondelku gotujemy 500 ml wody i rozpuszczamy w niej kostkę rosołową, następnie wkładamy wszystkie klopsiki, wlewamy połowę słoiczka koncentratu i wsypujemy 1 łyżeczkę cukru, resztę papryki czerwonej i gotujemy 10 minut. W filiżance rozpuszczamy skrobie ze śmietaną i wlewamy do rondelka, mieszamy i zagotowujemy, gotujemy chwilkę aż sos zgęstnieje, klopsiki podajemy z makaronem, polewamy sosem.

klopsiki podajemy z makaronem, polewamy całość sosem Czerwoną paprykę kroimy w małą kostkę, dodajemy do masy mięsnej wkładamy wszystkie klopsiki, wlewamy połowę słoiczka koncentratu i wsypujemy 1 łyżeczkę cukru wlewamy do rondelka śmietanę ze skrobią, mieszamy i zagotowujemy

 

Gołąbki z kaszą jęczmienną i mięsem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gołąbki z kaszą jęczmienną i mięsem to nasza propozycja na obiad. Każdy ma swój uniwersalny przepis na gołąbki. Gołąbki można przygotować z różnymi farszami, z tym czym chcemy, z tym czym lubimy. My lubimy eksperymentować z farszem do gołąbków, robiliśmy gołąbki z kaszą jaglaną i pieczarkami, gołąbki z ryżem i mięsem. Przygotowujemy gołąbki w garnku, w piekarniku, a nawet w parowarze.

SKŁADNIKI na gołąbki:

  • ok. 300 g mięsa  wieprzowego
  • 100 g kaszy jęczmiennej,
  • 500 ml bulionu warzywnego lub 1 op. bulionu drobiowego , albo kostka warzywna
  • 1 mała kapusta
  • 1 jajko
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżki majeranku
  • 1 łyżka oleju do smażenia

PRZYGOTOWANIE gołąbków z kaszą :

1 torebkę kaszy jęczmiennej ugotować na półtwardo, ostudzić kaszę. Z małej kapusty wykroić głąb i sparzyć kapustę. Liście ostrożnie rozdzielić. Ściąć zgrubiałe nerwy liściowe aby się łatwo zawijało gołąbki. Mięso wieprzowe rozdrobnić za pomocą szatkownicy, wymieszać je z kaszą, dodać 1 jajko, doprawić do smaku pieprzem, solą i majerankiem, wszystko dokładnie wymieszać. Farsz z kaszy i mięsa ułożyć na osolonych liściach kapusty, zakładając boki liści do środka, a następnie zwinąć w rulon. Zrobić ok. 7 gołąbków. Gołąbki podsmażyć na oleju na patelni, Na dnie garnka ułożyć pozostałe liście kapusty, na nich ułożyć dosyć ciasno gołąbki i zalać 1 szklanką bulionu warzywnego, albo przygotowanego  z kostki lub opakowania bulionu. Przykryć liśćmi, zamknąć garnek pokrywką i dusić gołąbki z kaszą na małym ogniu około 50-60 minut, aż gołąbki z kaszą będą miękkie. Podawać gołąbki np. z sosem pomidorowym, dekorujemy natką pietruszki. Smacznego!

Podajemy z sosem pomidorowym dekorujemy natką pietruszki. Mięso mielone wieprzowe i wołowe mieszamy z kaszą jęczmienną dodajemy 1 jajko, doprawiamy do smaku przyprawą Smak Lata Gołąbki podsmażamy na 1 łyżce oleju na patelni grillowej po przekrojeniu gołabka widać dokłądnie skłądniki farszu

Klopsiki do zup

Opublikowany przez
1

Klopsiki pikantne do zupy

Składniki:

  • 30 dag mięsa mielonego mieszanego,
  • 1/2 szt papryczki chilli,
  • 1 łyżka przyprawa do mięsa mielonego Kotanyi,
  • 3 łyżki bułka tarta

Do miseczki przełożyć 30 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego, dodać 1 łyżkę przyprawy do mięsa mielonego.Papryczkę chilli pokroić na pół, usunąć nasiona i połówkę dokładnie pokroić w małą kosteczkę, dodać do mięsa. Następnie wsypać 3 łyżki bułki tartej i dokładnie mięso wyrobić ręką. Formować w rękach malutkie pulpeciki które wrzucić do gotującej zupy (u mnie grzybowa) i gotować ok.15 minut

Robimy malutkie pulpeciki, które wrzucamy do gotującej zupy (w moim przypadku grzybowej) mięso wkładamy do miski, dodajemy przyprawę do mięsa mielonego i drobno posiekane chilli Następnie wsypujemy 3 łyżki bułki tartej i dokładnie mięso wyrabiamy ręką Formujemy w rękach malutkie pulpeciki, które będziemy gotować gotowe pulpeciki, które podawałam do zupy grzybowej

Kotlety mielone z chili i pietruszką

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kotlety mielone z chili i pietruszką

IMG_5403

SKŁADNIKI:

  • 20 dag mięsa mielonego
  • 1 łyżka przyprawy do mięsa mielonego Kotanyi
  • 1 jajko
  • 50 ml mleka
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 papryczki chilli
  • 1 łyżka siekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżeczka oleju
  • do dekoracji sałata, papryczka chilli, natka pietruszki, keczup, sypkie chilli

