Miesięczne archiwum: lipiec 2012

Fasolka szparagowa a’la gulasz

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sezon na fasolkę już się zaczął, co prawda jest jeszcze dosyć droga, ale 2 garści nie będą kosztować zbyt wiele. Do tego w lesie są już kurki, które świetnie urozmaicą to jednogarnkowe, bardzo pożywne danie. Fasolka szparagowa a’la gulasz:

Fasolka szparagowa a'la gulasz

SKŁADNIKI:

  • 2 garści fasolki szparagowej
  • 1 garść kurek
  • 4 łyżki czerwonej fasolki
  • 1/2 litra bulionu lub 1 kostka rosół drobiowy z włoszczyzną Winiary
  • 1 mała papryczka pomarańczowa
  • 1/4 czerwonej papryki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 paróweczki wieprzowe
  • 1 filiżanka makaronu penne

PRZYGOTOWANIE: Sopa da pedra (zupa kamienna) w kuchni portugalskiej- w zasadzie to już nie zupa ale bogate jednogarnkowe danie na bazie mięsa (u mnie parówki) fasoli (szczególnie czerwonej) i warzyw, ja te danie zmodyfikowałam dodając jeszcze paprykę, kurki i trochę makaronu penne Zupa jest gęsta więc spokojnie można podawać na płytkim talerzu i jeść widelcem. Do garnka z 1/2 l wody wsypać pokrojoną fasolkę szparagową, wlać bulion lub dodać kostkę drobiową, gotować 8 minut.

Kurki posiekać drobniej, parówki pokroić w plasterki dodać do garnka, do garnka dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego, gotować co jakiś czas mieszając zawartość. Obie papryki pokroić w piórka i dodać do garnka. Dodać również 1 filiżankę suchego makaronu penne. Gotować 10 minut. Na ostatnie 5 minut gotowania wsypać 4 łyżki czerwonej fasoli, nie możemy zapomnieć o częstym mieszaniu by danie nam się nie przypaliło, gdy makaron jest już lekko miękki, zostawić na 5 minut garnek przykryty by jeszcze trochę makaron spęczniał. Przełożyć na talerz.

Danie to mieszanina różnorodnych składników, które tworzą niepowtarzalny smak pokrojoną fasolke szparagową gotujemy z bulionem drobiowym potrzebujemy również makaron penne, świeże kurki i plasterki parówek dwa rodzaje papryki kroimy w piórka i dodajemy do garnka opakowanie zupy gulaszowej mieszamy z zimna wodą i wlewamy do garnka
Inne danie z fasolką szparagową:

Surówka z warzyw

Opublikowany przez
1

SURÓWKI DO OBIADU – pyszne, najlepsze dodatki do dań obiadowych. Surówki to zdrowe i odżywcze przystawki, które ożywiają nasze talerze kolorami świeżych warzyw. Czasami jem je  bez niczego 🙂 Gdyż surówka z warzyw to doskonały pomysł na samodzielny posiłek gdy jesteśmy np. na diecie i chcemy zrzucić kilka kilogramów lub jako dodatek do obiadu.

SKŁADNIKI: Czytaj dalej →

Surówka z warzyw i owoców

Opublikowany przez
Odpowiedz

Soczysta surówka z warzyw i owoców do obiadu.

IMG_4636

SKŁADNIKI:

  • 1/2 marchewki
  • 3 cm kawałek grubej cukinii
  • 1 nektarynka
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1/2 łyżeczka cukru pudru

PRZYGOTOWANIE: Połowę marchewki, kawałek cukinii i 1 nektarynkę zetrzeć do miski na tarce jarzynowej o dużych oczkach. 1 łyżkę octu balsamicznego wymieszać z 1/2 łyżeczką cukru pudru w osobnej miseczce, następnie wlać do miski ze startymi warzywami i owocem, dokładnie wymieszać i przełożyć do szklanej miseczki.

dokładnie mieszamy składniki i przekładamy do szklanej miseczki. Do przygotowania surówki potrzebujemy widoczne na zdjęciu składniki marchewkę, nektarynke i cukinię ścieramy na tarce jarzynowej w miseczce mieszamy łyżkę octu balsamicznego z cukrem pudrem Mieszankę octu balsamicznego z cukrem pudrem dodajemy do surówki

Cukinia grillowana

Opublikowany przez
2

Cukinia grillowana ze smażonymi parówkami w panierce z ziaren.

Cukinia grillowana

SKŁADNIKI:

  • 8 plastrów cukinii
  • 1 parówka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mleka
  • przyprawa na grill pikantna
  • 2 łyżki mieszanki ziaren słonecznika, sezamu i siemienia lnianego
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE: Plastry cukinii posypujemy przyprawą pikantną na grill i skropić 1 łyżką oliwy z oliwek. 2 łyżki mieszanki ziaren mielimy i mieszamy je w misce z 1 łyżką bułki tartej. Parówkę kroimy w ok. 1 cm plasterki. Jajko mieszamy z mlekiem, doprawiamy solą i pieprzem, maczamy w nim plasterki parówki, a następnie obtaczamy je dokładnie w mieszance ziaren i bułki tartej. Rozgrzewamy patelnię grillową, układamy na niej cukinię i grillujemy z obu stron aż odcisnąć się na niej paski od grilla. Wykładamy je na talerzu, w środku pozostawiając puste miejsce. Wlewamy na patelnie drugą łyżkę oliwy, kładziemy na patelni panierowane plasterki parówki, grillujemy na złoto z obu stron, wykładamy na cukinii, dekorujemy ćwiartkami pomidora i piórkami z pomarańczowej papryczki

Na grillowanej cukini ułozyć parówki wraz z ćwiartkami pomidora i piórkami papryczki 2 łyżki mieszanki ziaren słonecznika, sezamu i siemienia zmielić Moczone w mieszance jajka i mleka plasterki parówek panierować Rozgrzać patelnię grillową, poukładać na niej cukinię i grillować z obu stron kłaść na patelni panierowane plasterki parówki, grillować na złoto z obu stron,

Gulasz prowansalski

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gulasz prowansalski wg Piotra

SKŁADNIKI:

  • 4 plastry wędzonego boczku
  • 1 kiełbasa zwyczajna
  • 2 kartofle
  • 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków Prymat
  • 2 łyżki oliwy
  • puszka pomidorów krojonych z czosnkiem
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich Kamis
  • do smaku sól i pieprz
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka przyprawy pikantnej na grill Winiary
  • 1 cebulka ze szczypiorkiem

PRZYGOTOWANIE:

Kartofle obrać, umyć i pokroić w małe plasterki, rozłożyć na desce, posypać 1 łyżeczką przyprawy do ziemniaków Prymat, polać 1 łyżką oliwy i zostawić. W między czasie pokroić boczek w paski, a kiełbasę w plasterki, w plasterki pokroić również cebulkę wraz ze szczypiorkiem. Rozgrzać patelnię grillową, wlać 1 łyżkę oliwy i smażyć lekko boczek wraz z kiełbasą- doprawić je przyprawą pikantną na grill, dodać następnie kartofle i cebulkę, wymieszać, posypać 1 łyżeczką ziół prowansalskich, przykryć i podsmażyć całość, gdy kartofle są już w niektórych miejscach złote, wlać puszkę pomidorów krojonych z czosnkiem, dolać ok. 100 ml wrzącej wody i dusić po przykryciem ok 10 minut, następnie doprawić solą i pieprzem, dodać 1 łyżeczkę cukru (by zrównoważyć kwas pomidorów), ja dodałam jeszcze 4 plastry grillowanej cukinii, jakie mi zostały od wczoraj, dusić jeszcze 5 minut. Całość nałożyć do miski i podawać gorące.

Gotowy chłopski kociołek nakładamy do miski i podajemy gorące. Kartofle obieramy, myjemy i kroimy w małe plasterki, rozkładamy na desce, posypujemy 1 łyżeczką przyprawy do ziemniaków Prymat, smażymy lekko boczek wraz z kiełbasą- doprawiamy je przyprawą pikantna na grill, cebulke wraz ze szczypiorkiem kroimy w krążki, potrzebujemy również pomidory z puszki gdy kartofle są już w niektórych miejscach złote, wlewamy puszkę pomidorów krojonych z czosnkiem,
Podobne przepis znajdziesz tu:

Sałatka z kalafiora

Opublikowany przez
1

Lekka sałatka z kalafiora na śniadanie lub kolację.

IMG_4438

SKŁADNIKI:

  • 1/2 małego kalafiora
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 1 mały pomidor
  • 1 mały szczypiorek
  • kawałeczek pomarańczowej papryczki
  • 1 łyżka mixu majonezu i keczupu
  • sól i pieprz kolorowy do smaku
  • 1 łyżeczka soli do gotowania kalafiora
  • łyżka kopiasta czerwonej fasolki Kidney

PRZYGOTOWANIE:

Połówkę małego kalafiora, podzielić na małe różyczki, wsypać do garnuszka, dodać 1 łyżeczkę soli, dolać wrzącej wody i gotować 10 minut pod przykryciem, następnie odcedzić i przelać zimną wodą, wyłożyć na talerz. Zrobić na różyczkach kalafiora kleksy z mixu majonezu i keczupu. Ugotowane jajko obrać z łupinki, pokroić w plasterki, mały szczypiorek pokroić w krążki i drobno posiekać kawałeczek papryczki. Jajka ułożyć na kalafiorze i posypać szczypiorkiem i papryczką. Czerwoną fasolkę przepłukać na sicie zimną wodą, odcedzić i część posypać na kalafiora, część ułożyć wokół talerza. Pomidora pokroić w ósemki i zrobić z niego dekorację.. Doprawić solą i pieprzem kolorowym

Gdy już wszystko ułozone jest na talerzu doprawiamy solą i pieprzem kolorowym różyczki, wsypujemy do garnuszka, dodajemy 1 łyżeczkę soli, dolewamy wrzącej wody jajka kroimy w plasterki, sieamy również papryczke i szczypiorek Czerwoną fasolkę płuczemy na sicie zimną wodą spłukując zalewę część fasoli sypiemy na kalafiora, część układamy wokół talerza.

Jajka sadzone z ziemniakami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jajka sadzone z ziemniakami, na boczku z fasolką szparagową i mizerią  to pyszne, do tego najszybsze i najprostsze sezonowe danie obiadowe. Najlepsze jajka sadzone są przygotowane na boczku! Bo smaczna okrasa musi być! Tradycyjne, proste, po prostu jajka sadzone z dzieciństwa. U mnie ZAWSZE ze skwarkami z boczku i mizerią, czasami z innymi dodatkami jak dzisiaj w postaci fasolki szparagowej z bułką tartą.

jajka sadzone z ziemniakamijajka sadzone z ziemniakami

SKŁADNIKI: Czytaj dalej →

Deser truskawkowy – zebra

Opublikowany przez
Odpowiedz

Deser truskawkowy na bazie jogurtu i galaretki truskawkowej, czyli Truskawkowa zebra.

Deser truskawkowa zebra

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

  • 1 galaretka truskawkowa
  • 1 jogurt truskawkowy 250g o niskiej zawartości tłuszczu

PRZYGOTOWANIE: Zagotować wodę, rozpuścić w 250 ml wrzącej wody galaretkę truskawkową. Na dno pucharków do deserów wlać po 5 łyżek galaretki i zostawić do stężenia. Do 2 szklanek wlać po 5 łyżek rozpuszczonej galaretki, gdy zaczyna tężeć dodać do każdej po połowie niskokalorycznego jogurtu truskawkowego 0,1 %. Z jednej szklaneczki przełożyć zawartość do obu pucharków i przykryć 5 łyżkami tężejącej galaretki, to samo postąpić z drugą szklaneczką, rozlać pozostałą galaretkę, deser ma mieć widoczne dwu kolorowe paski jogurtu i galaretki. Wstawić do całkowitego stężenia do lodówki.

Podobny deser:

Deser pomarańczowy

Sałatka z twarogiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kiedy mamy ochotę na lekkie śniadanie, możemy przygotować lekką sałatkę na bazie twarożku, sałaty i sosu majonezowego. Sałatka z twarogiem.

SKŁADNIKI:

  • 9 liści młodej sałaty
  • 1 twarożek wiejski 200g
  • 3 małe pomidorki
  • sól i pieprz kolorowy do smaku
  • 4 łyżki sosu majonezowego z keczupem
  • 2 szczypiorki

PRZYGOTOWANIE:

Liście młodej sałaty umyć, osuszyć i rozłożyć na talerzu, następnie posypać je twarożkiem ze śmietanką z kubeczka. Pomidorki pokroić w ćwiartki i ułożyć na twarogu. Szczypiorek drobno pokroić w krążki, posypać sałatkę doprawić solą i kolorowym i pieprzem, polać sosem majonezowym z pikantnym keczupem.

sałatkę polewamy sosem majonezowym z pikantnym keczupem. Liście młodej sałaty myjemy, suszymy i rozkładamy na talerzu, sałatę posypujemy twarożkiem ze śmietanką z kubeczka Małe pomidorki kroimy w ćwiartki i układamy na twarogu

Omlet z owocami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Propozycja na śniadanie omlet z owocami, w tym przypadku z nektarynkami.

omlet z owocami

SKŁADNIKI:

  • 1 jajko
  • 1 mała filiżanka mleka
  • 3 łyżeczki skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżka oleju
  • 1 nektarynka
  • szczypta soli
  • troszkę cukry pudru

PRZYGOTOWANIE: Do metalowej miseczki wlać małą filiżankę mleka, dodać 3 łyżeczki skrobii, wbić 1 jajko, doprawić szczyptą soli i szczyptą cukru pudru, wymieszać za pomocą trzepaczki , a następnie ubić intensywnie by wtłoczyć powietrze do masy jajecznej. Nektarynkę przeciąć na pół, usunąć pestkę, jedną połówkę pokroić w kostkę i dodać do masy, krótko wymieszać. Drugą połówkę pokroić w plasterki. Na patelni do smażenia naleśników rozgrzać 1 łyżkę oleju, wlać na patelnię jajeczną masę z krojonymi owocami, ułożyć plasterki nektarynki, przykryć pokrywką i smażyć na małym ogniu, tak by spód się zarumienił a wierzchnia masa się ścięła. Gdy omlet jest gotowy posypać go delikatnie cukrem pudrem. Omlet za pomocą łopatki zsunąć na duży talerz.

Omlet owocowy za pomocą łopatki zsuwamy na duży talerz. jedna połówkę nektarynki kroimy w kostkę, drugą w plasterki Do metalowej miseczki wlewamy małą filiżankę mleka, dodajemy 3 łyżeczki skrobii, wbijamy 1 jajko jedną połówkę kroimy w kostkę i dodajemy do masy, krótko mieszamy. na omlecie układamy plasterki nektarynki, przykrywamy pokrywką i smażymy na małym ogniu

Pomidory faszerowane

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pomidory faszerowane wędzoną makrelą i jajkiem.

Pomidory faszerowane

SKŁADNIKI:

  • 1 filet z makreli z pieprzem
  • 2 jajka
  • 6 pomidorów
  • 1 łyżka majonezu
  • liście sałaty do dekoracji

PRZYGOTOWANIE: 2 jajka ugotować na pół twardo, żółtka mają być lekko ścięte. Jajka posiekać nożem i wsypać do miseczki. Z fileta z makreli ściągnąć skórę rozdrobnić i dodać do jajek. Do miski włożyć jeszcze 1 łyżkę majonezu. Dokładnie wymieszać składniki. Z sześciu pomidorów ściąć czubki za pomocą łyżeczki wydrążyć środki, pokrojony miąższ bez pestek dodać do masy i lekko wymieszać, masą faszerować pomidory. Liście sałaty ułożyć na podłużnym półmisku, na liściach ułożyć faszerowane pomidory i podajemy.

Liście sałaty układamy na podłużnym półmisku, układamy na liściach faszerowane pomidory Jajka gotowane siekamy nożem i wsypujemy do miseczki filet z makreli dodajemy do jajak siekanych wraz z łyzką majonezu Z sześciu pomidorów ścinami czubki i za pomocą łyżeczki wydrążamy środki Mieszanka z gotowanych jajek, makreli z pieprzem, majonezu i kawałków miąższu pomidora
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...