Archiwa tagu: ser

Jajecznica z serem i surimi

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jajecznica z serem i surimi. Każdy kto czyta mojego bloga wie, że jajecznica to jedno z moich ulubionych dań. Dzisiaj proponuję ją w trochę innej konfiguracji, z surimi, czyli tzw. paluszkami krabowymi, z czerwoną cebulą i serem brie.

jajecznica z serem

składniki na Jajecznicę z serem i surimi:

1/2 czerwonej cebuli
5 paluszków surimii
2 jajka
1 łyżeczka oleju
ser brie z orzechami
natka pietruszki
sól morska i pieprz kolorowy

Jak przygotować Jajecznicę z serem i surimi ? Cebulę kroimy w kostkę, paluszki w 1 cm plastry i razem podsmażamy na łyżeczce oleju. Wbijamy na patelnię 2 jajka, mieszamy i czekamy aż jajka się zetną. Wykładamy jajecznicę na talerz, doprawiamy ją solą i pieprzem, obkładamy plasterkami sera brie, posypujemy świeżą natką pietruszki. Podajemy jajecznicę z grzankami z chleba ze słonecznikiem. Smacznego!

 

Sałatka z makaronem i wędzonym łososiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kolorowa a jednocześnie pikantna sałatka z makaronem gwiazdki, wędzonym łososiem i sosem sweet chilli.

Sałatka z makaronem

SKŁADNIKI:

  • 1/2 szklanki Makaronu Swojski Tłoczony Gwiazdka
  • białko z 1 jajka
  • 2 plasterki wędzonego łososia
  • kilka ząbków marynowanego czosnku
  • 4 plastry sera pleśniowego light
  • pieprz kolorowy do smaku
  • sos sweet chilli
  • 3 łyżeczki kawioru z wodorostów

PRZYGOTOWANIE:

Makaronu Swojski Tłoczony Gwiazdka ugotować z 1 łyżeczka soli, ostudzić i ułożyć na talerzu. Jajka ugotować na twardo, przestudzić i obrać ze skorupek, usunąć żółtko, białko pokroić w paski i rozrzucić na makaronie. Plastry łososia rozdrobnić i ułożyć je na makaronie. Plastry sera pleśniowego ułożyć na środku, posypać natką pietruszki. Całość posypać plasterkami marynowanego czosnku i kawiorem z wodorostów. Skropić sałatkę sosem sweet chilli, oraz doprawić pieprzem kolorowym.

 

Pizza domowa z warzywami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pizza domowa z warzywami i kiełbasą. Inne pomysły na pizzę znajdziecie tutaj.

pizza z warzywami

SKŁADNIKI:

  • 1 szkl mąki pszennej,
  • 1 szkl. mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1/2 łyżeczka soli,
  • 1/2 szklanki mleka
  • 5 dag drożdży,
  • 3 łyżki oleju,
  • 1 łyżeczka przyprawy do pizzy
  • 3 kiełbasy z serem
  • 6 plastrów sera Dziurdamera
  • warzywa mrożone (brokuły, fasolka, kukurydza, papryka czerwona)
  • 2 łyżki keczupu
  • 2 łyżki sosu sweet chilli

PRZYGOTOWANIE:

W garnku mieszamy mleko z 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczką soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży, wlewamy olej, dodajemy jajko i mieszamy. Do misy robota wsypujemy po 1 szklance mąki pszennej i żytniej, przyprawę do pizzy, wlewamy zaczyn,ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę, posypujemy ciasto delikatnie mąką i wyrabiamy ciasto jeszcze raz kilka minut aż się zrobi elastyczne.

Ciasto na pizzę wałkujemy i przekładamy do suchej formy. Polałam ciasto keczupem i sosem sweet chilli. Jako obkład wykorzystałam plasterki kiełbasy z serem, plastry żółtego sera. Pizzę wstawiamy do gorącego piekarnika o temp. 150 stopni z termoobiegiem i pieczemy 20 minut. Wyjmujemy, posypujemy mrożonymi warzywami i wstawiamy na kolejne 10 minut. Kroimy pizzę i rozkładamy na talerze.

 

 

 

Frittata z szynką i serem brie

Opublikowany przez
Odpowiedz

Uwielbiam dania z jajkami pod każdą postacią. Lekka, ekspresowa frittata dla 2 osób.

mini frittata

SKŁADNIKI:

    • 4 jajka
    • 6 plastrów wędzonej szynki
    • połowę sera brie z orzechami
    • 100 ml mleka 3.5 %
    • 1 łyżeczka semoliny
    • sól morska do smaku
    • pieprz kolorowy
    • szczypiorekPRZYGOTOWANIE:

      Do miseczki wlewamy mleko, wsypujemy semolinę i mieszamy wbijamy 4 jajka. Jajka roztrzepujemy z mlekiem wymieszanym z semoliną i doprawiamy solą i pieprzem. Do 2 mini form do tarty wkładamy po 3 kawałki szynki i robimy z nich rant. Wsypujemy ser pokrojony w kostkę, oraz posiekany szczypiorek, wlewamy masę jajeczną i wstawiamy na 3 minuty do mikrofalówki  nastawionej na średnią moc, gdy frittata się napuszy wyjmujemy formę ostrożnie gdyż jest bardzo gorąca i doprawiamy kolorowym pieprzem, solą. Można podawać na ciepło jak i na zimno.

 

Kanapki z wafli ryżowych

Opublikowany przez
Odpowiedz

Apetyczne kanapki z naturalnych wafli ryżowych firmy Kupiec, które otrzymałam w paczce testerskiej.Są wypiekane z całych ziaren brązowego ryżu i dlatego dostarczają tych samych składników, co ryż naturalny.

Wg opisu na opakowaniu:

  • zalecane osobom zażywającym środki farmakologiczne
  • są wypiekane bez dodatku mąki, cukru, tłuszczów, mleka w proszku
  • nie zawierają cholesterolu
  • nie zawierają konserwantów, barwników i sztucznych substancji smakowych
  • są zdrową alternatywą dla tradycyjnego pieczywa

Dla mnie wafle bez dodatków są mało wyraziste w smaku, ale gdy kanapki obłożyłam dodatkami, posoliłam i doprawiłam pieprzem, były bardzo smaczne. Do przygotowania kanapek użyłam serek kanapkowy, pomidor, kawałek ogórka, kiełki rzodkiewki, szczypiorek, sól morską i pieprz kolorowy Kamis.

 

Pizza

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pizza z dodatkiem suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią to dla mojego syna święto, to jedno z jego ulubionych dań. Do pieczenia wykorzystałam formę żaroodporną.

SKŁADNIKI:

  • 2 szkl mąki pszennej,
  • 1 łyżka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią Kamis
  • 1 jajko,
  • 1/2 łyżeczka cukru,
  • 1/2 łyżeczka soli morskiej Kamis,
  • 1/4 szklanki mleka
  • 5 dag drożdży,
  • 3 łyżki oleju
  • 6 plasterków schabu gotowanego
  • 5 dużych plastrów sera żółtego
  • 6 łyżek keczupu pikantnego,

PRZYGOTOWANIE:

W rondelku mieszamy mleko z 1/2 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczką soli morskiej, wlewamy 3 łyżki oleju, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży. Do misy robota wsypujemy  2 szklanki mąki pszennej, dodajemy 1 jajko, wlewamy zaczyn i ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę, posypujemy ciasto delikatnie mąką i wyrabiamy ciasto jeszcze raz kilka minut aż się zrobi elastyczne.

Ciasto na pizzę wałkujemy i przekładamy do wysmarowanej tłuszczem szklanej formy żaroodopornej. Posypałam ciasto 1 łyżką suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią Kamis, polałam ciasto pikantnym keczupem. Jako obkład wykorzystałam plasterki gotowanego schabu, plastrami żółtego sera. Pizzę wstawiamy do gorącego piekarnika o temp. 150 stopni z termoobiegiem i pieczemy 20 minut. Pizzę po wyjęciu z piekarnika kroimy i rozkładamy na talerze.

Ruskie pierogi

Opublikowany przez
2

Uwielbiamy ruskie pierogi. Te pierogi z Rosją nie mają nic wspólnego tylko ze Wschodnią Galicją (Rusią Czerwoną) potem stały się obowiązkowym punktem menu prawie każdego polskiego domu. Teraz co wygodniejsze gospodynie domowe kupuję ruskie pierogi w marketach, ale nic nie jest w stanie dorównać smakiem domowych ruskich pierogów, nawet te z pierogarni moim ruskim pierogom nie dorównują. Ruskie pierogi były specjalnością mojej babci, potem taty, a w końcu ja stałam się specjalistką od ruskich pierogów, właściwie jestem specjalistką od wszelakich pierogów. Ciasto do nich przygotowuję  z mąki, wody i soli, a farsz jest z twarogu i ugotowanych ziemniaków z dodatkiem podsmażonej cebulki. My jako smakosze ruskich pierogów uwielbiamy ruskie gotowane, a następnie odsmażane na tłuszczu. Lepienie pierogów mnie relaksuje i o dziwo nie męczy, mogę powiedzieć, że uwielbiam lepić pierogi. Synowi przygotowuję takie ruskie pierogi również na Wigilię, gdyż nie lubi pierogów z kapustą i grzybami.

pierogi ruskieDSC_0354

SKŁADNIKI:
Czytaj dalej →

Panna Cotta – sernik na zimno

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sernikowa Panna Cotta z szafranem i truskawkami to moja propozycja na konkurs „Pomysł na… deser”. Obowiązkowym składnikiem deseru jest jeden z 3 deserów firmy Winiary, ja wybrałam Panna Cotta.

Panna Cotta

Składniki:

Winiary Pomysł na… Panna Cotta
1/2 kg twarogu śmietankowego
200 ml śmietany 30%
3 czubate łyżki cukry pudru
0,15 g szafranu w nitkach
40 dag truskawek
1 op. galaretki truskawkowej Winiary
1 łyżeczka żelatyny

Przygotowanie: Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 300 ml wrzącej wody, połowę wlewamy do formy, a gdy przestygnie układamy w niej plasterki truskawek, aby stężała wstawiamy formę do lodówki. (galaretka będzie górą deseru). Resztę rozpuszczonej galaretki mieszamy z zawartością mniejszej saszetki (bazą do sosu) i 2 łyżkami śmietany. Wylewamy tak przygotowaną masę na stężałą galaretkę z truskawkami.

Zawartość większej saszetki Pomysł na Panna Cotta mieszamy ze śmietaną i wlewamy do rondelka, dodajemy nitki szafranu, mieszamy trzepaczką i podgrzewamy, doprowadzamy do wrzenia, mieszamy, a jak zgęstnieje, odstawiamy. W między czasie ucieramy mikserem twaróg śmietankowy z cukrem pudrem, następnie dodajemy przygotowany miks ze śmietany, szafranu i Pomysłu na Panna Cotta, rozpuszczoną w 2 łyżkach wrzątku żelatynę i miksujemy do uzyskania jednolitej masy, którą następnie wykładamy jako 3 warstwę do formy. Wokół rantu formy wciskamy do środka masy połówki plasterków truskawek, plasterki truskawek układamy również na całym spodzie. Formę zamykamy, odwracamy i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Gdy deser jest zastygnięty, otwieramy górną część formy, wpuszczamy do formy powietrze, aby całość delikatnie odkleiła się od formy i opadła na talerz. Do dekoracji do środka deseru wkładamy całe truskawki wraz z szypułkami. Po rozkrojeniu deseru, widać w jego strukturze żółte punkty z szafranu.

IMG_0425

Jajko sadzone ze szpinakiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jajko sadzone ze szpinakiem w koszyczku z kiełbasy żywieckiej, albo Muffinka jajeczno–warzywna w kiełbasie z mikrofalówki. Ten śniadaniowy przepis zaczęłam robić odkąd w domu mam mikrofalówkę.

jajko sadzone ze szpinakiem

SKŁADNIKI:

  • 8 plastrów kiełbasy żywieckiej
  • 1 plaster sera żółtego
  • 1 łyżeczka oleju
  • pieprz kolorowy Kamis
  • 2 jajka
  • sól morska Kamis do smaku
  • 2 kostki mrożonego szpinaku
  • PRZYGOTOWANIE:Plastry kiełbasy żywieckiej układamy w formie do tarty wysmarowanej olejem. Wokół niej układamy małe plasterki sera żółtego, układamy 2 kostki szpinaku i wbijamy  2 jajka. Doprawiamy odrobiną soli morskiej z młynka i pieprzem kolorowym Kamis. Formę wstawiamy na 5 minut do mikrofalówki  nastawionej na średnią moc, gdy kiełbasa się delikatnie przyrumieni, a jajka zetną wyjmujemy formę ostrożnie gdyż jest bardzo gorąca. Jako, że Piotrek nie cierpi szpinaku więc musiał sobie sam zrobić śniadanie;)

jajko sadzone ze szpinakiem

 

Twarożek wiejski z rzodkiewką

Opublikowany przez
1

Lekki twarożek wiejski z rzodkiewką i szczypiorkiem to obok koktajli odchudzających mój posiłek  w pierwszej fazie odchudzania.  Pijąc koktajle owocowe i warzywne, wodę z cytryną, sok pomidorowy, oraz w ten sposób przygotowany twarożek z rzodkiewką, naprzemiennie urozmaicając ten twarożek jeszcze zielonym ogórkiem, mam nadzieję szybko zauważyć efekty ubytku wagi.

A może sami zrobicie domowy twaróg?

Twarożek wiejskiTwarożek wiejski

Składniki:
  • 200 g wiejskiego twarożku,
  • 2 rzodkiewki,
  • 1 łyżka siekanego szczypiorku,
  • do smaku sól i czarny pieprz

    Opakowanie twarożku wiejskiego przekładamy do szklanej miseczki. Rzodkiewki kroimy w drobną kostkę i mieszamy z twarożkiem i doprawiamy solą i pieprzem.  Twarożek posypujemy siekanym szczypiorkiem. Na koniec doprawiamy twarożek odrobiną pieprzu. Smacznego!

  • Całość zawiera ok. 205 kcal.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...