PRZYGOTOWANIE: Do metalowe miski przełożyć mielone mięso, dodać1 jajko, 3 łyżki bułki tartej i 50 ml mleka, wszystko dokładnie wymieszać. Następnie do masy dodać 1 łyżkę przyprawy do mięsa mielonego, 1/2 siekanej cebuli i połowę posiekanej papryczki chilli oraz 1 łyżkę siekanej natki pietruszki, wszystko ręcznie wyrobić. Uformować płaskie kotlety, które ułożyć na patelni grillowej z rozgrzaną z 1 łyżeczką oleju, dusić pod przykryciem kotlety aż płyn odparuje, podlać niewielką ilością wody obrócić kotlety na druga stronę i dusić jeszcze ok. 5 minut. 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej wymieszać ze 100 ml zimnej wody, następnie wlać to na patelnię i dusić aż sos zgęstnieje. Kotlety wyciągnąć na półmisek, ułożyć na sałacie, udekorować wg uznania. Ja przybrałam je  natką pietruszki, papryczką chilli wraz z napisem Kotanyi z keczupu i sypkiej chilli (dekoracja na konkurs zdjęciowy na stronie Kotanyi, które będzie oddawać charakter produktów tej firmy).

Kotlety układamy na sałacie, dekorujemy i wykonujemy napis do mięsa mielonego dodajemy mleko, jajko i bułkę tartą Następnie do masy dodajemy 1 łyżkę przyprawy do mięsa mielonego Kotanyi, 1/2 siekanej cebuli i połowę posiekanej papryczki chilli dusimy pod przykryciem kotlety mielone aż płyn odparuje łyżeczkę skrobii kukurydzianej mieszamy ze 100 ml zimnej wody, następnie wlewamy to na patelnię

Klopsiki pikantne w sosie

Opublikowany przez
Odpowiedz

Klopsiki pikantne w sosie

IMG_5469

SKŁADNIKI:

  • 25 dag mięsa mielonego
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 papryczki chilli
  • 1 łyżka przyprawy do mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 jajko
  • 50 ml mleka
  • 200 g kaszy jęczmiennej
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 kostka rosołu drobiowego z włoszczyzną Winiary
  • 3 łyżki sosera Winiary

PRZYGOTOWANIE:

Do miseczki wkładamy 25 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego, dodać 1 łyżkę przyprawy Kotanyi do mięsa mielonego. Papryczkę chilli przekroić na pół, usunąć nasiona i połówkę dokładnie pokroić w małą kosteczkę, dodać do mięsa.Cebulę pokroić w kostkę i dodać do masy. Dodać 1 jajko i 50 ml mleka. Następnie wsypać 3 łyżki bułki tartej i dokładnie mięso wyrobić ręką. Zostawić na noc w lodówce. Mięso wyciągnąć z lodówki, ułożyć na folii aluminiowej, uformować podłużny wałek, zwinąć ciasno jak cukierek. Zagotować 500 ml wody dodać kostkę rosołową, włożyć mięso zawinięte w folię, przebić w kilku miejscach widelcem i gotować ok. 30 minut pod przykryciem. W między czasie ugotować kaszę w osolonej wodzie 18 minut, potem odcedzić ją na durszlaku. Mięso wyciągnąć z garnka, do płynu który pozostał z gotowania dolać odrobinę wody , dodać 3 łyżki sosera Winiary, wymieszać i chwilke gotować aż powstanie sos o odpowiedniej konsystencji. Ugotowane mięso rozwinąć i pokroić na 6 kawałków.

Kaszę ułożyć na talerzach, obok położyć po dwa klopsy, polać je sosem, dodatkowo ułożyć liść sałaty, ćwiartki ogórka gruntowego, ćwiartki małego pomidorka, doprawić je jeszcze solą i pieprzem.

Obok kaszy kładziemy plastry klopsa, sałatę, ogórki i pomidory w misce mieszamy mięso, jajko, papryczke chilli, mleko i przyprawę mięso zawijamy w folię aluminiową i gotujemy z bulionem drobiowym w garnku gotujemy kaszę jęczmienną z 2 łyżeczkami soli Do garnka w którym gotowało sie mięso wsypujemy 3 łyżki sosera, robimy sos

 

Ratatuj z mięsem mielonym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Ratatuj z mięsem mielonym i kabaczkiem

ratatuj

Składniki:

  • 1 szt kabaczek,
  • 25 dag mięsa mielonego z indyka,
  • 1 szt cebula,
  • 2 pomidory,
  • do smaku sól
  • 1 łyżeczka oleju,
  • 3 szt. marchewki,
  • 1 op. Ratatuj z mięsem mielonym Winiary

Rozgrzać łyżeczkę oleju, pokroić cebule w kostkę i usmażyć ją wraz z mięsem mielonym doprawić solą. Gdy lekko sie mięso i cebula podsmaży dodać marchewki pokrojone w plasterki, podlać niewielka ilością wody i dusić pod przykryciem. Umyć kabaczka i pokroić go wraz ze skórką w kostkę, następnie dodać do mięsa, dusić pod przykryciem 5 minut. Opakowanie mieszanki Ratatuj wymieszać z 200 ml zimnej wody, dodać do warzyw z mięsem i dusić kolejne 5 minut. Pomidory pokroić w kostkę, dodać i dusić jeszcze 2 minuty. Przełożyć Ratatuj do szklanych miseczek, ozdobić liśćmi selera.

Przekładamy Ratatuj do szklanych miseczek, ozdabiamy liśćmi selera. Podsmażamy na oleju cebulę z mięsem mielonym i marchewką Opakowanie Pomysłu na... mieszamy z 200 ml zimnej wody dodajemy do warzyw z mięsem opakowanie mieszanki i dusimy kolejne 5 minut. Pomidory kroimy w kostkę, dodajemy i dusimy jeszcze 2 minuty
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...