Sałatka w greckim stylu dla 2 osób:
Sałatka Caprese to klasyczna włoska sałatka, którą można spotkać we wszystkich włoskich restauracjach. Podstawową wersję sałatki Caprese przygotowuje się z mozzarelli i pomidorów, z dodatkiem świeżych listków bazylii. Caprese ma włoskie barwy, bo jej kolory odzwierciedlają włoską flagę.
Sałatka caprese z mozzarelli i pomidorów to moja ulubiona sałatka. Zawsze w lodówce mam ser mozzarella i kilka pomidorów, a na parapecie zawsze stoi doniczka bazylii.
Sałatka Caprese jest prosta i szybka w wykonaniu. Sałatkę caprese można podać na spotkaniu z przyjaciółmi, czy też zaserwować ją na kolację. Można nabić ją na wykałaczki lub w wersji mini podać na patyczkach do szaszłyków naprzemiennie wbijając małe pomidorki cherry lub koktajlowe, kulki sera mozzarella i świeże listki bazylii. Sałatkę caprese można również rozłożyć na talerzu tak jak jej dzisiejsza wersja.
Sałatka Caprese przepis klasyczny: Plastry pomidora i plastry pasteryzowanego sera mozzarella układamy naprzemiennie, wraz ze świeżymi liśćmi bazylii. Doprawiamy sałatkę solą i świeżo zmielonym pieprzem, polewamy dobrej jakości oliwą z oliwek. Można zastosować oregano, ocet balsamiczny, niektórzy do sałatki Caprese podają oliwki, aby urozmaicić jej smak.
Mam też na blogu kilka przepisów, dla których inspiracją była Caprese z wykorzystaniem mozzarelli i pomidorów:
Poniżej zdjęcia sałatki caprese z dawnych lat:
Doskonała lekka, soczysta sałatka owocowa – pomarańcze z bakaliami na mixie sałat. Sałatka jest doskonałą propozycją na lekkie śniadanie, czy podwieczorek. Kalorie i tłuszcz pochodzą tylko z bakalii, ale w tej ilości nikomu nie zaszkodzą. Sałatka owocowa z bakaliami będzie idealnym daniem po świątecznym kulinarnym maratonie.
Sałatka owocowa z bakaliami:
Sałaty z torebki rozrzucamy na talerzu. Z połówki pomarańczy odkroić plaster, z którego usuwamy skórkę i kroimy w trójkąty, rozrzucamy na sałacie, z reszty owocu wyciskamy sok i skrapiamy nim sałatę. Posypujemy mixem bakaliowym, składającym się z orzecha nerkowca, suszonej żurawiny, suszonych ananasów, rodzynek i włoskich orzechów. Taka sałatka będzie doskonałym rozwiązaniem po świątecznym nadmiarze ciężkich potraw.
Uwielbiam sałatki z marynowanych śledzi. Piotrek na Wigilię przygotowuje swoje śledzie w oleju w różnych konfiguracjach, a ja przygotowuję swoje sałatki z marynowanych śledzi . Dla mnie solone matiasy są za mdłe. Ja lubię intensywne smaki w sałatkach. Głównymi składnikami tej sałatki są marynowane śledzie, pikantne ogórki z chili, por,a dla równowagi smaku suszone słodkie żurawiny.
Kolorowa Wigilijna sałatka śledziowa z suszoną żurawiną będzie idealna na kolację wigilijną:
Sałatka Caprese z mozzarelli i pomidorów, z dodatkiem listków bazylii ma włoskie barwy (Ma ona odzwierciedlać włoską flagę). Sałatka jest prosta i szybka w wykonaniu. Sałatka caprese z mozzarelli i pomidorów wersji pionowej, można tak ułożone składniki sałatki podać na spotkaniu z przyjaciółmi, czy też zaserwować ją na kolację. Można nabić ją na wykałaczki lub w wersji mini podać na patyczkach do szaszłyków naprzemiennie wbijając małe pomidorki cherry lub koktajlowe, kulki sera mozzarella i świeże listki bazylii. Sałatkę caprese można również rozłożyć na talerzu.
Plastry pomidora i plastry sera mozzarella wyjęte z zalewy układamy naprzemiennie, między te produkty dodajemy świeży liść bazylii. Doprawiamy całość solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, polewamy oliwą z oliwek zmieszaną z posiekaną bazylią i posypujemy suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią (Kamis).
Sałatka caprese z mozzarelli i pomidorów to moja ulubiona sałatka. Mam kilka sałatek caprese w swojej galerii:
Seler tj. korzeń selera często marynuję sama, tym razem w tym roku jakoś nie było okazji. Zastosowałam w tym przepisie gotowy tarty seler marynowany, był prawie tak dobry jak mój domowy. Często robię seler w połączeniu z Ananasem z puszki. Tym razem postanowiłam dodać brzoskwinię z puszki. Kurczak wędzony leżał w lodówce. A groszek, kukurydza, czy czerwona fasola z puszki zawsze jest w odpowiedniej ilości schowana. A że my lubimy wszelkie sałatki, a tej sałatki z selera dawno nie robiłam, nie ma też przepisu na blogu, więc sałatkę przygotowałam dzisiaj.
Sałatka z selera z brzoskwiniami i kurczakiem ma delikatny i orzeźwiający smak, można ją przygotowywać cały rok.
Składniki:
1 słoik selera tartego w zalewie
1 duża brzoskwinia z puszki
1 puszka kukurydzy
1 wędzone udko kurczaka
2 łyżki majonezu
czarny pieprz
Przygotowanie:
Seler, kukurydzę odsączamy z zalewy. Brzoskwinię kroimy drobniej. Z kurczaka usuwamy skórę i kroimy go w paski. Całość mieszamy, doprawiamy czarnym pieprzem i majonezem. Sałatkę przekładamy do miski. Przykrywamy pokrojoną brzoskwinią.
Możemy udekorować zieloną pietruszką.
Smacznego!
Młody szpinak, suszona żurawina, ser brie i jajka – z tych kilku składników można wyczarować coś bardzo pysznego! Sałatkę, którą można zrobić na lunch, kolację, lub między posiłkami. Możemy użyć szpinaku lub innej najlepiej chrupiącej sałaty np. lodowej czy rzymskiej.
Składniki na 1 porcję:
– około 2 garści szpinaku (najlepiej sałatkowego o drobnych listkach, paczkowanego)
– kawałek sera brie z orzechami
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– świeżo zmielony czarny pieprz
– sól morska Kamis
– 1 łyżeczka octu winnego
– 1 łyżka soku z żurawiny
– 1 łyżka suszonej żurawiny
– 1 łyżka octu balsamicznego
– 1 jajko na twardo
Przygotowanie:
Szpinak rozłożyć na talerzu. Ser brie z orzechami pokroić w kosteczkę. Przygotować sos z oliwy, pieprzu, szczypty soli morskiej, octu winnego, soku żurawinowego, sosu sweet chilli i octu balsamicznego. Szpinak polać sosem i delikatnie przemieszać, wyłożyć ósemki gotowanych jajek, posypać suszoną żurawiną i serem brie, doprawić solą morską i resztą czarnego pieprzu, polać resztą sosu.
Polecam, sałatka jest zdrowa, lekka i smaczna.
Polecam sałatkę z marynowanego łososia, dodatek marynowanego czosnku, suszonych pomidorów i czarnych oliwek nadają jej hiszpański, charakterystyczny dla tej kuchni smak.
150 g czarnych oliwek
1 filet łososia
5 szt suszonych pomidorów
5 szt marynowanego czosnku
cytrynowy tymianek
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu winnego czerwonego
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy z płatkami wędzonej papryki
sól morska i czarny pieprz
Marynowany czosnek siekamy, suszone pomidory kroimy w kostkę i wsypujemy do miski. Przemrożony filet z łososia siekamy nożem i dodajemy do suszonych pomidorów i czosnku, skrapiamy octem winnymi, dodajemy musztardę oraz oliwę.Całość doprawiamy solą i pieprzem, wsypujemy pojedyncze listki cytrynowego tymianku, dodajemy odsączone oliwki i mieszamy.
Przekładamy do czystej miseczki. Smacznego.
Lubicie lekkie, kolorowe sałatki warzywne z jajkiem? To moja kolejna propozycja na sałatkę, tym razem z dodatkiem gotowanych jajek, zielonych oliwek i sera lazur. Lekki sos przygotowałam na bazie musztardy z wędzoną papryką, majonezu i jogurtu greckiego.
Do przygotowania 1 porcji wykorzystałam:
– 2 jajka na twardo
– 1 zielone oliwki nadziewane migdałami i papryką
– garść mieszanki sałat, paski marchwi i białej kapusty
– kawałek sera pleśniowego lazur
– 1 łyżeczka majonezu Winiary
– 1 łyżeczka musztardy z kawałkami wędzonej papryki Kamis
– 1 łyżeczka jogurtu greckiego
– pieprz kolorowy Kamis
Aby wyszły jajka takie jak polecają szefowie kuchni, jajka gotujemy 8 minut od zagotowania i od razu studzimy, obieramy z łupinek i kroimy w ósemki. Oliwki kroimy w plastry, ser w małe słupki. Przygotowujemy sos z majonezu, musztardy i jogurtu.
Garść sałat układamy na talerzu, układamy ósemki jajek, plasterki oliwek, słupki sera, polewamy sosem i doprawiamy kolorowym pieprzem.
Wierzcie mi, że takie połączenie smaków spowodowało, że sałatka z jest pyszna! Polecam:)
Polecam szybką sałatkę makaronową, kolorową z dodatkiem czerwonej papryki, groszku i marchewki. Polecam ją gdyż sałatka nie jest pracochłonna, jest smaczna i doskonale smakuje i komponuje się z mięsem.
1,5 szklanki makaronu gotujemy z 1 łyżeczką soli, przelewamy zimną wodą i odcedzamy na durszlaku. Mieszankę warzywną: groszek i marchewka odcedzamy z zalewy. Z papryki usuwamy gniazdka nasienne i kroimy w drobną kostkę. Paprykę wraz marchewka i groszkiem dodajemy do makaronu, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy posiekana natkę pietruszki, 2 łyżki majonezu i mieszamy. Sałatkę odstawiamy do lodówki do schłodzenia. Sałatkę podajemy z mięsem, ja podałam ją do szynki faszerowanej.
