Archiwa tagu: ser

Makaron zapiekany z jajkiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dzisiaj propozycja na wykorzystanie gotowanego makaronu, który często zostaje z dnia poprzedniego. Makaron  można zapiec w piekarniku , czy też w mikrofalówce. Można urozmaicić dodając do niego kiełbasę, szynkę, czy też boczek, oraz niezastąpione jajko.

Makaron zapiekany z jajkiem sadzonym.

SKŁADNIKI:

  • 2 plastry szynki
  • 1 plaster sera żółtego wędzonego
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 łyżeczka oleju
  • pieprz czarny Kamis
  • 1 jajko
  • sól morska Kamis
  • 50 g gotowanego makaronu
  • szczypta czerwonej papryki
  • siekany szczypiorek
  • PRZYGOTOWANIE:
  • Pokrojoną szynkę i cebulkę podsmażamy na oleju, odkładamy. Na tłuszczu podsmażamy makaron ze szczyptą papryki, który następnie układamy w szklanym naczyniu do mini tarty. Plaster sera układamy w środku. Wokół niego układamy podsmażaną szynkę z cebulą zostawiając wolne miejsce w środku, gdzie wbijamy  1 jajko. Doprawiamy odrobiną soli morskiej z młynka i pieprzem  Kamis. Formę wstawiamy na 4 minuty do mikrofalówki  nastawionej na średnią moc, gdy jajko się zetnie wyjmujemy formę ostrożnie gdyż jest bardzo gorąca. Całość posypujemy siekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

Omlet klasyczny z dodatkami

Opublikowany przez
2

Podaję Wam przepis na klasyczny omlet, który jest najprostszą wersją omletu. Aby go zrobić – potrzebujemy 2-3 jajek, 1-2 łyżeczek wody, soli i pieprzu.
Jajka należy roztrzepać widelcem, tak by utworzyły jednolitą masę. Ja lubię omlety z dodatkami, więc do mojego omletu  dodałam ser mozzarella i bardzo dobrej jakości kiełbasę krakowską PEKPOL. Omlet z kiełbasą krakowską, serem i szczypiorkiem to świetna propozycja na śniadanie.

 

  • 2  jajka,
  • 2 łyżki wody
  • 1 szt ser mozzarella,
  • 5 plastrów kiełbasy krakowskiej PEKPOL,
  • do smaku sól i pieprz kolorowy Kamis,
  • do ozdoby pomidory cherry,
  • 1 łyżka masła

  • Przygotowanie:

Kiełbasę kroimy w plastry,  podsmażamy z obu stron na 1 łyżce masła. wylać W miseczce dobrze ubijamy  jajka z wodą tak by podczas ubijania wtłoczyć dużo powietrza. Masę jajeczną wylewamy na rozgrzaną patelnię, układamy na masie plastry mozzarelli i czekamy do ścięcia jajecznej masy. Doprawiamy solą i pieprzem kolorowym, posypujemy szczypiorkiem, przykrywamy pokrywką, aby masa na powierzchni się ścięła.  Wykładamy omlet na talerz i ozdabiamy połówkami pomidorów cherry.

Sałatka z łososiem i serem pleśniowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałatka z  łososiem, serem pleśniowym lazur i oliwkami to pyszne urozmaicenie menu.

  • 2 dzwonka świeżego łososia
  • 1/2 opakowania sera pleśniowego lazur
  • 5  oliwek z migdałami i pastą paprykową FINE FOOD
  • 2 garści mixu sałat
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • pieprz cytrynowy

Przygotowujemy marynatę z mieszaniny oliwy z oliwek, łyżeczki octu balsamicznego, sosu sojowego i pieprzu cytrynowego, mieszamy z kawałkami łososia, zostawiamy na 30 minut. Łososia podsmażamy na patelni. Mix Sałat z torebki rozrzucamy na talerzu. Podsmażonego łososia układamy na sałacie. Ser pleśniowy lazur dzielimy na mniejsze kawałki i układamy na sałacie. Oliwki kroimy w plasterki i rozrzucamy na sałatce. Doprawiamy całość resztą marynaty.

Naleśniki zapiekane z łososiem i serem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dzisiaj mamy dzień naleśnikowy w różnych wariantach smakowych. Pierwszy pomysł to smaczne naleśniki zapiekane z wędzonym łososiem, pomidorami i żółtym serem. Najlepsze takie naleśniki są na ciepło prosto z patelni, można je podać z pikantnym sosem pomidorowym. Tak przygotowane naleśniki są bardzo sycące i zaspokajają głód na długo.

Naleśniki:

  • 2 szklanki mąki,
  • 1 szkl.mleka,
  • 1 szkl.wody gazowanej
  • 3 jajko,
  • szczypta soli,
  • 1/4 szklanki oleju do smażenia

Nadzienie:

  • 4 naleśniki
  • 8 plastrów sera żółtego
  • 4 plastry wędzonego łososia
  • 2 pomidory
  • czarny pieprz Kamis

 

PRZYGOTOWANIE:  3 jajka ubijamy z solą, dodajemy 2 szkl. mąki, po 1 szkl. wody gazowanej i mleka, dokładnie mieszamy trzepaczką Triblada i smażymy na gorącym oleju z obu stron. Na każdy naleśnik kładziemy po 2 łyżki konfitury wiśniowej. Składamy Naleśniki wg uznania, tym razem w kopertkę. Naleśniki są bardzo sycące, z tego przepisu wychodzi ok. 12 naleśników.

 Na usmażonego rozłożonego naleśnika kładziemy po 2 plastry sera, na jednej połówce układamy rozdrobniony plaster wędzonego łososia i półplasterki pomidora. Naleśnik z nadzieniem składamy na pół, kładziemy na suchą patelnię, dociskamy i podgrzewam na niewielkim ogniu z obydwu stron, aż ser się roztopi i sklei obie części naleśnika. Zdejmujemy naleśnika z patelni, kroimy na połówki, możemy posypać kiełkami rzodkiewki. W taki sam sposób przygotowujemy kolejne naleśniki.

Smacznego!

Sałatka z szynką, figami i serem pleśniowym

Opublikowany przez
1

Ponieważ u mnie w sklepie pojawiły się świeże figi postanowiłam z ich dodatkiem wyczarować  sałatkę. To taki trochę eksperyment, gdyż świeżych fig jeszcze nie jadłam. Miałam kilka składników, które wg mnie świetnie pasują do fig: szynka wędzona i ser pleśniowy . No i faktycznie wyszła pyszna sałatka z szynką, świeżymi figami i serem pleśniowym.

składniki:

  • 2  dojrzałe świeże figi
  • 1/2 sałaty lodowej
  • 5 plasterków wędzonej szynki
  • 1/2 opakowania sera pleśniowego turkusowego Lazur (50 g)
  • SOS – 2 łyżeczki oleju kujawskiego 3 ziarna
  • 1 łyżeczka soku malinowego
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego Kamis
  • 1 łyżeczki musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka sosu sojowego

Składniki sosu umieszczamy w miseczce  od sufletów i dokładnie łączymy aż powstanie jednolity sos. Sałatę kroimy w paski i wrzucamy do miski. Skrapiamy sosem. Ser turkusowy kroimy w słupki. Szynkę  kroimy w paski i zwijamy. Układamy oba składniki na sałacie. Umyte i osączone figi kroimy w ósemki i dodajemy do sałatki. Składnik mają tak różne smaki, że doskonale się uzupełniają, szczególnie ostry, intensywny smak sera pleśniowego ze słodyczą fig.

Smacznego.

Gruszka zapiekana ( z szynką i serem)

Opublikowany przez
2

To danie łączy smak słodko-kwaśnej gruszki z ostrym,  smakiem wędzonego sera z pieprzem, ale dodatek sera pleśniowego byłby również idealny.  Smak gruszki uzupełnia  szynka parmeńska i cytrynowy tymianek. Jest to idealna przekąska na przyjęcie, czy też danie na kolację.

SKŁADNIKI:

  • 1 twarda gruszka
  • 2 plastry szynki parmeńskiej
  • ocet winny Kamis
  • 2 plastry sera wędzonego z pieprzem
  • 2 łyżeczki pestek dyni
  • pieprz cytrynowy
  • tymianek cytrynowy

PRZYGOTOWANIE:

Gruszki umyć, obrać ze skórki, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne. Każdą połówkę naciąć tak aby powstał wachlarzyk, skropić octem winnym, oprószyć pieprzem cytrynowym. Na dno każdego naczynia ułożyć plaster ser. Gruszki zawinąć w plasterek szynki parmeńskiej, a całość  oprószyć pieprzem cytrynowym i posypać pestkami dyni. Wstawić na 3-5 minut do nagrzanego piekarnika o temp. 200 stopni, po wyjęciu posypać listkami cytrynowego tymianku.

 

Spaghetti bolognese (przepis)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Spaghetti bolognese, czyli makaron z sosem pomidorowym, mięsem i np. papryką to najprostszy przepis na danie z makaronem.

Przepisów na spaghetti bolognese jest tyle ilu gotujących, ciężko dojść, który przepis jest oryginalny.

Mój przepis na sos jest uniwersalny, bazuję na nim przygotowując inne propozycje, np.

    • 1/2 kg mięsa wieprzowego np. łopatka,
    • 1 szt cebula,
    • 1 ząbek czosnku
    • 1 czerwona papryka
    • 200 ml koncentratu pomidorowego,
    • 1/2 łyżeczki cukru
    • do smaku sól, pieprz czarny, oregano
    • 1 łyżka oleju,
    • makaron typu spaghetti

mini ser mozzarella i świeża bazylia

Przygotowanie:

Rozgrzać  olej na patelni, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek zeszklić ją, dodać zmielone w szatkownicy (ja używam szatkownicę Triblade) mięso z łopatki i przyrumienić.  Doprawić do smaku solą, czarnym pieprzem i oregano, (można dodać suszona bazylię, czy też inne ulubione przyprawy) dodać koncentrat pomidorowy lub sok z kartonika, wszystko przesmażyć. Ja dla zrównoważenia smaku dodaję cukier. Podlać 250 ml wrzącej wody, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i dusić do odparowania wody. W międzyczasie ugotować makaron typu spaghetti z 3 łyżeczkami soli,  powinien być al dente, czyli sprężysty, odcedzić na durszlaku. Makaron wyłożyć na talerze, polać gorącym sosem. Można posypać spaghetti tartym parmezanem lub innym żółtym serem, ja na każdej porcji ułożyłam po 5 sztuk mini mozzarelli i udekorowałam świeżą bazylię.

