Miesięczne archiwum: lipiec 2012

Pizza mini

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jak już zaczęłam dzień z drożdżami to trzeba zacząć czyszczenie lodówki, następna propozycja na mini pizzę –  Pizzerki z salami, pomidorami i zielona papryką.

Przepis na ciasto jest taki sam jak w pizzerkach jarskich, na farsz potrzebujemy:

– 8 plastrów salami

– 1 zielona papryka

– 5 łyżek tartego sera

– 8 plastrów pomidora

– Przyprawa Knorr w Mini kostkach Czosnek

– Przyprawa Knorr w Mini kostkach Bazylia

– 5 łyżek keczupu pikantnego

– 1/2 łyżeczki sypkiej papryki

Mini Kostki rozcieram na pył i mieszam z papryką. Pomidora kroje w półplastry, salami na poówki, a zieloną papryke w cienkie paski.

Ciasto podzieliłam na 5 równych kawałków i za pomocą wałka zrobiłam 5 mini blatów, które następnie posmarowałam keczupem pikantnym, na który wyłożyłam przez środek po 3 kawałki salami, na których ułożyłam połówki pomidora, paski papryki,

wszystko posypałam mixem przyprawy mini kostka Knorra i papryki. Na wierzch ułozyłam po łyżce tartego żółtego sera.Wstawiłam do nagrzanego piekarnika o temp. 180 stopni z termoobiegiem na 15-20 minut.

Bułki drożdżowe z serem i papryką

Opublikowany przez
1

Bułki drożdżowe z serem i papryką są przygotowane z ciasta na pizzę. Tak upieczone bułki są idealne do zabrania ich do pracy, szkoły czy też w podróż. Nie musimy martwić się czym bułki obłożymy, gdyż okład/ farsz jest już w środku.

Te bułki mają w sobie miks kolorowych papryk i dużo ciągnącego sera.

Bułki są lekkie, puszyste i cudowne w smaku, smakują jak najlepsza pizza, mają tylko inny kształt od tradycyjnej pizzy.

Polecam Bułki drożdżowe z serem i papryką:

bułki drożdżowe z serembułki drożdżowe z serem

 

Czytaj dalej →

Zupa krem z cukinii i sera

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zupa krem z cukinii i sera to moja sezonowa zupa, pyszna zupa i bardzo łatwa do przygotowania. Można dodać tarty żółty ser, ale ja polecam dodać ser owczy dla zaostrzenia smaku zupy.

Zupa krem serowo-cukiniowa

Składniki na Zupę krem z cukinii i sera:
Bulion na włoszczyźnie- 1/2 litra lub z 1 kostki warzywnej (opcjonalnie)
pieprz  mielony – do smaku
ser owczy – 50 g
chili w proszku – szczypta
młoda cukinia – 1 sztuka
gałka muszkatołowa w proszku – ok. 1/4 łyżeczki do smaku (opcjonalnie)
szczypiorek

Zupa krem z cukinii i sera, przepis krok po kroku. Przygotowujemy potrzebne składniki na zupę zupę krem z cukinii i sera. Ser owczy możemy pokruszyć do miski lub rozgnieść widelcem.  Do osobnego naczynia ścieramy młodą cukinię razem ze skórką, kawałek cukinii ścieramy na plastry do dekoracji. Zagotowujemy pół litra bulionu warzywnego lub wody ( dodajemy kostkę warzywną), wsypujemy rozdrobniony ser  i za pomocą trzepaczki kuchennej mieszamy, następnie dodajemy startą cukinię, doprawiamy zupę szczyptą chili i gałką muszkatałową, chwilkę gotujemy. Ściągamy garnek, ustawiamy np. na desce i za pomocą blendera wszystko dokładnie miksujemy, ponownie stawiamy na gazie i jeszcze raz zagotowujemy. Przelewamy zupę do miseczek, obsypujemy pieprzem  i dekorujemy świeżą cukinią i szczypiorkiem. Smacznego!  Czytaj dalej →

Smalec domowy z kiełbasą

Opublikowany przez
2

Najlepszy obok smalcu z boczkiem jest smalec domowy z dodatkiem kiełbasy,  ponieważ mieszanka skwarek i kiełbasy jest smaczna, miękka,  rozpływa się w ustach. Ten smalec jest idealnym smarowidłem na kanapki, doskonale smakuje z ogórkami kiszonymi i świeżym chlebem. To typowe „chłopskie jadło”.

Smalec z kiełbasąSmalec z kiełbasą

Można słoninkę zmielić w maszynce do mięsa,  wtedy wytapia się jej trochę więcej, bez problemu rozsmarowuje się smalec na chlebie, ale Piotrek woli słoninę pokroić, aby skwarki były wyczuwalne podczas jedzenia. Aby lepiej się słonina kroiła, można ją przed krojeniem włożyć na godzinę do zamrażalnika. Potrzebujemy też trochę kiełbasy, może być poszatkowana zwyczajna kiełbasa z dużą ilością majeranku lub wędzona surowa polska, którą wystarczy wyciągnąć z osłonek.

Taki  domowy smalec z kiełbasą można włożyć w słoiki,  zabrać ze sobą gdzieś na letni wypoczynek, gdzie nie będziemy się martwić czym posmarować chleb, będziemy jeść chleb z takim smalcem, odpoczywać, łowić ryby i zbierać grzyby.

Smalec domowy z kiełbasą

Czytaj dalej →

Flaki wieprzowe

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zupę Flaki gotuję z żołądków wieprzowych lub wołowych z dodatkiem ostrej i łagodnej papryki, majeranku, gałki muszkatołowej i pieprzu. Ten przepis pozwoli Wam przygotować pyszne domowe flaki wieprzowe!

Tym razem ugotowałam pyszne flaki wieprzowe.
flaczki wieprzowe

Zobacz też inne nasze przepisy na flaki:
– Flaki wołowe

Czytaj dalej →

Gulasz z kurkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gdy jest sezon grzybowy Piotrek  codziennie chodzi do lasu i znosi do domu borowiki i kurki.
Do zrobienia tego dania nie przyłożyłam więc ręki, jest to pomysł Piotrka.

SKŁADNIKI:

  • 15 dag boczku wędzonego
  • 1 kiełbasa zwyczajna
  • 25 dag świeżych kurek
  • 1 cebula
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Boczek kroimy w grubą kostkę, kiełbasę w plastry, a cebulę w drobną kostkę. Kurki oczyszczamy i płuczemy na sicie. Na patelni rumienimy boczek, gdy lekko wytopi się z niego tłuszcz dodajemy kiełbasę i cebulę, wrzucamy odsączone kurki, doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy aby kurki puściły sok, dusimy tak długo aż płyn odparuje. Podajemy z chlebem

 

Sernik na zimno z malinami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Składniki:

  • * 500 g serka homogenizowanego chudego.
  • * 1 łyżka margaryny,
  • * 2 szt galaretki malinowej,
  • * 1 łyżka żelatyny,
  • * 1,5 szkl malin

PRZYGOTOWANIE:

Dokładnie posmarować formę z kominkiem margaryną. W 400 ml wrzącej wody rozpuścić 2 galaretki malinowe i 1 łyżkę żelatyny. Wystudzić i poczekać aż galaretka będzie tężeć. W między czasie zmiksować blenderem maliny, brać maliny po pół łyżeczki i nakładać do formy co drugie wgłębienie, zalać je 100 ml tężejącej galaretki, ostrożnie by maliny nie spłynęły,

Czytaj dalej →

Kurki w śmietanie. Kurki w śmietankowym sosie

Opublikowany przez
2

Kurki w śmietanie w moim domu jadało się bardzo często w okresie grzybowym.  Jedynie tylko w postaci, w tej jednej potrawie, jako drobno posiekane kurki duszone w śmietanie. Innych dań z ich wykorzystaniem kurek nie znałam. To znaczy jadałam jeszcze Kurki marynowane. Mama drobniuteńko siekała kurki, wtedy uważało się, że grzyby są ciężko strawne i należy je długo dusić bądź gotować. Ale ten smak tak przygotowanych kurek noszę do dzisiaj w pamięci.

Postanowiłam przywołać wspomnienie w realnej postaci, przygotowałam kurki na sposób mamy, może nie posiekałam tych grzybów tak równiutko i drobniutko jak ona, ale smak był ten sam.

Kurki w śmietanie. Jak przygotować kurki w śmietanowym sosie?
Kurki w śmietanieKurki w śmietanie

Czytaj dalej →

Kalafior marynowany z marchewką

Opublikowany przez
6

Kalafior marynowany z marchewką jest świetny do sałatek jarzynowych np. z majonezem. Marynata wytrzymuje nawet kilka lat w słoiku. Marynata, w której marynuje się kalafior i marchewka w plasterkach jest podstawową bazą do różnych marynat.

SAM_7215

Baza do marynat
SKŁADNIKI:

– 6 szklanek wody
– 1 szklanka octu 10 %
– 1,5 łyżeczki cukru
– 1 łyżeczka soli
– 6 liści laurowych
– 8 ziaren ziela angielskiego

PRZYGOTOWANIE:

Do garnka wlewamy wodę z octem w stosunku 6 do jednego, czyli na 6 szklanek wody dodajemy 1 szklankę octu 10 %, 1,5 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę soli, 6 liści laurowych i 8 ziaren ziela angielskiego i zagotowujemy i gotujemy jeszcze chwilkę. Ja tę marynatę traktuję jako podstawową bazę do marynowania warzyw i grzybów, tylko w zależności co zaprawiam dodaję jeszcze dodatkowe składniki.

Czytaj dalej →

Ogórki w zalewie musztardowej

Opublikowany przez
Odpowiedz

Ogórki w zalewie musztardowej to kolejny przepis na przepyszny dodatek do kanapek. Podaję wam mój przepis z serii przetwory z ogórków na zimę. Jeśli wypróbowałaś już ogórki w sosie pomidorowym, ogórki małosolne w plastrach  pikle z papryką, ogórki na zimę,  korniszony, czy sałatkę szwedzką z ogórków i chcesz poznać inny ciekawy przepisy z tym warzywem, wypróbuj moje ogórki w zalewie musztardowej. Z pewnością polubisz ich słodko-ostry smak.Może nie wygladają zachęcająco, ale ogórki w zalewie musztardowej są bardzo smaczne.

Czytaj dalej →

Sałatka z cukinii i pomidorów

Opublikowany przez
Odpowiedz
Sałatka z cukinii i pomidorów. Cukinia na surowo? To żadna sensacja, młodą cukinię można jeść na surowo, smakuje rewelacyjnie. Można ją podać np. w postaci sałatki lub tzw. carpaccio z cukinii. Taką sałatkę z cukinii i pomidorów można wykonać szybko, krojąc cukinię na mandolinie, jest to duże ułatwienie w kuchni, zaoszczędza czas i energię.
Prosta sałatka z młodej cukinii, do tego smaczna i błyskawiczna w przygotowaniu! Zamiast sałatki z cukinii i pomidorów.  Bardzo polecam Wam przygotować  cukinię pokrojoną w cienkie plastry w postaci tzw. warzywnego carpaccio z cukinii, wystarczy cukinię doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i oliwą, posypać np. parmezanem i elegancka przekąska będzie gotowa.

Czytaj dalej →

Pieczarki faszerowane mięsem mielonym

Opublikowany przez
Odpowiedz
Pieczarki faszerowane mięsem mielonym to świetna przekąska, bardzo uniwersalna. Pieczarki faszerowane nadają się na każdą okazję, są zgrabne i poręczne. Tak przygotowane pieczarki można podać jako przekąskę na Sylwestra lub jako dodatek do Wielkanocnego obiadu do pieczonych mięs. Do pieczarek można przygotować jakiś smaczny dip np. czosnkowy i będzie samodzielnym daniem.

Pieczarki faszerowane mięsem mielonym z parmezanem

Pieczarki faszerowane

Czytaj dalej →
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...