Mini Omlety z tymiankiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Już mi znudziły się gotowane jajka na śniadanie. Postanowiłam nie wyłączać jajek z diety, ale przygotować je w nowej odsłonie, dietetycznych mini omletów ze świeżym tymiankiem. Mini omlety przygotowuje się jak klasyczny omlet, rozlewa się tylko masę do czterech dołków w patelni do smażenia jajek sadzonych.
Do omletu jajka należy roztrzepać dokładnie widelcem, tak by utworzyły jednolitą masę i aby je napowietrzyć. Ja lubię omlety z dodatkami, więc do mojego omletu  dodałam świeży tymianek. Takie mini omlety  to świetna propozycja na śniadanie, mają też plus nie trzeba ich kroić. Można taki omlecik wziąć do ręki i zjeść ze smakiem.

Mini omlety z tymiankiem

Składniki:

  • 2  jajka,
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżka świeżego tymianku,
  • olej  do posmarowania patelni
  • czarny pieprz
  • zioła włoskie Kotanyi
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

    Patelnię smarujemy  olejem.  W miseczce roztrzepujemy 2  jajka z wodą i 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, tak by podczas ubijania wtłoczyć dużo powietrza, dodajemy pojedyncze listki tymianku i doprawiamy ziołami włoskimi z solą. Masę jajeczną wylewamy na rozgrzaną patelnię do czterech dołków, przykrywamy pokrywką i czekamy do ścięcia jajecznej masy.   Wykładamy omlety na talerz, doprawiamy czarnym pieprzem i podajemy z mixem sałat i pomidorami.

Mini omlety Mini omlety

Print Friendly

Kiełbasa słoikowa. Kiełbasa ze słoika

Opublikowany przez
29

Kiełbasa słoikowa to efekt uboczny z wyrobu domowej kiełbasy. Często robimy białą kiełbasę, ale zawsze przygotowujemy  trochę więcej masy mięsnej tylko po to aby zapakować ją w słoiki. Przygotowujemy wtedy pyszną, pełną naturalnej galaretki kiełbasę słoikową, która doskonale nadaje się do kanapek, z dodatkiem ogóka małosolnego smakuje wybornie..

Kiełbasa ze słoika:

Zawsze robiliśmy kiełbasę w słoikach, to taka rezerwa jak robi się pusto w lodówce, to taka domowa konserwa w słoiku. Można taką kiełbasę zabrać na wypad pod namiot, czy tak jak my w lecie do przyczepy nad jeziorem.

Czytaj dalej →

Print Friendly

Dietetyczny deser pomarańczowy

Opublikowany przez
2

Dietetyczny deser pomarańczowy z jogurtem naturalnym i crunchy (pomarańcza i czekolada)  jest bardzo smaczny, ma mało kalorii, polecany jest dla osób, które je liczą. Crunchy jest doskonałym dodatek do serka, jogurtu, mleka, a wzbogacony o owoce tworzy lekki dietetyczny posiłek. Można crunchy zastąpić musli, płatkami owsianymi lub użyć tylko samych  owoców.

Dietetyczny deser  pomarańczowy

dietetyczny deser pomarańczowy

Składniki:

4 łyżki crunchy pomarańcza i czekolada Kupiec
200 g jogurtu naturalnego o małej zawartości tłuszczu
1/2 pomarańczy

Z plastrów pomarańczy usuwamy błonkę i kroimy w kosteczkę. Przygotowując deser zaczynamy od nałożenia jogurtu, który posypujemy crunchy, na to nakładamy pokrojoną kostkę pomarańczową, powtarzamy czynność ponownie w zależności od wielkości naczynia. Na powierzchnię posypujemy kostkę pomarańczową i crunchy.

Polecam, jest to pyszne połączenie.

dietetyczny deser pomarańczowy

Print Friendly

Gulasz wieprzowy z kluskami na parze

Opublikowany przez
10

Dieta dietą, a inni domownicy jeść muszą. Piotrek przygotowywał gulasz w sosie pieczeniowym taki jak robiła moja mama.  Moja mama, zawsze obsmażała oprószone mąką mięso, zanim zaczęła je dusić. Aby przygotować pyszny gulasz potrzeba tylko 3 przyprawy + cebula. Powstaje wtedy pyszny, według mnie najlepszy, naturalny  sos na świecie, bez konserwantów i zbędnych dodatków. My podajemy gulasz z ziemniakami, kaszą, kluskami śląskimi. Ja przygotowałam do gulaszu drożdżowe kluski na parze, zwane też pampuchami na które przepis znajdziecie tutaj i niżej też. Do gulaszu i klusek dodatkiem były buraczki.

Gulasz wieprzowy z kluskami na parze

Gulasz wieprzowy

 

Czytaj dalej →
Print Friendly

Parzycha, czyli kapuśniak ze słodkiej kapusty

Opublikowany przez
Odpowiedz

Piotrek jak się na coś uprze, to będzie o tym mówił, aż do znudzenia. Ostatnio stwierdził, że musi zrobić parzychę bo zostało trochę włoskiej kapusty po robieniu gołąbków. Gdy mi wytłumaczył co to za wynalazek , wyszło że to po prostu szybki, tani i smaczny kapuśniak ze słodkiej kapusty. Co region to inna nazwa dla tej zupy, a my przecież oboje pochodzimy z Wielkopolski, dzieliło nas zaledwie 40 km, u mnie jest to słodki kapuśniak, u niego parzycha, jeszcze gdzie indziej ta zupa nazywana jest parzybrodą, a w ogóle to podsumował Piotrek to zupa bida jak się u nich również mówiło;)
W lodówce był jeszcze rosół z udkiem od kurczaka i marchewką. Znalazła się też kiełbasa, trochę mrożonej fasolki i ziemniaki.  Ta zupa nie wymaga długiego gotowania. Jeśli mamy rosół to zupa jest gotowa w trymiga, czyli ok. 15 minut.

Parzycha

Składniki:

– 1 litr rosołu z marchewką i udkiem kurczaka lub  bulion z Consommé w paście Winiary
– 1 kiełbasa
–  1/2 włoskiej kapusty lub białej kapusty
– 2 ziemniaki
– garść mrożonej, krojonej fasolki
– sól i pieprz mielony do smak Kamis

Przygotowanie:

Do rosołu drobiowego (jeśli nie mamy, a chcemy usilnie zrobić to możemy wykorzystać kostki drobiowe) wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, kiełbasę pokrojoną w ćwiartki,  oraz pokrojoną w kostkę marchewkę i gotujemy kilka minut. Dodajemy posiekaną kapustę, fasolkę i gotujemy aż zmiękną.  Doprawiamy solą i pieprzem.
Parzychę rozlewamy do miseczek.

Smacznego!

 

Print Friendly

Deser jogurtowy z truskawkami na spodzie z ciasteczek amaretti

Opublikowany przez
3

Ten pyszny, lekki  deser jogurtowy z truskawkami jest w wersji light (ma mało cukru), jest prosty i robi go się bardzo szybko. Dla urozmaicenia zastosowałam ciasteczka amaretti jako składnik spodu, ale można je pominąć, bez spodu też będzie smaczny.

Deser jogurtowy z truskawkami na spodzie z ciasteczek amaretti:

Deser jogurtowy z truskawkami

 

Print Friendly

Tatar wołowy, befsztyk tatarski

Opublikowany przez
3

Tatar wołowy, befsztyk tatarski z czerwoną cebulą –  lubicie to danie? Jest to siekane lub mielone surowe mięso wołowe podane z różnymi dodatkami.
A pamiętacie jeden z odcinków Mr. Bean kiedy w cholernie drogiej restauracji zamówił befsztyk jako najtańszy w karcie, a kelner przyniósł mu surowy krążek mięsa;) Niestety Mr. Bean nie należał do amatorów surowej wołowiny i robił wszystko by się tej surowej wołowiny pozbyć, takich osób jak Mr. Bean jest niestety sporo.

Kiedyś żadna impreza w Polsce typu: ślub, imieniny, chrzciny, święta, czy też wszelkie imprezy zakładowe  nie mogły się bez tej potrawy obyć. Dawniej wołowina była tania, a alkohol na takich imprezach lał się strumieniami, ponieważ Tatar to doskonała zakąska do wódki. Tatar wołowy to klasyk kuchni PRL.

Obecnie tatar wołowy poszedł w zapomnienie, a szkoda bo wg mnie jest doskonały.

Smak befsztyka zależy od wołowiny, powinna to być polędwica lub inna chuda część przedniej wołowiny,  oraz od dodatków, mogą to być ogórki kiszone lub konserwowe, szalotka lub czerwona cebula, marynowane grzyby np.prawdziwki lub pieczarki. Niektórzy doprawiają tatar maggi lub sosem sojowym. Niezbędne do tatara są również dobra oliwa, która doskonale łączy mięso, sól i pieprz, oraz żółtka ze świeżych jajek.

Niektórzy przed podaniem łączą wszystkie składniki od razu, ja jednak jestem zwolenniczką klasycznego podania tatara w formie okrągłej,  uformowanej kuli, po środku której robi się  wgłębienie, w które wbija się żółtko i posypuje świeżo zmielonym pieprzem. Obkłada się też posiekanymi ogórkami i cebulką.
Tatar wołowy, czyli befsztyk tatarski:

Tatar wołowy

Składniki:

250 g wołowiny
2 żółtka
sól i pieprz do smaku Kamis
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka maggi
1 mała czerwona cebula
1 ogórek kiszony
lubczyk do ozdoby

Jak przygotować tatar wołowy? Schłodzone mięso wołowe bardzo drobno siekamy lub mielimy, doprawiamy do smaku wg własnych preferencji solą, pieprzem, ja dodałam maggi, dodajemy również oliwę, dokładnie mieszamy, przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki.
Cebulę czerwoną i kiszone ogórki bardzo drobno siekamy.

Z mięsa wołowego formujemy 2  kule, po środku każdej kuli robimy wgłębienie, w które wkładamy żółtko. Przekładamy tatara na talerz, obkładamy posiekanymi dodatkami, dekorujemy świeżym lubczykiem. Smacznego!

Tatar wołowyTatar wołowyTatar wołowytatar wołowy

 

Print Friendly

Dietetyczna sałatka z tuńczykiem

Opublikowany przez
4
Już wiecie, że postanowiłam rozpocząć dietę. Na diecie nie powinno się cierpieć z głodu, tylko przygotowywać smaczne, zdrowe i dietetyczne posiłki. Sporo ludzi je oczami, przygotowałam więc kolorową, dietetyczną sałatkę z dodatkiem tuńczyka w sosie własnym. Sałatka przygotowana jest w dietetyczny sposób, składa się z sałaty, rozdrobnionego tuńczyka, rzodkiewki, kukurydzy i jajka, do jej przyprawienia zastosowałam jedynie  sól i pieprz, bez sosu, marynaty, czy innych dodatków smakowych.
Można dodać też szczyptę pieprzu cayenne, który dzięki swoim właściwościom  wspomaga odchudzanie, gdyż przyspiesza przemianę materii.
Dietetyczna sałatka z tuńczykiem, light – porcja dla 1 osoby:

Dietetyczna sałatka z tuńczykiem

Składniki:
  • 1 łyżka tuńczyka w sosie własnym,
  • sól i pieprz czarny Kotanyi,
  • szczypta pieprzu cayenne
  • 1 jajko
  • 1 rzodkiewka,
  • garść sałaty farmerskiej (w jej skład wchodzi: cykoria endywia, sałata fryzyjska i burak czerwony)
  • 1 łyżeczka kukurydzy konserwowej

Przygotowanie:

Wykładamy do miseczki garść sałaty farmerskiej, rozrzucamy tuńczyka, połówki rzodkiewki, plastry ugotowanego jajka na twardo. Sałatkę posypujemy ziarnami konserwowej kukurydzy. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Jeśli ktoś ma ochotę, może skropić sałatkę  sosem przygotowanym z jogurtu i majonezu.Jednak ci co liczą kalorie, powinni sobie ten sos darować, wg mnie jest zbędny, sałatka i bez niego jest smaczna i zdrowa.

Smacznego!

Dietetyczna sałatka z tuńczykiem

 

 

Print Friendly

Dietetyczny deser jogurt z truskawkami i crunchy

Opublikowany przez
2

Dietetyczny deser  z truskawkami, jogurtem, crunchy  jest bardzo smaczny, ma mało kalorii, polecany jest dla osób, które je liczą. A crunchy to doskonały dodatek do serka, jogurtu, mleka, a wzbogacony o owoce tworzy lekki dietetyczny posiłek. Można crunchy zastapić musli, płatkami owsianymi lub użyć tylko samych  owoców.

Dietetyczny deser jogurt z truskawkami i crunchy

Składniki:

3 łyżki crunchy pomarańcza i czekolada Kupiec
200 g jogurtu naturalnego o małej zawartości tłuszczu
2 świeże truskawki

Przygotowując deser zaczynamy od nałożenia pokrojonych w kostkę truskawek, 1 łyżki crunchy i 2 łyżek jogurtu. Potem naprzemiennie układamy truskawki, crunchy i jogurt w zależności od wielkości naczynia. Na powierzchnię posypujemy truskawki i crunchy, oraz dekorujemy ćwiartkami truskawek.

Polecam, jest to pyszne połączenie.

dietetyczny deser z truskawkamiDietetyczny deser z truskawkami

Print Friendly

Rozwiązanie konkursu „Zupa od kuchni”

Opublikowany przez
3
  1. Rozwiązanie konkursu „Zupa od Kuchni” . Niestety część wpisów była niepełna, gdyż zawierała tylko komentarz bez adresu e-mail,   o który prosiłam we wpisie konkursowym, nie brałam ich pod uwagę mimo, że niektóre pomysły warte były wyróżnienia. Niestety nie wszyscy przeczytali regulamin konkursu, a szkoda.

    •  komplet miseczek do zapiekania zup (4 sztuki) i zestaw produktów, które zawierają po 2 sztuki każdej z zup z linii POMYSŁ NA.. zupę: francuskiej zapiekanej zupy cebulowej, tajskiej z kurczakiem oraz węgierskiej zupy gulaszowej.
      miseczkicebulowatajska

     otrzymuje: Izabela Nowak – slonce
    lut 15, 2013 @ 09:11:00

    u mnie dodatkiem do zupy gulaszowej są KLUSKI ziemniaczane:
    4 ziemniaki ugotowane w wodzie około 400 g
    4 łyżki mąki pszennej i mięso z gotującej się zupki zmiksowane i doprawione pieprzem.

    Obieramy ziemniaki i gotujemy je w osolonym wrzątku do miękkości.
    Przeciskamy przez praskę lub rozgniatamy tłuczkiem.
    Dosypujemy mąkę i wyrabiamy ciasto takie by nie kleiło się bardzo do ręki.
    W razie potrzeby dosypujemy odrobiną mąki.

    Wyrobione ciasto kształtujemy w wałek i kładziemy na desce.Kroimy je na 1 cm placki.
    Wyciągnięte wcześniej mięso rozdrabniamy blenderem i doprawiamy do smaku pieprzem.
    Gotowy farsz wykładamy na kółka z ciasta ziemniaczanego. Zlepiamy je w kule. Gotowe kluski wrzucamy do zupy i gotujemy. Doskonale uzupełniają się z zupą i świetnie smakują .Iza28Nowak@op.pl

    • pozostałe osoby, których  komentarze spełniły wszystkie warunki zgłoszenia otrzymują zestawy produktów, które zawierają po 2 sztuki każdej z zup z linii POMYSŁ NA.. zupę: francuskiej zapiekanej zupy cebulowej, tajskiej z kurczakiem oraz węgierskiej zupy gulaszowej.

 

  1. MonikaP.

    Do zupki cebulowej dodałabym serka topionego lub mozzarellę,do tajskiej dodałabym grzybki mun,a go gulaszowej pieczarki i może odrobinę kiszonej kapusty.
    jurlitka4@interia.eu

  2.  MARIA66

    Najlepiej mojej rodzince smakuje francuska zapiekana zupa cebulowa , podaję ją z dodatkiem pokruszonego sera pleśniowego i pistacjami.
    Do zupy tajskiej z kurczakiem dodałabym czerwone, dojrzałe mango , pokrojone w kostkę.
    raczkamaria@wp.pl

  3.  AgataB
    Ja do zupki Tajskiej z kurczakiem Winiary dodałabym usmażone kurki i przed podaniem na każdą porcję zupki małą garść rzeżuchy, uprażony na delikatnie natłuszczonej patelni sezam i siemię lniane – dla wzmocnienia jej walorów smakowych, zapachowych i upiększenia całości abrzana@wp.pl
  4.  Aneta

    Węgierska zupa gulaszowa – pychota! Ja robię ją tak :wołowina,pieczarki,papryka,ogórki korniszony,przecier pomidorowy a na koniec dodać zupę węgierską, Czasami jak mam więcej czasu robię jeszcze do tej zupy bułki na parze:-) aneta-mich@wp.pl

  5.  Renata D.

    Witam!
    Jeszcze nie miałam okazji spróbować, ale bardzo zaciekawiła mnie propozycja Winiary na tajską zupę z kurczakiem. Oprócz składników wskazanych przez producenta dodałabym do niej podsmażone na patelni krewetki koktajlowe z czosnkiem i imbirem. Myślę, że świetnie współgrałyby z aromatem i smakiem zupki, dodałyby jej także troszkę pikanterii oraz ciekawy akcent wizualny.
    Zupę przyprawiłabym także lekko kardamonem – lubię tą aromatyczną, rozgrzewającą przyprawę. Dodałaby takiego charakteru i pikanterii, lekko podkreśliła smaki i wyostrzyła je. Tak przygotowana zupa tajska byłaby wyśmienita!
    Pozdrawiam serdecznie!
    Renata D. – sheyla888@op.pl

  6.  Aneta76

    Proponuję Tajską zupę z kurczakiem przygotować z dodatkiem kapusty pekińskiej (kurczak, marchewka, cukinia pokrojone koniecznie w słupki + kapusta pekińska również w słupki) i pod koniec gotowania dodać parę listków świeżego szpinaku. Całość posypać pokrojoną kolendrą. Bardzo polecam
    Aneta
    aneta.majchrzak@wp.pl

Print Friendly

Ćevapčići – Cevapcici

Opublikowany przez
3

Ćevapčići lub bardziej z polska Cevapcici to  danie, które pochodzi z Bałkanów. Sporządza się w wielu lokalnych odmianach. Albania ma swoje qofte, Bośnia – Ćevapi, a Rumunia- mititei.

Główny składnik  potrawy to mięso mielone lub siekane, najlepiej gdy jest to mieszanka mięsna z różnych gatunków zwierząt. Dodaje się  do nich cebulę, czosnek, przyprawy i zioła. Mięso podobne jest w swym składzie do polskich mielonych, ale musi mieć kształt podłużnych ruloników, które grilluje się je lub smaży, można je nadziać na patyczki do szaszłyków i przygotować jak kebaby.

Ćevapčići – Cevapcici  podaje się na przykład z plackami pita, sosem tzatziki, ajwarem, serkiem typu cottage cheese, grillowanymi  warzywami, pieczonymi ziemniakami, czy dipem jogurtowym.
Rozsmakowałam się  w Bałkańskiej kuchni odwiedzając moich przyjaciół, czy restauracje w Berlinie.

Ćevapčići z mielonego mięsa wieprzowego – Cevapcici :
Ćevapčići

Składniki

25 dag mięsa z szynki wieprzowej
25 dag mielonego boczku wieprzowego
1 cebula
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne Kamis
sól czosnkowa do smaku
2 ząbki czosnku
1 łyżka ziół dalmatyńskich Kotanyi
2 łyżki wody
1 łyżkę oliwy
olej do posmarowania patelni

Mięso z szynki siekamy wraz z czosnkiem i cebulą (ja to robię w FP 270 Kenwood). Dodajemy boczek mielony, przyprawy,  wodę,  oliwe i dokładnie wyrabiamy ręką, aby wszystko dokładnie się połączyło.

Tak przygotowane mięso odstawiamy do lodówki. Następnie mokrymi rękami formujemy ruloniki. Patelnię grillową smarujemy olejem i smażymy Ćevapčići często je przewracając.
Ćevapčići  są gotowe jeśli są ciemno złote.

Ja je podałam je z dipem-sosem przygotowanym z mieszanki jogurtu naturalnego, majonezu, keczupu, soli i pieprzu cayenne.

Cevapcici

Print Friendly

Gołąbki w sosie pomidorowym

Opublikowany przez
4

Gołąbki z kapusty włoskiej były tak dobre, oraz tak szybko się je przygotowuje, że  Piotrek  przygotował je ponownie. On zawsze robi ich sporo, gdyż kupuje największą główkę kapusty na rynku, którą potem trzeba wykorzystać np. robiąc parzychę. Gołąbki można je przygotować z różnymi dodatkami, nam najbardziej smakują gołąbki z mięsem i ryżem w sosie pomidorowym. Ostatnio odkryliśmy w jednym z supermarketów przecier pomidorowy o zawartości 99 % pomidorów, z którego wychodzi pyszna zupa pomidorowa lub sos pomidorowy. Dzisiejsze gołąbki przygotował Piotrek tradycyjnie, jednak wykorzystał do ich zrobienia kapustę włoską, która wymaga krótszej obróbki, natomiast nie zapiekał ich, ani nie smażył, tylko dusił w mieszance rosołu i przecieru pomidorowego. Farsz na gołąbki oprócz mięsa wieprzowego zawiera ryż, oraz  sól, pieprz, majeranek.

Gołąbki w kapuście włoskiej doskonale się do tego nadają,  zrobił 18 sztuk.

Smakowały wyśmienicie duszone w pysznym sosie pomidorowym.

Gołąbki w sosie pomidorowym:

Gołąbki w sosie pomidorowym

Składniki na 18 gołąbków:

1  włoska kapusta
200 g ryżu długoziarnistego
80 dag  mielonego mięsa wieprzowego z karkówki
1 cebula
2 łyżki majeranku
2 łyżki soli, w tym do ryżu i doprawienia kapusty
pieprz czarny
1 jajko
500 ml przecieru pomidorowego
1 litr domowego rosołu

Przygotowanie:

Z  kapusty włoskiej wykrawamy głąb, liście ostrożnie rozdzielamy. Ścinamy zgrubiałe nerwy liściowe aby się łatwo zawijało gołąbki. We wrzącej wodzie na chwilę zanurzamy liście kapusty. Ryż gotujemy w osolonej wodzie 10 minut.   Mięso mielone  mieszamy z ugotowanym na  pół twardo ryżem, dodajemy 1 jajko, doprawiamy do smaku pieprzem, solą, majerankiem, oraz pokrojoną drobno cebulą, wszystko dokładnie mieszamy. Farsz układamy na posolonych liściach kapusty, zakładając boki liści do środka, a następnie zwijając w ciasny rulon. Wyszło 18 gołąbków.

Gołąbki układamy ciasno w dość szerokim, a jednocześnie wysokim garze i zalewamy rosołem, dodajemy również przecier pomidorowy. Gotujemy na wolnym ogniu ok. 40 minut, aż gołąbki będą miękkie, jeśli jest potrzeba można doprawić solą i pieprzem. Podczas duszenia gołąbków, wytworzy się pyszny, naturalny sos pomidorowy, którego nie trzeba niczym zagęszczać.

Gołąbki w sosie pomidorowym można podać z gotowanymi ziemniakami, ale wg mnie nie ma takiej potrzeby, same też smakują wyśmienicie.

Smacznego.

Gołąbki w sosie pomidorowymGołąbki w sosie pomidorowym

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly