Sylwestrowe menu najlepsze. Sylwestrową noc ze względu na spore koszty, dużo osób będzie spędzać w domowym zaciszu przy domowym menu. My kiedyś często spędzaliśmy Sylwestra w domu i mieliśmy menu specjalnie skomponowane na ten dzień TUTAJ lub Przekąski i przystawki na różne okazje
Rybne klopsiki w zalewie pomidorowej .
Tę klopsiki rybne w occie można przygotować 3 tygodnie wcześniej, na Wigilię będą pyszne. Możecie użyć każdą rybę, ja zrobiłam z dorsza czerniaka.
Można do tej zalewy pomidorowo octowej włożyć smażone ryby po wigilijnej kolacji, gdy jakaś zostanie.
U nas święta pachną tym co przygotujemy sami w kuchni. Czerwony barszcz z uszkami, karp smażony i w galarecie, śledzie na różne sposoby, sałatki, łazanki, kutia, sernik, makowiec… W tych wszystkich kuchennych zmaganiach pomoże Wam nasz blog. Dla nas gotowanie to pasja. Wzoruj się i gotuj z nami, zaskocz swoich gości przepysznymi daniami – zarówno tradycyjnymi, jak i nietypowymi.
Łosoś w zalewie pomidorowej z octem
Tę rybę w occie można przygotować 3 tygodnie wcześniej, na Wigilię będzie pyszny. Możecie użyć każdą rybę, ja zrobiłam z łososia.
Można do zalewy octowej wkładać ryby po wigilijnej kolacji, gdy coś zostanie.
Łosoś w zalewie pomidorowej, składniki na 3-4 słoje: Czytaj dalej
Wigilijne krokieciki z pieczarkami to kolejny przepis na danie, które można podać na Wigilijną kolację do barszczu. Krokieciki z grzybami to alternatywa do uszek, pasztecików drożdżowych, pasztecików z ciasta francuskiego, groszku ptysiowego i innych dodatków, które można podać do zupy grzybowej.
Krokieciki z pieczarkami to idealny dodatek do wigilijnego czerwonego barszczu, jemy je też w trakcie roku jak tylko najdzie nas ochota. Przepis na krokiety z pieczarkami jest prosty, do ich przygotowania wystarczą usmażone naleśniki, farsz z pieczarek i cebuli, tarta bułka i jajka, no i zostaje jeszcze smażenie. Dla większości jednak krokiety z grzybami kojarzą się z Wigilią. Na blogu jest już przepis na wigilijne krokiety z kapustą i grzybami, polecam jednak przygotować Wigilijne krokieciki z pieczarkami gdyż są bardziej poręczne.
Jak przygotować pieczarkowy farsz do krokiecików?
Farsz:
1 duża cebula
400 g świeżych pieczarek
olej
sól i pieprz do smaku
Cebulę drobno siekamy i przesmażamy na oleju. Gdy będzie złota, dodajemy umyte, suche i starte na jarzynowej tarce pieczarki, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Farsz pieczarkowy mieszamy i chwilę dusimy do odparowania wody. Studzimy. Czytaj dalej
Makrela w sosie pomidorowym najlepszy przepis
Rybę w pomidorach na Wigilijny stół wprowadził u nas Piotr. Makrela w pomidorach, a właściwie w słodko-kwaśnym sosie pomidorowym to obowiązkowy składnik na liście wigilijnego menu. Ryba w sosie pomidorowym pojawia się na naszym stole już od dobrych kilku lat, jeszcze się nam nie znudziła. Ryba po grecku, czyli z warzywami, jakoś nigdy mi nie smakowała, a ta makrela w sosie pomidorowym jest wg mnie najlepsza, lepszej ryby w pomidorach nie jadłam jeszcze nigdzie.
Do przygotowania ryby w pomidorach wykorzystujemy makrelę, ale inne morskie ryby: morszczuk, mintaj też mogą być, chociaż filety ze świeżej makreli są najlepsze. Do zakwaszania sosu nie stosujemy octu tylko sok z cytryny, wtedy ryba ma delikatnie słodko-kwaśny smak. Rybę w pomidorach najlepiej zrobić 2 dni przed Wigilią, wtedy ryba nabierze wymaganego smaku. Jeśli nie zjemy jej w Wigilię to zawsze ryba znajdzie amatorów w następne świąteczne dni. Robimy ją też czasami na Sylwestra, gdyż może być doskonała przystawką do alkoholu, wiadomo rybka lubi pływać 😉 Czytaj dalej
Świąteczna kawa z amaretto i czekoladą.
Jestem wielką amatorką kawy, piję dziennie do 4-5 filiżanek. Często eksperymentuję z jej smakiem, ale podstawą jest dobrej jakości kawa, którą można kupić np. Coffeedesk.
Dzisiaj polecam kawę w nowej odsłonie smakowej i wizualnej. 
Czytaj dalej
Muffinki piernikowe ze śliwkami suszonymi. Muffiki to taka wdzięczna słodkość, z którą za bardzo nie trzeba się cackać i nie trzeba ich kroić. Połaczyłam muffinki ze śliwkami i stwierdzam, że będą pasować na Święta, można je zapakować w folię i zrobić z nich jadalny podarunek, oczywiście bardziej dekoracyjnie przyozdobiony.
Składniki na 12 sztuk muffinek piernikowych ze śliwkami suszonymi : 
Czytaj dalej
Mieszkamy już kilka lat w Niemczech, więc zdążyliśmy już poznać niemiecką kuchnię. Niemcy uwielbiają jeść sałatki, zarówno te tradycyjne niemieckie sałatki ziemniaczane, ale i śledziowe, sałatki z ogórków, czy makaronowe. Są naprawdę pyszne i proste w przygotowaniu! Uwielbiają je wszyscy, osoby starsze, jak i młodsze. Niemieckie sałatki można przygotowywać na różne sposoby. Dressingi są majonezowe, kremowe, albo tylko z octu i oleju zmieszanego z przyprawami i świeżymi ziołami.
Czytaj dalej
Lekkostrawna dieta dla seniora
Czas tak nieubłaganie pędzi, niedawno rodzice się nami opiekowali, teraz my musimy odwzajemnić opiekę rodzicom. Mój tata niedawno skończył 85 lat , do października był osobą bardzo samodzielną, mieszkał sam, posiłki robił sobie sam, a na obiady chodził do tzw. stołówki. Niestety po covidzie trzeba było się nim zaopiekować, lekarz powiedział, że musi mieszkać już z kimś, aby wprowadzić lekkostrawną dietę i brać leki. Opieka nad osobą starszą jest trudnym zajęciem. Aby odzyskać zdrowie i aby cieszył się dobrym samopoczuciem tata musiał przejść sporo badań (niestety odpłatnie) i przejść na dietę lekkostrawną. 
Wraz z wiekiem metabolizm ulega zwolnieniu, a trawienne w układzie pokarmowym staje się mniej efektywne. Wprowadziłam tacie lekki styl żywienia, który bez wątpienia wpłynął na jego zdrowie i lepsze funkcjonowanie całego organizmu. Wcześniej miałam wrażenie, że u niego zbyt wcześnie pojawiało się uczucie pełności po posiłku, burczenie i wzdęcia brzucha, a także senność i apatia, zapewne była to wina zbyt przetworzonej żywności. Zmiana jego menu na lekkostrawne to było najlepsze wyjście. Dieta lekkostrawna bardzo dobrze wpłynęła na jego organizm i dostarcza do niezbędne witaminy i sole mineralnie.
Co warto wiedzieć o zasadach stosowania diety lekkostrawnej dla seniora? Czytaj dalej
MLEKO Z CZOSNKIEM I MIODEM to stary, sprawdzony przepis na przeziębienie. Nie każdy lubi ten mleczny napój ze względu na aromat i smak (zwłaszcza chodzi o czosnek), ale ich właściwości lecznicze były znane już naszym babciom, a nawet prababciom, są bardzo skuteczne! Mleko z czosnkiem polecam połączyć z miodem, który zmieni smak napoju na lepszy, ale zyska właściwości bakteriobójcze. Ja pamiętam, jak byłam dzieckiem to mama zawsze, gdy byłam przeziębiona dawała mi mleko z miodem i czosnkiem oraz syrop z cebuli (dla mnie okropny!) ale zawsze pomagały mi te domowe sposoby na przeziębienie 🙂
Czytaj dalej
