Archiwa tagu: oliwki

Sałatka z wędzonym łososiem i przepiórczymi jajkami

Opublikowany przez
1
Lubicie kolorowe sałatki, oraz słodkie i wytrawne połączenia? Ta sałatka wzbudzi wasz zachwyt. Taka kolorowa  Sałatka z wędzonym łososiem i przepiórczymi jajkami, pomidorami i winogronami to smaczne i zdrowe połączenie. Do tego jest nisko kaloryczna. Przepiórcze jajka kupiłam w sobotę, właśnie z myślą o sałatce. Ile minut gotować przepiórcze jajko na twardo i na miękko? Na miękko gotujemy jajka 1-2 minut, zaś na twardo: 3-4 minuty. Takie małe jajeczka świetnie komponują się z takiej samej wielkości pomidorami koktajlowymi, są świetne i efektowne w sałatkach.

Sałatka z wędzonym łososiem i przepiórczymi jajkami

Sałatka

1 grono winogrona kroimy na pół, a następnie każdą połówkę kroimy nie przecinając  do końca, tworząc wachlarz. Wokół oliwek faszerowanych papryczkami piri piri zawijamy mały plasterek wędzonego łososia.
Ugotowane na twardo przepiórcze jajka (3-4 minuty od zagotowania) kroimy na ćwiartki. Pomidory koktajlowe również kroimy w ćwiartki.
Garść roszponki Fit&Easy skrapiamy sosem przygotowanym z rozgniecionego ziarenka anyżu Kamis, szczypty chilli, 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki octu balsamicznego z Modeny Kamis, 1/2 łyżeczki sosu ostrygowego.
Roszponkę kładziemy na środku talerza. Łososia  układamy na środku talerza i po bokach, obok układamy ćwiartki jajek przepiórczych, ćwiartki pomidorów koktajlowych,  na wierzchu układamy wachlarze z winogrona. jajka i pomidory posypujemy delikatnie czarnym pieprzem z młynka. Smacznego.

Przepis bierze on udział w Konkursie kulinarnym dla blogerów pt. „Inspiruje nas Fit&Easy”

SAM_5906SAM_5908

 

Sałatki przepisy Fit & Easy

Mini pizza urodzinowa (miks smaków)

Opublikowany przez
1

Dzisiaj Rafał ma urodziny. Wczoraj chciałam mu zrobić słodką przyjemność, więc spytałam się co mam mu upiec na urodziny. Zrób mi pizzę. Myślałam, że padnę. Ale życzenie solenizanta, który urodził się w zimną Zośkę 24 lata temu jest dla mnie rozkazem. Pizza to ulubiona potrawa kuchni włoskiej mojego syna, no może na równi traktuje spaghetti bolognese. I jak zapewne już zdążyliście zauważyć, pizza często gości na naszym stole. Pizza  ma różną postać: pizza rolls, czy też ma formę małych owalnych krążków lub jest kwadratowa o powierzchni blachy do pieczenia. Nieraz moja pizza jest na wysokim cieście, niekiedy jest cienka, zrobiona na płaskim placku z ciasta drożdżowego. Forma pizzy zależy od zachcianek zamawiającego;)

Dzisiaj przygotowałam więc 6 mini pizz, po 2 pizze z każdego rodzaju.

Są małe, owalne na cienkim, niezbyt wypieczonym  drożdżowym cieście. Jedna pizza została obłożona kiełbasą salami i serem, druga dużymi plastrami szynki gotowanej, plastrami pomidorów i serem, trzecia z oliwkami czarnymi i zielonymi, z suszonymi pomidorami i świeżym rozmarynem.

No i co? Niech żyje Mini pizza urodzinowa (miks smaków) !!!

mini pizza urodzinowa

Składniki:

    • 3 szkl mąki pszennej,
    • 2 łyżeczki cukru,
    • 1 łyżeczka soli,
    • 200 ml wody
    • 5 dag drożdży świeżych,
    • 3 łyżki oleju,
    • 6 plastrów salami
    • 6 plasterków pomidora
    • ser żółty
    • 2 duże plastry gotowanej szynki
    • czarne i zielone oliwki
    • suszone pomidory
    • rozmaryn, tymianek, bazylia

PRZYGOTOWANIE:

W rondelku mieszamy wodę z olejem i 2 łyżeczkami cukru i 1 łyżeczką soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży. Do misy robota wsypujemy 2,5 szklanki mąki pszennej,  wlewamy zaczyn, ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy 5 minut. Wstawiamy stalową misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym dodajemy 1/2 szklankę mąki i jeszcze chwilkę wyrabiamy.

Ciasto  kroimy na 6 kawałków, dosyć cienko rozciągamy na owalny kształt. Obkładamy po 2 rodzaje  mini pizze, tak jak napisałam wyżej. Każdy kawałek układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia niezbyt ściśle, gdyż jeszcze urosną. Pizze wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C.

Smacznego!mini pizza urodzinowaMini pizza urodzinowa

Mini pizza urodzinowa

Bruschetta z oliwkami i pomidorami

Opublikowany przez
4

Sporo osób wchodzi do kuchni by zrobić coś szybkiego i zaraz z tej kuchni wyjść.  Amatorzy szybkich dań zapewne znają bruschettę. Bruschetta / grzanka z oliwkami i pomidorami obok  Tradycyjnej bruschetty bardzo mi smakuje. Z czarnych oliwek lubię też do grzanek domową tapenadę, czyli pastę z oliwek, te gotowe ze sklepu mi nie smakują. Bruschetta  to inaczej grzanka, ze smacznego pieczywa, posmarowana oliwą i roztartym czosnkiem. Wariant podstawowy to dodatek pomidorów, oliwy, bazylii  i czosnku. Bruschetta, obok sałatki caprese jest jedną z najpopularniejszych przekąsek włoskiej kuchni.

Bruschetta  bardzo często gościła na moim stole, nawet jak nie wiedziałam, że to jest bruschetta;) nazywała się po prostu grzanką. Dodałam do podstawowych składników pokrojone czarne oliwki i powstała Bruschetta z oliwkami i pomidorami. Ale można też dodać kapary, długo dojrzewającą wędlinę i mamy ekskluzywne danie kolacyjne.

Bruschetta z oliwkami i pomidorami doskonale pasuje na spotkanie ze znajomymi.

Bruschetta z oliwkami

 

Składniki:

  • 2 kromki chleba lub  bułka pszenna
  • 2 łyżki oliwa z oliwek
  • 1  pomidor
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 5 czarnych oliwek
  • sól morska i czarny pieprz

Przygotowanie:

Kromki chleba skrapiamy obficie oliwą i podpiekamy na rozgrzanej patelni lub w piekarniku, przygotowując złociste grzanki. Grzanki nacieramy przekrojonym na pół ząbkiem czosnku. Możemy też grzanki przygotować w tosterze, ale nie skrapiamy ich oliwą przed pieczeniem tylko po.

Z pomidora usuwamy gniazdka nasienne, możemy też usunąć skórkę i kroimy w niezbyt drobną kostkę. Kostki pomidora wrzucamy do miski, dodajemy posiekane listki bazylii, pokrojone czarne oliwki i resztę czosnku. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku,  dokładnie mieszamy. Tradycyjna bruschetta to są ciepłe grzanki, nakładamy więc na przygotowane kromki mieszankę z oliwek, pomidorów i w takiej postaci zjadamy.

Smacznego!

bruschetta z oliwkamibruschetta z oliwkamibruschetta z oliwkami

 

Kolorowa sałatka z wędzonym łososiem

Opublikowany przez
Odpowiedz
Ta kolorowa sałatka  zadowoli wszystkich, tych co się odchudzają, jak i tych co nie czują takiej potrzeby. Taka sałatka to smaczne i zdrowe połączenie. Kolorowa sałatka spełni swoje zadanie.
Gotujemy 1 jajko na pół twardo, ja zawsze wkładam jajka do zimnej wody i gotuję 10 minut, studzę w zimnej wodzie ( Nie myślcie, że gotowałam tylko 1 jajko, ugotowałam więcej ale przydadzą sie do czegoś innego)
Do przygotowania sałatki wystarczy kilka minut, najwięcej czasu zajmuje przygotowanie sosu z 1 łyżeczki musztardy z białym winem, 1/2 łyżeczki miodu i 1 łyżeczki oliwy, całość mieszamy. Sałatka  składa się z rozdrobnionych liści sałaty, rozdrobnionego plastra wędzonego łososia, czarnych oliwek, pokrojonego w ósemki 1 pomidora, kawałka sera pokrojonego w kostkę i 1 jajka pokrojonego w ćwiartki. Doprawiłam sałatkę jedynie  czarnym pieprzem, całość polałam słodko-kwaśnym sosem. Z łososiem dobrze komponuje się świeży koperek, więc też się znalazł w sałatce. Ser feta można zastąpić serem sałatkowym o mniejszej zawartości tłuszczu lub zwyczajnym chudym serem twarogowym.
Kolorowa sałatka z wędzonym łososiem – porcja dla 1-2 osób:
Sałatka z łososiemsałatka z wędzonym łososiem

kolorowa sałatka

Dietetyczna sałatka z grillowanym łososiem

Opublikowany przez
1
Do przygotowania łososia przygotowałam marynatę z sosu ostrygowego, oleju i pieprzu cayenne. Przygotowałam szybką kolorową, dietetyczną sałatkę z dodatkiem grillowanego łososia. Sałatka przygotowana jest w prosty sposób, składa się z sałaty, grillowanego łososia, oliwek, pomidora i gotowanych jajek, do jej przyprawienia zastosowałam jedynie  sól i pieprz, bez sosu, marynaty, czy innych dodatków smakowych.
Można dodać też szczyptę pieprzu cayenne, który dzięki swoim właściwościom  wspomaga odchudzanie, gdyż przyspiesza przemianę materii.
Dietetyczna sałatka z grillowanym łososiem  light – porcja dla 1 osoby:

SAM_5064

Składniki:
  • 1 dzwonko łososia,
  • 2 łyżeczki sosu ostrygowego,
  • sól i pieprz czarny,
  • 1 łyżeczka oleju
  • szczypta pieprzu cayenne
  • 1/2 pomidor
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • mieszanka: cykoria endywia, sałata fryzyjska, sałata lodowa
  • czarne oliwki

Przygotowanie:

Mieszamy sos ostrygowy z olejem, oraz szczyptą pieprzu cayenne i marynujemy w mieszance dzwonko łososia, po 15 minutach grillujemy po 2-3 minuty z każdej strony. Wykładamy na talerz mieszankę sałaty, układamy grillowanym łososiem, obkładamy ćwiartkami gotowanego jajka, ćwiartkami pomidorów, plasterkami oliwek. Sałatkę doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Jeśli ktoś ma ochotę, może skropić sałatkę  sosem przygotowanym z jogurtu i majonezu.Jednak ci co liczą kalorie, powinni sobie ten sos darować, wg mnie jest zbędny, sałatka i bez niego jest smaczna i zdrowa.

Smacznego!

Sałatka z grillowanym łososiem

Opublikowany przez
2
Sałatka może zadowolić tych co się odchudzają, jak i tych co nie czują takiej potrzeby. A, że na diecie nie powinno się cierpieć z głodu, tylko przygotowywać smaczne, zdrowe i dietetyczne posiłki to taka kolorowa sałatka spełni swoje zadanie.
Do przygotowania łososia przygotowałam własnoręcznie przygotowany – papirus, podobny do tego jak z reklamy Winiary. Możecie wykorzystać gotowy papier specjalnie przygotowany z ziołami prowansalskim. Sporo ludzi je oczami, przygotowałam więc kolorową, dietetyczną sałatkę z dodatkiem grillowanego łososia. Sałatka przygotowana jest w dietetyczny sposób, składa się z sałaty, rozdrobnionego łososia, oliwek, pomidora i sera, do jej przyprawienia zastosowałam jedynie  sól i pieprz, bez sosu, marynaty, czy innych dodatków smakowych. Ser pleśniowy można zastąpić serem sałatkowym o mniejszej zawartości tłuszczu lub zwyczajnym chudym serem twarogowym.
Można dodać też szczyptę pieprzu cayenne, który dzięki swoim właściwościom  wspomaga odchudzanie, gdyż przyspiesza przemianę materii.
Dietetyczna sałatka z grillowanym łososiem i serem pleśniowym, light – porcja dla 2 osób:

Sałatka z grillowanym łososiem

Sałatka z grillowanym łososiem

Czytaj dalej →

Sałatka w greckim stylu

Opublikowany przez
Odpowiedz
Sałatka, po której nie cierpi się z głodu. Jest smaczna, zdrowa i kolorowa. Sporo ludzi je oczami, przygotowałam więc kolorową,  sałatkę z serem solankowym i suszonymi pomidorami. Jest bez sosu, marynaty, czy innych dodatków smakowych, wystarczający jest wg mnie olej, który dostał się do sałatki z serem solankowym i suszonymi pomidorami. Te składniki powodują, że kojarzy mi się ze słoneczną Grecją, bo to sałatka w greckim stylu.

Sałatka w greckim stylu dla 2 osób:

salatka w greckim stylu
Czytaj dalej →

Grzanka śniadaniowa z bryndzą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kiedy mamy chwilkę czasu możemy przygotować sobie sycącą grzankę, która jest dokonała na początek dnia. Dzisiaj postanowiłam do niej dodać bryndzą, pomidory, ogórki i oliwki. Całość ułożona na podpieczonym żytnim chlebie.  Niektórzy nie polecają połączenia ogórka i pomidora, a cóż ja mam zrobić jak je lubię.

Chleb żytni skrapiamy oliwą, smażymy na złoto z obu stron, smarujemy 1 łyżką bryndzy i obkładamy pomidorami i ogórkami, dekorujemy szczypiorkiem i oliwkami.

Inne pomysły na grzanki- np. z jajecznicą i łososiem, albo z chorizo, z mozzarellą.

Grzanka śniadaniowa z bryndzą

Grzanka śniadaniowa z bryndzą

 

Omlet z bryndzą i oliwkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Omlety to super dania nadające się na śniadania, są bardzo sycące.
Dzisiejszy przepis  jest najprostszą wersją omletu. Aby go zrobić – potrzebujemy 2 jajek, 2 łyżki wody i pieprz, soli nie stosujemy, gdyż bryndza jest słona.
Jajka należy roztrzepać trzepaczką lub widelcem, tak by utworzyły jednolitą masę i wtłoczyć powietrze do masy. Lubię omlety z różnymi dodatkami, więc do mojego omletu  dodałam bryndzę, wędzoną polędwicę, czarne oliwki.  Omlet z bryndzą to świetna propozycja na śniadanie.

Klasyczny omlet z bryndzą i oliwkami:

Omlet z bryndzą i oliwkami

Składniki:

  • 2  jajka,
  • 2 łyżki wody
  • 1/4 opakowania bryndzy (30g)
  • 2 plastry polędwicy wędzonej
  • kolorowy pieprz  Kamis
  • 1 łyżeczka masła z czosnkiem Lurpak
  • czarne oliwki
  • pomidory koktajlowe
  • natka pietruszki

    Przygotowanie:

Rozpuszczamy na patelni 1 łyżeczkę masła z czosnkiem. W miseczce dobrze ubijamy  2 jajka z wodą tak by podczas ubijania wtłoczyć dużo powietrza, dodajemy pokrojoną w kostkę polędwicę. Masę jajeczną wylewamy na rozgrzaną patelnię,  czekamy do ścięcia jajecznej masy. Posypujemy kawałkami bryndzy, plasterkami czarnych oliwek i połówkami pomidorów, przykrywamy pokrywką, aby masa na powierzchni się ścięła, a spód lekko zarumienił.  Przekładamy omlet na talerz i doprawiamy kolorowym  pieprzem i posypujemy natką pietruszki. Przygotowanie pysznego omletu trwa ok. 5 minut.

Smacznego!

Mini tartinki z ciasta francuskiego (Finger Food)

Opublikowany przez
1

Finger Food to różne przekąski „na jeden kęs”. Mogą to być tartinki, koreczki, kanapeczki, roladki i wszelkie inne różności.
Zauważyłam, że na blogu poszukiwane są inspiracje na różne przekąski, pokażę Wam jak w prosty sposób przygotować mini tartinki z ciasta francuskiego. W farszu nie ma żadnych ograniczeń oprócz tego, że tartinki mają być na jeden kęs! mini tartinki z ciasta francuskiego będą doskonałe na Sylwestrowe przyjęcie.

Mini tartinki z ciasta francuskiego z miękkim serem pleśniowym Castello Blue, czerwoną papryką i czarną oliwką Finger Food

Mini tartinki z ciasta francuskiego

Czytaj dalej →

Mini kanapki z łososiem (Finger Food)

Opublikowany przez
4

Finger Food to wszelakie przekąski „na jeden kęs”. Mogą to być koreczki, kanapeczki, roladki i wszelkie inne różności.
Przed każdą imprezą poszukiwane są na blogu inspiracje na różne przekąski, pokażę Wam jak w prosty sposób przygotować mini kanapki wytrawne. W farszu nie ma żadnych ograniczeń oprócz tego, że kanapki mają być na jeden kęs! mini kanapki z łososiem będą doskonała na Sylwestrowe przyjęcie.

Mini kanapki z łososiem i serem ricotta, czyli wytrawne Finger Food.

Mini kanapki z wędzonym łososiem

Czytaj dalej →

Dietetyczna sałatka z kurczakiem

Opublikowany przez
3
Wczoraj postanowiłam, że od dzisiaj stosuję dietę. Nie zamierzam cierpieć z głodu podczas diety, tylko przygotowywać smaczne, zdrowe i dietetyczne posiłki. Przygotowałam więc dietetyczną sałatkę z dodatkiem piersi z kurczaka. Pierś z kurczaka może mieć po obróbce różne oblicza, Przygotowałam ją w dietetyczny sposób, stosując przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, sól czosnkowa i mała ilość tłuszczu.
Zastosowałam też szczyptę pieprzu cayenne, który dzięki swoim właściwościom  wspomaga odchudzanie, gdyż przyspiesza przemianę materii.
Pierś z kurczaka wyszła bardzo pyszna, soczysta. Podstawowym składnikiem sałatki oprócz piersi kurczaka jest sałata lodowa, pomidory koktajlowe, oraz czarne oliwki. Podczas smażenia kurczaka utworzył się naturalny sos, którym polałam sałatkę. Polecam:)
Dietetyczna sałatka z kurczakiem, light- porcja dla 1 osoby:

SAM_1746

Czytaj dalej →
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...