Archiwa tagu: zupa

Orientalna zupa

Opublikowany przez
2

Ostatnio na dwóch warsztatach przygotowywaliśmy zupę tajską, ta nie jest typową zupą tajską, gdyż przygotowuje je się albo z dodatkiem kurczaka, albo z krewetkami. Moja dzisiejsza orientalna zupa jest pikantna i aromatyczna z dodatkiem  mieszanki owoców morza, jednak jest przygotowana  z orientalnym posmakiem, czyli z dodatkiem curry, imbiru, sosu sojowego. Zupa orientalna z owocami morza jest pyszna, polecam.


Składniki:

250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)

2 łyżki oleju

1 łyżeczka przyprawy curry Kamis,

1 łyżka sosu sojowego,

1 łyżka słodko-pikantnego sosu sweet chili

szczypta chilli

szczypta imbiru

szczypta mieszanki pieprzów

2 małe marchewki

1 mały por

1 duży pomidor

750 ml bulionu lub 1 kostka rosołu drobiowego Winiary

150 ml mleczka kokosowego

1 szklanka makaronu ryżowego

sól morska do smaku

Przygotowanie:

Marynujemy owoce morza  z 1 łyżką oleju, łyżeczką przyprawy curry, sosu sojowego, sosu sweet chilli i szczyptą chilli.  Rozgrzewamy patelnię   dodajemy zamarynowane owoce morza i  smażymy 4 minuty cały czas mieszając, odkładamy do osobnego naczynia. Marchewkę obieramy, kroimy w słupki, a por w pół plastry. Z pomidora usuwamy gniazdka nasienne i kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju, wsypujemy marchewkę i por, chwilę przesmażamy. Następnie wlewamy 750 ml wcześniej przygotowanego rosołu,  doprawiamy imbirem, chilli, mieszanką pieprzów i  gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 5 minut. Wsypujemy pomidory, wlewamy mleczko kokosowe i chwilkę gotujemy, wsypujemy podsmażone owoce morza i więcej nie gotujemy.  W między czasie przygotowujemy makaron ryżowy zgodnie z opisem na opakowaniu. Makaron układamy na środku talerza, rozlewamy zupę, dekorujemy jeszcze kropelkami mleczka kokosowego.

Smacznego!

Węgierska zupa gulaszowa

Opublikowany przez
2

Jesień+ chłód= pyszna węgierska Zupa gulaszowa z  papryką. Smaczna i rozgrzewająca.

SKŁADNIKI:

  • 30 dag żeberek z mięsem
  • 30 dag świeżego boczku
  • 3 papryki kolorowe (czerwona, zielona, żółta)
  • 1/2 litra wody,
  • 1,5 litra rosołu,
  • 3 ziemniaki,
  • 1 łyżeczka soli,
  • do smaku sól morska prowansalska Kamis,
  • ognista mieszanka przypraw Kamis,
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki,
  • 100 g koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki oleju

PRZYGOTOWANIE:

W żeberkach oddzielamy kości od mięsa, kości z 1 łyżeczką soli gotujemy 20 minut. Rozgrzewamy olej, dodajemy boczek pokrojony w kostkę, podsmażamy, doprawiamy solą, dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy chwilkę, przekładamy do garnka, dodajemy mięso z żeberek pokrojone w paseczki, gotujemy 15 minut. Następnie wlewamy do garnka rosół,  przyprawy, pokrojoną w kostkę paprykę, ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut. Ewentualnie doprawiamy do smaku.

Jeśli nie macie czasu na ugotowanie zupy od podstaw, firma Winiary wypuściła na rynek swoją nowość- Pomysł na…Węgierską zupę gulaszową, którą miałam okazję wypróbować na spotkaniu „Przyjaciół Winiary” i która mi bardzo smakowała. Jak przeczytacie składniki na opakowaniu to nie znajdziecie tam glutaminianu sodu, zupa zawiera 75,7% suszonych warzyw, 13% przypraw.

Zupa krem z zielonego groszku

Opublikowany przez
13

Jesteście smakoszami zup kremów? Zielony groszek to prosty sposób na urozmaicenie zwykłego rosołu. Wystarczy zastosować blender i mamy pyszną zupę-krem z zielonego groszku. Zupa-krem z zielonego groszku jest aksamitna, idealna w smaku, jest to pyszna  zupa, prosta i szybka w wykonaniu. Prosta, szybka i  zielona ja trawa.

 

Czytaj dalej →

Zupa krem marchewkowa

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jesteście smakoszami dań z marchewki? Marchewka to prosty sposób na urozmaicenie zwykłego rosołu. Wystarczy zastosować blender i mamy pyszną zupę-krem marchewkową. Ja stałam się smakoszką kremu marchewkowego, nie przekonałam jednak do niej Piotra, który nie chciał nawet jej skosztować. Zupa krem marchewkowa jest aksamitna, idealna w smaku, jest to pyszna jesienna zupa, prosta i szybka w wykonaniu.

Ja lubię jednak moją przepyszną zupę krem, ma być nie za gęstą i nie za rzadką i będę ją gotować choćby tylko dla siebie;) Dodatek cytrynowego tymianku i ognistej mieszanki przypraw doskonale wzbogacił jej smak. Zupa krem marchewkowa była pyszna.

– 1/2 litra rosołu
– warzywa z rosołu3 marchewki, 1/4 selera
– jogurt grecki,
– ognista mieszanka przypraw Kamis
– cytrynowy tymianek

Z ugotowanego rosołu wyciągamy marchewki i seler, miksujemy blenderem (ja mam swój blender Triblade) dodając stopniowo rosół, cały czas miksujemy aż uzyskamy  idealny, aksamitny krem. Krem marchewkowy przekładamy do naczyń,   dekorujemy zupę robiąc kleks z jogurtu greckiego, posypując listkami świeżego cytrynowego tymianku, następnie obsypujemy zupę ognistą mieszanką przypraw.

Smacznego!

Barszcz czerwony czysty

Opublikowany przez
2

Barszcz czerwony  jest bardzo aromatyczny, o bogatym smaku, jednocześnie postny, gdyż gotowany jest jedynie na włoszczyźnie. Barszcz jest czysty, łączy smak buraków, warzyw, przypraw, szczególnie czosnku i majeranku.  Idealnie się komponuje do pasztecików, które przygotowuję na Sylwestra i Nowy Rok.

Barszcz czerwony czysty na Wigilię z pasztecikami:

Paszteciki z kapustą i grzybami

Czytaj dalej →

Zupa brokułowa z serem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zupa brokułowa z żółtym serem i paprykowymi grzankami to moja propozycja na szybki obiad. Można ją przygotować wykorzystując świeży brokuł lub też zupę w proszku, wybór należy do was. Ja akurat gdy ją przygotowywałam nie miałam czasu, gdyż miałam szkolenie z pierwszej pomocy przedmedycznej, więc przyszłam do domu po 18, w tej sytuacji zupa brokułowa Winiary to było wybawienie.

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie zupy brokułowej Winiary
  • 4 łyżki tartego sera
  • grzanki paprykowe

PRZYGOTOWANIE:

Całe opakowanie zupy brokułowej mieszamy z 500 ml zimnej wody, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 3-4 minuty. W połowie czasu gotowania dodajemy 2 łyżki tartego żółtego sera, gotujemy cały czas mieszając. Zupę rozlewamy do 2 talerzy, posypujemy pozostałym żółtym serem, oraz dekorujemy paprykowymi grzankami.

Wg mnie zupa byłą pyszna, więc ją polecam!

Zupa ogórkowa na rosole

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pyszna zupa ogórkowa z ziemniakami, przygotowana na  wczorajszym rosole.  Domowy rosół to u mnie baza do przygotowania różnych zup. Często w poniedziałek przygotowujemy na niedzielnym rosole zupę pomidorową, ale dzisiaj padło na zupę ogórkową.

Moja zupa ogórkowa ma tradycyjny kwaśny smak kiszonych, tegorocznych ogórków, złagodzony słodyczą słodkiej śmietany.

Ostrości dodaje zupie młotkowany pieprz z kolendrą. Zupa ogórkowa może być podana z ziemniakami, ryżem, my jednak wolimy zupę ogórkową z ziemniakami.

Składniki:

  • 2 litry rosołu z mięsem z kurczaka,
  • 1 słoik małych, tegorocznych ogórków kiszonych,
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 4 ziemniaki,
  • 150 ml słodkiej śmietany,
  • 5 szt. ziela angielskiego,
  • 3 szt. liście laurowe,
  • sól do smaku
  • pieprz młotkowany z kolendrą Kamis do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Do zimnego rosołu wkładamy ziele angielskie i liście laurowe, pokrojone w kostkę ziemniaki i starte na tarce jarzynowej o dużych oczkach ogórki kiszone .Gotujemy na małym ogniu około 15 minut, mieszając co jakiś czas. Na koniec doprawiamy młotkowanym pieprzem i wlewamy śmietanę,  nie trzeba już gotować. Rozlewamy zupę ogórkową do naczyń.

Smacznego!

 

Zupa dyniowa z ziarnami

Opublikowany przez
1

Jesteście smakoszami dań z dyni? Ja stałam się smakoszką zupy dyniowej w zeszłym roku, kiedy przygotowałam bardzo smaczną zupę, która stała się przełomem w moim menu, nie przekonałam jednak do niej Piotra, który nie chciał nawet jej skosztować. Ma jakąś fobię z dzieciństwa, dynia tak jak szpinak źle mu się kojarzą. Wg mnie ta zupa dyniowa jest idealna w smaku, jest to pyszna jesienna zupa, prosta i szybka w wykonaniu.

Ja lubię jednak moją przepyszną zupę dyniową, nie za gęstą i nie za rzadką i będę ją gotować choćby tylko dla siebie;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 1/2 szt dyni,
  • 2 łyżki przyprawa do ziemniaków Kotanyi,
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 litra rosołu
  • 3 łyżki oliwy,
  • 1/2 łyżeczki imbiru,
  • sól i pieprz do smaku,
  • groszek ptysiowy,
  • jogurt grecki,
  • mieszanka ziaren (słonecznik, siemię lniane, sezam),
  • natka pietruszki

Dynię, którą nie trzeba obierać ze skórki, myjemy i osuszamy. Następnie dynię kroimy w kostkę, wysypujemy ją na blachę polaną oliwą, obsypujemy dyniową kostkę przyprawą do ziemniaków, oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę i pieczemy w piekarniku 20 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu miksujemy blenderem (ja mam swój blender Triblade) na idealny krem, krem dyniowy przekładamy do garnka z rosołem,  zagotowujemy, doprawiamy imbirem, ewentualnie solą i pieprzem, gotujemy na małym ogniu ok. 8 minut. Po rozlaniu do miseczek dekorujemy zupę robiąc kleksy z jogurtu greckiego, następnie obsypujemy zupę mieszanką ziaren, posypujemy zupę groszkiem ptysiowym i natką pietruszki.

Smacznego!

Zupa krem kalafiorowa

Opublikowany przez
2
Prosty sposób na urozmaicenie zwykłej zupy kalafiorowej. Wystarczy trochę zmodyfikować składniki, zastosować blender i mamy pyszną zupę krem kalafiorowa. Dodatek groszku ptysiowego wzbogaca ja całkowicie.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:
  • 1 szt porcja rosołowa,
  • 3 szt marchewki,
  • 1/2 szt kalafiora,
  • 3 łyżki kaszy manny,
  • 1 op. bulionu drobiowego,
  • 1 łyżeczka soli,
  • do smaku pieprz,
  • groszek ptysiowy,
  • jogurt grecki,
  • natka pietruszki

Porcję rosołową zalać zimną wodą i gotować z 1 łyżeczką soli, ściągnąć szumowiny z powierzchni, dodać 2,5 marchewki (połówkę zostawić do dekoracji), dodać bulion drobiowy i gotować 15 minut. Połówkę kalafiora podzielić na różyczki i dodać wraz z kaszą manną do zupy, gotować dalsze 15 minut. Mięso wyciągnąć z zupy, doprawić ewentualnie solą i pieprzem, miksujemy za pomocą blendera Triblade. W między czasie ścieramy surową marchewkę na tarce o małych oczkach. Zupę przelać do miseczek. Jogurt grecki wymieszać ze szczyptą soli i zrobić na środku zupy kleks, a następnie wykałaczką robimy coś na a’la wąsy, tartą marchewkę układamy na środku kleksa, oraz wokół rantu miseczki, w przerwach między marchewką układamy groszek ptysiowy, dekorujemy również natką pietruszki.

Rosół wołowy z makaronem

Opublikowany przez
3

Rosół wołowy z makaronem. Rosół z wołowiny z makaronem. Najlepszy rosół jest wg mnie jest z mięsa mieszanego: wołowiny i drobiu. Dzisiaj chcę wam pokazać przepis na najlepszy rosół wołowy z makaronem, często taki nie przygotowujemy ze względu na cenę wołowiny. Rosół z wołowiny jest bardzo smaczny i aromatyczny. Podajemy rosół wołowy  z makaronem, pokrojoną w plasterki marchewką, kawałkiem mięsa z wołowiny i natką pietruszki. Polecam też przepis na rosół z kury.

Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...