Zupa z kalarepy z grillowanym kurczakiem to letnia zupa sezonowa, która przynajmniej raz w roku gości na naszym stole, tak samo jak Kremowa zupa szczawiowa czy chłodnik z botwinki . Do zupy z kalarepą dorzucam też młodą marchewkę i młode ziemniaki, potem ją miksuję ale niezbyt gładko. Zwykle kalarepę jadam jako przegryzkę na surowo. Zupę podałam z grillowanym kurczakiem, mogą to być też grzanki, inne mięso, czy jakieś inne dodatki.
Uwielbiam koktajle z owoców sezonowych. Na wtorkowych warsztatach koktajlowych z marką Russell Hobbs Polska zorganizowanych w Poznaniu w restauracji Umberto w Parku Cytadela miksowaliśmy, miksowaliśmy….. a na koniec dostaliśmy w prezencie nowy model Aura Mix and Go Pro. W domu ponownie miskowałam i zmiksowałam sobie truskawki z zieloną herbatą, jabłkiem i odrobiną ksylitolu dla osłody. Truskawki były tak słodkie, że mogłam całkowicie zrezygnować ze słodzenia tego koktajlu. Ten lekki dietetyczny koktajl, jest dobry na każdy dzień!
Polecam też inne Przepisy na koktajle i napoje.
Koktajl truskawkowy z zieloną herbatą:
Wreszcie po dwóch tygodniach chłodnych i deszczowych, w ostatni dzień roku szkolnego wyszło słońce, jest gorąco, słońce świeci, a wraz z promieniami słońca przyszła ochota na pyszne lody. To, że umiem przygotować sama pyszne lody doskonale wiecie, jednak czasami przyjdzie na nie ochota gdy w lodówce domowych lodów brak! A znaleźć smazne kupne lody to jest sztuka. Z gotowymi lodami jest też drugi problem: ogrom kalorii za sprawą śmietanki, cukru i innych dodatków. Oglądając reklamy w telewizji wpadły mi w oko lody Big Milk Yogurt o dwóch smakach Strawberry – jogurtowe lody z dodatkiem musu truskawkowego, oraz Big Milk Yogurt Caramel ze słodkim sosem karmelowym, ważna też była informacja, że jedna porcja lodów to tylko 110 kcal!!! Aby się przekonać jak smakują te lody pobiegłam do sklepu i kupiłam oba smaki. W sklepach są dostępne lody na patyku i wersja rodzinna w dużym pudełku. Ja niestety cierpię na wieczny brak miejsca w zamrażarce, kupiłam więc lody na patyku.
Postanowiłam jednak trochę pokombinować i przygotować coś w połączeniu z tymi lodami., czyli dwa pomysły na desery lodowe. Tym sposobem powstała karmelowa kawa mrożona i deser lodowy z truskawkami. Kawa jest lżejsza i mniej słodka niż domowa Frappe, którą robiłam do tej pory. Połączenie kawy, mleka i jogurtowych lodów z karmelem sprawiło, że w smaku mrożonej kawy czuć delikatną karmelową nutę.
Tak przygotowaną mrożoną kawa to fit orzeźwienie na upalne dni dla miłośników lodów i kawy. Natomiast deser to połączenie truskawek i lodów, klasyka, ale bardzo smaczna i najważniejsze lekka i mało kaloryczna.
Karmelowa kawa mrożona typu frappuccino – składniki na 1 porcję: Czytaj dalej
Lubicie takie ciasta z owocami? Ekspresowe w wykonaniu, do tego bardzo pyszne ucierane, lekkie ciasto z owocami sezonowymi. Idealne sezonowe ciasto do kawy czy herbaty! Tym razem w wersji wysokiej, upieczone w formie keksowej.
Inne ciasta z truskawkami:
Ciasto z truskawkami i bezą na oleju rzepakowym
biszkopt z owocami
Sernik bez pieczenia z truskawkami
Jak zrobić ciasto ucierane z truskawkami ?
Dzisiejszy przepis na Sernik bez pieczenia z truskawkami jest w stylu domku Baby Jagi , ale do jego przygotowania wykorzystałam serki smakowe Almette Fruit aby zachęcić Was do udziału w konkursie kulinarnym Taste the Summer by Almette Fruit na moim blogu.
Sernik bez pieczenia z truskawkami:
Konkurs kulinarny Taste the Summer by Almette Fruit.
Znacie serki smakowe Almette Fruit? Jeśli nie to musicie je poznać i wykorzystać do przygotowania ciekawych letnich dań. W związku z tym chciałam Was zaprosić do kulinarnego konkursu Taste the Summer by Almette Fruit, podczas którego stworzycie przepisy na pyszne letnie dania z serkami Almette Fruit i zatrzymacie je w kadrze robiąc im zdjęcia. Pamiętajcie też, że Wasze przepisy nie mogą być już wcześniej rozpowszechnione lub zgłoszone do innych akcji promocyjnych lub konkursów,
Konkurs kulinarny będzie podzielony na dwa etapy:
Etap I odbywać się będzie równocześnie na 10 blogach kulinarnych w dniach 22.06.2015 do 4.07.2015 do godz. 23:59.
Z każdego konkursu na poszczególnych blogach zostanie wyłoniona odrębna grupa 4 zwycięzców, którzy będą uczestniczyć w Etapie II konkursu, czyli wydarzeniu finałowym akcji „Taste the Summer by Almette Fruit”. W związku z tym dopuszczalny jest udział tylko w jednym z konkursów, na jednym wybranym Blogu kulinarnym.
Dzisiaj kolejna propozycja na pieczony schab- Schab pieczony faszerowany warzywami, a właściwie warzywnym relish. Natarty został też wędzoną papryką, rozmarynem i ziołami prowansalskimi. Schab jest soczysty, z nutą pikantnej słodyczy, jest doskonały w smaku, na którego wygląd miękną kolana, a smak i zapach zwala z nóg 😉
Jak zrobić schab:
Schab peklowany parzony
Schab pieczony z tymiankiem i czosnkiem
Schab pieczony z pieprzem i majerankiem
Torcik jogurtowy z truskawkami to bardzo proste ciasto, czy może deser 😉 Jogurtowiec wygląda pięknie, szczególnie za sprawą kolorystycznego, ciemnego kontrastu na bokach. A ciemne boki i spód to pokrojona w plastry rolada z musem jabłkowym i czekoladą, z której przygotowaniem też nie będzie problemu, nie przerażajcie się, gdyż przygotowuje się ją bardzo szybko.
Gdy wstawiłam zdjęcie tego ciasta na FB-ku zaraz pojawiły się e-mailowe prośby o przepis. Wszyscy piszący mówili, że tort jest piękny. Torcik z truskawkami jest naprawdę piękny, do tego smaczny, będzie ozdobą każdego stołu. Jeśli ktoś uważa, że ten torcik jogurtowy jest za mało słodki to może go dosłodzić, dla mnie jest ok.
Równie smaczny i atrakcyjnie wyglądający był mój Jogurtowiec z galaretkami. Można tym sposobem przygotować deser z samej śmietanki, lub wykorzystać ser- sernik na zimno z galaretkami.
Przepis na idealny torcik jogurtowy z truskawkami: Czytaj dalej
Uwielbiam koktajle z owoców sezonowych. A teraz w czerwcu zajadam się czereśniami i truskawkami. Wczoraj zjadłam 1 kg czereśni w wersji nieprzetworzonej, a dzisiaj zrobiłam z czereśni koktajl. Bardzo Wam polecam przygotowanie lekkiego, nisko słodzonego koktajlu na bazie czereśni i kefiru/ jogurtu bez cukru, albo z dodatkiem niewielkiej ilości cukru pudru, który można zastąpić również miodem. Uważam, że czereśnie są tak słodkie, że można całkowicie zrezygnować ze słodzenia tego koktajlu. Jem czereśnie gdyż mi smakują, ale mają też dobroczynny wpływ na nasz organizm, gdyż są moczopędne i pomagają pozbyć się z organizmu nadmiaru wody, a w upalne, letnie dni to jest bardzo ważne. Ten lekki napój, jest dobry na każdy dzień!
Polecam też przepis na kasze manną z czereśniami.
oraz inne Przepisy na koktajle i napoje.
Przepis na koktajl z czereśniami bez cukru:
Na ten czerwcowy weekend proponuję przygotować bardzo prosty deser. Ekspresowa rolada z musem jabłkowym i czekoladą każdego zachwyci . Roladę przygotowuje się błyskawicznie, ja przygotowałam ją i upiekłam w ciągu 45 minut. Wystarczyło blaszkę, która jest na wyposażeniu piekarnka obłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć musem jabłkowym, zalać kakaowym ciastem biszkoptowym, na bazie którego przygotowuję moje rolady, czy też ciasta biszkoptowe z owocami, upiec, potem jeszcze gorące ciasto obsypać białą czekoladą i dokładnie zwinąć, zostawić do ostygnięcia. Polecam np. przygotować roladę z lodami i malinami lub roladę z gruszkami.
Po posmarowaniu rolady polewą czekoladową, obsypałam ją jeszcze białą czekoladą, a gdy polewa zastygnie, wystarczy roladę pokroić w plastry i zajadać z apetytem do kawy, czy też herbaty.
Przepis sprawdza się w sytuacjach awaryjnych, czyli gdy wpada teściowa na inspekcję 😉 albo inni niespodziewani goście. Przepis jest banalnie prosty, a oczaruje każdego, który ma okazję go skosztować.
Przepis na roladę z musem jabłkowym i czekoladą. Ja przygotowałam 2 rolady, gdyż jedną chciałam wykorzystać jako boki i spód do jogurtowca z truskawkami.
Miałam tygodniową przerwę od garów, bo to inni mi dogadzali podczas pobytu w Grandhotelu Tiffi w Iławie, gdzie odbyły się też Mistrzostwa Polski w grillowaniu o Puchar Jana Niezbędnego w Iławie, które muszę się pochwalić wygrałam!
Dzisiaj polecam takie tam drobne, przygotowane na szybko, rogaliki orzechowe z cukrem pudrem, na jogurcie, bez jajka, z niewielką ilością masła i mąki pszennej pełnoziarnistej. Gdyby nie to, że miałam tylko szklankę mielonych orzechów to rogaliki byłyby również bez dodatku mąki, wystarczy mąkę zamienić na mielone orzechy to również przeciwnicy wszelakich mąk mogliby rogaliki uznać za zdrowe. Można powiedzieć że upiekłam ekspresowe ciasteczka, przygotowanie i upieczenie zajęło mi 30 minut. Co prawda rogaliki są z foremki, ale jak ktoś nie ma takiej silikonowej foremki to można je przygotować ręcznie podobnie jak rogaliki waniliowe. Rogaliki są boskie, zewnątrz kruche, mięciutkie w środku, nie są za słodkie.
Jak zrobić rogaliki orzechowe ?
Wędliny domowe przygotowujemy w miarę naszych potrzeb na różne sposoby. Kiełbasa Mielonka to domowy przysmak, który przygotowujemy regularnie w słoikach. Domowa pyszna mielonka drobiowa lub mielonka wieprzowa nie ma nic wspólnego z produktami sklepowymi, które są z reguły najniższego sortu z produktów MOM, aromatów, barwników i tym podobnych sztucznych dodatków. To taki produkt, który w sklepie raczej omijamy, gdyż nie jest najwyższej jakości. Gdy otwarto u nas market BM, zaopatrzyłam się w nim w wiele produktów do wyrobu wędlin, w tym nadziewarkę i osłonki białkowe. Rozmiarów osłonek było sporo, ale my kupiliśmy na razie tylko białkowe o średnicy 55 mm, aby je przetestować. Przed wykorzystaniem do wędlin taką osłonkę białkową należy zamoczyć w osolonej wodzie na ok. 15 minut (1/2 szklanki soli na 1 litr wody o temp. ok. 25 stopni), potem bez problemu nadziewa się je masą mięsną, kiełbasa wygląda jak ze sklepu, gdyż ma bardzo regularny kształt.
Nasza domowa mielonka jest ze 100% mięsa wieprzowego, a przygotowana w osłonkach lepiej sprawdza się na kanapkach niż ta ze słoika, dlatego zachęcamy byście zrobili ją sami w domu, gdyż to nic trudnego, a przyprawy dobierzcie sobie sami według preferencji smakowych.
Mielonka w osłonkach wędliniarskich Czytaj dalej
