Miesięczne archiwum: lipiec 2012

Zupa kurkowa. Zupa z kurek

Opublikowany przez
1

Zupa kurkowa to pyszna sezonowa . Gdy tylko w lesie pojawiają się kurki to jedziemy do lasu na grzyby i w każdy weekend zajadamy się zupą z kurek lub inną zupą grzybową. Jesteśmy smakoszami grzybów, jemy je pod każdą postacią. Zupa kurkowa to moja ulubiona zupa grzybowa, Piotrek woli zupę z grzybów mieszanych z grzankami lub borowikową np. z borowików ceglastoporych. Oczywiście też każdego roku sami suszymy grzyby, aby poza sezonem wykorzystywać je do równych potraw, polecam przepis na zupę z grzybów suszonych. Klasyczna zupa z kurek najczęściej podawana jest z dodatkiem ziemniaków i śmietaną, ja proponuję ugotować kurkową z sokiem marchwiowym i serem mozzarella.
Zupa kurkowaZUpa z kurek

Zupa kurkowa z sokiem marchwiowym i serem mozzarella. Czytaj dalej →

Deser z malinami i bitą śmietaną

Opublikowany przez
Odpowiedz

Deser z malinami i bitą śmietaną to moja propozycja na wykorzystanie świeżych malin.  Ten deser jest wyśmienity w smaku, połączenie malin, bitej śmietany i galaretki malinowej chyba każdy lubi .

 
Składniki dla 2 osób:
  • 1 szkl malin,
  • 1 op. galaretki malinowej,
  • 200 ml śmietany 30 %,
  • 1 łyżeczka cukru pudru

Galaretkę rozpuścić w 300 ml wrzącej wody, ostudzić, wlać połowę na dno naczynia i dodać do niej po 2 łyżki malin, zostawić do stężenia. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i do połowy dodać tężejącą galaretkę, zostawić 2 łyżki do dekoracji i połowę śmietany, do masy dodać po 2 łyżki malin, wymieszać i wyłożyć na galaretkę z owocami. Wokół rantu pucharka ułożyć maliny, na środku nich wyłożyć resztę bitej śmietany, obsypać pozostałymi malinami, oraz polać pozostałą galaretką.

 

Deser z jagodami

Opublikowany przez
Odpowiedz
Kolejna propozycja na pyszny deser z jagodami tym razem z bitą śmietaną i jogurtem.
Składniki dla 2 osób:
  • 1 szkl jagód leśnych,
  • 150 ml śmietany 30 %,
  • 1 op galaretki owoce leśne,
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 100 ml jogurtu greckiego

Galaretkę rozpuścić w 300 ml wrzącej wody, 1/3 wylać na dno pucharków i wsypać tam po łyżce jagód, wstawić do stężenia. Do jogurtu wlać 1/3 galaretki, wsypać 2 łyżki jagód i wyłożyć na galaretkę. Gdy masa stężeje wyłożyć na nią jagody. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i wyłożyć na galaretkę, obsypać jagodami, polać resztą tężejącej galaretki, wstawić do lodówki do schłodzenia.


Botwinka wiosenna

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Gdy przychodzi wiosna lubimy jeść nowalijki i sezonowe warzywa, do których należy m.in. botwina.  Dzisiaj wziął się  za gotowanie Piotrek, tradycyjnie przygotował typową o tej porze roku zupę – botwinkę wiosenną. Ta wiosenna zupa, przygotowywana jest z młodych liści buraczków, … Czytaj dalej →

Ogórki małosolne na podróż (w butelce)

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Ogórki małosolne na podróż (w butelce). Gdy wybieramy się gdzieś na dłużej Piotrek przygotowuje  swoje „turystyczne ogórki małosolne” w 5 litowym pojemniku na wodę, ogórki doskonale znoszą podróż. A potem zawsze się nadają do konsumpcji, a my nie musimy ogórków … Czytaj dalej →

Kebab z grilla na patyku

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kebab z grilla na patyku. W krajach arabskich, Armenii, Izraelu i Iranie słowo kebab oznacza najczęściej şiş kebab (po turecku ‘pieczone mięso na szpikulcu’), czyli szaszłyk z pieczonego, często mielonego mięsa. Bułgarii mają swoją kebabczetę, czyli mięso mielone formowane w kształt kiełbasek i grillowane, na Bałkanach Ćevapčići. Na wschodzie kofty. Takie nazewnictwo stosuje się czasem także w Polsce, w barach szybko obsługowych i restauracjach prowadzonych przez Arabów, Turków lub Persów. Najlepsze restauracje serwują to danie przyprawione sproszkowaną akebią pięciolistkową jako ěgzoo kebap,
Jak zwał tak zwał to grillowane mielone mięso, ja zrobiłam moje kebaby z mięsa wieprzowego i dodałam do środka przyprawę gyros, zioła włoskie, siekaną natkę pietruszki i młodą cebulkę.

Kebab z grillaKebab z grilla

Sprawdź inne przepisy na grilla. w tym mini kebaby meksykański.

Jak przygotować grillowany kebab?

Czytaj dalej →

Koktajl z czerwonych porzeczek

Opublikowany przez
2

Koktajl z czerwonych porzeczek.  Zimny koktajl z porzeczek to napój, który doskonale orzeźwia w letnie upały. Jest pyszny, kwaskawy w smaku, taki jak lubię. Najczęściej przygotowuję go z porzeczek i zimnej maślanki, kefiru lub bardzo schłodzonego mleka, które łącząc się z kwaśną porzeczką lekko się zsiada. 

TUTAJ znajdziecie inne nasze przepisy na napoje i koktajle. Czytaj dalej →

Kurczak z grzybami w sosie śmietankowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kurczak z grzybami w sosie śmietankowym z ziemniakami to przepis na pyszny i szybki obiad dla 2 osób. Sezon grzybowy rozpoczęliśmy mini grzybobraniem 😉 Efekt był dosyć mizerny, jeden podgrzybek i kilkanaście kurek- około 200 g. Ale aby stworzyć z tego danie dla dwóch osób jest to ilość wystarczająca, trzeba je tylko trochę urozmaicić dodając mięso np. pierś kurczaka. Powstało pyszne  danie: Kurczak z grzybami w sosie śmietankowym. A co innego można przygotować z kurek? Moja propozycja na 25 pomysłów z kurkami w roli głównej.

Kurczak z grzybami w sosie śmietankowym, składniki na obiad dla 2 osób: Czytaj dalej →

Sałatka z wędzoną makrelą

Opublikowany przez
Odpowiedz
Przepis na sałatkę wymyśliłam na poczekaniu. Nie chciałam makreli podawać na chlebie, gdyż to według mnie byłoby za proste, dodatkowo chciałam złagodzić smak pieprzu, który był na wędzonej makreli. Tym sposobem powstała sałatka, którą Piotrek określił jednym słowem- rewelacja.

Składniki:
  • 2 filety makreli wędzonej z pieprzem,
  • 1 pomidor,
  • 3 liście sałaty strzępiastej,
  • 10 szt czarnych oliwek,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Liście sałaty pokroić w cienkie paski, ułożyć na talerzu, na niej ułożyć kawałki makreli wędzonej z pieprzem bez skóry, pomidora pokroić na ósemki, ułożyć wokół rantu, oliwki pokroić na pół i rozłożyć na talerzu, wszystko polać 2 łyżkami oliwy z oliwek, podawać z chlebem drwala z ziarnami.

 

Tort z truskawkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Tort można przygotować z owoców sezonowych, w tym wypadku z truskawek, nazbierało się też trochę kremów Dr.Oetkera z konkursów, postanowiłam je też wykorzystać. Te zestawienie budyniowo-truskawkowe było dosyć ryzykowne, nie wiedziałam jak to się będzie komponować, ale bita śmietana i żelatyna załatwiła wszystko, efekt wizualny i smakowy był rewelacyjny, goście zachwycali się i wyglądem i smakiem tortu.

Tort truskawkowo-budyniowo-czekoladowy

tort truskawkowy
Składniki na biszkopt:
-8 szt. jajek,
-1 szkl. cukru,
-1 szkl. mąki tortowej,
-1 łyżeczka proszku do pieczenia,
-szczypta soli,
-1 łyżka margaryny,
-1 łyżka mąki do posypania tortownicy
Czytaj dalej →

Wiosenna sałatka z botwinki

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.

Wiosenna sałatka z botwinki to jest generalnie  moja wariacja na temat wykorzystania młodych liści botwinki i buraczków. Pierwszy raz robiłam cokolwiek innego niż zupę z botwinki, czy chłodnik z botwinki. Przepis na wiosenną sałatkę z botwinki polecam wszystkim, gdyż jest … Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...