Archiwa kategorii: Drugie danie

Gołąbki z ryżem i mięsem

Opublikowany przez
3

Nie ma uniwersalnego przepisu na gołąbki. Można je przygotować z różnymi dodatkami,  z tym co lubi. Lubię gołąbki z kaszą, gołąbki z mięsem, papryką i ryżem. Można przygotowywać gołąbki w garnku, w piekarniku lub w parowarze. Te dzisiejsze przygotował Piotrek. Te gołąbki z mięsem, ryżem zostały przygotowane w garnku (duszone gołąbki)  i bazują na tradycyjnym, prostym przepisie na gołąbki z kapusty.  Farsz na gołąbki oprócz mięsa zawiera ryż długoziarnisty, oraz mało wymyślne przyprawy: sól, pieprz i majeranek.

Gołąbki z ryżem i mięsem są pyszne i sycące. U nas podawane są z domowym sosem pomidorowym.

Gołąbki z ryżem i mięsemGołąbki z ryżem i mięsem

Czytaj dalej →

Print Friendly

Kotlety mielone z czosnkiem marynowanym

Opublikowany przez
1

Kotlety mielone  najczęściej przygotowuję ze zmielonej surowej wieprzowiny. Ja przeważnie mięso na kotlety mielone przygotowuję mieląc łopatkę wieprzową lub szynkę, dodaję  surowe jajko,  odciśniętą bułkę namoczoną wcześniej w wodzie lub mleku,  doprawiam je  solą i pieprzem, oraz oczywiście majerankiem, z dodatkiem surowej lub usmażonej  posiekanej cebulki. Tym razem postanowiłam dodać marynowany czosnek z chili, który świetnie zaostrzył smak kotletów.

Kotlety mielone zazwyczaj podaje się  z ziemniakami  oraz dodatkami np. buraczkami, marchewką z groszkiem, czy też z surówką z kiszonej kapusty.

Kotlety mielone z czosnkiem marynowanym:

kotlety mielone z marynowanym czosnkiem

 

Składniki:

60 dag mięso z łopatki wieprzowej
1 jajko,
1 cebula,
1 bułka kajzerka
sól i pieprz kolorowy do smaku
bułka tarta do panierowania,
1 łyżka kaszy manny
1 łyżka majeranku
2 łyżki marynowanego czosnku z chili Ole!

Mięso kroimy na mniejsze kawałki i szatkujemy (lub mielimy maszynką do mięsa) wraz z odciśniętą bułką , 1 cebulą i 2 łyżkami marynowanego czosnku z chili (ja w pojemniku od szatkownicy FP 270 Kenwood), przekładamy do miski, dodajemy jajko,  kaszę manną, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem, dokładnie wyrabiamy masę mięsną. Formujemy owalne kotlety mielone, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na oleju na złoty kolor. Podajemy kotlety z ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej.
Tak przygotowane kotlety mielone doskonale nadają się na chleb, zastępując wędlinę, kroimy je w plastry i mamy super obkład.

Smacznego!

Print Friendly

Gulasz wieprzowy w sosie pomidorowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Nasza rodzina jest mięsożerna. Więc różne mięsne danie to u nas podstawa obiadu.
Proponuję przygotować Gulasz wieprzowy w sosie pomidorowym. Gulasz  jest doskonały w smaku.

Gulasze można przygotowywać z wieprzowiny: z szynki, łopatki, wołowiny, czy też jagnięciny i podawać z dowolnymi dodatkami, kaszą, z ryżem, ziemniakami. Ja podałam ten gulasz z kaszą kuskus. Kaszę kuskus wsypuje się do miseczki i zalewa wrzącym bulionem lub osoloną wrzącą wodą 0,5 cm powyżej wysokości kaszy, przykrywa i czeka 5 minut. Wystarczy tylko kaszę wymieszać widelcem i jest gotowa do zastosowania, jest sypka i do tego doskonałą w smaku.

Do przyprawienia gulaszu z łopatki zastosowałam jedynie sól czosnkowo- ziołową i czarny pieprz. Dodatek koncentratu pomidorowego tworzy doskonały w smaku sos. Proste smaki, proste składniki, a efekt wspaniały. Nie musimy stosować wyszukanych składników by nasze kubki smakowe buzowały.

Gulasz wieprzowy w sosie pomidorowym:

Gulasz w sosie pomidorowym

Czytaj dalej →

Print Friendly

Klopsiki w sosie pomidorowym i ryżem

Opublikowany przez
3
Klopsiki w sosie pomidorowym to jedno z ulubionych dań mojego syna. Przepis na klopsiki jest uniwersalny, klopsiki najpierw się podsmaża lub surowe wrzuca na bulion. Można klopsiki przygotować z różnymi sosami. Klopsiki podajemy z różnymi dodatkami: z ryżem, makaronem lub ziemniakami, można też w sosie maczać pieczywo np. bułki pszenne.

Klopsiki w sosie pomidorowym i ryżem

Klopsiki w sosie pomidorowym

Czytaj dalej →
Print Friendly

Ryż basmati z kiełbasą i pomidorami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Wczoraj na TVN Player oglądałam program z Gordonem Ramsay’em, moim ulubionym szefem kuchni. Program dotyczył taniego gotowania, a zainspirował mnie przepis z ryżem basmati i kiełbasą.
Oczywiście przepis jest zupełnie inny, łączy jedynie składnik: ryż i kiełbasa.

Ryż basmati z kiełbasą i pomidorami i świeżą kolendrą:

Ryż basmati

Czytaj dalej →

Print Friendly

Roladki schabowe faszerowane pastą miętową, szynką i serem

Opublikowany przez
Odpowiedz
Ostatnio często przygotowuję ze Schabu wieprzowego  roladki. Roladki wieprzowe, czyli schabowe wyszły bardzo pyszne, z dodatkiem pasty miętowej, wędzonej szynki i sera brie są rewelacyjne. Polecam:)
Pastą miętowa jest aromatyczna i lekko pikantna, doskonale nadaje się jako dodatek do mięsa.

Inny pomysł na wykorzystanie pasty miętowej znajdziecie tutaj

Roladki z pastą miętową

Czytaj dalej →
Print Friendly

Owoce morza z makaronem ryżowym

Opublikowany przez
2

Uwielbiamy owoce morza. Ostatnio w jednym ze sklepów kupiłam mix sałatkowy 400 g z owocami morza i marynowanymi warzywami. W składzie gotowane kalmary mątwy, omułki, ośmiorniczki, paluszki surimi. Świetny zestaw. Tydzień zastanawiałam się do czego to wykorzystać, gdyż zawsze kupowałam świeże lub mrożone produkty.

W końcu wymyśliłam, że przygotuję je w śmietankowym sosie z dodatkiem makaronu ryżowego. I nie myliłam się to był świetny pomysł, danie smakowało wyśmienicie, do tego dla leniwych, gdyż całość przygotowania zabrało 15 minut.

Owoce morza z makaronem ryżowym

Owoce morza z makaronem

 

 

Czytaj dalej →

Print Friendly

Racuchy drożdżowe na kefirze

Opublikowany przez
1

Racuchy drożdżowe na kefirze to placki mojego dzieciństwa. Moja mama robiła je za pomocą zwykłej trzepaczki i świeżych drożdży. Ja mam inny sposób na racuchy. Robię je  szybko w robocie, przy tym nie trzeba brudzić rąk, bo hak robota zrobi to za nas, wykorzystuję też suszone drożdże. Racuchy można  robić z plastrami wydrążonych w środku jabłek, podawać posypane cukrem pudrem.

Ja owszem posypałam je cukrem pudrem, a że nie lubię za bardzo nadmiaru słodkości, podałam je z kwaskowatymi borówkami z imbirem i porto, które otrzymałam na Święta od portalu Polska-Gotuje.