Zupa pomidorowa (krem)

Opublikowany przez
1

Często jak gotuję rosół, to następnego dnia przygotowuję na jego bazie zupę pomidorową. Smak Zupy pomidorowej w postaci kremu zaskoczył wszystkich, zjadł ją nawet Rafał, który warzywa odsuwa na bok, szczególnie marchewkę. Nie było ich widać i zjadł wszystko. Dodatek sera mozzarella doskonale wzbogacił jej smak. Zupa pomidorowa była pyszna.

Postanowiłam do przygotowania zupy pomidorowej wykorzystać:

– 1,5 litra rosołu
– warzywa z rosołu3 marchewki, 1pietruszkę, 1seler i 1 por,
– słoiczek dobrej jakości, wysokoprocentowego koncentratu pomidorowego,
– 1 łyżeczkę cukru
– czarny pieprz do smaku,
– mini kulki sera mozzarella
– świeża bazylia

Do zimnego rosołu z warzywami dodajemy słoiczek koncentratu pomidorowego oraz 1 łyżeczkę cukru, podgrzewamy. Wszystko dokładnie miksujemy, ja zawsze używam blendera Triblade, miksujemy nawet całe ziarna pieprzu, które dodały ostrości zupie.

Krem rozlewamy do talerzy, podajemy z mini serem mozzarella i świeżymi listkami bazylii.

Smacznego!

 

Camembert panierowany

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gdy znudzi się kotlet panierowany, można zrobić kotlet z sera camembert. Camembert panierowany jest doskonały w smaku.

SKŁADNIKI:

  • 1 ser camembert naturalny
  • 1 ser camembert z ziołami
  • 2 jajka
  • 8 łyżek bułki tartej (domowej)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków Kotanyi
  • 6 ziemniaków
  • 2 łyżki oleju
  • sałata, pomidor, natka pietruszki do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:

Przygotowujemy bułkę tartą, my czerstwe bułki mielimy w szatkownicy Triblade. Obieramy ziemniaki, myjemy i kroimy na pół, gotujemy je z 1 łyżeczką soli, odcedzamy na durszlaku, a następnie posypujemy 1 łyżeczką przyprawy do ziemniaków Kotanyi. W miseczce ubijamy 2 jajka z solą, pieprzem i papryką. Oba kawałki sera dokładnie maczamy w jajku z każdej strony, a następnie panierujemy dokładnie w bułce tartej, czynność powtarzamy aby zapobiec ewentualnemu wyciekaniu sera spod panierki. Rozgrzewamy 2 łyżki oleju na patelni grillowej układamy ser i ziemniaki, smażymy dokładnie z każdej strony. Wykładamy ser i ziemniaki na talerze, dekorujemy sałatą, pomidorami, a kartofle posypujemy natką pietruszki.

Serek topiony (domowy)

Opublikowany przez
17

Przedstawiam Wam uniwersalny przepis na domowy serek topiony, który przygotowuje się z twarogu. Serek topiony ma delikatną, kremową konsystencję i jest delikatniejszy od sera smażonego. Przepis na ser smażony z kminkiem znajdziecie tutaj , polecam też ser smażony z suszonymi pomidorami.

A w zależności jakie dodajemy dodatki do serka topionego taki uzyskujemy smak.

W tym przepisie do przygotowanego serka śmietankowego dodane zostały suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, oraz natka pietruszki z czerwonym pieprzem.

Serek topiony (domowy)

domowy ser topionyser topiony

SKŁADNIKI: Czytaj dalej →

Koreczki Caprese

Opublikowany przez
4

Koreczki Caprese.  Sałatka caprese ma włoskie barwy i jest wspaniała w swojej prostocie, składa się z pomidorów, sera mozzarella i listków bazylii, do tego sól, pieprz i oliwa. Caprses można również podać w postaci piramidki.

Tym razem przygotowałam jako przystawkę inną caprese, która ma postać koreczków caprese, wykorzystałam do ich zrobienia małe, jędrne kulki sera mozzarella w zalewie i żółte i czerwone pomidorki cherry, oraz świeżą bazylię. Takie koreczki są tak prostą przystawką, że zrobi ją nawet dziecko, można je przygotować na ostatnią chwilę.

Koreczki caprese będą świetną przystawką na Sylwestra, Karnawał, czy inną domówkę. Te koreczki to idealnyy finger food na domowe party. Aby przygotować 1 koreczek caprese wystarczy 1 pomidor, 1 kulka sera i bazylia. Sami ustalacie ilość składników, w zależności od ilości osób na imprezie i „spustu” zaproszonych gości 😉

Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...