Kto nie lubi kruchych babeczek z owocami? A kto nie lubi bitej śmietany i galaretki?
Tartaletki z masą z galaretki i śmietanki są kruche, delikatne, są idealne!
BABA GANOUSH z pieczonego bakłażana z tahini granatem na liściach sałaty. Baba Ganoush to inaczej pasta z bakłażana. Pasta z bakłażana podawana jest przeważnie jako dodatek do pieczywa. W świecie jest wiele podobnych potraw, które nieznacznie różnią się między sobą składnikami, przyprawami, czy sposobem podania. W krajach arabskich popularna jest baba ghanoush, w Turcji patlıcan salatası, w Armenii mutabal, zaś w Grecji melitzanosalata. Ja od czasu wspólnego gotowania z Tomkiem Jakubiakiem w jego restauracji Gar samodzielnie przygotowuję Baba ganoush , on mnie nauczył jak ją prawidłowo robić, i że nieodzownym jej składnikiem jest pasta tahini, oraz jak zrobić oryginalne tabbouleh lub tabbouli czyli wywodzącą się z Libanu lekką sałatkę złożoną z dużej ilości natki pietruszki i odrobiny kaszy bulgur.
A, że uwielbiam bakłażany polecam Wam też przygotować faszerowane bakłażany kaszą i warzywami, czy też sałatkę z grillowanego bakłażana.
Czytaj dalej
Domowa maść z rozmarynu i liści laurowych na stawy, mięśnie i żylaki. Po 50. nie ma nic lepszego na opuchnięte i obolałe nogi niż Olejek laurowy z rozmarynem. Domowy olejek na żylaki i stawy.
Staram się wykorzystywać kwiaty, zioła i inne produkty do apteczki ziołowej, zamiast leków z apteki.
Większość z nas kojarzy rozmaryn i liście laurowe z kuchni, bo wzbogacają smak potraw, ale to też składnik stosowany w medycynie naturalnej. Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że olejek z rozmarynu i liści laurowych ma zbawienny wpływ na problemy z bólami mięśni, stawów i żylakami. Zobaczcie, jak go samodzielnie zrobić. Potrzebujecie tylko 3 składników plus opcjonalnie 2.
Vol-au-vent jajka z ciasta francuskiego z budyniem i truskawkami upieczone w airfryer. Jajka z ciasta francuskiego z budyniem i truskawkami będą idealne na Wielkanoc.
Czytaj dalej
Jajka z ciasta francuskiego z sałatką. Vol-au-vent z ciasta francuskiego z sałatką. Koszyczki jajka z ciasta francuskiego z jajkiem, łososiem i ogórkiem. Vol-au-vent upiekłam w airfryer.
Jajka z sosem tatarskim to przepyszna przekąska, która świetnie sprawdzi się na wielkanocnym stole albo na uroczystej imprezie. To danie, które może zaskoczyć gości swoim niebanalnym smakiem i apetycznym wyglądem. Mój tajny składnik to marynowane zielonki i małosolne ogórki.
Czytaj dalej
Kiełbasa biała domowa na Święta musi być, na jej bazie, czyli wodzie po parzeniu przygotowujemy żurek wielkanocny z białą kiełbasą albo specjalnie na Wielkanoc kiełbasę białą w cieście francuskim. lub biała kiełbasę w cieście francuskim z konfiturą z czerwonej cebuli: przepis tutaj.
Na Święta zawsze robimy białą kiełbasę, tydzień przed świętami, jest to znak, że święta zbliżają się milowymi krokami. Mięso mielimy elektryczną maszynką do mielenia mięsa. Natomiast do nabijania w osłonki użyliśmy maszynki z nakładkami do nabijania mięsa w jelita. Kiełbasa biała domowa na Święta jest niezastąpiona, biała, nie różowa od soli peklowej.
Sałatka jarzynowa z jabłkiem i groszkiem. Jabłko jest obowiązkowym składnikiem, ale ja nie lubię groszku, więc część składników przekładam do osobnego naczynia bez groszku i mieszam, a do świątecznej sałatki dodaję również gotowaną szynkę. Na każde Święta: Wielkanoc i Boże Narodzenie przygotowuję tradycyjne sałatki jarzynowe z majonezem z gotowanych warzyw, jajek i jabłka, własnoręcznie przygotowanych ogórków kiszonych, soli i pieprzu, oraz obowiązkowo majonezu i musztardy. Sałatkę po zrobieniu chłodzimy w lodówce minimum godzinę. Sałatka musi się „przegryźć” czyli nabrać smaku.
Czytaj dalej
Domowa kiełbasa z indyka z Airfryer. To kolejna kiełbasa domowa przygotowana w Airfryer. To kolejna najlepsza kiełbasa domowa jaką zrobiłam, jest w osłonkach białkowych, była podsuszana 48 godzin w temp. pokojowej. Ostatnio podałam Wam przepis na Domową kiełbasę żywiecką z Airfryer , obie te kiełbasy są jak z najlepszego sklepu z wędlinami.
Czytaj dalej
Serki typu włoskiego w ziołach z Airfryer. Serek typu włoskiego można jeść samego. Jest pyszny sam w sobie, nic mu więcej nie potrzeba 🙂 ale ja lubię kuchenne eksperymenty i ten przepis jest tego efektem. Po przygotowaniu w airfryer można kroić serki na kanapki lub stosować w sałatkach jako zamiennik np. fety czy sera mozzarella, ser sałatkowy.
Na blogu jest już przepis na ser suszony, ale przygotowanie jest zupełnie inne.
Polecam też przepisy na inne sery:
– domowy ser żółty
Sery smażone: Z kminkiem lub suszonymi pomidorami
sery topione: Serek topiony (domowy)
Twarogi: twaróg od podstaw i z ziołami
Labneh (arabski serek jogurtowy)
Ser ricotta (domowa ricotta na serwatce)
Czytaj dalej
