Archiwa tagu: koperek

Gołąbki z kurkami w sosie śmietankowo-koperkowym

Opublikowany przez
2

Gołąbki z ryżem i kurkami przygotowałam w zeszłym roku,  zrobiłam je wtedy na beztłuszczowej patelni Dry Cooker.  Gołąbki z powyższego przepisu są wegetariańskie, nie mają mięsa, ani tłuszczu, mogą je jeść osoby, które dbają o linię.

Tym razem Gołąbki z kurkami w sosie śmietankowo-koperkowym przygotował Piotrek. Farsz do gołąbków jest mięsno-ryżowo-kurkowy, taki mix jesienny. Farsz jest bardzo smaczny. Jak ktoś lubi grzyby leśne, to gołąbki z kurkami będą mu bardzo smakować.

W osobnym naczyniu Piotrek przygotował dla Rafała gołąbki w sosie pomidorowym, który nie jada grzybów.

Gołąbki z kurkami w sosie śmietankowo-koperkowym można przygotować na zwykłej, głębokiej patelni, ale Dry Cooker z dziurkami w środku idealnie się spisuje w kuchni. Gotowałam na niej również gołąbki bez zawijania.

Gołąbki z kurkamiGołąbki z kurkami

 

Czytaj dalej →

Surówka z kapusty, pora i koperku

Opublikowany przez
1

Robicie sami surówki, czy kupujecie gotowe? Ja zawsze do mięsa przygotowuję jakieś warzywne dodatki, mogą to być tarte buraczki, czy też surówkę z modrej kapusty. Bardzo lubię surówkę z młodej kapusty.

Dużo osób lubi surówkę Colesław za sprawą KFC. To jest bardzo dobra surówką, jedna z najlepszych. Ta surówka, którą dzisiaj proponuję ma bardzo podobne składniki, ale doprawiana jest zupełnie inaczej, kapusta nie jest też siekana tak drobno.

Do ryb natomiast niezastąpiona jest surówka z kiszonej kapusty, na którą przepis znajdziecie tutaj.

Surówka z kapusty, pora i koperku, ma dodatek tartej marchewki, oraz jogurtu wymieszanego z majonezem, surówka jest bardzo smaczna jako dodatek do np. do kotletów mielonych z kolorową papryką.

Surówka

Czytaj dalej →

Pumpernikiel party z łososiem

Opublikowany przez
3

Finger Food to małe przekąski „na jeden kęs”. Mogą to być koreczki, kanapeczki, roladki i wszelkie inne różności.
Przed każdą imprezą na blogu poszukiwane są wszelkie inspiracje na różne przekąski. W prosty sposób można przygotować mini kanapki wytrawne, do których świetnie nadaje się mini pumpernikiel w postaci krążków. W farszu nie ma żadnych ograniczeń oprócz tego, że kanapki mają być na jeden kęs! Mini kanapki z łososiem i ricotta będą doskonała na każde przyjęcie. Ricotta to świetny serek o neutralnym smaku, który nadaje się do wykorzystania na wytrawnie i na słodko. A łososia wędzonego to chyba każdy lubi na kanapce, chyba że się mylę.

Finger food z łososiem i ricotta: wytrawne mini kanapeczki, czyli pumpernikiel party z łososiem, ricotta i  koperkiem

SAM_4002

Czytaj dalej →

Sałatka z farfalle i warzywami (light)

Opublikowany przez
Odpowiedz
Kolejna propozycja na lekką, kolorową sałatkę typu light.  Nazwa sałatki wskazuje na bogactwo składników i  smaków i zachęca do jej spróbowania. To makaronowa sałatka z farfalle, /kokardki! Przy okazji testowania nowego produktu firmy Kupiec, którego jeszcze nie ma na rynku, powstała pyszna, letnia makaronowa sałatka.
Makaron farfalle, z polska zwany kokardkami świetnie nadaje się do sałatek, gdyż ładnie się w nich prezentuje. Jest to jeden z moich ulubionych makaronów, przygotowany z semoliny, czyli z mąki z pszenicy twardej.  Ta sałatka to połączenie  jajka z lekko słodkimi warzywami z puszki (można wykorzystać mrożone warzywa) z ostrością  chilli z młynka, do tego lekki sos na bazie majonezu i jogurtu, oraz charakterystyczny smak koperku. Jest to wg mnie bardzo udane połączenie!
Wersja tak przygotowanej sałatki  to przepis jaki dopasowałam do wymagań lekkostrawnej diety, na którą mam zamiar przejść.
Polecam.
Sałatka z farfalle i warzywami i lekkim sosem majonezowym (light)
Sałatka z farfalle i warzywami

Dip twarogowo-jogurtowy (pikantny)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Do smażonych/ pieczonych mięs proponuję przygotować zimny dip / sos  na bazie serka homogenizowanego o,1 % tłuszczu i jogurtu greckiego, z dodatkiem czosnku, koperku i tartego ogórka. Ten sos jest jednym z moich ulubionych dipów, przygotowuje się go bardzo szybko, wymaga po przygotowaniu jedynie schłodzenia w lodówce. Dip jest bardzo aromatyczny i pikantny, za sprawą chili w młynku, ma sporo czosnku, dużą ilość siekanego koperku, gęsty i dobrze smakuje z nim mięso np. kotlety mielone, czy też smażona ryba.

Dip twarogowo-jogurtowy (pikantny):

Dip

Czytaj dalej →

Pierogi drożdżowe z bobem i szynką

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przepis zrodził mi się w głowie, gdy zobaczyłam na rynku piękny, świeży bób. Bób jak przychodzi okres gdy się pojawia, często gości na naszym stole, czy to w najprostszej postaci z masłem i solą, czy też w sałatkach. Trzeba uważać, aby go nie przegotować, trzeba go też zahartować, aby miał piękny zielony kolor. Postanowiłam go wykorzystać jako farsz do drożdżowych pierogów z dodatkiem siekanej szynki od najlepszego rzeźnika w mieście i dodatkiem świeżego koperku prosto z balkonowej doniczki.

A, że dania z ciasta drożdżowego często przygotowuję, szczególnie te wytrawne, przepis drożdżowy wypracowałam już do perfekcji. Świetnie sprawdza się do pizzy, sprawdził się również doskonale w drożdżowych pierogach z bobem i szynką.

Z tego przepisu wychodzi 16 drożdżowych pierogów.

Są średniej wielkości, z niezbyt wypieczonego  drożdżowego ciasta.

No i co? Niech żyje bób, niech żyją polskie produkty, niech żyją pierogi drożdżowe z bobem i szynką !!!

Pierogi drożdżowe z bobem i szynką

Czytaj dalej →

Zupa pieczarkowa ze śmietaną i koperkiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zakochani w zupach można o nas powiedzieć! Natomiast mój Rafał uważa, że zupa to nie obiad, a cóż dopiero zupa pieczarkowa. Co ja mam z tym chłopakiem, on nie jada grzybów w żadnej postaci, ani pieczarek, ani grzybów leśnych. A na blogu jest tyle świetnych przepisów z grzybami.

Ale czy ja mam sobie odmawiać przyjemności, bo ktoś nie lubi grzybów, jego strata. Obok rosołu, który mogę jeść każdego dnia, zupa pieczarkowa jest w pierwszej piątce moich ulubionych zup.

Zupa pieczarkowa ze śmietaną i koperkiem,  z dodatkiem ziemniaków i warzyw. Lubicie takie zupy? Gęste, pełne warzyw, mięsa z kurczaka, na prawdziwym bulionie. Pycha!

Zupa pieczarkowa

  • 40 dag pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 1 mały por
  • 1/4 selera
  • 2 podudzia z kurczaka
  • sól, pieprz
  • 3 duże ziemniaki
  • 100 ml śmietana 36 %
  • 1 łyżka oliwy

Przygotowujemy bulion warzywny z warzyw, ugotowany na podudziach z kurczaka. Rozgrzewamy na głębokiej patelni oliwę,wsypujemy 3/4 umytych, osuszonych i pokrojonych w plastry pieczarek, wraz z pokrojoną w kostkę cebulką i dusimy pod przykryciem. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, lekko doprawiamy solą, wlewamy  bulion warzywny, resztę pokrojonych pieczarek i gotujemy dalej na małym ogniu pod przykryciem, co jakiś czas mieszać. Gdy zupa jest gotowa wlewamy śmietanę, mięso  kurczaka rozdrabniamy, doprowadzamy do wrzenia, już nie gotujemy. Zupę rozlewamy do miseczek i posypujemy świeżym koperkiem.

Smacznego!

zupa pieczarkowa

Przepis na młodą kapustę (z kurkami)

Opublikowany przez
6

Ostatnio jak sprawdzałam wyszukiwanie słów kluczowych na naszym blogu, zauważyłam że  obok zupy szczawiowej szukany jest najczęściej przepis na młodą kapustę z kurkami. Młoda kapusta jest już bardzo tania.  A wiosna bez dań z młodą kapustą nie może się obejść. jednak przepisów na młodą kapustę jest tyle ilu kucharzy;) A na blogu znajduje się już przepis na młodą kapustę zasmażaną z boczkiem. Jednak dzisiejszy przepis postanowiłam zmodyfikować, tak aby zaspokoić oczekiwania poszukujących. Polecam więc do młodej kapusty dodać mrożone lub świeże kurki. A następnym razem przygotuję kolejny nowy przepis: gołąbki z młodej kapusty, jeszcze nie wiem czy będą z ryżem, czy też z kaszą.

Przepis na młodą kapustę z kurkami jest wg mnie doskonały.

młoda kapusta z kurkami

  • 1 główki młodej kapusty
  • 25 dag wędzonego, parzonego boczku
  • sól morska prowansalska Kamis
  • czarny pieprz
  • 25 dag mrożonych kurek
  • świeży koperek

Boczek kroimy w drobną kostkę, podsmażamy go na patelni. Umytą młodą kapustę drobno szatkujemy, dodajemy do podsmażonego boczku, mieszamy, przykrywamy, zasmażamy ok. 15 minut, w tym czasie kapusta zmięknie i puści sok, doprawiamy solą morską prowansalską, pieprzem, dodajemy mrożone kurki. Całość mieszamy, dusimy pod przykryciem kolejne 15 minut, przed końcem dodajemy posiekany koperek. Smacznego!

SAM_5889SAM_5884SAM_5869

 

 

Mini kanapki z łososiem (Finger Food)

Opublikowany przez
4

Finger Food to wszelakie przekąski „na jeden kęs”. Mogą to być koreczki, kanapeczki, roladki i wszelkie inne różności.
Przed każdą imprezą poszukiwane są na blogu inspiracje na różne przekąski, pokażę Wam jak w prosty sposób przygotować mini kanapki wytrawne. W farszu nie ma żadnych ograniczeń oprócz tego, że kanapki mają być na jeden kęs! mini kanapki z łososiem będą doskonała na Sylwestrowe przyjęcie.

Mini kanapki z łososiem i serem ricotta, czyli wytrawne Finger Food.

Mini kanapki z wędzonym łososiem

Czytaj dalej →

Naleśnikowe roladki z łososia wędzonego

Opublikowany przez
2

Pyszna przekąska przygotowana z naleśników, wędzonego łososia i twarogu. Roladki z łososia dodatkowo zostały doprawione siekanym koperkiem.

Ta przekąska jest szybka w wykonaniu, będzie doskonale się nadawać np. na rodzinne przyjęcie, czy też Sylwestrowe spotkanie z przyjaciółmi, bierze się ją do ręki, jest zwarta i nie rozpada się, jeśli będziecie mieć problem to można roladki spiąć wykałaczkami.

Przystawkę przygotowałam gdyż zostały naleśniki, które smażył Piotrek.

Sprawdzony przepis na naleśniki znajdziecie tutaj

Przepis na Roladki z wędzonego łososia.

Wigilijne rolmopsy w delikatnej zalewie octowej

Opublikowany przez
2
Czas szybko leci, nawet się nie obejrzymy jak będzie Wigilia. Proponuję Wam jeszcze jeden z naszych przepisów na Wigilijne rolmopsy. W naszym domu przygotowania  do Świąt zaczyna się od przygotowania Rolmopsów, robi się je z rodzynkami, czy też z dodatkiem wina. Te przygotowane są w delikatnej zalewie octowej, a podaje się je z dodatkiem koperku. Rolmopsy z tego przepisu muszą postać w zalewie przynajmniej 1 tydzień, aby można było je postawić na Wigilijnym stole. Rolmopsy są bardzo delikatne w smaku, dla mnie są najlepsze w smaku, gdyż nie lubię zbyt kwaśnej marynaty. Polecam też prosty przepis na śledzie w oleju.

Przepis na Wigilijne rolmopsy w delikatnej zalewie octowej:

wigilijne rolmopsywigilijne rolmopsy

Składniki:
  • 10 szt. matiasów,
  • 2 duże cebule,
  • 2 szt. ogórki kiszone,
  • 6 ziaren ziela angielskiego,
  • 3 szt. liścia laurowego,
  • kilka ziaren czerwonego pieprzu,
  • 1/3-1/2 szklanki cukru,
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka octu 10%,
  • 5-6 szklanek wody,
  • pęczek koperku (opcjonalnie)

Śledzie matiasy płuczemy pod bieżącą wodą, wkładamy do miski i zalewamy na całą noc zimną wodą. Ogórki kroimy w ćwiartki i jeszcze na połówki,

Śledzie osuszamy, zwijamy wraz z kiszonym ogórkiem, spinamy wykałaczkami, ale tak by przebiły ogórki, układamy je w wysokim słoju.

Wodę z octem zagotowujemy, dodajemy cukier, sól, cebulę pokrojoną w piórka i przyprawy,  obgotowujemy.

Po ostygnięciu zalewamy zalewamy rolmopsy i zostawiamy w chłodnym miejscu. Na Wigilie będą super, wyciągamy je ze słoja, dekorujemy koperkiem, układamy na świątecznym nakryciu wraz z marynowaną cebulką. Smacznego!
Wigilijne rolmopsy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...