W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.
Zielony chłodnik z grzankami zimą? A czemu nie! Przygotowałam takie zielone cudo na śniadanie, jest to szybkie śniadaniowe danie, wystarczy mieć świeży szpinak, zimny jogurt, ogórek i sałatę. Bo kto powiedział, że chłodniki muszą być jedynie z botwinki? Albo, że … Czytaj dalej
W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.
Zimowy poranek. Pora pomyśleć o jakimś pysznym i sycącym śniadaniu. proponuję przygotować na śniadanie zapiekane lub grilowane kanapki z szynką, kanapki z chleba tostowego z szynką szwarcwaldzką, mixem sałat , pomidorkiem koktajlowym, delikatnie muśnięte sosem z jogurtu greckiego i majonezu … Czytaj dalej
W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.
Takie sobie Antipasto per due, czyli lekka przystawka w stylu włoskim. Karnawał już się zaczął więc możemy to danie podać zwiększając ilość składników dla naszych gości. Gruszka z szynką na liściach sałaty z sosem balsamicznym, to klasyczna przekąska włoskiej kuchni. … Czytaj dalej
W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.
Wszyscy szukają pomysłów na Sylwestrowe menu, więc ja służę pomocą. Na ten jedyny dzień w roku postanowiłam przygotować naleśniki wytrawne : naleśnikowe roladki z łososiem, sosem tatarskim i sałatą. Naleśniki wytrawne… idealne na śniadanie… idealne, jako przekąska na imprezę,… idealne jako … Czytaj dalej
Wakacje w przyczepie kempingowej trochę ograniczają inwencję twórczą w kuchni. Ale zawsze mamy jakieś składniki pod ręką. Ta sałatka to mój kolejny pomysł na sałatkę śniadaniową, którą polecam przygotować z tego co mamy pod ręką. Ta sałatka powstała z kilku liści sałaty lodowej, 1 pomidora, 1 jajka ugotowanego na twardo, 1 ogórka małosolnego, kawałka sera sałatkowego, 1 łyżki grillowego frykasu z czosnkiem, oraz soli i ognistej mieszanki przypraw od Kamisa do przyprawienia. Smacznego.
Liście sałaty rwiemy na mniejsze paski, jajko i pomidora kroimy w ósemki, ser w kostkę, a ogórka małosolnego w pół plastry. Składniki układamy na talerzu, doprawiamy przyprawami i posypujemy frykasem grillowy, który jest mieszaniną marynowanych owoców i warzyw.
Sałatka śniadaniowa (wakacyjna z tego co pod ręką) jest bardzo smaczna, lekka, idealna na lato. Sałatka może też być lekkim dodatkiem do grillowanego mięsa.
Za tydzień prowadzę warsztaty sałatkowe. Muszę więc uzupełnić wpisy na blogu o kilka świetnych, smacznych i szybkich sałatek. A że przyszła pora na tanie truskawki, postanowiłam je wykorzystać do sałatki. Dzisiaj proponuje przygotować szybką sałatkę z gotowanym kurczakiem, truskawkami i serem brie. Wykorzystałam mięso z rosołu, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać grillowane mięso z kurczaka. Nie stosowałam tutaj soli, jedynie do doprawienia wykorzystałam ocet balsamiczny, cukier i czarny pieprz.
Sałatka z truskawkami, kurczakiem i sosem balsamico, koniecznie trzeba ją wypróbować w sezonie truskawkowym!
na sos:
1 łyżka octu balsamicznego z Madery,
1 łyżka cukru trzcinowego
Sos balsamico: podgrzewamy w rondelku ocet balsamiczny z cukrem, aż się cukier całkowicie rozpuści, a sos się lekko zredukuje i zgęstnieje. Utworzy się słodki i gęsty sos balsamico. Pyszny do sałatek.
kawałek gotowanego udźca kurczaka (z rosołu)
3 truskawki
kawałek sera brie lub pleśniowego
garść sałaty karbowanej
czarny pieprz
Na talerzu kładziemy porwaną sałatę. Układamy na niej plasterki truskawek. Mięso z kurczaka rozdrabniamy i rozrzucamy na sałacie. Posypujemy pokrojonym serem. Skrapiamy sałatę słodkim i gęstym sosem balsamico. Doprawiamy pieprzem, gdyż pieprz doskonale podnosi walory smakowe truskawek.
Smacznego.
Jajko w koszulce to moje ulubione śniadanie z jajkiem w roli głównej. Tym razem polecam pokusić się o przygotowanie przepiórczego jajka w koszulce. Jajka przepiórcze doskonale komponują się z różnorodnymi składnikami, ostatnio przygotowałam z ich udziałem pyszną sałatkę z wędzonym łososiem.
Jajko w koszulce jest gotuje się bez skorupki w zakwaszonej wodzie, do momentu aż zetnie się białko. Żółtko musi pozostać płynne.
Przepiórcze jajko w koszulce trzeba gotować bardzo krótko (około 1 minuty) ze względu na jego niską gramaturę, jajko ostrożnie rozbijamy, wlewamy do dużej łyżki, następnie szybko wlewamy do gotującej się zakwaszonej 2 łyżkami octu winnego wody, delikatnie łyżką cedzakową nakładamy białko na żółtko i gotujemy krótko, aby żółtko się nie ścięło.
Grzanki przygotowałam z chleba żytniego, posmarowanego oliwą i podsmażonego z obu stron na patelni grillowej, można przygotować chleb w tosterze, ale ja wolę swoją metodę przygotowania grzanek. Na tej samej patelni podsmażyłam również plasterki pieczarki.
Podałam jajka w koszulce z grzanką na sałacie, słupkami marchewki i podsmażonymi plasterkami pieczarki, z pomidorkami koktajlowymi. Całość doprawiona solą i pieprzem. Na blogu znajdziecie też przepis na jajko w koszulce, zwanym też jajkiem po benedyktyńsku.
Jajko w koszulce na grzankach to synonim wykwintnego śniadania, a przepiórcze jajko w koszulce na grzankach to dopiero jest mistrzostwo świata. Nawet w MasterChef wszyscy próbowali wywrzeć wrażenie na jurorach przygotowując jajka w koszulkach.
Przygotowanie:
Mieszamy sos ostrygowy z olejem, oraz szczyptą pieprzu cayenne i marynujemy w mieszance dzwonko łososia, po 15 minutach grillujemy po 2-3 minuty z każdej strony. Wykładamy na talerz mieszankę sałaty, układamy grillowanym łososiem, obkładamy ćwiartkami gotowanego jajka, ćwiartkami pomidorów, plasterkami oliwek. Sałatkę doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Jeśli ktoś ma ochotę, może skropić sałatkę sosem przygotowanym z jogurtu i majonezu.Jednak ci co liczą kalorie, powinni sobie ten sos darować, wg mnie jest zbędny, sałatka i bez niego jest smaczna i zdrowa.
Smacznego!
Sandwich z indykiem to propozycja na kanapkę kolacyjną dla mojego syna, gdzie można obok plastra gotowanego indyka przemycić trochę witamin w postaci mixu sałat, pomidora i ogórka. To pyszny zamiennik zwykłych kanapek, do tego sycący. Polecam przygotować taki sandwich również jako propozycja na śniadanie. Mimo, że nie zaleca się łączyć pomidora i ogórka, ale my lubimy takie połączenie.
Sandwich z indykiem, warzywami i majonezem:
na 2 kanapki
– 2 pszenne kajzerki
– 2 plastry gotowanego indyka
– 2 łyżki majonezu Winiary
– sól i pieprz do smaku
– 2 garści mixu sałat
– 6 plastrów pomidora
– 6 plastrów ogórka
Kajzerki po przekrojeniu smarujemy od wewnątrz z każdej strony majonezem. Układam garść sałaty, plaster z indyka, pomidora i ogórki, doprawiamy sola i pieprzem.
Smacznego
Składniki:
Naleśniki smarujemy dipem przygotowanym z majonezu i keczupu, posypujemy sałatą, kukurydzą, ćwiartkami pomidorków, układamy 2 ciepłe paróweczki. Naleśnik zwijamy. Kroimy na 2 części.
Smacznego!
