Archiwa tagu: sos

Gulasz wieprzowy w sosie pomidorowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Nasza rodzina jest mięsożerna. Więc różne mięsne danie to u nas podstawa obiadu.
Proponuję przygotować Gulasz wieprzowy w sosie pomidorowym. Gulasz  jest doskonały w smaku.

Gulasze można przygotowywać z wieprzowiny: z szynki, łopatki, wołowiny, czy też jagnięciny i podawać z dowolnymi dodatkami, kaszą, z ryżem, ziemniakami. Ja podałam ten gulasz z kaszą kuskus. Kaszę kuskus wsypuje się do miseczki i zalewa wrzącym bulionem lub osoloną wrzącą wodą 0,5 cm powyżej wysokości kaszy, przykrywa i czeka 5 minut. Wystarczy tylko kaszę wymieszać widelcem i jest gotowa do zastosowania, jest sypka i do tego doskonałą w smaku.

Do przyprawienia gulaszu z łopatki zastosowałam jedynie sól czosnkowo- ziołową i czarny pieprz. Dodatek koncentratu pomidorowego tworzy doskonały w smaku sos. Proste smaki, proste składniki, a efekt wspaniały. Nie musimy stosować wyszukanych składników by nasze kubki smakowe buzowały.

Gulasz wieprzowy w sosie pomidorowym:

Gulasz w sosie pomidorowym

Czytaj dalej →

Owoce morza z makaronem ryżowym

Opublikowany przez
2

Uwielbiamy owoce morza. Ostatnio w jednym ze sklepów kupiłam mix sałatkowy 400 g z owocami morza i marynowanymi warzywami. W składzie gotowane kalmary mątwy, omułki, ośmiorniczki, paluszki surimi. Świetny zestaw. Tydzień zastanawiałam się do czego to wykorzystać, gdyż zawsze kupowałam świeże lub mrożone produkty.

W końcu wymyśliłam, że przygotuję je w śmietankowym sosie z dodatkiem makaronu ryżowego. I nie myliłam się to był świetny pomysł, danie smakowało wyśmienicie, do tego dla leniwych, gdyż całość przygotowania zabrało 15 minut.

Owoce morza z makaronem ryżowym

Owoce morza z makaronem

 

 

Czytaj dalej →

Śledziowa sałatka z buraczkami

Opublikowany przez
3

Lubicie sałatki śledziowe? Ja bardzo. Dzisiejsza pyszna  śledziowa sałatka warstwowa jest pikantna, za sprawą pikantnych ogórków konserwowych z chili. Do sosu jogurtowo-majonezowego dodałam też szczyptę pieprzu cayenne, który dzięki swoim właściwościom  wspomaga odchudzanie, gdyż przyspiesza przemianę materii.

Dla złagodzenia smaku użyłam słodkiego, gotowanego buraka. Sałatka śledziowa z buraczkami jest lekka, można powiedzieć, że dietetyczna, do tego smakuje wyśmienicie. Taką sałatkę można podać na Wigilię. Ja pikantną śledziową sałatkę z buraczkami (warstwową) podam na Sylwestra, swoim wyglądem i smakiem zachwyci gości.

Śledziowa sałatka z buraczkami warstwowa (pikantna):

Śledziowa sałatka warstwowa

Czytaj dalej →

Przepis na naleśniki z owocami

Opublikowany przez
Odpowiedz

O tym, że naleśniki z owocami to najlepsze co może być, wie każdy ich amator. Można je jeść na śniadanie, deser czy obiad, takie naleśniki to raj dla podniebienia.

Podaję przepis na przygotowanie jednego naleśnika z owocami, przy większej ilości trzeba proporcjonalnie zwiększyć składniki.

Sprawdzony przepis na naleśniki, znajdziecie tutaj

Pozostałe składniki:

1 owoc kiwi

1 gruszka

1 łyżka mrożone borówki amerykańskie

1 łyżka serka waniliowego

sos czekoladowy Dr. Oetkera

sos malinowy Dr. Oetkera

Smażymy naleśniki według przepisu. Kiwi i gruszkę  kroimy w kostkę. Na rozłożonym naleśniku kładziemy łyżkę serka, obsypujemy owocami pokrojonymi w kostkę, posypujemy borówką, składamy dekorujemy dwoma sosami.

Smacznego!

Tort naleśnikowy bolognese

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Lubimy naleśniki w różnych konfiguracjach, ale ostatnio smakują nam w wersji wytrawnej pod postacią tortu. Gdy znudzą wam się tradycyjne naleśniki to możecie trochę z nimi pokombinować i wymyślić swoją wersję. Możemy przygotować ich wersję o smaku bolognese, bo kto … Czytaj dalej →

Wieprzowina w musztardowej marynacie

Opublikowany przez
1

Lubicie smażone mięsa? My bardzo, szczególnie lubimy mięso z sosem i z kaszą, tym razem kuskus. Kupiłam za to piękny kawałek łopatki wieprzowej. Łopatkę pokroiłam w dość grube plastry, postanowiłam je zamarynować, ale nie zwykłymi przyprawami, ale musztardą z płatkami wędzonej papryki, odrobiny oleju i sosu sojowego. Te składniki nadały wieprzowinie wspaniały smak i aromat gulaszowi. Do smażenia wykorzystałam patelnię Delimano, w której smaży się w małej ilości tłuszczu.

Pyszna Wieprzowina w marynacie musztardowej.

składniki:

  • 600 g łopatki wieprzowej b/k
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki musztarda z płatkami wędzonej papryki Kamis
  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki czerwonej
  • sól morska prowansalska Kamis
  • ognista mieszanka przypraw Kamis
  • 1 łyżka mąki do zagęszczenia sosu

Przygotowanie: Mięso wieprzowe  kroimy w grube plastry. Przygotowujemy marynatę z oleju, sosu sojowego, musztardy z wędzoną papryką, do której wkładamy pokrojone mięso, które dokładnie pokrywamy marynatą, wstawiamy do lodówki 1 godzinę.

Rozgrzewamy patelnię, układamy zamarynowane mięso, które rumienimy na złoto z obu stron. Wlewamy wrzącą wodę i dusimy całość na małym ogniu, uzupełniając wodę co jakiś czas, dusimy ok. 1 godziny aż mięso stanie się zupełnie miękkie, jeśli jest potrzeba zagęszczamy sos  dodając mąkę rozmieszaną w kilku łyżkach zimnej wody, zagotowujemy.

Podałam z kaszą kuskus (którą wymieszałam z natką pietruszki, solą morską prowansalską), mixem sałat i pomidorami. całość posypałam ognistą mieszanką przypraw.

Smacznego!

Kurczak po cygańsku

Opublikowany przez
8

Wczoraj zobaczyłam ten przepis u Berniki i postanowiłam przygotować kurczaka po cygańsku trochę modyfikując ten przepis.

No i jest, aromatyczny, pachnący kurczak w sosie przesyconym słodkością powideł, delikatnym kwasem winnego octu, ostrością papryki i sosu sweet chilli. Kurczak po cygańsku ze śliwkami podany był z ryżem.

A wrażenia smakowe? Po prostu pycha!

Pizza – Roladki

Opublikowany przez
2

Te roladki są świetne, bo  smakują jak normalna pizza.Pizza w kształcie Roladki jest poręczna, gdyż można sobie odrywać małe porcje, świetnie pasują na spotkanie ze znajomymi. Farsz jest typowo śródziemnomorski: szynka parmeńska, suszone pomidory, żółty ser i bazylia suszona.

Polecam. Jest smaczna i sycąca.

Składniki:

    • 3 szkl mąki pszennej,
    • 1 jajko,
    • 1 łyżeczka cukru,
    • 1/2 łyżeczka soli,
    • 200 ml wody
    • 5 dag drożdży,
    • 3 łyżki oleju,
    • 4 łyżki sosu włoskiego Winiary
    • suszona  bazylia
    • ser żółty
    • szynka parmeńska
    • suszone pomidory

PRZYGOTOWANIE:

W rondelku mieszamy wodę z olejem i 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczki soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży, dodajemy jajko i mieszamy. Do misy robota wsypujemy 3 szklanki mąki pszennej, wlewamy zaczyn, ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy stalową misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym jeszcze chwilkę wyrabiamy. Blachę obsypujemy mąką. Ciasto  cienko wałkujemy, tworząc prostokąt. Smarujemy sosem włoskiem, obkładamy na całej powierzchni szynką parmeńską, posypujemy suszonymi pomidorami pokrojonymi w kostkę i obkładamy plastrami sera. Zwijamy ostrożnie ciasto, tworząc wałek, kroimy na ok. 3 cm plastry.  Każdy kawałek układamy na blasze pionowo, niezbyt ściśle, gdyż jeszcze urosną. Pizze wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C.

Smacznego!

Gulasz z szynki

Opublikowany przez
2

Gulasz z szynki wieprzowej.

Nasza rodzina jest mięsożerna. Więc mięsne danie to u nas podstawa. Proponuję przygotować Gulasz z szynki wieprzowej z ziemniakami, który jest doskonały w smaku, można gulasz z szynki podawać z różnymi dodatkami, kaszą, z ryżem ja podałam z plastrami ziemniaków.

A może chcesz wiedzieć, jak Jak zrobić domowy sos pieczeniowy, lub jak przygotować mięso w sosie pieczeniowym?

Składniki na Gulasz z szynki:

50-60 dag szynki wieprzowej surowej
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka papryki
szczypta chili
1 ząbek czosnku
sól morska prowansalska do smaku
1 łyżka oleju
50-100 ml słodkiej śmietany
natka pietruszki

Przygotowanie Gulaszu z szynki:

Przygotowujemy marynatę z 1 łyżki oleju, przeciśniętego przez praskę czosnku, sosu sojowego, papryki i chili. Kroimy surową szynkę wieprzową w kostkę, następnie dodajemy marynatę, mieszamy aby każdy kawałek szynki pokrył się marynatą, zamarynowane mięso wstawiamy na 30 minut do lodówki.  Wyjmujemy mięso. Delikatnie obsmażamy kawałki szynki na patelni z obu stron, podlewamy wrzącą wodą i dusimy do miękkości ( ok. 45-do około 1 godziny). Można zrobić zasmażkę z mąki jeśli ktoś wykorzystuje mąkę pszenną w kuchni. Gdy woda trochę odparuje zrobi się pyszny sos, dodajemy słodką śmietanę i doprawiamy np. solą prowansalską. Podajemy z ugotowanymi, pokrojonymi w plastry ziemniakami  i posypany natką pietruszki.

Smacznego!

Koronka flandryjska (zapiekanka)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Niedawno byliśmy z Piotrem na spotkaniu Przyjaciół Winiary w Warszawie, gdzie szef kuchni Nestle Jerzy Pasikowski przygotowywał dla nas wspaniałe dania m.in. koronkę flandryjską, która bardzo nam smakowała.  Podczas spotkania robiłam sobie notatki i pytałam Pana Jerzego o szczegóły przygotowywanych tych pysznych dań.  Przepis na sos beszamelowy mam swój, zamiast tartego sera żółtego, zastosowałam ser brie z orzechami.

1/2 kalafiora

1/2 brokuła

10 plastrów boczku

1 łyżeczka soli

ser brie z orzechami

bułka tarta do posypania

Sos beszamelowy:

10 dag margaryny

1/4 szklanki mąki

1/2 l mleka

1 jajko

sól morska, pieprz czarny świeżo mielony

1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania:

Kalafiora i brokuła myjemy dzielimy na małe różyczki. Zagotowujemy wodę z solą i blanszujemy różyczki 2-3 minuty, a następnie hartujemy je w wodzie z lodem i odcedzamy. W między czasie kroimy boczek w kostkę i smażymy, aż zrobią się skwarki.

Przyrządzamy sos beszamelowy: margarynę rozpuszczamy w rondlu, dodajemy mąkę i dokłądnie trzepaczką (ja stosuję Triblade)  mieszamy stale podgrzewając, następnie wlewamy zimne mleko i stale mieszając gotujemy 3 minuty aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą morską, pieprzem kolorowym i gałką muszkatołową. W misce roztrzepujemy jajko i wlewamy do garnka z sosem energicznie mieszając.

Połowę sosu wylewamy do żaroodpornego naczynia, na sosie kładziemy naprzemiennie różyczki kalafiora i brokuła, posypujemy skwarkami boczku, oraz plasterkami sera brie, zalewamy resztą sosu, posypujemy bułką tartą.

Koronkę flandryjską zapiekamy 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni Celsjusza. Zapiekanka na wierzchu powinna się lekko zrumienić.

Podajemy zapiekankę gorącą pokrojoną na kwadraty. Jest pyszna. Mam już chętnych na następny raz!

Makaron z sosem pomidorowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Makaron z sosem pomidorowym i mięsem mielonym. Na Dzień Makaronu, Piotrek przygotował makaron  z sosem pomidorowym. Taki aromatyczny sos z mielonym  to doskonały dodatek do makaronu.

Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...