Archiwa tagu: A co na deser

Tiramisu bez jajek z adwokatem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Tiramisu bez jajek z adwokatem.

Tiramisu w szklankach o delikatnym i leciutkim kremie na bazie mascarpone i bitej śmietany, bez jajek, oraz biszkoptach zanurzonych w kawie i oprószonych gorzkim kakao. Przepyszny włoski deser z kilku składników. Polecam Wam też przepis na ekspresowe tiramisu, bez alkoholu w kremie, które mogą jeść dzieci.

Niedługo Walentynki, czyli święto zakochanych i ten deser będzie idealny aby uczcić to święto ze swoją drugą połówką. Moje Tiramisu jest znakomite w smaku, bez jajek, które zastąpiłam jajecznym likierem adwokat. A sposób zrobienia jest najprostszy na świecie , efekt  powala na kolana, Tiramisu jak u Włocha. Ma tylko jedną wadę… błyskawicznie znika. Krem z mascarpone jest lekki jak piórko, a to dzięki dodaniu ubitej śmietanki kremówki i likieru.  Polecam szczególnie dla tych, którzy boją się w deserach surowych jajek, zamiast nich jest  ajerkoniak / advocaat / eierlikör. Niestety to nie jest deser dla dzieci, dla nich trzeba zrobić bezalkoholową wersję tiramisu. Polecam Tiramisu przygotować w małych szklaneczkach, wyglądają wtedy  bardziej estetycznie i każdy ma swoja porcję. W przypadku tego deseru można parafrazować  Gombrowicza PRZEPYSZNE! koniec i bomba, kto nie spróbował, ten trąba 😉

Składniki na tiramisu bez jajek

Czytaj dalej →

Mini Pavlova

Opublikowany przez
2

Mini Pavlova z owocami leśnymi, czyli bezy z bitą śmietaną i owocami. Przepis na mini Pavlova z bitą śmietaną i tuskawkami jest już na blogu, tak jak pyszny tort Pavlova , czy na mini bezy, tym razem kolejna odsłona w wersji mini.

Uwielbiam też roladę bezową z malinami.

Beza jak wszyscy wiedzą jest bardzo słodka, ale też bardzo pyszna, idealna beza jest chrupiąca z zewnątrz, a miękka w środku. To lekki, słodki i rozpływający się w ustach deser. Najsmaczniejsza jest z bitą śmietaną i świeżymi owocami. Bita śmietana jest ubita bez cukru, podana z owocami leśnymi: poziomkami i jagodami, które nazbieraliśmy w lesie. Bardzo dawno nie widziałam poziomek w lesie, a w tym roku odkryliśmy miejsce poziomkowe, cudownie czerwone i aromatyczne poziomki z lasu są o niebo lepsze od tych z ogródka.

Czytaj dalej →

Sernik pieczony z owocami i galaretką

Opublikowany przez
3

Sernik pieczony z owocami i galaretką na pierwszy rzut oka wygląda jak sernik na zimno z owocami. Nic bardziej mylnego! To sernik upieczony w piekarniku. Sernik ten jest prosty, szybki i tani, do tego ten sernik przygotowany jest bez tłuszczu i tylko na 1 jajku. Do dekoracji wykorzystałam zamrożone poziomki i borówki z mojego ogródka. Masa serowa z tego przepisu jest idealna, aksamitna i gładka, bo przygotowana na bazie sera ricotta i śmietanki 30%. Piotrek stwierdził, że mam identyczny przygotować na Wielkanoc bo jest bardzo, bardzo smaczny. Sernik wyszedł równy, gdyż tylko minimalnie opadł. Konsystencja tego pieczonego sernika jest zwarta i lakko kremowa, jak w sernikach na zimno, doskonale nadaje się aby go przygotować z galaretką. Mogę powiedzieć, że wyszedło mi idealny sernik pieczony z owocami i galaretka.

Polecam też inne moje przepisy na serniki.


Czytaj dalej →

Drożdżówki z jabłkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Drożdżówki z jabłkami to kolejny pomysł na jesienne wypieki po zawijanej drożdżówce i zakręconej drożdżówce ze śliwkami. Niedawno było lato i wtedy piekłam pyszne, sezonowe drożdżówki z serem i jagodami. Wszystkie drożdżówki ostatnio piekę z ciasta „Crazy Dough for Everything”, ono króluje w naszej kuchni, polecam np. rogale z makiem, czy bułki. Drożdżowe ciasto jest bardzo proste  do wyrabiania, a formowanie drożdżówek z jabłkami  to nic trudnego, wałkujemy i kroimy, a potem jemy z apetytem… Polecam!
Ciasto na drożdżówki jest słodkie,  ale nie bardzo słodkie (dodałam 5 łyżek cukru).
Taka jeszcze ciepła drożdżówka z jabłkami jest idealna do szklanki mleka. Zjedliśmy je na śniadanie, potem do kawy i … nic nie zostało.

Drożdżówkidrożdżówki

Składniki na ok. 20 błyskawicznych bułeczek: Czytaj dalej →

Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką

Opublikowany przez
1

Najlepsza jesienna zawijana drożdżówka ze śliwkami i kruszonką. To zakręcone ciasto ze śliwkami jest tak smaczne, że błyskawicznie zniknęło. Ciasto drożdżowe oczywiście bazuje na przepisie na uniwersalnym przepisie na Crazy Dough , z którego namiętnie tworzę słodkie i wytrawne wypieki. Piotrek stwierdził, że ta zawijana drożdżówka ze śliwkami jest lepsza od jego ciasta ucieranego ze śliwkami i kruszonką. Ciasto jest ułożone spiralnie w tortownicy, a pomiędzy wałki z ciasta drożdżowego włożone zostały połówki śliwek, a na wierzchu jest pyszna kruszonka. Każda pora roku ma swoje sezonowe hity, w lecie uwielbiam drożdżówki z jagodami i serem i ciasto z rabarbarem, ale we wrześniu na stole do kawy króluje zakręcona drożdżówka ze śliwkami i kruszonką.
drożdżówkadrożdżówka

Jak przygotować pyszną zawijaną drożdżówkę ze śliwkami i kruszonką?

Czytaj dalej →

Kruche ciasto z jogurtem i jeżynami

Opublikowany przez
3

Kruche ciasto z jogurtem i jeżynami to obok ciasta styropian z malinami do złudzenia imituje w smaku sernik.  Jak ktoś nie jest smakoszem serników, albo je serniki sporadycznie to może się pomylić! Bo to ciasto to taki oszukany sernik bez sera, masa jogurtowa jest jednak lżejsza i mniej kaloryczna od tradycyjnego sernika. Ta pyszna masa jogurtowa z budyniem została zamknięta pomiędzy dwoma warstwami pysznego kruchego ciasta. Na powierzchni jogurtowej masy rozrzucone zostały jeżyny, które barwią w niektórych miejscach strukturę tego ciasta. Ciasto kruche w tym przepisie jest przygotowane w klasycznych proporcjach 3:2:1, czyli mąka : masło : cukier, oraz szczypta soli. Czekam na Wasze opinie o tym cieście.

Kruche ciastokruche ciasto

Czytaj dalej →

Drożdżówka z serem i lukrem

Opublikowany przez
4

Drożdżówka z serem i lukrem waniliowym należy do klasyków wypieków drożdżowych.

Lekkie i puszyste ciasto drożdżowe, z dużą ilością lukru upiekłam oczywiście z ciasta „Crazy Dough”, które jest wykorzystywane kilka razy w tygodniu, piekę zarówno wypieki wytrawne rogale z makiem, czy bułki, czy na słodko np. drożdżówki z serem i jagodami. O tym uniwersalnym cieście napisałam już wszystko tutaj- domowe pieczywo – Bułki pszenne więc nie będę się znów powtarzać. Ale na 100% to ciasto sprawdza się do wszystkiego, nawet do takich jak ta słodkich drożdżówek z serem i lukrem, wystarczy do ciasta dodać trochę więcej cukru, ja dodałam tylko 2 łyżki, a słodki serek z jogurtu greckiego (tzw. Labneh), który nastawiłam do odsączenia dzień wcześniej, dopełnił smak drożdżówek z serem.

Drożdżówka z seremDrożdżówka z serem

Czytaj dalej →

Tort urodzinowy

Opublikowany przez
Odpowiedz

Tort urodzinowy z owocami i kremową masą z bitej śmietany i serka mascarpone. Klasyczny, tort z dwóch warstw biszkoptu i dużej ilości sezonowych owoców (borówek amerykańskich i poziomek)  jest prosty do przygotowania. Idealny na urodziny zarówno dla dzieci i dorosłych! Mój tata w lipcu skończył 79 lat. Ta szczególna rocznica nie mogła się obyć bez pysznego urodzinowego tortu, takiego tradycyjnego, na biszkopcie, przełożonego lekką, śmietankową masą. Polecam!

Jak przygotować najlepszy tort urodzinowy z owocami i bitą śmietaną?

Tort urodzinowyTort

Przepis na biszkopt:
3 jajka (w temperaturze pokojowej) oddzielnie żółtka i białka
szczypta soli
1 szklanka cukru
1 szklanka (100 g) mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
¼ szklanki wody Czytaj dalej →

Murzynek z wiśniami z patelni

Opublikowany przez
1

Murzynek z wiśniami z patelni wychodzi rewelacyjny, podobnie jak ciasto z patelni z porzeczkami. Wakacje,  deszcz leje, z domu nie można wyjść , nic nie poradzę, że jak się nudzę to siedzę w kuchni i wymyślam, że tym razem do kawy będzie Murzynek z patelni z wiśniami i lukrem jogurtowym 🙂 Pomysłów i przepisów na to klasyczne ciasto jest bardzo wiele. Oto podstawowy i najprostszy sprawdzony przepis na „murzynka” z dodatkiem wiśni jedynie piekarnik został zastąpiony przez patelnię i gaz.  Gwarantuję, że Wam też się uda i jest po prostu pyszny ! Polecam też murzynka z mikrofalówki: murzynek z wiśniami , murzynka z owocami, lub murzynka z kremem kokosowym.

Murzynek według tego przepisu „gotował/smażył” się dłużej niż ciasto z patelni z porzeczkami,  trwało to 30 minut z jednej strony i 10 minut po odwróceniu go.Murzynek z wiśniami jest bardzo smaczny i puszysty.

Murzynek z patelniMurzynek z wiśniami Czytaj dalej →

Ciasto z patelni

Opublikowany przez
6

Ciasto z patelni. Tak, tak. Gdy wstawiłam zdjęcie z opisem na FB-ku, to odezwały się głosy niedowierzania, jak to ciasto z patelni? Takie samo niedowierzanie było z moim przepisem na pizzę z patelni, czy ciasta z mikrofalówki: murzynek z wiśniami, czy błyskawiczne ciasto z owocami. To jest przepis na kolejne szybkie ciasto. Uwielbiam przygotowywać ciasta, które są proste i szybkie.
Tym razem propozycja na ciasto porzeczkowo-jogurtowe z patelni bez piekarnika. Porzeczki rosną u mnie na działce, a to są idealnie sezonowe owoce, które nadają się do przygotowania letnich ciast, ponieważ szybko się nie rozpadają podczas pieczenia, nie puszczają soku i wprowadzają orzeźwiającą nutę smakową. Zaletą placka z patelni jest to, że nie wymaga włączenia piekarnika, gdy ma się ochotę na ciasto, a nie ma się ochoty „grzać” przy piekarniku w letni skwar.

Plusem tego przepisu jest też czas przygotowania, gdyż czas „gotowania/smażenia” placka na patelni nie przekracza 30 minut. Po za tym nie wszyscy mają w domu piekarnik, a często mają ochotę na pyszne ciasto z owocami.

Ciasto jogurtowe z porzeczkami jest bardzo smaczne, delikatne i puszyste.

Kolejnym plusem tego ciasta jest to, że nie jest wyczuwalna różnica między tym ciastem a ciastem upieczonym w piekarniku. Polecam.

Ciasto z patelniPlacek z patelni Czytaj dalej →

Biskwity z bitą śmietaną i owocami

Opublikowany przez
3

Biskwity z bitą śmietaną i owocami, czy też omleciki biszkoptowe, to słodkość, którą można kupić w każdej niemal cukierni, a w zależności od regionu ich nazwy stosowane są zamiennie. Moje biskwity wyglądają jak z cukierni. Uwierzcie, przepis jest prosty, nie ma w nim nic trudnego, czy wymyślnego, warto je upiec samemu w domu, bo biskwity to nic innego jak biszkoptowe omleciki pieczone w piekarniku. Przygotowuje je się podobnie jak biszkopt, czyli ubija białka z cukrem, dodaje żółtka i łączy z mąką, a potem piecze, tylko w wersji mini. Omleciki zawsze nadziewam bitą śmietaną i dodaję sezonowe owoce, tym razem z działki przywieźliśmy borówki i poziomki, więc one stanowią owocowy dodatek do bitej śmietany. Piotrek lubi też gdy omlety są obficie posypane cukrem pudrem.

Ja przygotować biskwity z bitą śmietaną i owocami / omleciki biszkoptowe ze śmietaną i owocami?

BiskwityOmleciki biszkoptowe

Czytaj dalej →

Sernik z czereśniami

Opublikowany przez
1

Sernik z czereśniami jest bardzo smaczny, ale najważniejsze bardzo łatwe do przygotowania ciasto. Pojawiły się już na rynku czereśnie, wczoraj zauważyłam, że ich cena spadła do 8 zł, więc nie mogłam się powstrzymać i kupiłam 2 kilogramy. Oczywiście większość czereśni została zjedzona, ale zostało jeszcze trochę, akurat tyle aby upiec pyszny sernik z czereśniami. Sernik piecze się w niskiej temperaturze, aby jego powierzchnia nie przypiekła się, podobnie jak w serniku nowojorskim. Zamiast kruchego spodu wykorzystałam niesolone krakersy, co ułatwia i znacznie skraca czas przygotowania tego sernika. Według mnie z tym czereśniowym sernikiem poradzi sobie każdy! Polecam też przepis na sernik z truskawkami i czekoladą.

Jak przygotować najlepszy sernik z czereśniami?
Sernik z czereśniamiSernik z czereśniami

Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...