Przepis na twarożek

Przepis na twarożek z dodatkami.

twarożek

Składniki:
  • 200 g wiejskiego twarożku,
  • 4 plastry ogórka zielonego,
  • 1 mały pomidor,
  • do smaku sól i pieprz

Opakowanie twarożku wiejskiego przekładamy do szklanej miseczki. Małego umytego pomidora kroimy w drobną kostkę. Z dużego ogórka odcinamy 4 plasterki, które wraz ze skórką kroimy w kosteczkę. Twarożek doprawiamy solą i pieprzem, dekorujemy naprzemiennie kosteczkami ogórka i pomidora, na środku również układamy niewielką ilość kosteczki pomidorowo-ogórkowej.

 

Zupa jarzynowa

Zupa jarzynowa wg Piotra


składniki:

  • mięso z indyka – 25 dekagramów
  • bazylia suszona – 2 szczypty
  • kartofle – 3 sztuki
  • sól – 1 łyżeczka
  • marchew – 1 sztuka
  • pieprz – 2 szczypty
  • seler – 1/4 sztuka
  • kapusta włoska – 1/8 sztuka
  • pietruszka – 1 sztuka
  • Bulion na włoszczyźnie – 1 sztuka
  • mieszanka warzywna groszkiem i fasolką – 25 dekagramów

  • przygotowanie: Indyka kroimy w kostkę, zalewamy 1,5 litrem wody, dodajemy 1/2 łyżeczki soli i gotujemy 15 minut, następnie dodajemy pokrojone w kostkę kartofle, marchewkę, seler i pietruszkę, dodajemy bulion na włoszczyźnie i gotujemy dalsze 15 minut. Kapustę włoską szatkujemy i wraz z mieszanką warzywną z groszkiem i fasolką dodajemy do zupy, doprawiamy bazylią suszoną i pieprzem i gotujemy około 5 minut.Zupę rozlewamy do miseczek, można podać do niej kromki chleba.


 

Zapiekanka mięsna

Zapiekanka mięsna na cieście francuskim. Szybka zapiekanka mięsno-pomidorową na cieście francuskim, robi się ją ok. 45 minut.


SKŁADNIKI:

  • 1 ciasto francuskie
  • 25 dag farszu na kotlety mielone z przyprawami
  • 1/2 dużej cebuli
  • 1 łyżka oleju
  • 1 op. fixu Spaghetti Napoli
  • 1 marchewka
  • 20 dag sera greckiego

PRZYGOTOWANIE: Formę od tarty wyłożyć ciastem francuskim– wystające kawałki obciąć nożem (ciasto powinno lekko wystawać poza obwód formy). Ciasto nakłuć w kilkunastu miejscach widelcem i podpiec ok. 10 min w temp. 150° z włączonym termoobiegiem. Farsz na mielone pozostałe po przygotowaniu kotletów mielonych (doprawionych przyprawami) i połowę cebuli pokrojonej w niewielką kostkę podsmażyć na 1 łyżce oleju. Dodać opakowanie fixu spaghetti Napoli wymieszanego w 200 ml zimnej wody, dusić ok. 5 minut i zostawić do ostygnięcia. W między czasie zetrzeć 1 marchewkę na tarce jarzynowej o dużych oczkach i ser grecki i dodać 1/3 do mięsa. Na podpieczone ciasto wyłożyć 1/3 startej marchewki i sera, następnie na całej powierzchni ciasta ułożyć mieszankę mięsa z cebulą i fixem i 1/3 mieszanki sera i marchewki, posypać resztą sera i marchewki. Formę wstawić do piekarnika. Całość piec ok. 25-30 min w temp. 200 stopni lub 180 stopni z termoobiegiem, Formę z zapiekanką wyjąć z piekarnika. Zapiekankę pokroić na 4 części i wyłożyć na talerze.

Formę z zapiekanką mięsną wyjąć z piekarnika. i postawić na desce Zapiekankę pokroić na 4 części i wyłożyć na talerze. Ciasto nakłuć w kilkunastu miejscach widelcem i podpiec zetrzeć 1 marchewkę na tarce jarzynowej o dużych oczkach i ser grecki i dodać 1/3 do mięsa na całej powierzchni ciasta ułożyć mieszankę mięsa z cebulą i fixem i 1/3 mieszanki sera i marchewki

Zupa jarzynowa

Zupa jarzynowa z pęczakiem– aromatyczna, pełna smaku i rozgrzewająca.


Składniki:

  • 2 kartofle
  • 1 marchewka
  • 1/6 selera
  • 1/2 dużej cebuli
  • kości z 2 udek kurczaka
  • 1 łyżka margaryny
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 szklanka podgotowanego pęczaku
  • 2 łyżki kremówki
  • po szczypcie ziół prowansalskich, chilli, gałki muszkatałowej

Czytaj dalej

Sałatka z kurczakiem

Moja sałatka z rozmaitości: sałatka z kurczakiem

Sałatka z kurczakiem

Składniki:

  • 75 g mixu sałat z roszponką
  • 1 grillowana pierś kurczaka z pietruszką
  • 12 małych pieczarek
  • 1 marchewka
  • 3 łyżki kukurydzy Bonduelle
  • 2 łyżeczki sezamu
  • 1/2 łyżeczki oliwy
  • 1łyżeczka soli do gotowania marchewki
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Marchewkę pokroić w plastry i wyciąć w nich małe trójkąty tworząc małe kwiatki, wszystko ugotować we wrzątku z 1 łyżeczką soli 5 minut. Na półmisek wyłożyć połowę opakowania mixu sałat z roszponką. W między czasie grillowaną pierś kurczaka pokroić w paski i układamy na półmisku. Na patelni grillowej rozgrzać 1/2 łyżeczki oliwy ułożyć pieczarki i grillować, gdy je odwrócimy wrzucić na patelnię 2 łyżeczki sezamu i trzymać tak długo aż delikatnie zbrązowieje. Wyłożyć na półmisek pieczarki, ułożyć wzdłuż rantu półmiska marchewkowe kwiatki, całość posypać 3 łyżkami kukurydzy Bonduelle, małymi kawałkami marchewki, które pozostały z wycinania marchewkowych kwiatków, oraz ziarnem sezamu. Doprawić sałatkę solą i pieprzem.

Doprawić sałatkę rozmaitości delikatnie solą i pieprzem. Marchewkę pokroić w plastry i wyciąć w nich małe trójkąty tworząc małe kwiatki, wszystko ugotować grillowaną pierś kurczaka z pietruszką pokroić w paski ułożyć pieczarki i grillować, gdy je odwrócimy wrzucić na patelnię 2 łyżeczki sezamu Na półmisek wyłożyć połowę opakowania mixu sałat z roszponką

Naleśniki po meksykańsku

Naleśniki po meksykańsku. Czyli żytnie naleśniki z farszem meksykańskim.

Naleśniki żytnie

  • mąka żytnia pełnoziarnista – 1.5 szklanek
  • miąższ z pomidorów – 2 sztuki
  • mleko – 1 szklanka
  • kukurydza z puszki – 3 łyżki
  • woda gazowana – 1 szklanka
  • fasola czerwona z puszki – 4 łyżki
  • sól – 1 łyżeczka
  • Fix Kurczak po meksykańsku Knorr – 1 opakowanie
  • olej – 1 szklanka
  • Przyprawa w Mini kostkach Smażona cebula  – 1 sztuka
  • kiełbasa śląska – 2 sztuki

sposób przygotowania:

  1. Smażymy naleśniki: ubijamy 1 jajko z 1/4 łyżeczki soli, dodajemy 1,5 szkl. mąki żytniej pełnoziarnistej, pół szklanki wody gazowanej i szklankę mleka wszystko dokładnie mieszamy trzepaczką, a następnie smażymy (bardziej rumiano niż z mąki pszennej) na gorącym oleju z każdej strony, podczas obracania na drugą stronę trzeba to robić ostrożnie podrzucając je, gdyż ciasto ma delikatną strukturę i może sie porwać (przy próbie odwracania łopatką ciasto się rwało). Z tego przepisu wychodzi 10 naleśników.
  2. Farsz: kiełbasę kroimy w kostkę i smażymy na łyżce oleju, dodajemy miąższ z pomidorów, 3 łyżki kukurydzy, 4 łyżki fasoli czerwonej, wlewamy 250 ml zimnej wody, wsypujemy całe opakowanie fixu Kurczak po meksykańsku Knorr, oraz pokruszoną 1 mini kostkę smażona cebulka Knorr,dusimy całość na małym ogniu 10 minut.
  3. Gotowe naleśniki smarujemy farszem i zwijamy w rulony, dekorujemy natką pietruszki.

Zupa pomidorowa na rosole

Zupa pomidorowa na rosole z makaronem, to jedna z moich ulubionych zup. Natomiast moja mama pomidorówkę jadała tylko z ryżem, więc w naszym domu gdy była zupa pomidorowa podawane były do niej dwa dodatki: makaron i ryż, każdy wybierał to co lubi.
Pomidorówka na rosolePomidorówka na rosole

Oczywiście tradycyjna zupa pomidorowa jest u nas w domu gotowana na rosole inne zupy z pomidorów przygotowywane są w zależności co nam w duszy gra.

Czytaj dalej

Chowder z łososiem, krewetkami i boczkiem

Chowder z łososiem, krewetkami i boczkiem. Chowder to gęsta zupa amerykańska, przyrządzona z ryb i skorupiaków morskich, zwykle zabielana mlekiem lub śmietaną, z dodatkiem wieprzowiny np. smażonego boczku, cebuli, ziemniaków i jarzyn.

zupa rybna

Czytaj dalej

Przepis na gulasz z kurkami po meksykańsku

Przepis na gulasz, ale gulasz z kurkami i meksykańską mieszanką przypraw Burrito.

Składniki:

25 dag kurek

1 puszka pomidorów bez skórki

4 białe cienkie kiełbaski

kawałek boczku parzonego

1 puszka czerwonej fasoli

1 cebula

1 łyżka oleju

2 łyżeczki mieszanki przypraw Burrito Kotanyi

1 łyżeczka cukru

sól do smaku

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w kostkę, kiełbasę w 2 cm kawałki i razem zeszklić na złoto. Dodać umyte kurki, doprawić burrito i dusić 5 minut. Przełożyć do garnka rozdrobnione na mniejsze kawałki pomidory bez skórki razem z płynem, wsypać 1 łyżeczkę cukru dla złamaniu kwasu pomidorów, dusić kolejne 5 minut. Dodać czerwoną fasolkę wraz z zalewą i dusić jeszcze chwilkę. Podawać z pieczywem.

gulasz z kurkamigulasz z kurkamigulasz z kurkamigulasz

gulaszgulasz

 

Pieczarki faszerowane

Pieczarki faszerowane. Do panierki wykorzystałam sezam.

SKŁADNIKI:

  • 14 sztuk pieczarek
  • 1/4 papryki czerwonej
  • 3 łyżki sezamu
  • 2 łyżki bułki tartej
  • szczypta chilli i sól do smaku
  • 2 jajka
  • 4 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka papryki
  • 30 dag mięsa wieprzowego
  • olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Mięso wieprzowe rozdrobnić w szatkownicy Triblade. Z przygotowanej masy  potrzebujemy 10 łyżek i przekładamy je do miski. Dodajemy również drobno pokrojoną w kostkę ćwiartkę papryki. Z umytych pieczarek odcinamy korzonki, siekamy je w szatkownicy i dodajemy do mięsnej masy. Z kapeluszy pieczarek ściągamy skórkę. Masę dokładnie wyrabiamy i wkładamy ją do środka pieczarek, formujemy je tak by tworzyły równe kulki. W miseczce mieszamy sezam z bułką tartą i szczyptą chilli. W drugiej miseczce roztrzepujemy jajka z mlekiem, solą i papryką. Faszerowane pieczarki dokładnie maczamy w jajku a następnie w panierce. Smażymy pieczarki na gorącym, głębokim oleju z każdej strony i wykładamy je na talerz, dekorujemy natką. Podajemy np. z chlebem.

Smażymy panierowane pieczarki na gorącym, głebokim oleju do masy mięsnej dodajemy paprykę czerwoną i posiekane ogonki pieczarek Masę dokładnie wyrabiamy i wkładamy ją do środka pieczarek W miseczce mieszamy sezam z bułka tartą i szczyptą chilli Smażymy pieczarki na gorącym, głębokim oleju z każdej strony

Zupa brokułowa (krem) z klopsikami

Zupa brokułowa z klopsikami.

zupa brokułowa

SKŁADNIKI:

  • 1 brokuł
  • 1 kostka bulionu drobiowego z pietruszką
  • szczypta chilli
  • szczypta gałki muszkatałowej
  • sól i pieprz do smaku
  • śmietana
  • natka pietruszki

PRZYGOTOWANIE:

Umyty brokuł dzielimy na różyczki, zalewamy wodą, zagotowujemy, dodajemy kostkę bulionu drobiowego z pietruszką, gotujemy do miękkości. Gdy brokuł jest odpowiednio miękki miksujemy go dokładnie na krem za pomocą blendera Triblade, następnie doprawiamy chilli, gałką muszkatałową i solą, gotujemy jeszcze chwilkę na małym ogniu. Rozlewamy do miseczek, podajemy z  klopsikami, robimy kleksy ze śmietany i posypujemy pietruszką dla ozdoby.

podajemy z wołowymi klopsikami, robimy kleksy ze śmietany i posypujemy pietruszką Umyty brokuł dzielimy na różyczki, zalewamy wodą, zagotowujemy Gdy brokuł jest odpowiednio miękki miksujemy go dokładnie na krem za pomocą blendera doprawiamy zupę chilli, gałką muszkatałową i solą, gotujemy

Gołąbki z kaszą jęczmienną i mięsem

Gołąbki z kaszą jęczmienną i mięsem to nasza propozycja na obiad. Każdy ma swój uniwersalny przepis na gołąbki. Gołąbki można przygotować z różnymi farszami, z tym czym chcemy, z tym czym lubimy. My lubimy eksperymentować z farszem do gołąbków, robiliśmy gołąbki z kaszą jaglaną i pieczarkami, gołąbki z ryżem i mięsem. Przygotowujemy gołąbki w garnku, w piekarniku, a nawet w parowarze.

SKŁADNIKI na gołąbki:

  • ok. 300 g mięsa  wieprzowego
  • 100 g kaszy jęczmiennej,
  • 500 ml bulionu warzywnego lub 1 op. bulionu drobiowego , albo kostka warzywna
  • 1 mała kapusta
  • 1 jajko
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżki majeranku
  • 1 łyżka oleju do smażenia

PRZYGOTOWANIE gołąbków z kaszą :

1 torebkę kaszy jęczmiennej ugotować na półtwardo, ostudzić kaszę. Z małej kapusty wykroić głąb i sparzyć kapustę. Liście ostrożnie rozdzielić. Ściąć zgrubiałe nerwy liściowe aby się łatwo zawijało gołąbki. Mięso wieprzowe rozdrobnić za pomocą szatkownicy, wymieszać je z kaszą, dodać 1 jajko, doprawić do smaku pieprzem, solą i majerankiem, wszystko dokładnie wymieszać. Farsz z kaszy i mięsa ułożyć na osolonych liściach kapusty, zakładając boki liści do środka, a następnie zwinąć w rulon. Zrobić ok. 7 gołąbków. Gołąbki podsmażyć na oleju na patelni, Na dnie garnka ułożyć pozostałe liście kapusty, na nich ułożyć dosyć ciasno gołąbki i zalać 1 szklanką bulionu warzywnego, albo przygotowanego  z kostki lub opakowania bulionu. Przykryć liśćmi, zamknąć garnek pokrywką i dusić gołąbki z kaszą na małym ogniu około 50-60 minut, aż gołąbki z kaszą będą miękkie. Podawać gołąbki np. z sosem pomidorowym, dekorujemy natką pietruszki. Smacznego!

Podajemy z sosem pomidorowym dekorujemy natką pietruszki. Mięso mielone wieprzowe i wołowe mieszamy z kaszą jęczmienną dodajemy 1 jajko, doprawiamy do smaku przyprawą Smak Lata Gołąbki podsmażamy na 1 łyżce oleju na patelni grillowej po przekrojeniu gołabka widać dokłądnie skłądniki farszu
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...