Racuchy drożdżowe na kefirze

Racuchy drożdżowe na kefirze

Czytaj dalej →

Print Friendly

Tradycyjne kotlety mielone

Opublikowany przez
8

Kotlet mielony to potrawa wykonana najczęściej ze zmielonej surowej wieprzowiny,  z mięsa drobiowego z kurczaka lub indyka, z wołowiny. Ja moje tradycyjne kotlety mielone przygotowuję tak jak moja mama, dodaję  surowe jajko,  odciśniętą bułkę namoczoną wcześniej w wodzie lub mleku,  doprawiam je  solą i pieprzem, oraz oczywiście majerankiem, z dodatkiem surowej lub usmażonej  posiekanej cebulki lub czosnku.
Kotlety mielone muszą być też obtoczone w tartej bułce.

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą,  masa musi mieć  odpowiednią lepkość, aby móc u formować kotlety o owalnym kształcie. Na koniec kotlety obtaczamy w tartej bułce, następnie smażymy  je na patelni na oleju lub na smalcu.

Kotlety mielone zazwyczaj podaje się  z ziemniakami  oraz dodatkami np. buraczkami, marchewką z groszkiem, czy też z surówką. Można też kotlety serwować w przekrojonej bułce wraz sałatą, pomidorem, sosem majonezowym podobnie jak hamburgery.

Tradycyjne Kotlety mielone:

Tradycyjne kotlety mielone

 

Czytaj dalej →

Print Friendly

Wieprzowina duszona w śmietankowym sosie

Opublikowany przez
2

Lubicie duszone mięsa? My bardzo, szczególnie, że podczas ich duszenia powstaje pyszny, naturalny sos. Dodatek pieprzu cayenne doskonale wzmacnia smak potrawy.

Dzisiaj  u nas jest wieprzowina duszona w śmietankowym sosie. Szynka jest bardzo smaczna i aromatyczna.

Inne pomysły na duszoną szynkę znajdziecie tutaj.

Szynka duszona w sosie śmietankowym

 

Czytaj dalej →

Print Friendly

Roladki drobiowe z pietruszką i serem

Opublikowany przez
Odpowiedz
Pierś z kurczaka najczęściej przygotowywana jest u nas panierowana jak kotlet schabowy lub Kotlet Devolay. Ja pokusiłam się by przygotować z niej delikatne, można powiedzieć, że dietetyczne roladki. Roladki drobiowe wyszły bardzo pyszne, z dodatkiem świeżej natki pietruszki i sera pleśniowego. Polecam:)

Roladki drobiowe z pietruszką i serem ( roladki drobiowe Light)

Roladki drobiowe z pietruszką i serem

Składniki:
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka,
  • do smaku sól morska prowansalska i pieprz cayenne Kamis,
  • szczypta ziół prowansalskich
  • plaster sera pleśniowego Castello,
  • 1 łyżka natki pietruszki,
  • 1 łyżeczka oleju

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka przecinamy w połowie, ale nie do końca, rozkładamy i rozbijamy dokładnie tłuczkiem do kotletów. Podłużny papier do pieczenia smarujemy olejem,  posypujemy  solą prowansalską,  pieprzem cayenne i szczyptą ziół prowansalskich. Układamy plaster piersi, na środku układamy świeżą natkę pietruszki oraz słupki sera pleśniowego. Pierś dokładnie zwijamy w roladkę, zawijamy w papier do pieczenia, spinamy wykałaczką, układamy na rozgrzanej suchej patelni  smażymy z każdej strony po 2-3 minuty minut. Gotową roladkę zostawiamy by odpoczęła, kroimy w ukośne plastry ok. 2 cm, wykładamy na talerz,  dekorujemy podajemy z ogórkiem i pomidorami. Posypujemy ognistą mieszanką przypraw.

Smacznego!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly