W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.
Sezon truskawkowy trwa na całego, postanowiłam truskawki wykorzystać do lekkiego deseru jogurtowego. Jogurtowa Panna Cotta z musem truskawkowym i siekaną czekoladą na kruchym spodzie jest delikatna, lekka i nieco mniej kaloryczna od klasycznego deseru panna cotta przygotowanego tylko na słodkiej śmietance. Deser polałam musem przygotowanym z … Czytaj dalej
W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.
Z wiosną w moje kuchenne progi zawsze wita szczaw. Uwielbiam go w różnych postaciach, czy to w zupach na ciepło, czy w chłodnikach. Gdy byłam w wieku szkolnym, jak biegaliśmy z podwórkową ekipą to lubiłam poskubać go w parku i jeść nawet bez … Czytaj dalej
W tej galerii znajduje się 6 zdjęć.
Idealne na weekend, idealne na każdy dzień! Domowe Lody truskawkowe. Podam Wam bardzo łatwy przepis na lody truskawkowe. Potrzebujemy tylko trzy składniki. Jeśli chcemy przygotować domowym sposobem lody truskawkowe to włóżcie do pojemnika blendera mrożone truskawki i zmiksujcie je z … Czytaj dalej
W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.
Z wiosną w moje kuchenne progi zawsze wita botwinka. Uwielbiam ją w różnych postaciach, czy to zupy na ciepło, w sałatce, czy w chłodnikach. Przepisy z botwinką: Botwinka wiosenna Wiosenna sałatka z botwinki Gdybym miała dostęp do mleka od krowy, … Czytaj dalej
W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.
Chłodniki warzywne jadam regularnie przez cały rok! Przygotowuję je ze świeżych warzyw na bazie zimnego kefiru lub jogurtu naturalnego. Chłodnik z avocado / awokado to świetny pomysł na ochłodę w ciepły marzec. Dodając do niego jogurt, trochę rukoli, sok z … Czytaj dalej
W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.
Jogurtowiec z galaretkami to banalnie prosty deser. Jedynie czasu wymaga tężenie galaretek. Wstawiłam jego zdjęcie na FB-ku i od razu pojawiły się e-mailowe pytania o przepis. Wiele osób mówiło, że to „deser mojego dzieciństwa”. Jogurtowiec z galaretkami jest piękny, smaczny, … Czytaj dalej
Pamiętacie przepis na Labneh, czyli arabski serek jogurtowy?
Robiłam ten serek jogurtowy już wielokrotnie, gdyż Piotrek go uwielbia. Teraz się szykuje kolejny serek jogurtowy, będzie doprawiony płatkami chili. Ja już nie kupuję serków śniadaniowych do rozsmarowywania na chlebie, gdyż ten robiony z jogurtu jest idealny, bez konserwantów i wspomagaczy.
Zrobiłam tym razem tego serka trochę więcej i postanowiłam z niego zrobić kulki serowe obtoczone w ziołach i zalać je oliwą.
Z serka, który wisiał 3 dni i był bardziej zwarty zrobiłam małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtoczyłam każdą kulkę serową siekaną trybulą, ale może to być też pietruszka, koperek czy też inne zioło, ułożyłam w słoiku i zalałam zalewą oliwną z czosnkiem, która pozostała mi z suszonych pomidorów. Kulki serowe w zalewie oliwnej leżały ok. 2 tyg. były świetnym urozmaiceniem kanapek, można je rozsmarować na pieczywie, lub zjeść w całości.
Labneh, to domowy serek z jogurtu, który w naszych warunkach można przygotować z jogurtu greckiego lub bałkańskiego. Serek uzyskuje się poprzez odsączania jogurtu, bez problemu każdy może go wykonać samodzielnie w domu. Przygotowanie takiego jogurtowego serka trwa niezbyt długo, po 36 godzinach odsączania, ser z jogurtu labneh jest gotowy.
Jeśli ktoś chce to może labneh przygotować z jogurtu domowej roboty.
Ja jednak idę na łatwiznę i stosuję kupny jogurtu grecki. Jogurt grecki powinien być bardzo gęsty, mieć w składzie żywe kultury bakterii i nie powinien mieć sztucznych zagęstników.
Wykorzystuję Tolonis z Biedronki, gdyż ser jogurtowy Labneh z tego jogurtu wychodzi bardzo smaczny. Można przed odsączaniem dodać do jogurtu łyżeczkę soli, jeśli planujemy z niego zrobić wytrawną potrawę. Po odsączeniu serwatki z jogurtu możemy wykorzystać ją do zrobienia domowej ricotty.
Zanim dodałam przepis na bloga, zdjęcie tego tęczowego jogurtowca wstawiłam na FB-ku. Komentarze jakie się pod zdjęciem pojawiły, były typu „Bajeczne ciasto na bajecznej paterze mniammmm , o rany!!! obłędny!!!, wręcz bajkowy”, przyjemnie czyta się takie komentarze!
Tęczowy jogurtowiec z owocami jest tego warty, piękny, smaczny, będzie ozdoba każdego przyjęcia.
A przepis na ten tęczowy jogurtowiec z owocami jest banalnie prosty. Do jego przygotowania wykorzystałam nową serię galaretek Winiary (4 szt) o pięknych tęczowych kolorach. Niestety nie tężeją one tak szybko jak galaretki Winiary, które wykorzystywałam do tej pory. Nie polecam trzymać się ściśle opisu z opakowania, tylko odpowiednio zmniejszyć ilość wody, ja rozpuszczałam galaretki w 200 ml wrzącej wody, ta ilość jest optymalna, odlewałam po kilka łyżek do osobnego zastygnięcia. Nie dodawałam do deseru cukru, ani innych słodkich dodatków oprócz owoców.
Jeśli ktoś uważa, że jogurtowiec jest za mało słodki to może go dosłodzić, wg mnie jest wystarczająco słodki.
Jogurt można również wykorzystać do przygotowania innych deserów, u mnie w domu wszyscy lubią takie lekkie, małokaloryczne desery
Polecam np.:
do wykonania tego torcika
Robicie sami surówki, czy kupujecie gotowe? Ja zawsze do mięsa przygotowuję jakieś warzywne dodatki, mogą to być tarte buraczki, czy też surówkę z modrej kapusty. Bardzo lubię surówkę z młodej kapusty.
Dużo osób lubi surówkę Colesław za sprawą KFC. To jest bardzo dobra surówką, jedna z najlepszych. Ta surówka, którą dzisiaj proponuję ma bardzo podobne składniki, ale doprawiana jest zupełnie inaczej, kapusta nie jest też siekana tak drobno.
Do ryb natomiast niezastąpiona jest surówka z kiszonej kapusty, na którą przepis znajdziecie tutaj.
Surówka z kapusty, pora i koperku, ma dodatek tartej marchewki, oraz jogurtu wymieszanego z majonezem, surówka jest bardzo smaczna jako dodatek do np. do kotletów mielonych z kolorową papryką.
