Archiwa tagu: schab

Schab w sosie z suszonymi pomidorami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Schab w sosie z suszonymi pomidorami. Mięso w sosie własnym to najprostszy sposób na przygotowanie pysznego mięsa. Mięso z dodatkiem suszonych pomidorów i śmietanki  to jest dopiero coś pysznego!. Na blogu jest już przepis na Schab w sosie własnym, żeberka w sosie własnym. Schab w sosie z suszonymi pomidorami przygotowany wg mojego sposobu nie wychodzi suchy, jest aromatyczny, soczysty i bardzo smaczny. Pasuje idealnie do wszelkich klusek typu kopytka, kluski śląskie, kluski na parze zwanymi pampuchami, na które przepis znajdziecie tutaj., ale z kaszą, makaronem, ziemniakami czy ryżem również smakuje doskonale.
Czytaj dalej →

Schab w cieście naleśnikowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Schab w cieście naleśnikowym to moja propozycja na obiad. Moja mama w ten sposób panierowała schab wieprzowy, gdy nie miała w domu bułki tartej. Ja w cieście naleśnikowym często przygotowuję rybę na obiad.

Postanowiłam tym razem przygotować schab w cieście naleśnikowym na bazie wody gazowanej, mąki i jajka z prostej przyczyny, mi też skończyła się bułka tarta, a nie miałam niczego na panierkę.

Czytaj dalej →

Tomahawk steak . Stek wieprzowy z kością

Opublikowany przez
3

Tomahawk steak . Stek wieprzowy z kością. Tomahawk wieprzowy z kością. Steak wieprzowy zamiast tradycyjnego panierowanego kotleta schabowego, każdy kto mnie zna powie, że najbardziej ze słodyczy uwielbiam MIĘSO!Kupiłam piękne steki wieprzowe z kością, każdy ważył po 350 g, od razu wiedziałam, że zrobię Tomahawk steak , czyli stek wieprzowy z kością, dla prawdziwego mięsożercy jak ja to była uczta dla podniebienia.
Stek wieprzowy z kościąStek wieprzowy z kością

Tomahawk wieprzowy to dość gruby przerośnięty tłuszczem kotlet schabowy z kością żebrową, tkanka łączna przy kości podczas obróbki cieplnej dodaje mięsu walorów smakowych. Aby stek był podobny do steków wołowych (stek cote de boeuf , czyli sezonowany antrykot wołowy) w specjalny sposób  wycina się schab wieprzowy z kością, który zawiera główny mięsień schabowy oraz inne mini mięśnie i kroi w grube plastry wraz z jednym żebrem. Ten sposób wycinania mięsa ułatwia obracanie mięsa podczas grillowania lub smażenia. Tomahawk steak wieprzowy to bardzo duży stek, którego ciężar dochodzi do 350- 400 g. Podobnie jak w tym przepisie przygotowuję kotlety jagnięce z kością, tylko krócej.

Składniki na Tomahawk steak , steki wieprzowe dla 2 osób: Czytaj dalej →

Kotlety ze schabu

Opublikowany przez
2

Kotlety ze schabu z farszem z boczku i papryki. Schab zwykle ląduje na naszych stołach w postaci kotletów schabowych w panierce, ale da się z niego przygotować również inne smakowite pyszności. Dzisiaj chcę Wam polecić smażone kotlety ze schabu podane z boczkiem, papryką i cebulą. Kotlety wyglądają bardzo wykwintnie, można je podać dla gości.

Czytaj dalej →

Schab faszerowany jajecznicą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Schab faszerowany jajecznicą i szpinakiem, inaczej roladki schabowe to propozycja na niedzielny obiad. Przeważnie ze schabu przygotowujemy kotlety schabowe lub rolady ze schabu. Rolada to przeważnie płat mięsa, lekko rozbity tłuczkiem, doprawiony według upodobań, w środku ma smakowite dodatki, następnie ciasno zwinięte, panierowane w jajku,  bułce tartej  i usmażone lub usmażone saute (soute) bez panierunku.
Uwielbiam mięso, oraz jajecznicą, czemu by tego nie połączyć? Schab zwijany z jajecznicą i szpinakiem to idealne połączenie smakowe i wizualne po pokrojeniu w plastry. To pyszne połączenie, podobnie jak w roladkach z kurczaka z mozzarella i szynką szwarcwaldzką.

schab z jajecznicąSchab faszerowany

Czytaj dalej →

Schab faszerowany podgrzybkami

Opublikowany przez
1

Dzisiaj polecam kolejny przepis na mięso faszerowane sezonowym farszem: grzybami.  Tym razem jako farsz do schabu zostały wykorzystane (zebrane przez nas w lesie grzyby) duszone podgrzybki pokrojone wraz z cebulką w drobną kosteczkę. Do doprawienia zastosowano 3 składniki: sól, pieprz i tymianek. Całość do smażenia została zapakowana w domowej roboty papirus, czyli papier do pieczenia posmarowany olejem i posypany przyprawami. Polecam również przygotować schab faszerowany cukinią.
schab faszerowany podgrzybkamischab faszerowany podgrzybkami
Czytaj dalej →

Schab pieczony w niskiej temperaturze

Opublikowany przez
82

Wiem, że ostatnio smakosze mięs byli troszkę zaniedbywani, ale taka jest specyfika letniego menu, je się lekko z dużą ilością warzyw i owoców. Ale już nadrabiam zaległości. Proponuję Wam przygotować Schab pieczony w niskiej temperaturze. Dzisiaj został rozkrojony ‪#‎schab marynowany od niedzieli do piątku, który następnie został upieczony przez 120 minut w niskiej temperaturze 100 stopni, Schab jest delikatny, kruchy i soczysty. Mięso jest idealnie jako wędlina do kanapek, ale też świetnie nadaje się na obiad. Schab pokrojony w grubsze plastry podany z sosem pieczeniowym do ziemniaków i warzyw, będzie stanowić smakowite obiadowe danie!

Schab pieczony w niskiej temperaturzeSchab pieczony w niskiej temperaturze

Czytaj dalej →

Schab faszerowany cukinią

Opublikowany przez
4

Masz odwieczny problem co zrobić na obiad? Polecam kolejny przepis na mięso z zielonym, zdrowym farszem: Schab faszerowany cukinią. Tym razem jako farsz do schabu została wykorzystana młoda cukinia pokrojona w cienkie plastry. Do doprawienia czysta klasyka: sól i pieprz. Mięso przygotowuje się szybko, smakuje świetnie i wygląda ekstra.
Polecam też również przygotować pierś z kurczaka faszerowana rukolą.

Schab faszerowanySchab faszerowany

Czytaj dalej →

Schab pieczony faszerowany warzywami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dzisiaj kolejna propozycja na pieczony schab- Schab pieczony faszerowany warzywami, a właściwie warzywnym relish. Natarty został też wędzoną papryką, rozmarynem i ziołami prowansalskimi. Schab jest soczysty, z nutą pikantnej słodyczy, jest doskonały w smaku,  na którego wygląd miękną kolana, a smak i zapach zwala z nóg 😉

Jak zrobić schab:
Schab peklowany parzony
Schab pieczony z tymiankiem i czosnkiem
Schab pieczony z pieprzem i majerankiem

Schab pieczony faszerowany warzywamiSchab pieczony faszerowany warzywami

Czytaj dalej →

Schab pieczony z pieprzem i majerankiem

Opublikowany przez
8

Domowe wędliny przygotowujemy regularnie, ostatnio pokazywałam na blogu przepis na rewelacyjny w smaku schab peklowany pieczony z tymiankiem i czosnkiem. Nasz blog jest z tego znany, opowiadaliśmy o tym w Pytaniu na Śniadanie w TVP 2, gdzie pokazaliśmy nasze domowe wędliny.
Przygotowanie domowej wędliny to bardzo prosta rzecz, a na blogu znajdziecie ogrom pomysłów na suszone, parzone, czy też pieczone mięsa i wędliny. Niezbędnym składnikiem są przyprawy, musimy dać wędlinie czas aby przeszła ich smakiem, oraz wybrać sposób przygotowania produktu końcowego.
Polecam dzisiejszy przepis na schab pieczony z pieprzem i majerankiem. Jest pyszny!

schab pieczony z pieprzem i majerankiem
Szczególnie polecamy przepisy na:
domowa szynka
schab suszony z pończochy
schab peklowany parzony
schab suszony w piekarniku.
pieczona karkówka z sokiem pomarańczowym
pieczona szynka

Schab pieczony z pieprzem cytrynowym  jest doskonały, na jego wygląd miękną kolana, a smak i zapach zwala z nóg 😉

Schab pieczonySchab pieczony

 

Czytaj dalej →

Schab pieczony z tymiankiem i czosnkiem

Opublikowany przez
16

Domowe wędliny przygotowujemy regularnie, gdyż lubimy jeść produkty wysokiej jakości i o smaku jaki lubimy. Od dawna kupujemy mięso tylko w sprawdzonych miejscach i przygotowujemy wędliny domowe na róże sposoby. Nasz blog w tej sprawie uważany jest za ekspercki, nie na darmo zaproszono nas przed świętami do programu Pytanie na Śniadanie w TVP 2, abyśmy pokazali nasze wędliny i opowiedzieli jak je przygotowujemy domowym sposobem bez specjalnych urządzeń.
Przygotowanie schabu, łopatki, szynki czy karkówki to banalnie prosta rzecz, a na blogu znajdziecie ogrom przepisów na wędliny suszone, parzone, pieczone. Warunkiem ich przygotowania to  ulubione przyprawy, czas na marynowanie, czy peklowanie oraz wybrany sposób przygotowania. Oczekiwanie wieńczy dzieło, czyli smakowita domowa wędlina.
Za każdym razem możemy przygotować  sobie inną wędlinę.

Schab pieczony z tymiankiem i czosnkiem

Szczególnie polecamy przepisy na:
domowa szynka
schab suszony z pończochy
schab peklowany parzony
schab suszony w piekarniku.
pieczona karkówka z sokiem pomarańczowym
pieczona szynka

Schab pieczony z tymiankiem i czosnkiem  wyszedł doskonały, już jego wygląd powodował, że ślinka ciekła, kropką na i… był jego rewelacyjny smak i zapach.

Schab pieczony z tymiankiem i czosnkiemSchab pieczony z tymiankiem i czosnkiem

Czytaj dalej →

sałatka z panierowanym schabem

Opublikowany przez
1

Sałatki z panierowanym mięsem (schabem, kurczakiem) należą do moich ulubionych, a na imprezach wzbudzają zachwyt gości za sprawą swojego apetycznego wyglądu i smaku.  Do tego pokrojonymi 3 plastrami schabu w sałatce wykarmi się więcej gości niż gdyby były podane tradycyjne kotlety schabowe.
Sałatka jest prosta i szybka w przygotowaniu. Panierowane usmażone kotlety schabowe kroi się w cienkie paski i łączy z kruchą sałatą lodową, pomidorkami, czerwoną cebulą, niekiedy z papryką, czasem posypuje się sałatkę mixem prażonych ziaren, a tuż przed podaniem skrapia sosem winegret (vinaigrette). Tym razem panierka została przygotowana z bułki tartej wymieszanej z ostrą czerwoną papryką

Ta sałatka to odczarowanie nudnego kotleta schabowego 😉

Najlepsza sałatka z panierowanym schabem:
sałatka z panierowanym schabemSałatka z panierowanym schabem

Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...