Kanapka motyl dla niejadka. Jest kolorowa, pyszna i zdrowa, każde dziecko gdy ją zobaczy zje z apetytem!
Kanapka motyl
Odpowiedz
Sernik na zimno z truskawkami
Sernik na zimno z truskawkami. Serniki na zimno najlepiej nadają się na takie upały jakie ostatnio panują. Można wykorzystać do jego zrobienia akurat dostępne sezonowe owoce.Ja proponuję przygotować sernik na zimno z truskawkami.
Składniki:
– 25 g margaryny do wysmarowania formy z kominkiem
– 500 g serka homogenizowanego waniliowego
– 500 g jogurtu naturalnego
– 2 sztuki galaretki truskawkowej
– 2 łyżki żelatyny
– 1/2 kg truskawek
Dokładnie wysmarować formę margaryną.
W 250 ml wrzącej wody rozpuścić 1 galaretkę truskawkową i 2 łyżki żelatyny. Ostudzić. W między czasie umyć truskawki, odszypułkować, podzielić na 2 części, jedną część pokroić w kostkę, drugą w plasterki, zostawić jedną dużą truskawkę.
Do miski przełożyć serek homogenizowany waniliowy i jogurt truskawkowy, dokładnie wymieszać, dodać truskawki pokrojone w kostkę, równomiernie je połączyć, dodać lekko tężejącą galaretkę, zamknąć pokrywę, postawić w lodówce tak by kominek był u góry. Rozpuścić drugą galaretkę w 350 ml wrzącej wody, ostudzić, poczekać aż lekko będzie tężeć. Wyciągnąć sernik z lodówki, delikatnie wyciągnąć kominek z formy, w jego miejsce włożyć pokrojone w plasterki truskawki, zalać galaretką, na środku położyć całą truskawkę. Delikatnie rozlać resztę galaretki po bokach ciasta, tak by powstał galaretkowy pasek, zamknąć formę i ponownie wstawić sernik do lodówki, aby wszystko dokładnie stężało. Sernik wyciągnąć, otworzyć delikatnie formę, aby dostało sie po bokach powietrze i sernik odkleił się od ścianek, za pomocą szerokiego noża przełożyć go na talerz.
Bakłażan grillowany z czerwonym pesto
- 1 bakłażan
sól do posypania
przyprawa na grilla z czosnkiem i ziołami Winiary
1 ser mozzarellaBakłażana umyć, pokroić (razem ze skórą) wzdłuż w plastry grubości ok. 2 cm. Posolić obficie z obu stron, odstawić na ok. 10 min (aż na plastrach pojawią się kropelki soku, wytrzeć je ręcznikiem papierowym). Tak przygotowane plastry natrzeć przyprawą na grilla z czosnkiem i ziołami Winiary, skropić oliwą. Grillować kilka minut z jednej strony, by lekko zbrązowiały, obrócić, na każdym plastrze położyć plaster sera mozzarella, przykryć i grillować tak długo aż ser się roztopi. Podawać na liściach sałaty, ze świeżym pomidorem i czerwonym pestoskładniki na pesto:
2 lub 3 pęczki świeżej bazylii
2 łyżki startego świeżego sera greckiego
2 ząbki czosnku
2 łyżki mieszanki: słonecznik, siemię lniane, sezam
3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
10 szt suszonych pomidorów z zalewy oliwnej
sól do smakuEtapy przygotowania pesto:Umytą i osuszoną bazylię miksujemy ze świeżym startym serem greckim, solą, mieszanką ziaren i czosnkiem, oraz suszonymi pomidorami z zalewy oliwnej.Wlewamy po trochu oliwę dalej miksując. Sos będzie gotowy, gdy wszystko utworzy jednolitą masę.Czerwone pesto, to tzw.pesto alla siciliana, które zawiera suszone pomidory.
Ten gęsty, aromatyczny i doskonały w smaku sos serwowany jest do chleba, makaronu lub sałaty. Pesto nie należy podgrzewać, ponieważ w wysokiej temperaturze bazylia robi się gorzka w smaku.
Ćevapčići z mielonego mięsa z indyka – Cevapcici
Ćevapčići lub bardziej z polska Cevapcici to mięsne danie pochodzące z Bałkanów, sporządzane w wielu lokalnych odmianach. W Albanii występuje pod nazwą qofte, w Bośni jako Ćevapi, a w Rumunii jako mititei.
Głównym produktem wykorzystywanym przy wykonywaniu potrawy jest mięso mielone lub siekane, najlepiej będące mieszanką mięsa z różnych zwierząt. Do niego można dodać cebulę, czosnek, przyprawy i zioła. Mięso musi mieć kształt ruloników, grilluje się je lub smaży.
Podaje się je na przykład z plackami pita, sosem tzatziki, ajwarem, serkiem typu cottage cheese, grillowanymi warzywami, pieczonymi ziemniakami.
Spotkałam się z tym daniem odwiedzając Chorwackie restauracje w Berlinie, rozsmakowałam się wtedy w Bałkańskiej kuchni.
Ćevapčići z mielonego mięsa z indyka – Cevapcici :
Składniki
40 dag mięsa z indyka
1 cebula
1 łyżka mieszanki suszonych warzyw
2 łyżki przyprawy na grill z czosnkiem i ziołami
2 łyżki wody
1 łyżkę oliwy
oliwa do smażenia
Mięso z indyka zmielić. Cebulę bardzo drobno posiekać lub zmielić przez maszynkę. Dodać suszone warzywa i przyprawy, wodę, oliwę i dobrze wymieszać. Wyrabiać ok 15 minut.
Tak przygotowane mięso odstawić na lodówki. Następnie formować podłużne ruloniki. Smażyć na posmarowanej oliwą patelni grillowej, często je przewracając.
Ćevapčići są gotowe jeśli są ciemno złote. Ja je podaję z sosem tzatziki.
Pizza z szynką, pieczarkami i serem
Galeria
W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.
Pizza to już prawie tradycja cotygodniowa w moim domu. Mój syn i mąż mogliby ją jeść codziennie, gdybym jej nie robiła sama, to moje chłopaki puściliby mnie „z torbami”. Pizze przygotowałam w postaci 4 mniejszych blatów, wtedy nie trzeba jej kroić i … Czytaj dalej
Flaki wołowe najlepsze
Gdy gotuję flaki, cała rodzina się cieszy. Chociaż są ludzie, którzy uważają, że tej zupy nigdy nie wezmą do ust. My uważamy inaczej. Aby się zbytnio nie napracować przeważnie kupuję flaki już sparzone, wymyte, oczyszczone i pokrojone w paski.
Tym razem kupiłam 2 płaty flaków wołowych, które trzeba było obgotować. Co prawda w trakcie ich gotowania po mieszkaniu roznosił się charakterystyczny zapach flaków, ale okna były szeroko otwarte, więc nam nie przeszkadzał. Czego się nie zniesie, aby zjeść pyszne flaki wołowe. Charakterystyczne przyprawy jakie muszą się obowiązkowo znaleźć we flakach to jest gałka muszkatałowa, najlepiej cała, którą bezpośrednio ścieramy na tarce do garnka i pachnący, świeżo roztarty majeranek.
Naleśniki pikantne z kurczakiem
Naleśniki pikantne z kurczako-warzywnym farszem. Piotrek zawsze robi podczas smażenia popisy, czyli obraca naleśnika w powietrzu.
Omlet z kurkami i kiełbasą
Omlet z kurkami i kiełbasą przygotowywany jest u nas w sezonie grzybowym na śniadanie ze świeżych kurek. Omlety obok naleśników, to specjalność Piotra. Piotrek robi je z tego co jest aktualnie w lodówce, zawsze wyczaruje coś smacznego. Na blogu jest przepis na omlet z chorizo i pomidorami. W lesie nazbierał sporo kurek, więc postanowił je wykorzystać do przygotowania omletu i tym razem przygotował pyszny, puszysty omlet z kurkami i kiełbasą krakowską. Polecam też przygotować omlet z kurkami i pomidorkami. oraz inne przepisy na omlety.
Omlet z chorizo i pomidorami
Galeria
W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.
Omlet z chorizo i pomidorami. Omlety to świetne śniadaniowe dania, są bardzo sycące i smaczne. Jak zrobić smaczny omlet? Potrzebujemy 2 jajka, 2 łyżki wody i przyprawy do smaku.Jajka trzeba dobrze napowietrzyć roztrzepując je trzepaczką lub widelcem, utworzą jednolitą dobrze napowietrzoną masę. Smak omletu to … Czytaj dalej
Omlet z salami
Ekspertem w przygotowywaniu omletów jest Piotrek, ta propozycja jest z salami.
Omlet z salami i pomidorami i serem
Czytaj dalej
Szparagi z sosem serowym
- Szparagi to sezonowe warzywo bardzo popularne w Wielkopolsce, przygotowuje się je na różne sposoby. Ja postanowiłam przygotować szparagi z sosem serowym, a Piotrek na swój ulubiony sposób, czyli z bułką tartą i masłem, przepis znajdziecie poniżej.
szparagi z sosem serowym 4 sery z brokułami:
- 8 szt. szparagi,
- 1 op. sos sery z brokułami,
- 1 łyżeczka cukier,
- 1 łyżeczka Sól,
- do smaku pieprz kolorowy,
- 50 ml śmietana
Szparagi obrać ze skórki za pomocą obieraka do warzyw, włożyć na sztorc do wrzącej wody z dodatkiem soli i cukru, łepki powinny wystawać powyżej poziomu wody i dochodzić do miękkości otoczone parą z gotowania. Przygotować sos z 250 ml zimnej wody i 50 ml śmietany, zagotować, gotować na małym ogniu 8 minut. Szparagi wyłożyć, polać sosem, doprawić pieprzem kolorowym i ozdobić kolorową papryką.
- szparagi z bułką tartą i masłem:
Składniki:
- 10 szt. szparagi,
- 3 łyżki bułka tarta,
- 3 łyżki masło,
- 1 łyżeczka Sól,
- 1 łyżeczka cukier
Szparagi obrać ze skórki za pomocą obieraka do warzyw, włożyć na sztorc do wrzącej wody z dodatkiem soli i cukru, łepki powinny wystawać powyżej poziomu wody i dochodzić do miękkości otoczone parą z gotowania. Rozpuścić masło na patelni dodać bułkę tarta, przyrumienić. Szparagi wyłożyć, posypać bułka tarta, dodać 1 łyżkę masła i ozdobić kolorową papryką.
Musaka
- MUSAKA po mojemu z indykiem
Składniki:2 duże bakłażany1 puszka pomidorów bez skórki z czosnkiem
1 cebula
2 ząbki czosnku
kilka świeżych listków bazylii
1/4 szklanki oliwy
80 dag mielonego mięsa z indyka
10 dag startego ostrego sera gouda
sól, pieprz kolorowy świeżo mielony
Sos beszamelowy:
10 dag margaryny
1/4 szklanki mąki
1/2 l mleka
1 jajko
sól, pieprz kolorowy świeżo mielony
1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
do smażenia: oliwa
Sposób przygotowania:
Bakłażany umyć, odciąć końcówki, pokroić w plastry, ułożyć na durszlaku, posolić i odstawić aby odciekł sok.
Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Bazylię opłukać i pokroić. Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę i czosnek, dodać mięso, bazylię, wymieszać i chwilę dusić.
Następnie dodać pomidory z puszki i dalej dusić, stale mieszając, aż odparuje nadmiar płynu. Pod koniec duszenia doprawić solą i pieprzem kolorowym świeżo zmielonym.
Plasterki bakłażanów osuszyć ręcznikiem papierowym i obsmażyć na oliwie z obu stron. Dno naczynia żaroodpornego wyłożyć połową bakłażanów, rozsmarować na nich masę mięsną i przykryć pozostałymi bakłażanami.
Przyrządzić sos beszamelowy: margarynę rozpuścić w rondlu, dodać mąkę i drewnianą łyżką dokładnie wymieszać stale podgrzewając, następnie wlać zimne mleko i stale mieszając gotować 3 minuty aż sos zgęstnieje. Doprawić solą, pieprzem kolorowym i gałką muszkatołową. W misce roztrzepać jajko i wlać do garnka z sosem energicznie mieszając. Bakłażany z mięsem zalać sosem, posypać serem
i zapiekać 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni Celsjusza. Musaka na wierzchu powinna się zrumienić.
Podawać gorącą pokrojoną na kwadraty.
