Pierś kurczaka faszerowana kalafiorem

Pierś kurczaka faszerowana kalafiorem. Polecam to pyszne i zdrowe mięsne danie obiadowe w wersji light, dla Piotrka doszedł jeszcze dodatek pieczonych z rozmarynem i tymiankiem ziemniaków. Danie z kurczaka jest nietypowe, ma tylko 3 składniki (pierś kurczaka, kalafior i suszone pomidory) i odrobina przypraw. Roladki te są bardzo zdrowe i niskokaloryczne. Mięso z piersi kurczaka jest chude, w dodatku zostało przygotowane bez dodatku jakiegokolwiek tłuszczu. Farsz nie jest typowy, bo jest z kalafiora. Smaczny i zdrowy kalafior i pesto z suszonych pomidorów.  Faszerowane roladki to pożywna propozycja obiadowa dla osób liczących kalorię, ci nie liczący też zjedzą tak przygotowane mięso z apetytem 😉

Polecam też inne farsze:

Pierś kurczaka faszerowana rukolą

Pierś kurczaka faszerowana grzybami, serem i jarmużem

Pierś kurczaka faszerowana serem kozim i bazylią

Przepis na dietetyczną pierś kurczaka faszerowaną kalafiorem:

Faszerowane roladkiPierś z kurczaka faszerowana

Składniki:
1 pierś z kurczaka
1/3 małego kalafiora
4 ząbki czosnku
sól i pieprz
suszone pomidory  Czytaj dalej

Dietetyczna surówka z marchwi i jabłka

Moja dietetyczna surówka z marchwi i jabłka to banał, prościzna. Na turnusie odchudzającym codziennie podawali potrawy bazując na diecie dr Ewy Dąbrowskiej. Prawie do każdego obiadu serwowano nam dietetyczną surówkę z tartej marchewki bez cukru. Wdomu też obecnie jadam dietetycznie 😉 a najlepiej mi smakują warzywa i owoce na surowo. Polecam mój podstawowy surówkowy zestaw – marchew, jabłko i sok z cytryny. Aby przygotować surówkę nie ścieram jabłka i marchewki na drobnej tarce, tylko szatkuję je w szatkownicy, która świetnie je rozdrabniała, nie tworząc z nich miazgi, to kwestia wprawy nacisnąć przycisk pulsacyjnie 3 razy. Mix warzywno owocowy nie skrapiam dodatkowo sokiem z cytryny (jak w tym przepisie), gdyż jabłko nie ściemnieje gdyż surówkę przygotowuję bezpośrednio przed zjedzeniem, posypuję ją tylko odrobiną czarnego pieprzu i dla dekoracji dodaję trochę natki pietruszki. Nie doprawiam niczym surówki z marchwi i jabłka, są wystarczająco słodkie aby nie dodawać cukru.

Przepis na dietetyczną surówkę z marchwi i jabłka:

dietetyczna surówka z marchwi i jabłka

składniki na 1 porcję: Czytaj dalej

Jak zrobić zakwas z buraków ?

Na blogu nie ma jeszcze przepisu na sok z kiszonych buraków, czyli zakwas z buraków, mimo, że są przepisy z jego udziałem, pora to nadrobić. A jak zrobić zakwas z buraków? Zakwas buraczany / kwas buraczany jest pyszny i zdrowy. Przygotowanie zakwasu nie jest trudne, trochę długotrwałe, ale to bardzo łatwa metoda zastąpienia kupnego zakwasu własnym domowym. Naturalny zakwas z buraków bardzo jest polecany w diecie warzywno-owocowej dr Ewy Dabrowskiej. Na turnusie odchudzającym codziennie na śniadanie piłam 150 ml zakwasu z kiszonych buraków.

Zakwas buraczany niektórym kojarzy się tylko z Bożym Narodzeniem i wigilijnym barszczem z uszkami. Ale u nas w domu gotowaliśmy barszcz również o innych porach roku, podając go z ugotowanymi, całymi ziemniakami okraszonymi skwarkami z boczku. wykorzystujemy na bieżąco do zup, czy napojów . My z Piotrem pijemy też zimny zakwas prosto z lodówki, czasami też z dodatkiem soku z jabłek.

Zakwas z burakówkwas buraczany

Dlatego zakwas przygotowujemy na bieżąco, no może w lecie nie, gdyż wtedy na naszym stole gości świeża botwinka i młode buraczki. Teraz właśnie przyszła pora aby uzupełnić jego zapasy. Bo to naturalny, zdrowy i bogaty w witaminy i minerały, napój, nie powinien być wykorzystywany tylko raz w roku!

Kiszone buraki tak jak kiszona kapusta, czy kiszone ogórki mają dużą ilość witaminy C i B (więcej niż świeże warzywa), ponadto chronią przed anemią.  Natomiast kwas mleko i błonnik pobudzają pracę jelit, wspomagają oczyszczanie organizmu z toksyn. Przeczytajcie wpis na temat naturalnych metod na kaca 😉

Buraki w połączeniu z jabłkiem (sok z buraków i jabłek.) oczyszczają też wątrobę.

Zakwas z buraków przygotowuję w 5-cio litrowym słoju. Więc wyszorowane, (bez ogonków, ale ze skórką), pokrojone w plastry buraki sięgają do połowy słoja. Sami więc musicie sobie obliczyć ich ilość, w zależności od wielkości Waszego naczynia.

W międzyczasie zagotujemy ok. 3 litrów wody, dodajemy 3 łyżki soli (1 na litr), mieszamy i odstawiamy aby woda przestygła, wlewamy do buraków. Obieramy też główkę czosnku, ząbki czosnku lekko miażdżymy nożem i wrzucamy do buraków.

Do naczynia wrzucamy też przyprawy: z 2 listki laurowe i 4 ziarna ziela angielskiego, ale nie jest to konieczne.

Dodajemy też do słoja 1 kromkę czerstwego razowego chleba na zakwasie, co przyspiesza proces fermentacji.

Naczynie przykrywamy gazą i zostawiamy w ciepłym miejscu, np. w pobliżu kaloryfera. Zimą można słój z zakwasem wsadzić do piekarnika na trochę, z temp. ok. 25 stopni z termo obiegiem. Zawartość słoja mieszamy raz dziennie, najlepiej drewnianą łyżką, po ok. 5 dniach możemy spróbować, czy smak zakwasu nam odpowiada. Piana, która się pojawia w trakcie kiszenia buraków, to naturalny objaw fermentacji, wystarczy ją zbierać. Około 7 dnia zakwas odcedzamy i przelewamy do butelek ze szklanym kapslem.

Sok z buraków kiszonych / zakwas buraczany przechowujemy w lodówce kilka tygodni i wykorzystujemy na bieżąco do zup, czy napojów. U nas nigdy na zakwasie nie pojawiła się pleśń, dlatego, że pilnujemy aby chleb był na prawdziwym zakwasie, ale również pilnujemy aby nic nie wystawało ponad powierzchnię płynu. Można włożyć talerzyk do słoja i go dociążyć, żeby na powierzchni był tylko płyn.

Sok z kiszonych buraków

zakwas z buraków

Dietetyczny koktajl z mango i truskawką

Polecam prosty, ale bardzo smaczny, mocno owocowy i atrakcyjny wizualnie koktajl, czy też smoothie jak niektórzy nazywają mocno schłodzone owocowe napoje.
Przepis na Dietetyczny koktajl  z mango i truskawką oraz sokiem z pomarańczy jest łatwy w przygotowaniu, do zmiksowaniu owoców potrzebny jest jednak blender kielichowy, który jest obowiązkowym sprzętem AGD w mojej kuchni.
Zachęcam Was do przygotowania  innych tego typu koktajli:  napoje/ koktajle/ smoothie  z moich przepisów.

Dietetyczny koktajl

Czytaj dalej

Koktajl gruszkowy bez cukru

Mega smaczny koktajl gruszkowy z dodatkiem suszonych daktyli, soku z cytryny, odtłuszczonego mleka 0,5 % i szczypty cynamonu to moja kolejna propozycja na koktajl owocowy w wersji light bez cukru.

Przepisy na napoje i koktajle znajdziecie tutaj.

Przepis na prosty i pyszny Koktajl gruszkowy bez cukru:

Koktajl gruszkowy

3 szt gruszki
3 suszone daktyle
1 łyżka soku z cytryny
350 ml mleka 0,5 %
szczypta mielonego cynamonu

Daktyle płuczemy, zalewamy gorącą wodą, odstawiamy na kwadrans aby zmiękły, usuwamy  pestki, kroimy drobniej. Umyte gruszki obieramy i  usuwamy gniazda nasienne, kroimy na mniejsze kawałki.

Gruszki i daktyle miksujemy w blenderze z mlekiem, sokiem z cytryny i odrobiną cynamonu. Koktajl najsmaczniejszy jest dobrze schłodzony, można do niego wrzucić kilka kostek lodu. Rozlewamy koktajl gruszkowy do szklanek, podajemy z  listkami mięty.

Koktajl gruszkowyKoktajl gruszkowy

Koktajl z rzeżuchy i ogórka

Myśl o nadchodzącym poniedziałku odbiera Wam ochotę do działania? Macie parę kg nadwagi. Proponuję przygotować dietetyczny, ale energetyczny warzywny koktajl z rzeżuchy i ogórka z dodatkiem pieprzu cayenne!  Zmiksujcie 2 łyżki rzeżuchy (na wiosnę sieję ją na bieżąco) razem z pokrojonymi wraz ze skórką 2 ogórkami gruntowymi, z dodatkiem 300 ml kefiru, szczypty soli i pieprzu cayenne. Pyszny smak i power do rozpoczęcia nowego tygodnia gwarantowana! Pijąc go regularnie stracimy też na wadze co nieco.

Koktajl z rzeżuchy i ogórkaKoktajl z rzeżuchy i ogórkaKoktajl z rzeżuchy i ogórka

 

Mleczny koktajl z mango, jabłka z imbirem

Od Bombay Bazaar otrzymaliśmy  niedawno paczkę z indyjskimi specjałami. Gdy przeglądałam jej zawartość znalazłam 2 słoiczki pasty imbirowej. Od razu wiedziałam, że powstanie pyszny kolejny ‪#‎koktajl‬.
Koktajl przygotowałam w blenderze kielichowym z mieszanki kefiru i mleka0,5 %  (po ok. 150 ml) z dodatkiem 1/4 mango, 1 jabłka ze skórą, ale bez gniazdek nasiennych, 1 łyżeczki pasty imbirowej, szczypty cynamonu. Koktajl jest pyszny, orzeźwiający, ale z „charakterem” za sprawą imbiru i cynamonu.

Polecam też inne takie koktajle:
Koktajl z mango, miętą i miodem
koktajl Shrek
Koktajl malinowy
Koktajl odchudzający z selera naciowego

Mleczny koktajl z mango, jabłka z imbirem i cynamonem:

Mleczny koktajl z mango

Mleczny koktajl z mango

 

Piotrek zaś dorwał się do pikantnych przegryzek- „makaroników” z soczewicy z orzechami, mimo, że są bardzo pikantne to nie mógł przestać ich jeść, schrupał je podczas oglądania TV 😉

Bombay Bazaar

Koktajl z mango, miętą i miodem

Koktajl z mango, miętą i miodem oraz odrobiną mleka to moja kolejna propozycja koktajlowa. Gdybym zastąpiła mleko jogurtem to można by powiedzieć, że to przepis na mango lassi, czyli klasyczny napój jogurtowy z mango. Polecam ten koktajl z mango, gdyż jest bardzo pyszny, idealny na dietetyczne śniadanie. Mango doskonale nadaje się do koktajli, polecam też dietetyczny koktajl z pomarańczy i mango, oraz inne napoje:
Koktajl warzywny ze szpinakiem
Koktajl truskawkowy na kefirze
Koktajl warzywny z koperkiem
Koktajl truskawkowy na maślance
Dietetyczny koktajl bananowy
Koktajl truskawkowy
Smoothie z truskawek

Koktajl z mangoKoktajl z mango
Czytaj dalej

koktajl Shrek

Na zdrowie i dobre samopoczucie polecam zielony koktajl Shrek: garść rukoli, 1/2 małej sałaty rzymskiej, kawałek zielonego ogórka, kawałek zielonej części pora, trochę natki i szczypiorku, szczypta pieprzu cayenne, po 50 ml wody i kwaśnego mleka, można powiedzieć, że wzięłam wszystkiego po trochu. Wszystko wrzuciłam do blendera, wlałam mleko, wodę i zmiksowałam gładki koktajl. Nazwano tak ten koktajl na grupie Zdrowo Podjeść, a to za sprawą podobieństwa do filmowego bohatera Shreka. Padła też propozycja aby go nazwać w dziecięcym stylu, dzieci na 100% piłyby z chęcią koktajl „Rzygi Smoka”, podobno dzieci lubią takie nazwy 😉

Niech zostanie jednak nazwa koktajl Shrek, koktajle warzywne pijam regularnie. Są zdrowe, lekkie, sycące i niskokaloryczne, do tego są szybkie w przygotowaniu, a bez obróbki termicznej zachowują wszystkie witaminy i minerały zawarte w warzywach, dlatego są podstawowym składnikiem mojego codziennego menu.

Koktajl ShrekKoktajl Shrek

Kaszka manna z malinami

Kaszka manna z sokiem malinowym to dla niektórych smaczne wspomnienie dzieciństwa, a dla innych trauma. A jak było u Was?

Ja kaszkę z sokiem malinowym wcinałam, aż mi się uszy trzęsły, teraz się nią raczę po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Płatki owsiane na mleku niestety mi nie służą, ale kaszka manna z domowymi malinami w syropie i owszem, więc polecam ten prosty przepis w diecie pooperacyjnej, ale dzieci też warto taką kaszką manną z malinami nakarmić 😉

Kaszka manna z malinami

Kaszka manna z malinamiSkładniki na 1 porcję

  • 250 ml mleka
  • 1,5 łyżki kaszy manny
  • 1 płaska łyżeczka cukru
  • szczypta soli

Czytaj dalej

Koktajl malinowy

Gdy przygotowywałam swoje pierwsze mleko roślinne, to z myślą, że je wykorzystam do owocowych koktajli. Moja zamrażarka pęka w szwach od mrożonych owoców: truskawek, malin, borówek i jeżyn. Owoce mrożę właśnie do domowych deserów i koktajli. Na pierwszy rzut poszedł owsiany Koktajl malinowy, który jest pyszny, zdrowy, bez dodatku cukru i innych dodatków.

Aby go przygotować wystarczy 250 ml  domowego mleka owsianego wlać do blendera, dodać 100 g świeżych lub mrożonych malin, zmiksować i przelać do szklanki. Tym sposobem mam super lekki koktajl malinowy, który śmiało mogę pić podczas diety. Polecam. Zróbcie sobie te mleko owsiane, bo warto.

Koktajl malinowy na mleku owsianym

Koktajl malinowy na mleku owsianymkoktajl owsiano-malinowy

 

 

Dietetyczna zupa z zielonego groszku

Zimno, głodno i do domu daleko… to żart, ale najlepszy sposób na rozgrzewkę w chłodny dzień to zupa. Zupa może być w naszym menu nawet wtedy gdy liczymy kalorie.
Dzisiaj na tapecie, mega szybka, mega smaczna, o soczystym zielonym kolorze zupa – Dietetyczna zupa z zielonego groszku na bulionie warzywnym z posypką z mini pumpernikla.
Co potrzebujemy?Mrożony zielony groszek (ok. 300g), bulion warzywny (500 ml), szczypta pieprzu cayenne, kleks jogurtu i kawałek mini pumpernikla. Blender też się przyda 😉

Zupa z zielonego groszku

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...