Archiwa autora: Jolanta

O Jolanta

Uwielbiam eksperymentować , poznawać nowe smaki i aromaty, a jednocześnie nie stronię od tradycyjnej polskiej kuchni. Dekorowanie potraw i ich fotografowanie sprawia mi dużą frajdę. Wspólne posiłki to dla mnie okazja do rozmów i miłego spędzania czasu. W sezonie grzybowym najczęściej uzupełniam kuchenne zapasy w okolicznych lasach. Oprócz gotowania lubię podróżować po Polsce, najchętniej w miejsca gdzie można zarzucić wędkę i namiętnie czytam książki, najchętniej sensacyjne. Zawodowo związana jestem z edukacją i doradztwem zawodowym.

Makaron warzywny z krewetkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Makaron warzywny z krewetkami.

Jak już wiecie ostatnio u mnie króluje pod różnymi postaciami CUKINIA. Cukinia w 100 g ma tylko 16 kalorii, więc idealnie nadaje się do dań fit. Zajadam się Carpaccio z cukinii z parmezanem, a na obiad robię warzywne spaghetti z cukinii z dodatkami np. z łososiem wędzonym. Surowa cukinia w tej postaci postacią jest bardzo smaczna, wystarczy ją tylko na chwilkę wrzucić na patelnię z oliwą i czosnkiem, oraz dodać jakiś inny składnik, dzisiaj dodałam do cukinii marchewkę, gotowane krewetki i suszoną natkę. Mówię Wam, jaka to była PETARDA smaków!
spaghetti z warzywspaghetti z warzyw z krewetkami

Polecam też Wam przepisy na sałatkę z cukinii i żółtego pomidora. , Sałatka z cukinii i porzeczek, Sałatka z cukinii. Czytaj dalej →

Jak zrobić suszoną włoszczyznę do zup

Opublikowany przez
2

Jak zrobić suszoną włoszczyznę do zup? Suszone warzywa. Domowa jarzynka. Przyprawa warzywna do zup, sosów i potraw gotowanych. Najkorzystniej jest wykorzystywać do gotowania warzywa surowe, ale w okresie jesienno zimowym można wykorzystywać warzywa suszone. Suszone warzywa można przygotowywać przez cały rok, ale teraz warzywa są dostępne i tanie, można więc przedłużyć ich trwałość robiąc domową jarzynkę, to ogromna zaleta suszenia warzyw w domu.
domowa jarzynkadomowa jarzynka Czytaj dalej →

Kimchi z ogórków Oi Kimchi, 오이 김치

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kimchi z ogórków . Oi Kimchi, 오이 김치, czyli kiszone ogórki, po koreańsku znalazłam tutaj . W oryginale ogórkowe kimchi  nazywa się oi kimchi.

Odkąd mam netflixa stałam się fanką koreańskich filmów i seriali. A tam obojętnie czy to romans, thriller czy dramat to cały czas dużo jedzą i mówią m.in o kimchi nie tylko z kapusty, ale i z różnych warzyw, m.in. ogórków. Słowo kimchi oznacza sfermentowane lub ukiszone warzywa.

Czytaj dalej →

Ciasto z jabłkami i orzechami. Ciasto wiewiórka

Opublikowany przez
Odpowiedz

Ciasto z jabłkami i orzechami. Ciasto wiewiórka jest wilgotne i puszyste,  z dużą ilością orzechów i jabłek, pieczone na oleju, zawsze się udaje. Piekłam je jeszcze w okresie PRL, bo przepis mam z tamtych czasów. Zachwyca smakiem i prostotą wykonania, nie wymaga wyszukanych składników, dużej ilości czasu, ani dużych umiejętności kulinarnych Jego nazwa i kolor związana jest ze smakoszkami orzechów, czyli wiewiórkami, zaś smak wynika z połączenia jabłek, orzechów i cynamonu, to ciasto to prawdziwe uosobienie jesieni. Obok tego przepisu trudno przejść obojętnie. Jabłka można zastąpić gruszkami lub wymieszać razem jabłka i gruszki. Do ciasta można dać więcej kakao będzie wtedy ciemne, można je pominąć  to będzie jaśniejsze, można też dać przyprawę do piernika będzie bardziej świąteczne! Ciasto wiewiórka dzięki dodatkowi orzechów i aromatycznego cynamonu to idealny wypiek na jesienne i zimowe popołudnia.
Ciasto z jabłkami i orzechamiciasto wiewiórka

Gdy pominiemy orzechy w przepisie i dodamy w ich miejsce 1 szklankę mąki i ciut więcej kakao  to powstanie nam ciasto zwane u nas SALCESON, albo zamiast orzechów damy suchy mielony mak to powstanie nam MAKOWIEC JAPOŃSKI..

Czytaj dalej →

Ciastka francuskie z serem i jabłkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Ciastka francuskie z serem i jabłkami. Roladki z jabłkami i serem z budyniem, czyli francuskie ciastka z jabłkami, serem, budyniem waniliowym i siekanymi migdałami. Ciasto francuskie to składnik, który pozwala nam na przygotowanie wielu smakołyków. Z ciasta francuskiego można przygotować wytrawne przekąski oraz różne ciasteczka na słodko. Ponieważ potrawy z użyciem francuskiego ciasta powstają w błyskawicznie, warto mieć je zawsze w lodówce, w razie ochoty na jakąś przekąskę, czy wizytę niespodziewanych gości. Możemy błyskawicznie przygotować coś pysznego zarówno na słodko jak i wytrawnie jako zagryzkę do wódeczki czy piwa.
roladki z ciasta francuskiegoroladki z ciasta francuskiego

Czytaj dalej →

Spaghetti z cukinii z łososiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Spaghetti z cukinii z łososiem.

Jak już wiecie ostatnio u mnie króluje pod różnymi postaciami CUKINIA. Cukinia w 100 g ma tylko 16 kalorii, więc idealnie nadaje się do dań fit. Zajadam się Carpaccio z cukinii z parmezanem, a na obiad robię warzywne spaghetti z cukinii z dodatkami. Surowa cukinia pod tą postacią jest bardzo smaczna, wystarczy ją tylko na chwilkę wrzucić na patelnię z oliwą i czosnkiem, oraz dodać jakiś inny składnik, dzisiaj dodałam do cukinii wędzonego łososia i świeży koperek. Mówię Wam, jaka to była PETARDA!
makaron z cukiniimakaron z cukinii

Polecam też Wam przepisy na sałatkę z cukinii i żółtego pomidora. , Sałatka z cukinii i porzeczek, Sałatka z cukinii. Czytaj dalej →

Makaron z warzyw

Opublikowany przez
Odpowiedz

Makaron z warzyw. Spaghetti z cukinii, marchewki i rzepy

Dzień dobry, ostatnio u mnie króluje pod różnymi postaciami młoda CUKINIA. Cukinia w 100 g ma tylko 16 kalorii, więc idealnie nadaje się do dań fit. Na śniadanie polecam np. zrobić Carpaccio z cukinii z parmezanem, a na obiad warzywne spaghetti. Surowa cukinia jest bardzo smaczna. Pisałam już o tym Carpaccio podając Wam przepisy na sałatkę z cukinii i żółtego pomidora. , Sałatka z cukinii i porzeczek, Sałatka z cukinii.
makaron warzywnymakaron warzywny

Czytaj dalej →

Sałatka w paski

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałatka w paski. Hej u mnie na śniadanie znów sałatka fit, nazwałam ją sałatką w paski, gdyż wszystkie składniki są pokrojone w równe paski, dodałam do surowych warzyw podsmażone bez tłuszczu pieczarki.  Jak dieta to dieta, a sałatki z surowych warzyw to super danie podczas odchudzania, gdyż ma mało kalorii, a objętościowo można zjeść sporo, ta sałatka ma tylko 30 kalorii, więc śmiało można zjeść podwójną, a nawet potrójną porcję. Na takich i innych sałatkach, soku pomidorowym, gotowanych warzywach i wrapach z sałaty z różnymi składnikami w ciągu 2 tygodni schudłam 4 kg.

Czytaj dalej →

Sałatka CEZAR fit

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałatka CEZAR fit. Dietetyczna sałatka CEZAR.

Odchudzania tydzień 3, na wadze 4 kg. Dzisiaj na obiad kolejna propozycja na sałatkę, tym razem na warsztat wzięłam SAŁATKĘ CEZAR, klasyk nad klasykami. Cezar to nazwa popularnej sałatki, której głównymi składnikami są sałata rzymska, grzanki i parmezan. Moja dietetyczna sałatka cezar, która ma ok. 180 kcal. Klasyczną sałatkę cezar uwielbiam i z przyjemnością przerobiłam ją na wersję dietetyczną. Naprawdę polecam ją Wam jako dietetyczny obiad, albo kolację, ta sałatka jest prawdziwą rozkoszą dla podniebienia, nawet w wersji fit!
sałatka cezar dietetycznadietetyczna sałatka cezar Czytaj dalej →

Carpaccio z cukinii

Opublikowany przez
Odpowiedz

Carpaccio z cukinii z parmezanem,  chrupiące i pyszne. To carpaccio z cukinii jest tak pyszne, jak łatwe do zrobienia. Można jeść śmiało na diecie to tylko ok. 40 kalorii, więc Carpaccio z cukinii to danie fit.

Prawdziwe carpaccio to włoska przystawka, zrobiona z bardzo cienko pokrojonej surowej wołowiny i polana sosem musztardowym, oliwą z oliwek, czarnym pieprzem i pokrojonym lub startym parmezanem. To carpaccio z cukinii nie ma nic wspólnego z włoską surową wołowiną, a co je łączy?  Nazwa i cukinia cienko pokrojona, posypana parmezanem i ułożona na płasko na talerzu. Jeśli ktoś ma wątpliwości, czy można jeść surową cukinię, to bez obaw, surowa cukinia jest bardzo smaczna. Pisałam już o tym Carpaccio podając Wam przepisy na sałatkę z cukinii i żółtego pomidora. , Sałatka z cukinii i porzeczek, Sałatka z cukinii.

Czytaj dalej →

Sałatka z figami i kozim serem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałatka z figami i kozim serem. Wrzesień to miesiąc gdy w sklepach pojawiają się świeże figi.  A jak figi to polecam przygotować sałatkę. Jesienna sałatka, zdrowa i pożywna.

Są takie produkty, które razem tworzą idealne smaki. Jednym z takich połączeń, które wg mnie tworzą pyszny duet jest figa i serek kozi, no może i miód też, ale tym razem go pominęłam skoro się odchudzam, sałatkę posypałam szczyptą czarnego sezamu. Można jeszcze lekko zaostrzyć smak sałatki octem balsamicznym to już będzie w pełni harmonia smaku. Taką sałatkę można podać jako samodzielny posiłek (jak u mnie dzisiaj), może to być też dodatek do dania lub dodając np. szynkę szwarcwaldzką stworzyć pyszną przystawkę, wszystko w zależności od potrzeb.

Na blogu znajdziecie sporo przepisów z figą w roli głównej, czy to na słodko w cieście, czy jako dodatek do sałatki.

Ciasto z figami i migdałami
Placek drożdżowy z figami
Sałatka z figami i mozzarellą
Świeże figi z szynką
Sałatka z figami i serem pleśniowym
Roladki z kurczaka (pasta miętowa, ser i roszponka) z figami
Czytaj dalej →

Sałatka z ryżem i tuńczykiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałatka z ryżem i tuńczykiem 

Hej, biegnę do Was z propozycją na pyszną kolację. Klasyczna sałatka ryżowa z tuńczykiem, kukurydzą i odrobiną majonezu. Szybka, prosta, smaczna i sycąca, sałatka na kolacje, imprezę, do pracy.
Sałatka ryżowa z tuńczykiem Sałatka ryżowa z tuńczykiem Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...