Dorsz ze szpinakiem. Smażony dorsz czarniak ze szpinakiem. Czarniak to bardzo bliski krewny dorsza, którego nazywa się po prostu dorszem. Czarniaki nazywane są również dorszami czarnymi. Ostatnio robię z niego lekkie, letnie obiady, gdyż przepisy z dorszem czarniakiem są bardzo proste, a ich przygotowanie nie jest czasochłonne.
Najlepsza zupa rybna z batatami, moja ulubiona i nie tylko moja ulubiona. Już jakiś czas mieszkamy w portowym mieście, więc teraz mamy regularny dostęp do wszelakich ryb i to wykorzystujemy. Zupa rybna czy smażone ryby przynajmniej raz w tygodniu gości na naszym stole.
Czytaj dalej
Surówka z kalarepy marchewki i jabłka.
Surówka z kalarepy, łapcie przepis póki jest na nią sezon. Kupuję kalarepę namiętnie, gdyż lubię ją pochrupać przed telewizorem. Najczęściej kroję ją w plasterki lub w półksiężyce, nakładam na talerz i jem bez dodatków. Ale gotuję też z niej zupę. Ponieważ w Niemczech kalarepy w sklepie są duże, zawsze miałam obawy czy nie będą przerośnięte i łykowate, ale nie, są pyszne jak młode, niezależnie od jej wielkości.
Sałatka z melonem szynką i serem mozzarella. Szynka i melon, do tego duetu idealnie pasują kuleczki kremowego sera mozzarella, pomidorki koktajlowe i świeże listki bazylii. Mieszanka prosta, ale cudowna w smaku! Podobnie jak Szaszłyki z melona, szynki i sera pleśniowego z oliwką i rukolą.
Sałatka z melonem szynką i serem mozzarella to połączenie słodkiego, słonego, neutralnego i ostrego smaku ukrytego pod postacią letniej sałatki. Lato to moment, gdy takie proste i smaczne sałatki są w cenie. Latem szukamy czegoś lekkiego i szybkiego do zjedzenia.
Sałatka z melonem jest idealna, bo to typowo letnia propozycja. Co prawda melon jest teraz dostępny przez cały rok, ale najlepiej smakuje letnią porą, gdyż są najbardziej soczysty. Polecam też Sałatkę z arbuzem, oliwkami i fetą. Reszta składników jest u mnie zawsze w lodówce, podobnie jak jajka i ciasto francuskie. Czytaj dalej
Szczupak smażony sauté. Przepis na szczupaka smażonego. Wszyscy znający Piotra wiedzą, że uwielbia łowić ryby. Aby zadowolić jego rybne pasje jeździliśmy w różne miejsca w Polsce, gdzie są rybne jeziora, w Polańczyku w Bieszczadach łowiliśmy leszcze, w Pławnie na Pojezierzu Drawskim łowiliśmy co się dało. W naszym rodzinnych stronach ma się rozumieć łowiliśmy też.
Solanka. Soljanka według receptury DDR. Soljanka nach DDR Rezept. Solanka to gęsta, pełna smaków potrawa jednogarnkowa. Gdy byłam w liceum często jeździliśmy na wczasy do Niemieckiej Republiki Demokratycznej do Mönkebude w Meklemburgii-Pomorzu Przednim po niemieckiej stronie zalewu Odry. Tam moi rodzice poznali pewną niemiecką rodzinę, z którą spędzali czas, przy okazji gotując coś popularnego w kuchni polskiej i niemieckiej. Nasza niemiecka znajoma Erika kilka razy gotowała soljankę jak ją nazywała. Solanka to niepowtarzalną zupa, tradycyjnie przyrządzaną w Rosji i na Ukrainie. Solanka pochodzi z kuchni rosyjskiej, ale zyskała uznanie również Niemców pochodzących ze Wschodnich Niemiec. Solankę szczególnie chętnie zjadało się w takich krajach związkowych jak: Brandenburgia, Saksonia, Turyngia czy Meklemburgia-Pomorze Przednie. Popularność solanki na niemieckich terenach sięgała czasów przed upadkiem muru berlińskiego, kiedy to wojska radzieckie stacjonowały w NRD, a zupę można było zamówić we wschodnioniemieckich restauracjach.
Wtedy bardzo mi ta zupa smakowała. Dzisiejsza soljanka jest więc według receptury, którą gotowano w DDR. Ale najpierw kilka słów o nazwie tej zupy, gdyż stosuje się takie nazwy: solanka, soljanka i solianka. Ponieważ to rosyjska nazwa zupy po raz pierwszy zapisano cyrylicą ‘’солянка’’. Dosłowna transkrypcja tego wyrazu z języka rosyjskiego to ‘’soljanka’’. Jednakże taki zapis jest błędny, ponieważ występująca w wyrazie literka (‘’ja’’) я po (‘’l’’) л powinna być zapisywana jako ‘’a’’, a nie – jak w wielu przypadkach – ‘’ja’’ czy ‘’ia’’. Błąd ten utrwalił się na dobre w naszym języku, przez co wiele osób wciąż zapisuje nazwę tej zupy w niepoprawny sposób ‘’soljanka’’ lub ‘’solianka’’. W tym przypadku jedyna poprawna nazwa zupy to ‘’solanka’’.
Rogaliki drożdżowe z jagodami. Kupiłam pyszne, słodkie jagody z myślą, że z części upiekę ciasto z jagodami i kruszonką, oraz drożdżowe rogaliki z jagodami. 1 łyżeczka jagód starcza na nadzienie do 1 rogalika. Rogaliki z jagodami, sezonowe, małe, pyszne, domowe! Można też upiec Rogaliki drożdżowe ze śliwkami , rogaliki z domowymi powidłami śliwkowymi, z cytrynowym lukrem. Smaczne.
Bakłażany zapiekane z kuskus daktylami warzywami i szynką
Lubicie bakłażany? Ja zakochałam się w tym warzywie po przeprowadzce do Niemiec. Często je grilluję na patelni, ale najczęściej przygotowuję bakłażany faszerowane lub robię pasty do chleba. Uwielbiam grillowanego bakłażana z serem greckim, oliwkami, miętą i sokiem z cytryny, czy też sałatkę z grillowanego bakłażana. A pasta z bakłażana i wszelkie pasty z ciecierzycy: hummus to moja nowa miłość.
Bakłażan faszerowany kuskus, to danie, które idealnie pasuje na obiad lub kolację. Robi się go dosyć szybko, do tego świetnie smakuje! Połączenie kuskus ze słodkimi suszonymi daktylami, słoną szynką, bardzo fajnie podkreśla i uzupełnia smak neutralnego bakłażana. 🙂 Dzisiejszy przepis to kolejną wersja faszerowanych bakłażanów, już pokazywałam Wam wersję z kaszą bulgur i warzywami oraz odrobiną boczku .
Pyszne ciasto z jagodami i kruszonką przygotowałam bazując na moim sprawdzonym przepisie na Pyszne ciasto z rabarbarem, truskawkami i maślaną kruszonką, oba są proste i szybkie, przygotowuję je na kefirze z olejem!
Gdy myślę o jagodach to od razu mam dwa skojarzenia z dzieciństwa: piosenkę
„Jesteśmy jagódki, czarne jagódki
Mieszkamy w lesie zielonym
Oczka mamy czarne, buźki granatowe
A sukienki są seledynowe… ” i opowiadanie M. Konopnickiej „Na jagody”. Jagody to owoce sezonowe. Lubiłam jeść jagody, ale nigdy nie lubiłam ich zbierać. Parę razy chciałam nazbierać do pierogów, ale zapełnianie dna kubka tak mi się zawsze dłużyło, że wolałam je wkładać od razu do buzi, na szczęście nikt mnie nie wysyłał do lasu żeby zbierać jagody w celach zarobkowych jeździłam towarzysko z rodzicami.
Lody owocowe . Fit mogą być również lody, są idealne dla aktywnych i na diecie, gdyż owocowe lody są:
Magazyn My Lifestyle Fit and Sweet swoimi apetycznymi zdjęciami przyciągnął moje oko na stronie sklepu BeBio.pl .Obecnie mieszkam w Niemczech, ale okazało się, że ten elegancki magazyn jest właśnie w języku niemieckim i dostępny jest w kioskach na terenie Niemiec!
Żeby nie biegać w jego poszukiwaniu po okolicznych kioskach skorzystałam z wyszukiwarki https://www.mykiosk.com/ , wpisałam poszukiwany tytuł i mój kod zamieszkania, zaraz wyświetliły mi się miejsca, gdzie ten tytuł jest dostępny. Magazyn kupiłam, okazało się, że redaktorem jest Ewa Chodakowska, dla wielu osób w Polsce to guru, pokazująca drogę osobom, chcącym zrzucić nadmiar kilogramów i stać się bardziej fit.Znaleźć tam można łatwe w przygotowaniu przepisy, nie ma wymyślnych składników, przepisy dostępne dla każdego, czy dla zwolenników wege, jedzących bez glutenu itd., czy chcących zdrowo się odżywiać!
Sałatka z arbuzem i fetą
Pyszna, letnia sałatka z arbuzem i fetą. Słony ser feta dodatkowo podkręca słodycz arbuza. Sałatka jest bardzo lekka, to prawdziwie letnia sałatka. Robi się ją bardzo szybko i prosto. Przed pokrojeniem polecam schłodzić arbuz w lodówce. Sałatka będzie wtedy chłodna i orzeźwiająca. Sałatkę z arbuza i fety można wzbogacić odrobiną mięty, będzie cudownym letnim orzeźwieniem. Szybka słodko-słona sałatka to idealne połączenie. Sałatka arbuzowa również pasuje do mięsa z grilla. Arbuz to owoc, który doskonale komponuje się z pikantnymi i słonymi smakami.
Sałatka warzywna z serem oliwkami i kolendrą to sałatka podobna składem trochę do sałatki szkopskiej i trochę do sałatki greckiej. W skład tej sałatki wchodzą: pomidory, papryka, ogórek, cebula, oliwki, ser owczy i siekana kolendra.
Ser owczy można kupić w wielu sklepach, warto go wykorzystać do sałatek, ser nadaje smaku mojej sałatce z warzyw, doprawiam ją sokiem z cytryny. Ta sałatka to przepis sprawdzony i godny polecenia.
