Roladki z kurczaka (pasta miętowa, ser i roszponka)

Opublikowany przez
4

Kolejna propozycja na sałatkę, tym razem nietypowe połączenia. Do jej przygotowania wykorzystałam pierś z kurczaka, figi, roszponkę, pikantną pastę miętową, która wreszcie znalazła zastosowanie, ser lazur, oraz z pergamin z opakowania Pomysłu na …Papirus – soczysta pierś z kurczaka z papryką.

Postanowiłam zrobić z piersi roladkę faszerowaną pastą miętową, serem lazur i listkami roszponki. Tak usmażona roladka wyszła doskonała w smaku, do tego aromatyczna i pikantna.


Do przygotowania 1 porcji wykorzystałam:

– 1/2 piersi z kurczaka
-1 szt. pergaminu „Pomysł na …PAPIRUS” z papryką Winiary
– garść roszponki
– 1 świeża figa
– 2 słupki sera lazur
– garść roszponki i cienkie paski marchwi i białej kapusty
– majonez kanapkowy i sos włoski Winiary

Połówkę piersi z kurczaka dokładnie rozbijamy tłuczkiem na cienki płat, smarujemy łyżką pasty miętowej, układamy 2 słupki sera lazur, 3 sztuki roszponki, zwijamy ciasno i układamy na brzegu Papirusa, czyli pergaminu z przyprawami, zwijamy dokładnie. Rozgrzewamy patelnię i układamy rulonik na patelni, smażymy tylko po 1 minucie z 4 stron nie dodając już tłuszczu, taki czas smażenia jest optymalny. Po usmażeniu rozwijamy i pozwalamy mięsu odpocząć, kroimy roladkę na skos w 1 cm plastry.

Garść roszponki układamy na talerzu, układamy na niej plasterki roladek, między nimi układamy półplasterki świeżych fig, dekorujemy cienkimi paseczkami marchwi i białej kapusty, oraz kleksami majonezu kanapkowego i sosu włoskiego.

Wierzcie mi, że takie połączenie smaków spowodowało, że sałatka z  jest pyszna! Polecam:)

Print Friendly

Sernik wiedeński

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajduje się 6 zdjęć.

Lubicie sernik? My uwielbiamy sernik, najbardziej Sernik wiedeński. Ten sernik to jeden z tych wypieków, który kojarzy  się z czymś bardzo ekskluzywnym, wg mnie tradycyjny sernik wiedeński to król serników.  Sernik jest żółty od ilości wykorzystanych jajek i puszysty od … Czytaj dalej →

Print Friendly

Sałatka z łososiem w Papirusie

Opublikowany przez
2
Często przygotowuję łososia na różne sposoby. Dzisiaj postanowiłam łososia wykorzystać do sałatki, jednak do jego przygotowania wykorzystałam opakowanie Pomysłu na ….Papirus – soczysta pierś z kurczaka z papryką.
Ale czy ja muszę wykorzystać ten sposób tylko z kurczakiem, bo tak napisał producent? Wcale nie, chcę łososia, który formatem mieści się na pergaminie, dobrane przyprawy (papryka, pietruszka, rozmaryn, majeranek) doskonale współgrają ze sobą. Tak usmażony łosoś wyszedł aromatyczny i pikantny.


Danie przygotowania 1 porcji wykorzystałam:

– 1 kawałek łososia bez skóry i ości
-1 szt. pergaminu „Pomysł na …PAPIRUS” z papryką
– sok z 1/5 limonki
– 1 owoc granatu
– 1/2 sera lazur
– garść mieszanki sałat i warzyw

Łososia dzielimy na mniejsze kawałki i układamy na połówce pergaminu z przyprawami i przykrywamy drugą  częścią lekko ją dociskając. Rozgrzewamy patelnię i układamy pakunek na patelni, smażymy tylko po 2,5 minuty, gdyż struktura łososia jest delikatniejsza niż kurczak, taki czas smażenia jest optymalny.

Mieszankę sałat z warzywami układamy na talerzu, skrapiamy sokiem z limonki i sokiem z połowy owocu granatu. Następnie na sałacie układamy kawałki łososia, kawałeczki sera lazur, oraz owoce granatu z drugiej połówki owocu.

Sałatka z łososia jest pyszna! Polecam:)

Print Friendly

Zupa brokułowa z serem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zupa brokułowa z żółtym serem i paprykowymi grzankami to moja propozycja na szybki obiad. Można ją przygotować wykorzystując świeży brokuł lub też zupę w proszku, wybór należy do was. Ja akurat gdy ją przygotowywałam nie miałam czasu, gdyż miałam szkolenie z pierwszej pomocy przedmedycznej, więc przyszłam do domu po 18, w tej sytuacji zupa brokułowa Winiary to było wybawienie.

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie zupy brokułowej Winiary
  • 4 łyżki tartego sera
  • grzanki paprykowe

PRZYGOTOWANIE:

Całe opakowanie zupy brokułowej mieszamy z 500 ml zimnej wody, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 3-4 minuty. W połowie czasu gotowania dodajemy 2 łyżki tartego żółtego sera, gotujemy cały czas mieszając. Zupę rozlewamy do 2 talerzy, posypujemy pozostałym żółtym serem, oraz dekorujemy paprykowymi grzankami.

Wg mnie zupa byłą pyszna, więc ją polecam!

Print Friendly

Klops wieprzowy z galaretką (baton)

Opublikowany przez
1

Klops wieprzowy z galaretką, czy też baton wieprzowy to danie jest świetną przystawką na rodzinną uroczystość.  Klops wieprzowy ma mało kalorii, gdyż jest gotowany na parze. Do dekoracji możemy użyć różnych składników, które mamy w domu.

Klops wieprzowy z galaretką (baton):

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czytaj dalej →

Print Friendly

Kulinarne Warsztaty – kuchnia orientalna

Opublikowany przez
2

22 września 2012 roku w Hotelu InterContinental byliśmy z Piotrem na wyjątkowych warsztatach, które prowadził Karol Okrasa.  W sobotnie przedpołudnie stawiliśmy się w „Restauracji Platter by Okrasa” by zgłębiać tajniki orientalnej kuchni. To były moje kolejne warsztaty w tej siedzibie i z tym kucharzem. Gościłam już tutaj na warsztatach Seromaniaków w grudniu 2011 roku.

Pod czujnym okiem Karola Okrasy i kucharzy restauracji, każda para przyrządziła dwa dania:

Łososia i kaczkę sous vide na sałatce z orientalnym makaronem ryżowym i sałatką z pieczonych czerwonych buraków.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

oraz Zupę krewetkową z glonami Wakame, której zapomniałam zrobić na talerzu;) Niby wszyscy mieli te same składniki to smaki gotowych potraw bardzo się różniły, szczególnie zupa miała kilka wersji.

 

 

 

 

 

 

 

Spotkanie zwieńczył przygotowany specjalnie dla uczestników spotkania deser niespodzianka – Sernik z kaszą gryczaną z limonką i sosem truskawkowo imbirowym doprawiony bazylią tajską.

Niepowtarzalny smak dań powstał dzięki przyprawom Kamis.  Królowały: kurkuma, imbir mielony, papryka chili czy pieprz młotkowany z kolendrą. Niektóre zdjęcia pochodzę z portalu kobieta.pl. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly

Udka kurczaka z czosnkiem i ziołami (Papirus)

Opublikowany przez
Odpowiedz
Pisałam wcześniej, że nasz blog bierze udział w akcji ambasadorskiej Przyjaciele Winiary, więc czasami testujemy nowości tej firmy.
Widzieliście już w TV reklamę Papirusa? My też testujemy najnowsze „dziecko” Winiary Pomysł na…Papirus z czosnkiem i ziołami.
Ale zamiast piersi z kurczaka przygotowałam udka z kurczaka. Często kupuję udka, z których ściągam skórę, luzuję ostrym nożem z kości i otrzymuję czysty kawałek mięsa, który doskonale nadaje się na przygotowanie kotletów panierowanych, czy też właśnie do smażenia w papirusie, swoją wielkością takie udko akurat mieści się na pergaminie z przyprawami od Winiary.
Możecie sami sobie przygotować taki Papirus, wystarczy kawałek pergaminu do pieczenia wielkości A4, olej i ulubione zioła. Smarujemy pergamin olejem np. za pomocą pędzelka i posypujemy go solą i mieszanką ziół, zginamy go w połowie i wkładamy między złożone strony mięso i smażymy bez tłuszczu na rozgrzanej patelni.
Winiary jednak zrobiły to za nas, dzięki temu skracamy czas oczekiwania na gotowe danie.  Jest to rozwiązanie, które pozwala szybko przygotować na patelni bez dodatkowego tłuszczu soczyste i smaczne mięso. Mięso smaży się we własnym sosie, absorbując użyte kompozycje mieszanki ziół i przypraw
Produkt ten nie zawiera konserwantów, glutaminianu sodu i barwników. A głównym składnikach to w 1/3 suszone warzywa, reszta to zioła, przyprawy. Warto wymienić  czosnek, suszone pomidory, kolendra, curry i gałkę muszkatałową.
Składniki:
Do tego dania wykorzystałam Pomysł na…Papirus z czosnkiem i ziołami,
4 udka kurczaka bez kości i skóry.
Opakowanie zawiera 4 szt. papieru.
Przygotowanie:
Wyluzowane z kości kawałki mięsa lekko rozbijamy tłuczkiem, umieszczamy każdy kawałek na połówce papieru, przykrywając je jednocześnie drugą częścią. Na rozgrzanej patelni układamy zawinięte w pergamin mięso. Smażymy na średnim ogniu po ok. 5 minut z każdej strony.
Smażone udka z kurczaka podałam z sałatką przygotowaną z pomidorów i kiełkami brokuła, którą doprawiłam solą i pieprzem
Polecam. Smacznego!
Print Friendly

Rolady z karkówki (zrazy zawijane)

Opublikowany przez
1

Jako Przyjaciel Winiary testuję od czasu do czasu ich produkty. Tym razem do przygotowania roladek wieprzowych,  nie stosowałam przypraw tylko wykorzystałam soser Winiary.

Rolady z karkówki, zwane też zrazami zawijanymi z serem

1 kg karkówki w plastrach,
6 łyżek sosera,
3 łyżki oleju
6 plastrów sera z pieprzem

Przygotowanie:

Plastry karkówki rozbijamy dokładnie tłuczkiem. Każdy plaster smarujemy marynatą przygotowaną z 6 łyżek sosera i 3 łyżek oleju, na środku każdego płata karkówki kładziemy plaster sera z pieprzem, zwijamy i spinamy wykałaczkami. Rolady obsmażamy z każdej strony, podlewamy wrzącą wodą i dusimy do miękkości, podczas gotowania wytworzył się smaczny sos. Podajemy rolady z mieszanką sałat z pomidorami.

Print Friendly

Placki ziemniaczane z dodatkiem marchewki

Opublikowany przez
Odpowiedz

Nie macie pomysłu co zrobić z marchewką? Ja proponuję  przygotować placuszki, trochę nietypowe bo w połączeniu marchewki i ziemniaka, są mało kaloryczne jeśli usmażymy je na niewielkiej ilości oleju.  Robiłam już placuszki z marchewki i cukinii, czy też placuszki z samej marchewki.

Placki ziemniaczano- marchewkowe to szybki i smaczny pomysł na obiad.

Inne przepisy na placki znajdziecie tutaj

  • 1 marchewka,
  • 2 ziemniaki,
  • 1 szt jajko,
  • 1 łyżka mąki pszennej,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  •  sól  do smaku
  • 1 łyżeczka oleju do smażenia

Ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach tak jak na placki ziemniaczane. Marchewkę ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Mieszamy startą marchewkę i ziemniaki  z jajkiem i mąką, doprawiamy solą, dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy masę dużą łyżką. Smażymy placki z obu stron na rumiano, wykładamy placki na talerz i zjadamy ze smakiem.

Smacznego!

 

Print Friendly

Hiszpańskie picadillo z ryżem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Proponuję Wam przygotować wyśmienite w smaku, bardzo pikantne danie, które jest popularne w Hiszpanii i na Kubie – Picadillo z ryżem

SKŁADNIKI:

  • 4 łyżki oliwy
  • 2 posiekane cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 listki laurowe
  • 1 kg mielonej wieprzowiny
  • 2 puszki (450 ml) pomidorów w zalewie
  • 1 szklanka oliwek zielonych faszerowanych papryką
  • mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki czerwonego octu winnego
  • 1 łyżeczka chili
  • 1 czerwona i 1 zielona papryka
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 puszki czerwonej fasoli
  • 3 szklanki ryżu
  • curry i kurkuma

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzewamy w dużym garnku oliwę, wkładamy cebulę pokrojoną w kostkę, posiekany czosnek i 3 listki laurowe. Szklimy kilka minut. Cebula nie powinna się przyrumienić. Teraz dodajemy mielone mięso wieprzowe (może być wołowe). Smażymy około 10 minut. Dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę, koncentrat pomidorowy i pomidory z zalewy, ocet winny i dusimy ok 8 minut. Wsypujemy zielone oliwki, mieszamy, można podlać wodą. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na sam koniec wsypujemy odsączoną i przelaną wodą na durszlaku czerwoną fasolę, mieszamy . W między czasie gotujemy w szerokim naczyniu na sypko ryż z dodatkiem soli, kurkumy i curry w małej ilości wody, tak długo aż woda odparuje, a ryż pozostanie sypki. Podajemy na ciepło z ryżem ugotowanym na sypko. Niektórzy dodają do tego dania rodzynki.

Print Friendly

Rydze panierowane smażone

Opublikowany przez
3

Rydze panierowane smażone. Lubicie smażone grzyby panierowane? My uwielbiamy kanie i rydze panierowane. Przygotowuje się podobnie jak kotlety schabowe, panieruje się te grzyby w jajku i bułce, a następnie smaży na tłuszczu, rydze bardzo zyskują na smaku. Kiedy rozpoczyna się sezon grzybowy to szczytem naszych marzeń jest znalezienie w lesie rydzów. Robimy wtedy rydze na różne sposoby: rydze duszone na maśle lub rydze panierowane. Robimy też rydze z jajecznicą.

A gdy nasycimy się smakiem świeżych rydzów przygotowujemy z nich przetwory:
– rydze marynowane
– rydze w pomidorach
– smażone rydze marynowane

Dzisiaj właśnie upajaliśmy się smakiem smażonych rydzów panierowanych.

SKŁADNIKI na rydze panierowane smażone: Czytaj dalej →

Print Friendly

Zupa ogórkowa na rosole

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pyszna zupa ogórkowa z ziemniakami, przygotowana na  wczorajszym rosole.  Domowy rosół to u mnie baza do przygotowania różnych zup. Często w poniedziałek przygotowujemy na niedzielnym rosole zupę pomidorową, ale dzisiaj padło na zupę ogórkową.

Moja zupa ogórkowa ma tradycyjny kwaśny smak kiszonych, tegorocznych ogórków, złagodzony słodyczą słodkiej śmietany.

Ostrości dodaje zupie młotkowany pieprz z kolendrą. Zupa ogórkowa może być podana z ziemniakami, ryżem, my jednak wolimy zupę ogórkową z ziemniakami.

Składniki:

  • 2 litry rosołu z mięsem z kurczaka,
  • 1 słoik małych, tegorocznych ogórków kiszonych,
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 4 ziemniaki,
  • 150 ml słodkiej śmietany,
  • 5 szt. ziela angielskiego,
  • 3 szt. liście laurowe,
  • sól do smaku
  • pieprz młotkowany z kolendrą Kamis do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Do zimnego rosołu wkładamy ziele angielskie i liście laurowe, pokrojone w kostkę ziemniaki i starte na tarce jarzynowej o dużych oczkach ogórki kiszone .Gotujemy na małym ogniu około 15 minut, mieszając co jakiś czas. Na koniec doprawiamy młotkowanym pieprzem i wlewamy śmietanę,  nie trzeba już gotować. Rozlewamy zupę ogórkową do naczyń.

Smacznego!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly