Pizza – Roladki

Opublikowany przez
2

Te roladki są świetne, bo  smakują jak normalna pizza.Pizza w kształcie Roladki jest poręczna, gdyż można sobie odrywać małe porcje, świetnie pasują na spotkanie ze znajomymi. Farsz jest typowo śródziemnomorski: szynka parmeńska, suszone pomidory, żółty ser i bazylia suszona.

Polecam. Jest smaczna i sycąca.

Składniki:

    • 3 szkl mąki pszennej,
    • 1 jajko,
    • 1 łyżeczka cukru,
    • 1/2 łyżeczka soli,
    • 200 ml wody
    • 5 dag drożdży,
    • 3 łyżki oleju,
    • 4 łyżki sosu włoskiego Winiary
    • suszona  bazylia
    • ser żółty
    • szynka parmeńska
    • suszone pomidory

PRZYGOTOWANIE:

W rondelku mieszamy wodę z olejem i 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczki soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży, dodajemy jajko i mieszamy. Do misy robota wsypujemy 3 szklanki mąki pszennej, wlewamy zaczyn, ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy stalową misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym jeszcze chwilkę wyrabiamy. Blachę obsypujemy mąką. Ciasto  cienko wałkujemy, tworząc prostokąt. Smarujemy sosem włoskiem, obkładamy na całej powierzchni szynką parmeńską, posypujemy suszonymi pomidorami pokrojonymi w kostkę i obkładamy plastrami sera. Zwijamy ostrożnie ciasto, tworząc wałek, kroimy na ok. 3 cm plastry.  Każdy kawałek układamy na blasze pionowo, niezbyt ściśle, gdyż jeszcze urosną. Pizze wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C.

Smacznego!

Print Friendly

Panna Cotta kokosowa

Opublikowany przez
Odpowiedz

Lubicie włoski deser Panna Cotta? My bardzo. Została mi prawie cała puszka mleczka kokosowego, postanowiłam ją wykorzystać do przygotowania tego pysznego  deseru: Panna Cotta. Uwielbiam wszelkie słodkości z dodatkiem wiórek kokosowych, byłam ciekawa jak sprawdzi się mleczko kokosowe w tym deserze:)

Aksamitny i delikatny deser, żeby nie był mdławy doprawiłam sokiem z cytryny, do środka dodałam też ziarna granatu, polałam  sokiem z malin.
I co wyszło? Wspaniały smak, aksamitna  konsystencja.

Bardzo Wam polecam ten deser! Panna Cotta kokosowa będzie doskonała na Sylwestra.

Print Friendly

Ryba smażona (mintaj) z pieprzem cytrynowym

Opublikowany przez
3

Dzisiaj proponuję typowo piątkowy (postny) obiad jaki jadało się w moim rodzinnym domu: filet z ryby- ryba smażona, w tym przypadku mintaj, samodzielnie usmażone frytki i doskonała surówka z kapusty kiszonej.

Prosty, szybki, sycący obiad, który zadowoli niejedno podniebienie.

Potrzebujemy:

6 filetów z mintaja

pieprz cytrynowy

sól morska

mąka pszenna

olej rzepakowy do smażenia

Filety rybne doprawiamy solą i pieprzem cytrynowym, obtaczamy w mące z obu stron i smażymy w głębokim oleju na złoto, po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podajemy rybę posypaną pieprzem cytrynowym, z frytkami, oraz surówką z kiszonej kapusty.

Przepis na surówkę:

1/2 dobrej kapusty kiszonej

1 marchewka

1/2 cebuli

1 jabłko

1 łyżeczka cukru

1 łyżka oleju

czarny pieprz

Przygotowanie:

Kapustę drobno siekamy. Obraną marchewkę i jabłko ucieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach i dodajemy do kapusty, mieszamy aby jabłko nie ściemniało. Dodajemy posiekaną cebulę, doprawiamy cukrem, pieprzem, wlewamy olej i mieszamy. Ta surówka jest doskonałym dodatkiem do smażonych ryb.

 

 

Print Friendly

Czernina z kluskami

Opublikowany przez
13

Dzisiejszy przepis dla wielu z was będzie kontrowersyjny, ale to smak ,wspomnienie z domu mojej babci. Czernina, czarnina lub czarna zalewajka – to polska zupa, która od czasu do czasu gości na naszym stole, jej podstawowymi składnikami są rosół i krew z kaczki.

Charakterystyczny słodko-kwaśny smak nadaje czarninie dodatek cukru i octu, mieszanych z krwią, aby nie dopuścić do jej krzepnięcia. Oprócz podstawowych składników indywidualny smak nadają zupie dodatki, u mojej cioci były to suszone owoce (gruszki, śliwki, jabłka) natomiast u mojej babci i w moim domu nie dodawało się owoców, czernina miała bardziej wytrawny smak, a dodatkiem było kilka suszonych borowików. U nas czerninę podaje się z kluskami z tartych ziemniaków.

Czernina z kluskami szarymi

Czytaj dalej →

Print Friendly

Deser jogurtowy (light)

Opublikowany przez
3

Ten pyszny, lekki deser jest w wersji light (nie zawiera cukru), jest prosty i robi go się bardzo szybko.Dla urozmaicenia, zastosowałam pałeczki z gorzkiej czekolady, ale można je pominąć.

Do zrobienia dietetycznego deseru jogurtowego z owocami granatu potrzebujemy:

  • 200 g gęstego jogurtu greckiego
  • 1/2 owocu granatu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • pałeczki z gorzkiej czekolady

Gęsty, schłodzony jogurt grecki  miksujemy  z 1 łyżką soku z  cytryny, jeśli chcemy dodajemy również cukier puder  (ja nie dodałam) i miksujemy chwilkę (ja mam swój niezastąpiony blender Triblade). Naprzemiennie z ziarnami owocu granatu przekładamy jogurt  do szklanego pucharka. Na wierzchu układamy ziarna granatu, dodatkowo dekorujemy gorzkimi pałeczkami z czekolady i listkiem melisy. Deser jest małokaloryczny, wersja super light. Pyszny!

Print Friendly

Przepis na Bigos Świąteczny do słoików

Opublikowany przez
8

Święta Bożego Narodzenia bez bigosu to u nas nie są Święta. Aby sobie ułatwić życie i nie zostawiać przygotowanie wszystkich świątecznych potraw  tuż przed Świętami my przygotowujemy bigos do słoików. Ok. 2 tygodnie przed świętami gotujemy bigos w dużym garnku, z wielu gatunków mięsa, pysznej kiszonej kapusty ze sprawdzonego źródła, a potem wkładamy go do słoików. Aby mieć pewność, że przetrwa dłużej niż do Świąt to go utrwalamy w piekarniku. Tym sposobem mamy mniej roboty tuż przed Świętami i możemy skupić się na przygotowywaniu innych dań.

A bigosu jest tyle, że jemy go jeszcze w Sylwestra, w Nowy Rok i jeszcze jakiś słoik zostanie na czarną godzinę 😉

Polecam nasz przepis na Bigos Świąteczny do słoików.

Bigos do słoikówBigos do słoików

  • 1-2 szt. golonki wieprzowe,
  • 5 kg kapusty kiszonej,
  • kilkanaście sztuk grzybów suszonych i mnie borowiki suszone,
  • 4 szt. liście laurowe,
  • 5 szt. ziele angielskie,
  • 1/2 kg karkówki wieprzowej,
  • 1/2 kg boczku wędzonego,
  • 1 kg kiełbasy zwyczajnej,
  • 1 op. koncentratu pomidorowego lub domowego sosu pomidorowego
  • 250 ml soku pomidorowego, (opcjonalnie)
  • do smaku sól, pieprz, papryka

Do garnka, w którym będziemy gotować bigos wkładamy 2 golonki, dodajemy 1 łyżeczkę soli i zalewamy wodą, mięso musi być przykryte, gotujemy do miękkości. Wyciągamy ugotowane golonki i studzimy. Do gorącej wody w której gotowała się golonka wkładamy niezbyt kwaśną kiszoną kapustę, dodajemy suszone grzyby, listek laurowy, ziele angielskie, mięso z karkówki, pokrojone w kosteczkę mięso z golonki, gotujemy do miękkości około 1 godziny. W między czasie kroimy w drobną kostkę boczek wędzony i kiełbasę, smażymy na głębokiej patelni, dodajemy paprykę, pieprz i sól do smaku, pod koniec dodajemy sos lub koncentrat pomidorowy, podsmażamy i dodajemy  do garnka z bigosem. Miękkie mięso z karkówki wyciągamy, kroimy w kostkę dodajemy do bigosu. Wszystko mieszamy, możemy dodać dodatkowo gęsty sok pomidorowy, gotujemy, do odparowania płynu.

Gorący bigos przekładamy do litrowych słoi, zakręcamy, możemy odwrócić do góry dnem, po wystygnięciu trzymamy w chłodnym miejscu lub w lodówce. Ja polecam utrwalanie słoików w piekarniku wstawiając je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia na godzinę w temp. 130 stopni C.Studzimy w piekarniku, ten sposób daje nam gwarancję, że bigos w słoikach przetrwa nawet kilka miesięcy. Smacznego!

Print Friendly

Paszteciki do barszczu (Wigilia)

Opublikowany przez
1

Paszteciki do barszczu (Wigilia) z ciasta francuskiego.

Do wigilijnego barszczu świątecznego oprócz tradycyjnych uszek z grzybami, pasztecików drożdżowych czy kruchych kulebiaczków można podać mix francuski, czyli paszteciki z ciasta francuskiego o różnych kształtach. Takie francuskie paszteciki doskonale nadają się jako zakąska do wytrawnych wigilijnych zup: czystego barszczu czy zupy grzybowej , są na jeden kęs, zgrabne i smaczne.
paszteciki z ciasta francuskiegopaszteciki z ciasta francuskiego

Czytaj dalej →

Print Friendly

Gulasz z szynki

Opublikowany przez
2

Gulasz z szynki wieprzowej.

Nasza rodzina jest mięsożerna. Więc mięsne danie to u nas podstawa. Proponuję przygotować Gulasz z szynki wieprzowej z ziemniakami, który jest doskonały w smaku, można gulasz z szynki podawać z różnymi dodatkami, kaszą, z ryżem ja podałam z plastrami ziemniaków.

A może chcesz wiedzieć, jak Jak zrobić domowy sos pieczeniowy, lub jak przygotować mięso w sosie pieczeniowym?

Składniki na Gulasz z szynki:

50-60 dag szynki wieprzowej surowej
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka papryki
szczypta chili
1 ząbek czosnku
sól morska prowansalska do smaku
1 łyżka oleju
50-100 ml słodkiej śmietany
natka pietruszki

Przygotowanie Gulaszu z szynki:

Przygotowujemy marynatę z 1 łyżki oleju, przeciśniętego przez praskę czosnku, sosu sojowego, papryki i chili. Kroimy surową szynkę wieprzową w kostkę, następnie dodajemy marynatę, mieszamy aby każdy kawałek szynki pokrył się marynatą, zamarynowane mięso wstawiamy na 30 minut do lodówki.  Wyjmujemy mięso. Delikatnie obsmażamy kawałki szynki na patelni z obu stron, podlewamy wrzącą wodą i dusimy do miękkości ( ok. 45-do około 1 godziny). Można zrobić zasmażkę z mąki jeśli ktoś wykorzystuje mąkę pszenną w kuchni. Gdy woda trochę odparuje zrobi się pyszny sos, dodajemy słodką śmietanę i doprawiamy np. solą prowansalską. Podajemy z ugotowanymi, pokrojonymi w plastry ziemniakami  i posypany natką pietruszki.

Smacznego!

Print Friendly

Dietetyczny deser jogurtowy

Opublikowany przez
3

Od pewnego czasu staram się zmniejszyć kalorie w moich daniach. Ten deser jest w wersji light (nie zawiera cukru), jest prosty i robi go się bardzo szybko.

Do zrobienia dietetycznego deseru jogurtowego potrzebujemy:

  • 200 g gęstego jogurtu greckiego
  • mrożone wiśnie i borówki
  • 2 łyżki soku z cytryny

Gęsty, schłodzony jogurt grecki  miksujemy  z 2 łyżkami soku z  cytryny, jeśli chcemy dodajemy również cukier puder  (ja nie dodałam) i miksujemy chwilkę (ja mam swój niezastąpiony blender Triblade). Naprzemiennie z wiśniami przekładamy jogurt  do szklanego pucharka. Na wierzchu układamy również wiśnie, dodatkowo dekorujemy borówkami i listkiem melisy. Deser jest małokaloryczny, wersja super light. Pyszny!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly