Archiwa tagu: przetwory

Powidła śliwkowe

Opublikowany przez
6

Ze wszystkich przetworów najbardziej lubię domowe powidła śliwkowe z naleśnikami.

Do tych powideł dodano niewielką ilość cukru, gdyż powidła z dzisiejszego przepisu były tak słodkie i soczyste, że nie potrzebowały wody, ani dużo cukru. Powidła śliwkowe  z węgierek są doskonałe w smaku, mają idealną konsystencję, są najlepsze. Doskonale nadają się jako nadzienie do pączków, rogalików lub do smarowania pieczywa. Niedawno Piotrek robił podobne powidła, ale z nutą wanilii.

Przepis na powidła śliwkowe jest bardzo prosty, wymaga tylko długiego czasu na ich smażenie, gdyż przygotowanie tych powideł trwa 2 dni.

Czytaj dalej →

Powidła śliwkowe z nutą wanilii

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajduje się 8 zdjęć.

Powidła śliwkowe w naszym domu zawsze przygotowuje Piotr. Jego powidła śliwkowe są doskonałe w smaku, mają idealna konsystencję, pachną wanilią, są jedne z najlepszych jakie jadłam. Powidła doskonale nadają się jako nadzienie do pączków, rogalików lub do smarowania pieczywa. Jeśli nachodzi … Czytaj dalej →

Ogórki małosolne

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.

Sezon ogórków małosolnych u nas zaczął się jakiś czas temu. Piotrek ma swój sprawdzony przepis, wg którego wychodzą pyszne małosolne ogórki. Ogórki muszą pochodzić z dobrego „źródła” aby potem ich nie trzeba było wyrzucać, marketowe ogórki mogą śmierdzieć, a nawet gnić po kilku dniach. My ogórki … Czytaj dalej →

Ryba w zalewie octowej (leszcz)

Opublikowany przez
3
Ryba w zalewie octowej jest przygotowana u nas, gdy Piotrek złowi trochę więcej ryb, gdy nam się przejedzą smażone prosto z patelni, przygotowujemy ryby smażone w zalewie octowej. Marynowane smażone leszcze Piotrek przygotował  wg swojego sprawdzonego przepisu. Powiem tylko, że leszcze miały po ok. 1,5 kg i przyjechały z nami z nad Zalewu Solińskiego, gdy byliśmy tam w lecie. Zamroziliśmy je na kość, zawinęliśmy w folię aluminiową i w torbie termicznej przyjechały z nami w nienaruszonym stanie, do teraz czekały na swoją kolej w zamrażarce.

IMG_7659

Składniki:
  • 3 szt duże leszcze,
  • olej do smażenia,
  • bułka tarta,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 1 szkl. ocet 10 %,
  • 6 szkl. woda,
  • 1,5 szt. cebule duże,
  • 2 łyżki soli
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 szt. liście laurowe,
  • 5 szt ziele angielskie

Czytaj dalej →

Śledzie wigilijne z marynowanymi grzybami

Opublikowany przez
4

Śledzie wigilijne z marynowanymi grzybami, marynowaną papryką i ogórkami konserwowymi, czyli śledzie z mixem grzybowo-warzywnym doskonale nadają się na Wigilijny stół. Śledzie te oczywiście są przygotowane według pomysłu Piotra. Są bardzo smaczne i delikatne w smaku.
Śledzie wigilijneŚledzie wigilijne

SKŁADNIKI:

PRZYGOTOWANIE: Śledzie moczymy w wodzie, a najlepiej w mleku. Śledzie kroimy na małe kawałki i doprawiamy pieprzem. Przygotowujemy mieszankę: ogórki konserwowe, paprykę marynowaną kroimy w kostkę, grzyby marynowane kroimy na pół. Śledzie, paprykę i ogórki wsypujemy do miski, mieszamy. W słojach układamy warstwami marynowane grzyby, śledzie z mieszanką warzywną. Kiedy słoik będzie prawie pełny, zalewamy zawartość olejem do 3/4 wysokości słoja, dopełniamy zalewą octową z grzybów. Słoiki zamykamy i odstawiamy do lodówki. Po 2-3 dniach śledzie nadają się do konsumpcji. Bardzo polecam Śledzie wigilijne z marynowanymi grzybami i warzywami.

Wigilijne śledzie

Śledzie wigilijne

Opublikowany przez
Odpowiedz

Piotrek to jest wyjątkowy śledziożerca, uwielbia je cały rok jeść i przygotowywać z nich różne dania. Największe pole do popisu ma w okresie świątecznym. U nas na wigilijnym stole obowiązkowo musi być śledzik pod różną postacią. Piotrek wtedy wznosi się na wyżyny swoich śledziowych pomysłów. Tym razem na Wigilię przygotował śledzie w połączeniu z marynowanymi kurkami i innymi dodatkami.

Polecam inne przepisy na śledzie:

Śledzie w cytrusowej marynacie
Śledzie wigilijne z marynowanymi grzybami
Wigilijne Śledzie z marynowanymi warzywami
śledzie po sułtańsku.
Śledzie w musztardowym sosie z koperkiem
Śledzie w pikantnej salsie

Śledzie wigilijne z kurkami marynowanymi zostały przygotowane na ostro, z dodatkiem chilli, imbiru, oraz młotkowanego pieprzu, takie śledzie idealnie pasują na Wigilijny stół.
Śledzie wigilijne z kurkamiwigilijne śledzie

Czytaj dalej →

Przepis na suszone pomidory w zalewie oliwnej

Opublikowany przez
2

Polecam ten przepis na przygotowane własnoręcznie suszone pomidory pachnące słońcem, pachnące latem, pomidory, które są bardzo mięsiste, mają mało soku i gniazdek nasiennych, których nie trzeba usuwać. Suszone pomidory Lima w zalewie oliwnej są bardzo aromatyczne, . Ja suszę je w suszarce do grzybów i warzyw.

Przepis na suszone pomidory w zalewie oliwnej jest prosty i warty wykonania.

IMG_5653

Czytaj dalej →

Grzyby marynowane (kanie smażone)

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Grzyby marynowane często przygotowujemy, tym razem przedstawiam przepis na marynowane smażone kanie, zwane u nas sowami.  Z Kani przygotowujemy kotlety panierowane. Ale można kanie również marynować. Przepis na marynowane kanie jest uniwersalny, gdyż w takiej zalewie przygotowujemy marynowane borowiki, kurki, … Czytaj dalej →

Smalec domowy z kiełbasą

Opublikowany przez
2

Najlepszy obok smalcu z boczkiem jest smalec domowy z dodatkiem kiełbasy,  ponieważ mieszanka skwarek i kiełbasy jest smaczna, miękka,  rozpływa się w ustach. Ten smalec jest idealnym smarowidłem na kanapki, doskonale smakuje z ogórkami kiszonymi i świeżym chlebem. To typowe „chłopskie jadło”.

Smalec z kiełbasąSmalec z kiełbasą

Można słoninkę zmielić w maszynce do mięsa,  wtedy wytapia się jej trochę więcej, bez problemu rozsmarowuje się smalec na chlebie, ale Piotrek woli słoninę pokroić, aby skwarki były wyczuwalne podczas jedzenia. Aby lepiej się słonina kroiła, można ją przed krojeniem włożyć na godzinę do zamrażalnika. Potrzebujemy też trochę kiełbasy, może być poszatkowana zwyczajna kiełbasa z dużą ilością majeranku lub wędzona surowa polska, którą wystarczy wyciągnąć z osłonek.

Taki  domowy smalec z kiełbasą można włożyć w słoiki,  zabrać ze sobą gdzieś na letni wypoczynek, gdzie nie będziemy się martwić czym posmarować chleb, będziemy jeść chleb z takim smalcem, odpoczywać, łowić ryby i zbierać grzyby.

Smalec domowy z kiełbasą

Czytaj dalej →

Kalafior marynowany z marchewką

Opublikowany przez
6

Kalafior marynowany z marchewką jest świetny do sałatek jarzynowych np. z majonezem. Marynata wytrzymuje nawet kilka lat w słoiku. Marynata, w której marynuje się kalafior i marchewka w plasterkach jest podstawową bazą do różnych marynat.

SAM_7215

Baza do marynat
SKŁADNIKI:

– 6 szklanek wody
– 1 szklanka octu 10 %
– 1,5 łyżeczki cukru
– 1 łyżeczka soli
– 6 liści laurowych
– 8 ziaren ziela angielskiego

PRZYGOTOWANIE:

Do garnka wlewamy wodę z octem w stosunku 6 do jednego, czyli na 6 szklanek wody dodajemy 1 szklankę octu 10 %, 1,5 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę soli, 6 liści laurowych i 8 ziaren ziela angielskiego i zagotowujemy i gotujemy jeszcze chwilkę. Ja tę marynatę traktuję jako podstawową bazę do marynowania warzyw i grzybów, tylko w zależności co zaprawiam dodaję jeszcze dodatkowe składniki.

Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...