Archiwa kategorii: Dodatki

Jak zrobić domowy sos pieczeniowy ?

Opublikowany przez
38

Dostałam na FB-ku sporo pytań jak zrobić domowy sos pieczeniowy ? Nie taki z kostki, tylko naturalnym sposobem! Sos pieczeniowy  jest  niezastąpiony do dań obiadowych z ziemniakami, do klusek śląskich, do kopytek oraz makaronów. Smak takiego sosu pieczeniowego jest najważniejszy, ja najlepszy przygotowuję z tego co zostaje na papierze do pieczenia po pieczeniu mięsa w całości. Dzisiejszy sos powstał po upieczeniu trzech kawałków łopatki wieprzowej, która wcześniej została zamarynowana w oliwie i przyprawach: soli, majeranku, granulowanego czosnku, pieprzu młotkowanego z kolendrą, trochę kminku, kilku ziaren utłuczonego w moździerzu ziela angielskiego i odrobiny papryki. Można wykorzystać resztki z pieczenia łopatki np. z tego przepisu na pieczoną łopatkę.

Sos jest pyszny w smaku, oraz bardzo aromatyczny, podany został do klusek śląskich.

Moje pomysły na sosy:
Błyskawiczny sos śmietanowy.
Sos śmietanowo-serowy
Sos szpinakowo-śmietanowy.
Jak zrobić sos pomidorowy na zimę? Przepis tutaj
Jak zrobić sos ze świeżych pomidorów? Przepis tutaj
Przepis na sos holenderski.

Jak zrobić sos pieczeniowy
sos pieczeniowy

Czytaj dalej →

Print Friendly

Klasyczny Sos Tzatziki

Opublikowany przez
4

Nie wiem czemu na blogu nie ma jeszcze oryginalnego przepisu na tzatziki, czyli przepisu na jeden z najpopularniejszych sosów. Sos tzatziki / Tzatziki Sauce / Greek dip (nwgr. τζατζίκι) mimo, że to klasyka kuchni greckiej, jest bardzo popularnym sosem w polskiej kuchni, gdyż prawie wszyscy Polacy go uwielbiają. Jest idealnym dodatkiem do grillowanych warzyw i mięs z grilla, smażonych, czy pieczonych, sprawdza się też jako dressing do sałatek, czy jako samodzielny dip np. do świeżych warzyw pokrojonych w słupki. Mimo sporej ilości czosnku sos ten łagodzi ostrość grillowych potraw,  podkręca, podkreśla ich smak.

Na blogu jest jedna z wariacji na sos tzatziki z dodatkiem rzodkiewki, miąższu pomidorów i szczypiorku, który został podany do kotletów jagnięcych.

Klasyczny Sos Tzatziki można podać do naszych grillowych potraw , które zostały zebrane w specjalnym wpisie.

Klasyczny Sos TzatzikiSos Tzatziki

Czytaj dalej →

Print Friendly

Jak zrobić kajmak?

Opublikowany przez
4

Kajmak, czyli domowa masa kajmakowa zwana też dulce de leche, przez niektórych zwany też masą krówkową, a jest to bardzo gęsty krem kajmakowy, który otrzymuje się przez długie gotowanie mleka lub mleka i śmietanki z cukrem. Kajmak jest u nas popularny szczególnie do przygotowania mazurków wielkanocnych. Natomiast Piotrek kajmak traktuje jak samodzielny deser i wyjada go ze słoiczka łyżeczką 😉

Polecam też mój sernik kajmakowy przygotowany z dodatkiem domowej masy kajmakowej.

Wygodniccy mogą sobie kupić gotową puszkę masy kajmakowej. Ale gdy raz posmakujecie takiego domowego kajmaku, to Wam gwarantuję, że nie sięgniecie po ten sklepowy, który czasami bywa scukrzony lub trafiają się  w nim grudki. Moja masa kajmakowa będzie tym razem wykorzystana do przygotowania mazurka wielkanocnego, można też przygotować domowe cukierki karmelki o niezapomnianym karmelowym smaku.

Jak zrobić kajmak?

Jak zrobić kajmak?Kajmak
Czytaj dalej →

Print Friendly

Tradycyjna surówka z kiszonej kapusty

Opublikowany przez
1

Tradycyjna surówka z kiszonej kapusty jest smaczna, prosta, do tego to prawdziwa bomba witaminowa. Ma jeszcze inne zalety, surówka jest tania, oraz po zrobieniu może  poleżeć w lodówce kilka dni, więc można przygotować z większej ilości na zapas. Jest świetnym dodatkiem do drugiego dania, pasuje zarówno do mięsa jak i do ryb. Ta surówka ma cztery podstawowe składniki: kiszona kapusta, jabłko, cebula i marchew, oraz dodatki: sól, cukier, pieprz, natka pietruszki oraz olej.

Można też surówki przygotować inaczej:

Surówka z kiszonej kapusty bez cebuli
Surówka z marchewki – dietetyczna
Surówka z kapusty, pora i koperku
Surówka Colesław
Surówka do ryby smażonej
Surówka z kapusty pekińskiej
 surówka z modrej kapusty.
surówka z młodej kapusty
surówka z warzyw z papryką

Klasyczna surówka z kiszonej kapusty: 

surówka z kiszonej kapustyTradycyjna surówka z kiszonej kapusty
Czytaj dalej →

Print Friendly

Paszteciki z kapustą i grzybami. Kapuśniaczki grzybowe

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Odliczanie czasu do Świąt Bożego Narodzenia czas zacząć. Teraz będą na blogu pojawiać się nowe świąteczne przepisy. Tym razem chodzi o paszteciki, czy też kapuśniaczki. Paszteciki to doskonała przekąska i smaczny dodatek do zup, szczególnie do czystego czerwonego barszczu wigilijnego, … Czytaj dalej →

Print Friendly

Pasta z kurczaka

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.

Na blogu znajdziecie wiele fajnych przepisów na proste i szybkie potrawy, które  oprócz tego, że świetnie smakują to ograniczają nasz czas spędzony w kuchni do minimum. Do tego te potrawy są bardzo praktyczne, gdyż pozwalają nam wykorzystać resztki, np. obiadowe. … Czytaj dalej →

Print Friendly

pâté z galaretką z jabłek

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Wiecie, że lubimy wszelaką wątróbkę. Bardzo często przygotowuję z wątróbek drobiowych pâté na różne sposoby. Co to jest  pâté? To bardzo popularne we Francji smarowidło, tzw. szybki pasztecik drobiowy, a przepis jest banalnie prosty i bardzo szybki w przygotowaniu. Pâté w odróżnieniu od polskiego … Czytaj dalej →

Print Friendly

Krem gruszkowo-czekoladowy z nutą chili

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.

Dzisiaj proponuję Wam przygotować pyszny krem gruszkowo-czekoladowy. Co niektórzy przygotowują czekośliwkę, to czekogruszka też może być 😉 Dodatkiem do gruszek są dwa rodzaje czekolady: gorzka i gorzka z chili, nie ma w nim grama dodatkowego cukru. Krem jest delikatnie pikantny. Wyglądem i … Czytaj dalej →

Print Friendly

Sos ze świeżych pomidorów

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Ekspresowy Sos ze świeżych pomidorów do mięsa, czy makaronu. Pomidory pochodziły z mojej działki. Sos jest soczyście czerwony, bardzo smaczny, pełen pysznych aromatów. Sos jest lekko pikantny, gdyż  dodałam do niego trochę pieprzu Cayenne i rozgnieciony w moździerzu kolorowy pieprz. Sos … Czytaj dalej →

Print Friendly

Pasta paprykowa

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Kolejną moją propozycją, która nadaje się do zamknięcia w słoiki jest pasta paprykowa. Po sosie pomidorowym na zimę to kolejny bardzo smaczny dodatek do pieczonych czy gotowanych mięs,świetny dodatek do kanapek, czy do pizzy. Papryka na pastę była pieczona w całości w piekarniku … Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly