Kurczak Caprese z piekarnika

Kurczak Caprese z piekarnika, czyli pieczone piersi kurczaka z mozzarellą i pomidorami to idealne danie na obiad. Pierś kurczaka przygotowane w innej odsłonie, to danie proste i smaczne jak klasyczna włoska sałatka Caprese z pomidorów i mozzarelli.

Zapiekamy piersi z kurczaka z pomidorami i mozzarellą. Wystarczy piersi kurczaka naciąć nożem, w każde nacięcie włożyć plaster pomidora i mozzarelli. Wszystko skropić oliwą wymieszaną z bazylią i upiec. Kurczak Caprese podajemy z różnymi dodatkami. Ja podałam ze smażonymi pieczarkami i pieczonymi ziemniakami. Prosty i sycący obiad dla 2 osób.

Czytaj dalej

Print Friendly

Ser suszony domowy. Suszony twaróg.

Ser suszony domowy. Suszony twaróg.  Suszony biały ser.
Domowy ser suszony, o którym piszę jest wyjątkowy w smaku i bardzo łatwo go przygotować. Jego smak zależy od jakości twarogu, najlepiej tłustego, wiejskiego. Do tego wiejskie jajka. Ser przypomina klin. Kształt ma owalny, podłużny, który zwęża się ku dołowi. Jego barwa nabiera żółtego koloru w procesie suszenia. W przekroju ser jest jaśniejszy w środku, a ciemniejszy na zewnątrz. Gdy jest prawidłowo wysuszony jest twardy w dotyku. Tym sposobem przygotowuje się też ser podlaski, jednak jego suszenie trwa ok. pół roku, mój ser suszę ok. tygodnia. Serowe gomółki im dłużej się suszy, stają się twarde jak kamień i nadają się do spożycia po utarciu. Po tygodniu suszenia ser można kroić w plastry.

Czytaj dalej

Print Friendly

Ciasto z masłem orzechowym i jeżynami

Ciasto z masłem orzechowym i jeżynami. Niedawno piekłam murzynka z masłem orzechowym. Masło orzechowe doskonale zastępuje tradycyjne masło w wypiekach. Mogę je też jeść łyżeczką prosto ze słoika. W okresie letnim trwa nieustannie pieczenie ciast z letnimi, sezonowymi owocami: malinami, truskawkami, porzeczkami i jeżynami.. Jeżyny rosną na naszej działce, lubię je jeść prosto z krzaka, w cieście też są bardzo smaczne. Upiekłam pyszne, błyskawiczne ciasto z masłem orzechowym i jeżynami.
Polecam też inne przepisy na ciasta z jeżynami: kruche ciasto z jeżynami, drożdżówki dyniowe z jeżynami, murzynek z nektarynkami i jeżynami, Kakaowe babeczki z jeżynami,

Czytaj dalej

Print Friendly

Kotlety z kurczaka i ogórków

Kotlety z kurczaka i ogórków . W naszym ogrodzie obrodziły ogórki, dwoję i się i troję aby je przerobić, zrobiłam już z nich przetwory na zimę, na bieżąco przygotowuję mizerię do obiadu, albo chłodniki i koktajle na kefirze czy jogurcie. Nawet ugotowałam pyszną zupę ze świeżych ogórków. Dzisiaj mam dla was inną propozycję wykorzystania świeżych ogórków i kurczaka z rosołu: Kotlety z kurczaka i ogórków. Drobiowe kotlety siekane z dodatkiem świeżego ogórka i marchewki z rosołu to świetny pomysł na obiad. Bardzo smaczne i szybkie w wykonaniu.

Ja zawsze znajdę dla nich nietypowe zastosowanie. Bardzo lubimy kotlety z mięsa i warzyw np. kotlety z kurczaka i cukinii. Tym razem postanowiłam zrobić kotlety z kurczaka i ogórków, gotowanego kurczaka z rosołu drobno się kroi, a ogórka ściera na tarce, dodatek gotowanej marchewki wieńczy dzieło. Aby masa na kotlety nie była zbyt wodnista,  startego ogórka trzeba lekko posolić i zostawić na durszlaku aby nadmiar płynu odciekł, następnie wystarczy ogórka lekko odcisnąć i dodać do kurczaka wraz z pokrojoną marchewką. Te kotleciki przypominają trochę placki z cukinii.

Czytaj dalej

Print Friendly

Ogórki kanapkowe

Najlepsze ogórki kanapkowe. Ogórki na kanapki.

Każdego roku na działce mamy górę ogórków, które trzeba jakoś przerobić. Tegoroczna pogoda była bardzo sprzyjająca ich zbiorom. Znów zrobiłam całą masę ogórkói) na zimę w różnej postaci. Oprócz klasycznych ogórków kiszonych, zrobiłam ponownie hit ogórkowy: ogórki w sosie pomidorowym, oraz ogórki małosolne w plastrach,  pikle z papryką,  korniszony, sałatkę szwedzką i ogórki w zalewie musztardowej. W tym roku postanowiłam ponownie zrobić ogórki kanapkowe z kurkumą. Robię je od 2 lat, wcześniej kupowałam je w sklepie. Korzystałam z przepisu Asi.
Czytaj dalej

Print Friendly

Murzynek orzechowy

Murzynek orzechowy.
Murzynek obok sernika to w naszym domu ulubione ciasto facetów. Gdy pytam ich jakie ciasto upiec? Przeważnie pada odpowiedź MURZYNEK! Albo połaczenie tych dwóch ciasto, czyli CIELAK. Znudził mi się standardowy przepis na murzynka więc urozmaiciłam je o nowy składnik,  jednocześnie nie dodając tłuszczu. Przepis na murzynka  orzechowego jest prosty i szybki, a ciasto wychodzi znakomite w smaku!

Polecam też inne przepisy na murzynka:
Pyszny Murzynek z wiśniami z patelni
Murzynek z kremem kokosowym
Kakaowe babeczki z jeżynami
Murzynek z nektarynkami
Murzynek z serem
Czytaj dalej

Print Friendly

Włoska sałatka makaronowa

Włoska sałatka makaronowa. Czemu włoska? Tak ją nazwałam, gdyż w składnikach tej sałatki są same włoskie przysmaki! Ta super łatwa sałatka jest tak prosta i smaczna do przygotowania, że będziecie chcieli ją przygotowywać przez całe lato!

Serio.  Miska tej sałatki może być królową imprezy! Zasadniczo jest tu wszystko, co najlepsze we włoskiej kuchni: makaron, pomidory, mozzarella, sałata rzymska, oliwki, super prosta marynata z oliwy z oliwek, czosnku, syropu klonowego, soku z cytryny i świeżych ziół. Połącz składniki. A potem … twoja twarz nieuchronnie będzie skierowana ku misce z sałatką, która będzie znikać w niepokojącym tempie. Pyszne składniki w formie zdrowej włoskiej sałatki makaronowej!

Czytaj dalej

Print Friendly

Pieczarki nadziewane kaszą i serem

Pieczarki nadziewane kaszą i serem zapiekane w piekarniku. Piotrek przyniósł dużo pieczarek, w tym kilka sztuk wielkich jak portobello, takie duże pieczarki na grilla, które idealnie nadawały się do faszerowania i zapiekania. Wypełnione farszem pieczarki można przygotować na grillu zamiast w piekarniku. Pieczarki nadziewane kaszą i serem mogą być podane jako samodzielne danie lub dodatek do dań z grilla. Trochę inny pomysł na podanie pieczarek i sposób na zdrową kaszę bulgur.

Czytaj dalej

Print Friendly

Pieczarki smażone

Pieczarki smażone. Smażone pieczarki są bardzo popularne w polskiej kuchni. Robię je tradycyjnie jak babcia i mama.  Przepis jest prosty i składa się z 3 składników plus przyprawy: pieczarki, cebula ze szczypiorem, tłuszcz, oraz sól i pieprz. Czasami dodaję też natkę pietruszki, albo koperek. Podaję na ciepło lub zimno. Jeśli pieczarki są małe to smażę je w całości, jeśli większe to kroję w ćwiartki lub w plastry.
Smażone pieczarki podaję do placków ziemniaczanych, do makaronów, do zapiekanek, jako dodatek do ziemniaków z mięsem.  Pieczarki smażone to baza do kolejnych dań, wystarczy wlać śmietanę i mamy pyszne pieczarki w sosie, albo dodać bulion i mamy zupę pieczarkową. Pieczarki idealnie się nadają do eksperymentowania w kuchni.

Czytaj dalej

Print Friendly

Ogórki marynowane pikantne.

Ogórki marynowane pikantne z chili na szybko. Mogę Wam zagwarantować, że jeśli lubicie lekko pikantne ogórki, to te ogórki marynowane będą Wam smakować. Ogórki marynowane są z dodatkiem papryczek chilli. Marynata jest bardzo delikatna: w 1/2 litra gotowanej, wrzącej wody rozpuszczamy  1/2 łyżki soli i 3 łyżki cukru, następnie dodajemy 2 łyżki octu, mieszamy. Gdy chcemy przygotować więcej słoików tych ogórków to odpowiednio zwielokrotniamy ilość składników.

Jeśli zaś pominiecie ocet w zalewie, a dacie na 1 kg ogórków – 1 litr wody 1 łyżkę soli, chili, koper, czosnek, kawałek imbiru, świeżą kolendrę, oraz 1/2 łyżki cukru to wyjdą wam prawdziwe ogórki małosolne KIMCHI.

Te ogórki marynowane przygotowuję latem, gdy nachodzi mnie ochota na szybkie konserwowe ogórki.

Polecam też przepisy na Pikantne ogórki na zimę i Ogórki konserwowe na zimę

Czytaj dalej

Print Friendly

Paczka w RUCHu

Mój syn Rafał mieszka od kilku lat w Poznaniu, ostatnio do mnie zadzwonił, abym mu przywiozła trochę moich domowych wyrobów, jego ulubione cukierki, oraz ogórki i pomidory z działki. Niestety nasz samochód sporo pali, więc nie opłaca mi się jechać do Poznania, aby dowieźć mu mamine smakołyki. Postanowiłam zaoszczędzić i wysłać do niego paczkę po wcześniejszym zabezpieczeniu szklanych opakowań. Firm zajmujących się nadawaniem paczek jest sporo, ale dla mnie najbardziej liczy się cena, oraz skuteczna i sprawna usługa w nadawaniu paczki. Ważna jest też odległość punktu nadawczego od domu.

Jakiś czas temu idąc z pracy do domu na kiosku RUCH-u, zauważyłam na drzwiach naklejkę Paczka w RUCHu, z ciekawości zainteresowałam się o co chodzi w tej usłudze.

Weszłam na stronę „Paczka w RUCHU” okazało się, że chodzi o usługi logistyczne o tej nazwie, dzięki którym można nadawać i odbierać paczki w wybranym przez siebie punkcie.

Jak wygląda procedura nadania paczki? Wystarczy na tej stronie wygenerować kod nadania lub etykietę adresową i wraz z paczką zanieść ją do najbliższego kiosku lub saloniku RUCH, a nadana przesyłka trafi do wybranego punktu wraz z dostawą prasy, odbiorca zaś otrzyma powiadomienie SMS o możliwości odbioru paczki, przesyłka w punkcieodbioru będzie czekała przez 5 dni roboczych, liczonych od dnia otrzymania SMS.Paczkę można odebrać w godz. 6-20.00. Mapa wszystkich kiosków i Punktów Partnerskich na terenie Polski dostępna jest na stronie www.paczkawruchu.pl, a wybór obejmuje 4000 punktów.

Do usługi Paczka w RUCHu, przekonała mnie też przyznana nagroda EKOMERS 2016 w kategorii FIRMA DOSTAWCZA, którą przyznają oprócz jurorów, również internauci, czyli osoby korzystające z tej usługi, a to jest najważniejsza rekomendacja. Nie namyślając się długo, zdecydowałam się na usługę firmy RUCH. Większość formalności zrobiłam na domowym komputerze. Wpisałam potrzebne dane, podsumowałam i wydrukowałam zamówienie, a następnie udałam się z paczką do Kiosku RUCH-u, aby nadać moją paczkę. Procedura nadawcza paczki nie trwała długo, gdyż wszystkie potrzebne informacje były w zamówieniu. Moja paczka,  dzięki pewnej i sprawnej usłudze szybko dotarła do adresata, a dzięki korzystnej cenie zaoszczędziłam na paliwie.  Syn bez kolejki, odebrał paczkę w punkcie wybranym przez siebie,  wybrał oczywiście punkt najbliżej swojego domu.

Wpis powstał przy współpracy z RUCH S. A.

Szczegółowe informacje o usłudze można znaleźć na stronie: https://www.paczkawruchu.pl/

Print Friendly

Pomidory na zupę do słoików

Pomidory na zupę do słoików. Pomidory w sosie pomidorowym. Chciałam Wam dziś przedstawić mój sposób na najprostsze pomidory w słoikach na zimę, z których robię zupę pomidorową, sos lub piję. Na blogu znajdziecie masę przepisów na przetwory z pomidorami. Przeciery, sosyna zimę. W sierpniu i wrześniu, gdy pomidory dojrzeją na mojej działce, albo  odmiana lima jest tania jak barszcz sama przygotowuję  pieczone pomidory, sos pomidorowy na zimę lub pomidory na zupę do słoików.

Hurtowo przygotowuję pomidory tym sposobem do słoików. Można je pasteryzować w piekarniku, ale równie dobrze można to zrobić w garnku wyłożonym ścierką.

Pomidory na zupę robię w bardzo szybki sposób, który  zajmuje dosłownie 20 minut. Jedyna praca to pokrojenie ich i wstawienie słoików do pasteryzowania. Po otwarciu słoika wystarczy zawartość przetrzeć przez sito, a jak kto woli to  pomidory można sparzyć wrzącą wodą i z pomidorów przed włożeniem do słoika ściągnąć skórkę i dopiero zalać je sosem.

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly