Archiwa tagu: wyroby domowe

Domowa biała kiełbasa – najsmaczniejsza!

Opublikowany przez
Odpowiedz

 Domowa biała kiełbasa – najsmaczniejsza! Bez soli peklowej .

Można też zrobić Białą kiełbasę drobiowa (wersja light)

Kiełbasa biała domowa na Święta musi być, na jej bazie, czyli wodzie po parzeniu przygotowujemy żurek wielkanocny z białą kiełbasą albo specjalnie na Wielkanoc kiełbasę białą w cieście francuskim.  lub biała kiełbasę w cieście francuskim z konfiturą z czerwonej cebuli: przepis tutaj.

Na Święta zawsze robimy białą kiełbasę, tydzień przed świętami, jest to znak, że święta zbliżają się milowymi krokami. Mięso mielimy elektryczną maszynką do mielenia mięsa. Natomiast do nabijania w osłonki użyliśmy maszynki z nakładkami do nabijania mięsa w jelita. Kiełbasa biała domowa na Święta jest niezastąpiona, biała, nie różowa od soli peklowej.

Czytaj dalej →

Domowa kiełbasa drobiowa podsuszana

Opublikowany przez
Odpowiedz
Domowa kiełbasa drobiowa podsuszana z Airfryer z dodatkiem zielonego pieprzu.
To kolejna domowa kiełbasa przygotowana w Airfryer. Ta kiełbasa tym razem jak biała kiełbasa przygotowana jest w naturalnych jelitach, po upieczeniu w Airfyer była podsuszana 96 godzin w temp. pokojowej.
Ostatnio podałam Wam przepis na Domowa kiełbasa z indyka z Airfryer i Domową kiełbasę żywiecką z Airfryer , obie te kiełbasy są jak z najlepszego sklepu z wędlinami. W kolejce czeka przepis na kiełbasę zwyczają z czosnkiem niedźwiedzim również podsuszaną.
Polecam też przygotowywanie białej kiełbasy, chorizo, palcówki,  kabanosów suszonych czy też domowej kiełbasy w słoikach.
Domowa kiełbasa drobiowa przygotowana z indyka i kurczaka
mięso (2,5 kg pół na pół) nie była mielona tylko siekana (a mięso peklowało się w przyprawach- gotowa mieszanka z dino do kiełbasy śląskiej, + dodane 2 łyżki majeranku i 1 łyżka rozgniecionego zielonego pieprzu, mięso stało całą noc na balkonie, było -1 ).
Kiełbasa nadziana w naturalne jelita, po obsuszeniu w temp. pokojowej ok.8 godz. piekła się w Airfryer w 80°C przez 1 godz., kiełbasa została w komorze airfryer do następnego dnia, następnie była podsuszana przez 4 dni w temp. pokojowej, smacznego.

Czytaj dalej →

Serki typu włoskiego w ziołach z Airfryer

Opublikowany przez
Odpowiedz

Serki typu włoskiego w ziołach z Airfryer. Serek typu włoskiego można jeść samego. Jest  pyszny sam w sobie, nic mu więcej nie potrzeba 🙂 ale ja lubię kuchenne eksperymenty i ten przepis jest tego efektem. Po przygotowaniu w airfryer można kroić serki na kanapki lub stosować w sałatkach jako zamiennik np. fety czy sera mozzarella, ser sałatkowy.

Na blogu jest już przepis na ser suszony, ale przygotowanie jest zupełnie inne.

Polecam też przepisy na inne sery:
– domowy ser żółty
Sery smażone: Z kminkiem lub suszonymi pomidorami
sery topione: Serek topiony (domowy)
Twarogi: twaróg od podstaw i  z ziołami
Labneh (arabski serek jogurtowy)
Ser ricotta (domowa ricotta na serwatce)
Czytaj dalej →

Domowa kiełbasa żywiecka pieczona w Airfryer

Opublikowany przez
Odpowiedz

Domowa kiełbasa żywiecka pieczona w Airfryer.  To najlepsza kiełbasa domowa jaką do tej pory zrobiłam, jest w osłonkach białkowych, była podsuszana 48 godzin w temp. pokojowej. Domowa kiełbasa żywiecka z Airfryer to wyższy lewel niż przygotowywanie białej kiełbasy, chorizo, palcówki,  kabanosów suszonych czy też domowej kiełbasy w słoikach. Czytaj dalej →

Domowy oxymel z ziołami. Ocet z miodem i ziołami

Opublikowany przez
Odpowiedz
Domowy oxymel z ziołami. Ocet z miodem i ziołami. Ocet miodowy z ziołami. Oxymel pochodzi od łacińskiego słowa „oxymeli” i oznacza kwas i miód. Jest więc to mieszanka octu jabłkowego i miodu z różnymi ziołowymi dodatkami.
W sezonie jesienno zimowym gdy dopada nas kaszel, jesteśmy osłabieni nie bierzemy leków z apteki, stosujemy znane nam domowe sposoby na przeziębienie: chleb z czosnkiem, mleko z masłem i miodem, sok z czarnego bzu, herbatę z sokiem malinowym oraz syrop z imbiru, cytryny i miodu, oraz syrop z cebuli i cukru, które się sprawdzają.
To nasze sprawdzone domowe sposoby na kaszel i przeziębienie:
Oksymel, oxymel znany jest również jako ocet miodowy, to produkt, którego właściwości przyciągają uwagę osób, które poszukują naturalnych sposobów dbania o zdrowie. Kiedyś sięgano po oksymel jako środek na kaszel i przeziębienie, obecnie przypomniano sobie o oxymelu. Domowy oxymel wzmacnia organizm, wspiera w walce z przeziębieniem, pomaga zwalczyć uporczywy kaszel, katar i ogólnie wzmacnia odporność.

Domowy oxymel z ziołami. Ocet z miodem i ziołami.

Nasz oxymel zrobiony jest z naturalnych składników, 1 szklanki domowego octu jabłkowego, 1 szklanki miodu z pasieki, garści tymianku z naszego ogródka, oraz z mieszanki ziół, którą przywieźliśmy z Egiptu, jest tam m.in egipska szałwia, kwiaty hibiskusa, kwiaty podbiału i rumianku.

Czytaj dalej →

Oliwa smakowa – zrób to sam!

Opublikowany przez
Odpowiedz

Oliwa smakowa – zrób to sam! Oliwa z chilli i rozmarynem. Na blogu od kilkunastu kat jest przepis na bazyliową oliwę smakową, Oliwę smakową możemy używać jako dodatek do różnych dań, w których jednym ze składników jest oliwa, np. do sałatki caprese, do bruschetty.
Czytaj dalej →

Domowy serek smażony ziołowy

Opublikowany przez
Odpowiedz
Domowy serek smażony ziołowy.
Ser smażony może mieć dwie postacie: naturalną, bez dodatków oraz z dodatkiem smakowym, ziół, przypraw itp. W innych rejonach Polski ser smażony również jest znany, ale jednak to u nas w Wielkopolsce jest uznany za produkt regionalny i to nasz region słynie z wyrobu tego smacznego sera.
To kolejny przepis na smażony ser, na blogu jest przepis na ser smażony z kminkiem i ser smażony z suszonymi pomidorami.
Składniki:
250 g sera twarogowego
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
1 płaska łyżka masła
Sól I pieprz do smaku
Koperek i natka pietruszki

Jak zrobić Domowy serek smażony ziołowy.
twaróg rozdrabniamy, posypujemy sodą, aby zgliwiał. W lecie można to robić bez sody, gdyż wysoka temperatura powietrza powoduje naturalne gliwienie twarogu.
Twaróg mieszamy i odstawiamy w ciepłym miejscu. Ser musi dojrzeć, uzyskać szklistą, lekko ciągnącą konsystencję.
Gdy twaróg zgliwieje można zabrać się za przygotowanie sera smażonego.
W rondelku rozpuszczamy masło. Gdy masło się rozpuści dodajemy do niego zgliwiały twaróg i podgrzewamy na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając. Dodajemy do sera twarogowego sól i pieprz do smaku. Cały czas podgrzewamy ser do całkowitego rozpuszczenia (nie może być grudek), ale nie możemy go zagotować, dodajemy posiekane zioła, mieszamy. Konsystencja sera smażonego z ziołami powinna być gładka.
Gdy ser uzyska odpowiednią konsystencję, ściągamy go z ognia i przelewamy do miseczki. Ser smażony można jeść od razu smarując nim chleb, lub schładzamy go w lodówce i wtedy kroimy go w plastry i układamy na chlebie z masłem.1
Czytaj dalej →

Domowa mielonka bez konserwantów

Opublikowany przez
Odpowiedz

Domowa mielonka bez konserwantów z karkówki i boczku oraz ulubionych przypraw, w słoiku była pasteryzowana w piekarniku. Lubisz, nie lubisz?

Zjesz?  Wędliny ze słoika przygotowane tym sposobem nie mają ulepszaczy smakowych i są bez konserwantów, wiemy co jemy, bo wiemy co robimy i z czego robimy. Najsmaczniejsza z wędliny ze słoika jest smalec i galaretka, która wytwarza się podczas przygotowywania takiej mielonki wieprzowej.

Domowa mielonka bez konserwantów ze słoika, przepis na zdjęciu poniżej.
Czytaj dalej →

Jak zrobić maść z geranium

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jak zrobić maść z geranium. Sezon na kaszel i katar już się zaczął dlatego warto przygotować domową maść z geranium, czyli maść z anginki. Taka maść pomaga na zatkany nos, przynosi ulgę w trakcie przeziębienia, koi kaszel.
Właściwości anginki doskonale sprawdzają się podczas leczenia infekcji górnych dróg oddechowych.
Polecam też inne domowe sposoby na kaszel:
Syrop z cebuli
Syrop na kaszel i odporność.
 Czytaj dalej →

Sos boloński do słoików

Opublikowany przez
Odpowiedz

Domowy sos boloński do słoików, smaczny, aromatyczny sos do różnych potraw, polecam do spaghetti, do mięsa mielonego z ryżem i jako dodatek do pizzy czy zapiekanek. Polecam wykorzystać pomidory lima, które są słodkie, mają mało pestek, dużo miąższu.
Czytaj dalej →

Jak zrobić ogórki małosolne. Najlepsze przepisy na ogórki małosolne

Opublikowany przez
Odpowiedz
Najlepsze przepisy na ogórki małosolne. Jak zrobić ogórki małosolne.
6 sposobów na ogórki małosolne. Ogórki małosolne to jedna z tych rzeczy, na które latem czekamy z niecierpliwością. A sezon na ogórki małosolne już się zaczął. Sezon ogórkowy to czas, kiedy gospodynie chętnie wymieniają się przepisami na ich kiszenie. Szukają tych, które gwarantują, że ogórki będą twarde i smaczne. Chrupiące, ogórki małosolne to doskonały dodatek do różnych dań czy kanapek. My mamy kilka swoich przepisów na ogórki małosolne, według nich zawsze wychodzą pyszne, twarde małosolne ogórki. Zawsze czekaliśmy na ogórki gruntowe z działki mojego taty, teraz my mamy swoją działkę, na której uprawiamy ogórki. Jeśli nie uprawiacie swoich ogórków to kupcie ogórki na rynku, na targu, w markecie, ale warunek muszą być świeżo zrywane, zielone i twarde.

Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...