Archiwa tagu: warzywa

Pizza domowa o dwóch smakach

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pizza domowa o dwóch smakach, wspólnym dodatkiem był ser o czarne oliwki.


IMG_2021

SKŁADNIKI:

  • 3 szkl mąki pszennej,
  • 2 jajka,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1/2 łyżeczka soli,
  • 150 ml wody
  • 5 dag drożdży,
  • 3 łyżki oleju,
  • 6 plastrów kiełbasy żywieckiej
  • mieszanka startych serów
  • warzywa mrożone (brokuły, fasolka, kukurydza, papryka czerwona)
  • 1 opakowanie sosu Napoli
  • 5 plastrów ananasa z puszki
  • czarne oliwki

PRZYGOTOWANIE:

W garnku mieszamy wodę z 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczką soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży, wlewamy olej, dodajemy jajka i mieszamy. Do misy robota wsypujemy 3 szklanki mąki pszennej, wlewamy zaczyn,ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym. Blachę smarujemy olejem a ciasto przekładamy na blachę i formujemy kwadrat 35 x 35 cm, lekko podwyższając brzegi ciasta.

Polewamy ciasto sosem Napoli z całymi pomidorami, marchwią i cebulą i posypujemy połową sera. Jako obkład 1/4 ciasta wykorzystałam plasterki kiełbasy żywieckiej, resztę posypałam mrożonymi warzywami, pokrojonym w kostkę ananasem. Posypujemy resztą sera. Pizzę wstawiamy do gorącego piekarnika o temp. 150 stopni z termoobiegiem i pieczemy 20 minut. Wyjmujemy, posypujemy pokrojonymi w plasterki oliwkami i wstawiamy na kolejne 10 minut. Kroimy pizzę i rozkładamy na talerze.

Pizza była bardzo smaczna.

Zupa szparagowa krem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kremowa zupa szparagowa, z dodatkiem ognistej mieszanki przypraw.

zupa szparagowa

Składniki:

pęczek zielonych szparagów
1/4 selera
2 kartofle
1 kostka warzywna
1 czubate łyżka jogurtu naturalnego
sól morska prowansalska Kamis,
ognista mieszanka przypraw Kamis

Przygotowanie:

Szparagi cienko obieramy, odcinamy zdrewniałe końcówki, które wyrzucamy oraz czubki (ok. 3 cm długości), które odkładamy. Pokrojone szparagi gotujemy ok. 15 minut w 750 ml wody z kostką warzywną, wraz z pokrojonym selerem i kartoflami. Ugotowane warzywa miksujemy metalową końcówką blendera ręcznego HB724 Triblade . Wrzucamy do zupy czubki szparagów, doprawiamy solą morską prowansalską, ognistą mieszanką przypraw i wszystko razem podgrzewamy na niewielkim ogniu, ok. 5 – 7 minut. Krem wykładamy na talerze, na środku układamy ugotowane czubki szparagów, robimy dekoracyjne kropki z jogurtu, doprawiamy ognistą mieszanką przypraw, dekorujemy natką.

zupa szparagowa

 

Sałatka ziemniaczana

Opublikowany przez
1

Sałatka ziemniaczana ze szczypiorkiem gości u mnie na każde święta i uroczystości.

SKŁADNIKI:

  • 5 kartofli,
  • 2 marchewki,
  • 1/2 selera,
  • 5 jajek,
  • 3 ogórki kiszone,
  • 1/2 pęczka cienkiego szczypiorku,
  • 100 ml majonezu Winiary.
  • sól morska i pieprz kolorowy

PRZYGOTOWANIE:

Jajka gotujemy od zagotowania 8 minut i studzimy w zimnej wodzie a potem usuwamy skorupki. Ugotowane warzywa: kartofle, marchew i seler kroimy w drobną kostkę. 5 jajek rozdrabniamy w drobną kosteczkę krajalnicą do jajek, szczypiorek siekamy i wsypujemy do miski, część zostawiamy do dekoracji. Wszystko mieszamy w misce. 3 ogórki kiszone kroimy ostrym nożem drobniej niż pozostałe warzywa, możemy usunąć skórkę. Całość doprawiamy solą morską i kolorowym pieprzem. Do sałatki dodajemy majonez i mieszamy ostrożnie łyżką. Z sałatki formujemy stożki za pomocą niewielkich szklanych naczyń i podajemy je na ozdobnej sałacie, dodatkowo posypałam je siekanym niezbyt drobno szczypiorkiem i kolorowym pieprzem. Ze skórki ogórka świeżego zrobiłam ozdobne spirale.

 

Sałatka z makrelą i warzywami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałatka z makrelą.

IMG_4362

SKŁADNIKI:

  • 1 filet wędzonej makreli w ziołach prowansalskich, papryką i gorczycą
  • 2 liście kapusty pekińskiej
  • 1 pomidor
  • 6 plastrów ogórka
  • cebula dymka ze szczypiorkiem
  • sól do smaku
  • sos pikantny z keczupu, majonezu i jogurtu do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

2 liście kapusty pekińskiej kroimy w piórka i rozsypujemy na talerzu. Plastry ogórka kroimy w ćwiartki i rozkładamy na kapuście. Z makreli ściągamy skórę i kroimy w cienkie paski, następnie rozkładamy na talerzu. Pomidora kroimy w plastry i układamy między kawałkami makreli. Dymkę wraz ze szczypiorkiem kroimy w krążki rozsypujemy po sałatce, doprawiamy pomidory solą, dekorujemy kleksami sosu pikantnego na bazie keczupu, majonezu i jogurtu.

IMG_4365

Sałatka z makrelą

Opublikowany przez
1

Sałatka z wędzoną makrelą, pomidorem i oliwkami na sałacie.

IMG_4541

SKŁADNIKI:

  • 1 sztuka wędzonej makreli
  • główka sałaty masłowej
  • 3 małe pomidory
  • 10 czarnych oliwek
  • majonez sałatkowy do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

Umytą i osuszoną sałatę kroimy w cienkie paseczki i układamy na talerzu, z majonezu sałatkowego robimy na sałacie kratkę (taką jak w grze kółko i krzyżyk:)). Z wędzonej makreli ściągamy skórę, kroimy ja na mniejsze kawałki i układamy między majonezowe kratki. Pomidory kroimy w ósemki, układamy po 2 na obrzeżach, między nie wkładamy całe oliwki, pozostałe oliwki kroimy w krążki i posypujemy nimi sałatkę, resztkami pomidorów tez posypujemy sałatkę.

IMG_4540

Pieczone skrzydła z indyka w egzotycznych przyprawach

Opublikowany przez
Odpowiedz
Jako, że nasz blog bierze udział w akcji ambasadorskiej Przyjaciele Winiary otrzymałam sporą paczkę z nowościami tej firmy. Między innymi Pomysł na… Soczyste skrzydełka z miodem.
Przede wszystkim produkt ten nie zawiera konserwantów, glutaminianu sodu i barwników. A głównym składnikach to w 1/3 suszone warzywa, reszta to zioła, przyprawy i miód pszczeli. Z przypraw warto wymienić imbir, kmin, chilli i cynamon.
Podczas pieczenia po kuchni roznosił się smakowity aromat pieczonego mięsa z indyka i egzotycznych przypraw. Do opakowania załączony jest woreczek i zapinka i nie musimy zmywać garnków po pieczeniu, a danie podałam w żaroodpornym naczyniu, w którym skrzydła z indyka się piekły.

IMG_1476

Czytaj dalej →

Chłodnik z botwinki na jogurcie

Opublikowany przez
5

W naszym domu często jadało się chłodniki z botwinki, ale te wcześniejsze robiło się na bazie zsiadłego mleka. Dzisiaj takiego mleka, które można zakwasić, raczej nie uświadczy się w sklepie, więc ja przygotowuję je z jogurtu. Chłodniki te są smaczne, zdrowe, doskonale gaszą pragnienie, a do tego mają uroczy, różowy kolor. Doprawiony solą morską i kolorowym pieprzem Kamis. Tych dwóch przypraw nie może zabraknąć w mojej kuchni.

Chłodnik z botwinki na jogurcie jest idealny na upały.

chłodnik z botwinki

Składniki:

  • 2 pęczki – botwinka
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 łyżki młodego koperku
  • 250 ml kwasu buraczanego
  • 600 ml jogurtu greckiego
  • sól morska Kamis,
  • pieprz kolorowy Kamis

Buraczków z botwinki nigdy nie obieram, gdyż są młode i mają delikatną skórkę. Myję  je i łodyżki dokładnie, aby nie było piasku. Kroję buraczki na cienkie plasterki, a łodyżki na małe ok. 1 cm kawałki. Wrzucam buraczki i łodyżki do 1 litra wrzącej osolonej wody z dodatkiem soku z 1/2 cytryny, zakwasu buraczanego i gotuję 10 minut. Dodaję pokrojone liście botwinki i gotuję kolejne 5 minut. Studzę. Wyciągam łyżką cedzakową buraczki i botwinkę, dodaję jogurt i dokładnie mieszam za pomocą trzepaczki, aby nie było grudek, dodaję posiekany koperek, oraz ugotowaną botwinkę. Doprawiam solą morską i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem, mieszam całość. Podaję w miseczkach z uszczypniętym koperkiem,  kleksami jogurtu, doprawiam jeszcze pieprzem.

 

Pizza domowa z warzywami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pizza domowa z warzywami i kiełbasą. Inne pomysły na pizzę znajdziecie tutaj.

pizza z warzywami

SKŁADNIKI:

  • 1 szkl mąki pszennej,
  • 1 szkl. mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1/2 łyżeczka soli,
  • 1/2 szklanki mleka
  • 5 dag drożdży,
  • 3 łyżki oleju,
  • 1 łyżeczka przyprawy do pizzy
  • 3 kiełbasy z serem
  • 6 plastrów sera Dziurdamera
  • warzywa mrożone (brokuły, fasolka, kukurydza, papryka czerwona)
  • 2 łyżki keczupu
  • 2 łyżki sosu sweet chilli

PRZYGOTOWANIE:

W garnku mieszamy mleko z 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczką soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży, wlewamy olej, dodajemy jajko i mieszamy. Do misy robota wsypujemy po 1 szklance mąki pszennej i żytniej, przyprawę do pizzy, wlewamy zaczyn,ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę, posypujemy ciasto delikatnie mąką i wyrabiamy ciasto jeszcze raz kilka minut aż się zrobi elastyczne.

Ciasto na pizzę wałkujemy i przekładamy do suchej formy. Polałam ciasto keczupem i sosem sweet chilli. Jako obkład wykorzystałam plasterki kiełbasy z serem, plastry żółtego sera. Pizzę wstawiamy do gorącego piekarnika o temp. 150 stopni z termoobiegiem i pieczemy 20 minut. Wyjmujemy, posypujemy mrożonymi warzywami i wstawiamy na kolejne 10 minut. Kroimy pizzę i rozkładamy na talerze.

 

 

 

Szaszłyki wieprzowe z mielonych kulek z warzywami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Szaszłyki wieprzowe z mielonych kulek z warzywnymi dodatkami.

szaszłyki

Składniki:

  • 30 dag mięsa mielonego z łopatki,
  • 1 jajko,
  • 1/2 cebuli,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżeczka majeranku,
  • 1 łyżeczka przyprawy z czosnkiem i ziołami,
  • 1 łyżka oleju,
  • 8 czarnych oliwek,
  • 1 mała cukinia,
  • 8 plasterków blanszowanej marchewki
  • sos sweet chilli

Przygotowanie:

Mięso mielone z łopatki dokładnie wymieszać z jajkiem, solą, pieprzem, majerankiem, pokrojona drobno cebulą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, oraz bułka tartą. Uformować małe okrągłe kulki, które delikatnie można podsmażyć na patelni. Cukinie kroimy w dość grube plastry. Na namoczone w wodzie patyczki, nabijamy naprzemiennie cukinię, kulki mięsne, plastry marchewki można to zrobić w kolejności dowolnej. Wychodzą 4  szaszłyki. Rozgrzać na patelni grillowej 1 łyżkę oleju i ułożyć na patelni szaszłyki, obsypać przyprawą z czosnkiem i ziołami, obsmażyć je z każdej strony po 2-3 minuty, następnie przykryć pokrywką by warzywa puściły soki i dusić z każdej strony chwilkę, aż płyny odparują. Podawać na sałacie, można pokroić pomidory w plastry by było kolorowo. Skropić sosem sweet chilli.

 

Szaszłyki na grilla z kurczaka i boczku

Opublikowany przez
Odpowiedz

Szaszłyki na grilla drobiowo-boczkowe. Przygotowywałam je w zeszłym roku, ale przepis jest wart polecenia, gdyż szaszłyki przygotowane w ten sposób są smaczne i do tego ładnie się prezentują.

szaszłyki1

Przyprawa na grill pikantna Winiary
1 pierś z kurczaka
1 papryka
8 małych cebulek
15 dag boczku
olej
 Do woreczka z przyprawami wlewamy olej, wkładamy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i plasterki boczku, odstawiamy w chłodne miejsce na 30 minut. Paprykę kroimy w małe kawałki, cebulki w grube krążki. Gdy mięso się zamarynowało przygotowujemy szaszłyki:  nabijamy na patyczki na przemian kurczaka – paprykę – boczek – cebulę- kurczaka – cebulę- boczek- paprykę-  kurczaka itd. Grillujemy na niedużym żarze przez ok. 30-40 minut. Podajemy z dipami, np. na bazie jogurtu greckiego, naturalnego z dodatkiem sosów sałatkowych.

Surówka warzywna

Opublikowany przez
Odpowiedz

Surówka warzywna. Dzisiaj proponuję Wam niezwykłą surówkę: chrupiącą, orzeźwiającą, pyszną. Idealna surówka warzywna do dań z grilla, ta surówka jest błyskawiczna, kolorowa, prosta, tania.

Przy okazji zobaczcie nasze sprawdzone przepisy na grilla.

 

 

 

 

 

 

Surówka warzywna kolorowa i pyszna,sezonowa, ze świeżym i młodymi warzywami.

Na blogu znajdziecie sporo naszych propozycji na surówki i sałatki:

Składniki na surówkę warzywną:

  • 1 sałata lodowa (mała)
  • 1 marchewka
  • papryka czerwona
  • 1 ogórek
  • rzodkiewki
  • jogurt naturalny
  • świeża bazylia

Czytaj dalej →

Rosół z kurczaka

Opublikowany przez
Odpowiedz

Rosół z kurczaka.

Gdy przychodzi niedziela to na pierwsze danie tradycyjnie musi być rosół z makaronem. Uwielbiamy rosół, możemy zawsze jeść tę zupę i nigdy nam się nie znudzi. Drugie danie może być różnorakie, ale rosół MUSI BYĆ obowiązkowo!

A w poniedziałek może być pomidorówka na niedzielnym rosole, albo inna zupa.  Jakie są nasze ulubione zupy możecie przeczytać TUTAJ.

rosół z kurczaka

 

  • Składniki na rosół z kurczaka
  • 1  kurczak
  • 3 marchewki
  • por
  • pietruszka
  • 1/3  selera
  • 1  cebula
  • łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego
  • mielony pieprz czarny
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego
  • liść laurowy
  • zielona natka pietruszka
  • makaron dowolny

Jak przygotować Rosół z kurczaka? Do dużego garnka wkładamy rozdzielone kawałki kurczaka i zalewamy zimną wodą.  Dodajemy obrane i umyte  warzywa,  opaloną cebulę,  1 łyżeczkę soli, zagotowujemy, gdy pojawią się na powierzchni rosołu szumowiny to je ściągamy łyżką cedzakową. Następnie dodajemy przyprawy: 1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego, ziarna ziela angielskiego, liść laurowy, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu , musimy uważać aby rosół się nie zagotował, ma tylko lekko pyrkać.  Gotujmy  na wolnym ogniu ok. 1,5 godziny.  Na koniec doprawiamy mielonym pieprzem i ewentualnie  solą.  Marchewkę i mięso wyciągamy z rosołu, marchewkę kroimy w plastry i wraz z makaronem układamy na dużym talerzu.Zalewamy  wrzącym rosołem, posypujemy świeżą natką pietruszki. Smacznego!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...