Archiwa tagu: zupa

Zupa ziemniaczana z chorizo (pikantna)

Opublikowany przez
2

Zupa ziemniaczana z chorizo to bardzo prosta i bardzo smaczna zupa. Oprócz mini chorizo, czyli tradycyjną hiszpańską kiełbasę robioną z wieprzowiny o mocnym, charakterystycznym zapachu i paprykowym kolorze dodałam też czerwoną paprykę,  pomidory i pepperoni. Zupa jest bardzo pikantna, ale połączenie tych składników doskonale wzbogaca smak i aromat.

Składniki:

2 duże  ziemniaki

150 g mini chorizo PEKPOL

1 cebula

3  pomidory lub puszka pomidorów

1/2 dużej papryki

1 pepperoni

2 ząbki czosnku

1 litr wody

sól morska Kamis

oliwa

liść laurowy

1 łyżeczka ostrej papryki w proszku

1 łyżka Fit up! z dodatkiem błonnika z lubczykiem Kamis

Cebulę i czosnek siekamy drobno i podsmażamy na oliwie aż zmiękną. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, dodajemy pokrojone pomidory, paprykę, pepperoni, chorizo pokrojone w plastry i liść laurowy oraz łyżeczkę ostrej papryki. Dolewamy 750 ml wody i gotujemy pod przykryciem  około 10 minut. Na koniec doprawiamy przyprawą Fit up i solą.

Smacznego!

Zupa pomidorowa (krem)

Opublikowany przez
1

Często jak gotuję rosół, to następnego dnia przygotowuję na jego bazie zupę pomidorową. Smak Zupy pomidorowej w postaci kremu zaskoczył wszystkich, zjadł ją nawet Rafał, który warzywa odsuwa na bok, szczególnie marchewkę. Nie było ich widać i zjadł wszystko. Dodatek sera mozzarella doskonale wzbogacił jej smak. Zupa pomidorowa była pyszna.

Postanowiłam do przygotowania zupy pomidorowej wykorzystać:

– 1,5 litra rosołu
– warzywa z rosołu3 marchewki, 1pietruszkę, 1seler i 1 por,
– słoiczek dobrej jakości, wysokoprocentowego koncentratu pomidorowego,
– 1 łyżeczkę cukru
– czarny pieprz do smaku,
– mini kulki sera mozzarella
– świeża bazylia

Do zimnego rosołu z warzywami dodajemy słoiczek koncentratu pomidorowego oraz 1 łyżeczkę cukru, podgrzewamy. Wszystko dokładnie miksujemy, ja zawsze używam blendera Triblade, miksujemy nawet całe ziarna pieprzu, które dodały ostrości zupie.

Krem rozlewamy do talerzy, podajemy z mini serem mozzarella i świeżymi listkami bazylii.

Smacznego!

 

Fasolowa zupa

Opublikowany przez
1

Wczoraj Piotrek rzucił hasło- fasolowa! Miał ochotę na coś prostego i smacznego. Zupa fasolowa z Pięknego Jasia do takich potraw należy. Jest prosta w przygotowaniu.

Tradycyjna zupa fasolowa na wędzonce.

  • 400 g fasoli Piękny Jaś Kupiec
  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka z nacią
  • 1/2 selera
  • 4 duże ziemniaki
  • duża kość wędzona od karkówki
  • 2 kiełbasy śląskie
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 cebule
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżki majeranku
  • sól morska, czarny pieprz Kamis

Fasolę wsypujemy do miski, zalewamy zimną wodą, moczymy przez noc. Kość od karkówki kroimy na mniejsze kawałki zalewamy 1,5 litrem wody i gotujemy ok. 15 minut, dodajemy fasolę wraz z wodą, w której się moczyła, gotujemy prawie do miękkości.  Następnie dodajemy marchewkę, seler i pietruszkę, gotujemy ok. 15 minut. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do zupy, gotujemy do ich miękkości. W międzyczasie rumienimy na oleju pokrojoną w kostkę cebulę, kiełbasę, doprawiamy sola i pieprzem wsypujemy mąkę, robimy zasmażkę cały czas mieszając, dodajemy do zupy. Wsypujemy 2 łyżki majeranku. Doprawiamy jeszcze ewentualnie do smaku solą, pieprzem. Rozlewamy do talerzy, dodajemy pokrojoną marchewkę, dekorujemy pietruszką.

Pyszna zupa. Smacznego!

Zupa grzybowa (z czosnkiem niedźwiedzim)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dzisiaj przepis na pyszną zupę grzybową z dodatkiem czosnku niedźwiedziego. Czosnek niedźwiedzi występuje w lasach i jest w Polsce objęty ochroną gatunkową. Charakteryzuje się silnym, czosnkowym zapachem. Paczuszkę z taka zawartością otrzymałam od firmy Royal Brand.

Przepis na zupę grzybową jest uniwersalny można zmieniać tylko gatunki grzybów lub je mieszać.

 

  • 10 świeżych podgrzybków
  • 1 pietruszka
  • 1 marchew
  • 1 litr rosołu
  • 1 łyżka czosnku niedźwiedziego Royal Brand
  • 2 kartofle
  • 1 łyżka oleju kujawskiego 3 ziarna
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Rozgrzać na głębokiej patelni olej, wsypać umyte i pokrojone w plastry podgrzybki, wraz z pokrojoną marchewką i pietruszką, dodać kopiastą łyżkę suszonego czosnku niedźwiedziego i lekko podsmażyć pod przykryciem. Wlać litr rosołu, lub dodać kostkę bulionową, wsypać pokrojone w kostkę kartofle, lekko doprawić solą, pieprzem i gotować na małym ogniu ok. 15 minut.  Zupę rozlać do talerzy.

Zupa grzybowa jest pyszna. Smacznego

 

Rosół z kurczaka

Opublikowany przez
2

Najlepszy rosół z kurczaka z makaronem. Tradycyjny rosół z kurczaka  musi być gotowany bardzo wolno, z dużą ilością warzyw, podany z dodatkiem ulubionego makaronu np. krajanka i plasterkami marchewki. Do najlepszego rosołu z kurczaka można też zrobić domowy makaron. Dobrze wiecie, że rosół to nasza ulubiona zupa, podkreślamy to na każdym kroku. Mamy też inne ulubione zupy, a jest ich bardzo dużo, bo 40. Gotujemy też Rosół z kury i domowa bulionetka., albo Rosół wołowy z makaronem, czy też rosół z udek kurczaka.
Czytaj dalej →

Zupa ogórkowa (pyszna)

Opublikowany przez
10

Pyszna zupa ogórkowa, przygotowana na szybko przez Piotra na wczorajszym rosole.  Czy istnieje uniwersalny przepis na zupę ogórkową? Nie! Każdy ma swój ulubiony przepis na najlepszą zupę ogórkową. Najważniejszy w zupe jest składnik: kiszone ogórki . U nas sa z ogórków kiszonych tradycyjnie według mojego przepisu,  a  nie z kwaszonych ogórków ze sklepu, jeśli sami nie kisicie ogórków to czytajcie etykiety w sklepie. Zupa ogórkowa może być podawana z ziemniakami lub ryżem. My wolimy z ziemniakami.

Ulubione przepisy Piotra na zupę ogórkową: zupa ogórkowa, ogórkowa zupa.

Składniki:

  • 1 litr rosołu
  • 5 szt zeszłorocznych ogórków kiszonych,
  • 1 marchewka z rosołu
  • 1 pietruszka z rosołu
  • 3 ziemniaki,
  • 150 ml słodkiej śmietany
  • 3-4 szt. ziela angielskiego,
  • 2-3 szt. liście laurowe,
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

500 ml wody zagotować z solą, zielem angielskim i liściem laurowym.W między czasie kartofle obrać, umyć, pokroić w kostkę, dodać do wody i gotować aż ziemniaki zmiękną. Natomiast ogórki kiszone zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach, ugotowaną marchewkę i pietruszkę można zetrzeć lub pokroić w plasterki. Dodać ogórki i warzywa do ziemniaków, wlać litr rosołu, doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 5 minut. Na koniec doprawić zupę pieprzem i wlać śmietankę, doprowadzić do wrzenia, nie trzeba gotować.

Zupę rozlać do talerzy.Udekorować natką pietruszki.

Zupa pomidorowa z makaronem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zupa pomidorowa z makaronem, to jedna z moich ulubionych zup. Moja mama pomidorówkę jadała tylko z ryżem, gdy była zupa pomidorowa gotowany był zarówno makaron jak i ryż, każdy wybierał to z czym lubił jeść pomidorówkę. My zupę pomidorową jemy z makaronem. Przeważnie pomidorówkę gotujemy na rosole, rosół jest w niedzielę a zupa pomidorowa w poniedziałek. ten przepis na zupę pomidorową jest przygotowany od podstaw, zupa była gotowana wtedy gdy mieliśmy na nią ochotę.
Pomidorówka z makaronem

Czytaj dalej →

Zupa jarzynowa (z grzybami i papryką)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Wczorajsza zupa sezonowa na spotkaniu blogerów bardzo przypadła mi do gustu. A że Piotrek dzisiaj przywiózł z lasu piękne borowiki, została też papryka kupiona na Leczo, postanowiłam przygotować zupę jarzynową z dodatkiem grzybów i papryki. Baza jarzynowa to przepis uniwersalny, można zmieniać tylko dodatki.

Zupa Jarzynowa z grzybami i papryką

Składniki:

2 borowiki
2 ziemniaki
1 marchewka
1 mały por
1 pietruszka
nać selera i pietruszki
2 łyżki Oleju Kujawskiego 3 ziarna
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
1 łyżeczka Fit up! do zup z lubczykiem Kamis
100 ml słodkiej śmietany
pieprz młotkowany z kolendrą Kamis
sól do smaku

 

Przygotowanie:

Umyte borowiki pokroić w plasterki, papryki w paseczki. Ziemniaki kroimy w kostkę, a pietruszkę i marchewkę w talarki. Obie natki siekamy.

W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy prawdziwki i warzywa, doprawiamy sola i młotkowanym pieprzem z kolendrą i smażymy 5 minut, co jakiś czas mieszając. Wlewamy 750 ml wrzącej wody, dodajemy posiekaną natkę i paprykę, dodajemy 1 łyżeczkę przyprawy do zup z lubczykiem i gotujemy ok. 10 minut. Dodajemy słodką śmietanę i rozlewamy na talerze.

Zupa gulaszowa (z pieczarkami)

Opublikowany przez
2

Zupa gulaszowa z pieczarkami i papryką. Smaczna i rozgrzewająca.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

  • 40 dag mięsa wieprzowego,
  • 25 dag pieczarek,
  • 2 papryki kolorowe,
  • 1,5 litra rosołu,
  • do smaku sól morska prowansalska Kamis,
  • pieprz czarny Kamis,
  • papryka,
  • 100 g koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka ziół prowansalskich Kamis
  • 2 łyżki oleju

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzewamy olej, dodajemy mięso pokrojone w kostkę, podsmażamy, doprawiamy solą, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy. Następnie przekładamy mięso do garnka z wrzącym rosołem, dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy, pokrojoną w słupki paprykę oraz oczyszczone pieczarki pokrojone w plastry, gotujemy na małym ogniu jeszcze ok. 10-15 minut. Ewentualnie doprawiamy do smaku.

 

 

 

 

 

 

Zupa z owocami morza (pikantna)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Często jemy zupy z owocami morza, gdyż je bardzo lubimy.

Pikantna zupa z owocami morza:

SKŁADNIKI:

  • 250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 łyżka przyprawy bałkańskiej (czerwona i zielona papryka w płatkach, oraz gorczyca, pasternak i kminek oraz odrobina soli)
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki,
  • szczypta kminu rzymskiego lub jak kto woli kuminu
  • szczypta chilli
  • 200 g mieszanki warzyw (papryka czerwona i żółta, marchew, zielona fasolka, kukurydza, kartofle)
  • 500 ml bulionu warzywnego lub 1 bulionetka warzywna
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej lub 1 łyżeczka gotowej zasmażki do zagęszczenia zupy

PRZYGOTOWANIE:

W głębokiej patelni rozgrzać oliwę, dodać przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku, przelane wrzątkiem na durszlaku owoce morza, posypać je przyprawą bałkańską i smażyć 2-3 minuty cały czas mieszając. Następnie dodać mieszankę warzywną, chwilę przesmażyć. Wlać 500 ml bulionu lub wlać 500 ml wrzącej wody i dodać bulionetkę warzywną, doprawić czerwoną papryką, kuminem i chilli , gotować całość na małym ogniu pod przykryciem około 5 minut. Gdy warzywa będą miękkie możemy zagęścić zupę łyżeczką mąki kukurydzianej z niewielką ilością wody, albo niewielką ilością gotowej zasmażki. Zupę przelać do 2 miseczek, gdyż jest to porcja dla 2 osób.

Zupa krem z kurkami i ryżem

Opublikowany przez
1

Apetyczna zupa krem z kurkami, z miksowanych warzyw z dodatkiem kurek i ryżu.

kurkowa

Składniki:

1 porcja rosołowa
3 marchewki
1 mały seler
1 pietruszka
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
sól prowansalska do smaku
ognista mieszanka przypraw
1 łyżeczka soli do wywaru
25 dag świeżych, małych kurek
1/2 cebuli
100 g ryżu pełnoziarnistego Parboiled Kupiec
1 łyżka oliwy
natka pietruszki
1 łyżka jogurtu greckiego
1 łyżeczka soli do ugotowania ryżu

Przygotowanie: Do garnka wlewamy 1 litr wody, wkładamy porcję rosołową i obrane warzywa, liść laurowy, ziele angielskie, łyżeczkę soli i gotujemy 30 minut. Wyjmujemy liść laurowy i porcję rosołową, miksujemy warzywa za pomocą blendera Triblade. Zupę doprawiamy solą morska prowansalską i ognistą mieszanką przypraw. W rondelku na oliwie szklimy cebulę pokrojoną w kostkę, dodajemy kurki, doprawiamy sola prowansalską i dusimy ok. 5 minut. Przekładamy cebulkę, kurki do garnka z zupą, zagotowujemy i wyłączamy gaz. W między czasie gotujemy woreczek ryżu pełnoziarnistego Parboiled z łyżeczka soli ok. 10 minut. Ugotowany ryż układamy na środku talerza i wlewamy zupę krem z kurkami z jednej strony, aż równomiernie spłynie wokół ryżu, robimy kleksy z jogurtu greckiego i dekorujemy natką pietruszki.

 

 

Zupa ziemniaczana

Opublikowany przez
3

Szybka zupa ziemniaczana na kurczaku, którego potem wykorzystałam do drugiego dania.

zupa ziemniaczana

Składniki:

2 udka kurczaka
3 marchewki
1 seler
2 pietruszki
6 kartofli
2 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
1 łyżeczka soli
pieprz młotkowany z kolendrą
sól morska prowansalska
ognista mieszanka przypraw
100 ml śmietany 30%

Przygotowanie:

Umyte udka kurczaka zalewamy wodą, dodajemy sól i gotujemy, ściągamy szumowiny z wierzchu, dodajemy ziele, liść laurowy i gotujemy 15 minut. Dodajemy obrane i umyte warzywa, oraz kartofle pokrojone w kostkę. Gotujemy do miękkości, pod koniec doprawiamy pieprzem młotkowanym i solą morską prowansalską. Wlewamy słodką śmietanę, nie gotujemy. Rozlewamy zupę razem z kartoflami do miseczek, marchewkę kroimy w plasterki i układamy na powierzchni, dekorujemy natką pietruszki i posypujemy świeżo zmieloną ognistą mieszanką przypraw.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...