Błyskawiczna sałatka śledziowa nie tylko na wigilię. Sałatka śledziowa z burakiem, jabłkiem i ogórkiem konserwowym.
Dzisiaj podaję Wam kolejny pomysł na błyskawiczną sałatkę śledziową, która nadaje się nie tylko na wigilię, ale na Sylwestra, czy bez okazji też! Śledzie królują w polskim morzu i polskich stołach. U nas w domu śledź niepodzielnie króluje podczas wigilijnej kolacji, tylko pod różną postacią.
Nasze najlepsze przepisy na śledzie znajdziecie TUTAJ.
Sałatka śledziowa z burakami i jabłkiem
Śledzie to królowie polskiego morza i polskiej kuchni, śledź od lat niepodzielnie króluje podczas wigilijnej kolacji. Dzisiaj pomysł w innej śledziowej odsłonie: Sałatka śledziowa z burakami, chrupiącymi, marynowanymi i soczystym jabłkiem. Można podać na wigilijny stół, na inne uroczystości też jest doskonała. Podaję ją z pieczywem. Do tej sałatki specjalnie kupuję marynowane buraczki, które są już pokrojone w kostkę, mają delikatny octowy smak, który z innymi składnikami tej sałatki równoważy wszystkie smaki , słodki jabłka i kwaśny ogórka.
Śledzie z rodzynkami na Wigilię. Śledzie Wigilijne na słodko z rodzynkami i miodem.
Zaczął się na blogu ruch, ludzie szukają już w listopadzie świątecznych przepisów! Wszak Boże Narodzenie już tuż, tuż. Jeśli wciąż nie macie pomysłu na przygotowanie świątecznego menu to Blog „Damsko-męskie spojrzenie na kuchnie” w tym roku poleca kolejny przepis na śledzie wigilijne, ale tym razem na słodko! Tradycyjnie numer 1 na świątecznym stole to pyszny śledzik. Wypróbujcie te śledzie z rodzynkami obowiązkowo i dajcie znać czy smakowały! To kolejny prosty i bardzo szybki pomysł na pyszne wigilijne śledzie – śledzie z rodzynkami, trochę przypomina nasz przepis na śledzie po sułtańsku, gdyż w obu przepisach są rodzynki, tam dodatkowo wystąpiły powidła śliwkowe. Można nawet doszukać się podobieństwa do przepisu na śledzie po kaszubsku, które są zakwaszane octem, moje śledzie z rodzynkami są z dodatkiem soku z cytryny i miodu.
Kiedyś na domowe imprezy zawsze robiło się kanapki. My ten zwyczaj stosujemy do tej pory. Na nasze domowe imprezy zawsze przygotowujemy kolorowe mini kanapki, które są smaczne i do tego cieszą oko, są kolorowe i wyglądają bardzo apetycznie, są też poręczne bo to finger food na 2-3 kęsy. Tym razem przepis na sylwestrowe kanapki, na Karnawał też będą idealne.
Śledzie w oleju z papryką i majerankiem i nutą octu. Śledzie królują w Bałtyku i w polskiej kuchni. U nas od lat śledź gra pierwsze skrzypce podczas wigilijnej kolacji. A gdy przychodzi grudzień jesteśmy w swoim żywiole, gdyż zaczynamy tworzyć śledziowe przepisy. Chcemy zabłysnąć podczas wigilijnej kolacji.
W moim domu podczas Wigilii jadało się śledzie w postaci śledzia w śmietanie z tartym ogórkiem, jabłkiem i cebulą , u Piotrka królowały wigilijne rolmopsy z ogórkiem i koperkiem w delikatnej zalewie octowej. To są nasze rodzinne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie, od których nie ma odstępstwa.
Dzisiaj przygotowałam śledzie na Wigilię: na trzy sposoby: Śledzie w oleju z papryką i majerankiem i nutą octu, rolmopsy i śledzie z papryką, ogórkami konserwowymi, zalane reszta marynaty z rolmopsów, takie śledzie stojąc w lodówce od soboty do czwartku.na Wigilie będą najlepsze! Bo śledzie muszą przejść smakami dodatków.
Czytaj dalej
Po grupowym wpisie na najlepsze wigilijne śledzie miałam już nie przygotowywać żadnych śledzi, ale jednak wpadłam na pomysł, aby śledzie potraktować moją wódką cytrynową rozmarynówką, może być normalna wódka i chciałam się tym pomysłem z Wami podzielić, gdyż to był bardzo dobry pomysł. Tatar ze śledzia marynowany w wódce to pyszna przekąska, przystawka która będzie smakować dorosłym gościom, którzy uwielbiają śledzie. Bo śledzie się lubi albo nienawidzi.
Polecam też przepis na tatar ze śledzia z żurawiną lub Tatar z łososia
SKŁADNIKI na 2 porcje: Czytaj dalej
Za pasem Walentynki (ang. Valentine’s Day) czyli święto zakochanych, które przypada 14 lutego. Nazwa tego święta pochodzi od św. Walentego, którego wspomnienie liturgiczne w Kościele katolickim obchodzone jest również tego dnia.
Zwyczajem w tym dniu jest wysyłanie listów zawierających wyznania miłosne, moim „wyznaniem miłosnym” i dewizą „przez żołądek do serca” są Tartinki na Walentynki w kształcie serca.
Inne przepisy, które wpisują się w Walentynkowe menu:
Tort Pavlova z bitą śmietaną i owocami
Walentynkowa Zupa cebulowa z czerwonej cebuli
Wytrawne Palmiery
Kruche ciasteczka orzechowe serca
Jajko sadzone z ryżem, marchewką i groszkiem
W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.
Paprykarz rybny to wspomnienie okresu PRL, to była puszka rybna z ryżem w pomidorowym sosie. Pamiętam, że jako dziecko zajadałam z paprykarzem kanapki. Mój paprykarz to wariacja na temat paprykarza szczecińskiego. Sporo osób przygotowuje paprykarz na bazie wędzonej makreli. Ja … Czytaj dalej
Uwielbiam sałatki z marynowanych śledzi. Piotrek na Wigilię przygotowuje swoje śledzie w oleju w różnych konfiguracjach, a ja przygotowuję swoje sałatki z marynowanych śledzi . Dla mnie solone matiasy są za mdłe. Ja lubię intensywne smaki w sałatkach. Głównymi składnikami tej sałatki są marynowane śledzie, pikantne ogórki z chili, por,a dla równowagi smaku suszone słodkie żurawiny.
Kolorowa Wigilijna sałatka śledziowa z suszoną żurawiną będzie idealna na kolację wigilijną:
Jak zaczyna za mną chodzić marynowany śledź to nie ma na to zachciankę mocnych. Idę do sklepu rybnego i kupuję w podwójne płaty marynowanego śledzia. Nie jem go solo, ale przygotowuję go w różnych konfiguracjach.
Śledź w sosie koperkowym wg tego przepisu jest szybki szybki w wykonaniu.
Potrzebujemy tylko kilka ogórków konserwowych, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 1 łyżkę majonezu i siekany koperek, pieprz do smaku.
2 ogórki kroimy w ćwiartki, 2 w kostkę. Przygotowujemy sos koperkowy: mieszamy jogurt z majonezem, dodajemy pokrojone ogórki, siekany koperek i doprawiamy pieprzem.
Podwójne płaty rozdzielamy na pół, na brzegu układamy ćwiartkę ogórka i zwijamy, spinamy wykałaczką tworząc mini rolmopsy.
Śledzie układamy na półmisku z mixem sałat, polewamy sosem, posypujemy siekanym koperkiem.
Moje pomysły na śledzie marynowane znajdziecie poniżej:
Sałatka śledziowa z rodzynkami
Sałatka śledziowa z suszonymi morelami
Smacznego.
Na Wigilię w naszym domu nie może zabraknąć śledzi, które przygotowywane są pod różną postacią, czy jako rolmopsy, z olejem, czy też jako składnik sałatek.
Ten przepis na świąteczne śledzie w oleju, dodatkowo został wzbogacony słodką suszoną żurawiną. Śledź jest układany w słoju warstwowo, pozostałe składniki tego dania oprócz śledzi i żurawiny stanowią ogórki kiszone, czerwona marynowana papryka, oraz cebula.
Na Wigilię w naszym domu nie może zabraknąć śledzi pod różną postacią, czy jako rolmopsy, czy też jako składnik sałatek.
Ta sałatka nawet wyglądem wskazuje na jaką okoliczność została przygotowana. Sałatka jest warstwowa, a główne jej składniki to śledzie, ogórki kiszone, jabłko, a nawet suszone morele.
Pomysł na warstwową sałatkę śledziową.
SKŁADNIKI:
PRZYGOTOWANIE:
5 płatów śledziowych przekładamy do miski, zalewamy mlekiem i moczymy przez całą noc (śledzie moczone w mleku staja się delikatniejsze). Na drugi dzień odsączamy śledzie i układamy je na ręczniku papierowym aby je wysuszyć, doprawiamy je dokładnie pieprzem. Śledzie kroimy je w cienkie paski. Jabłko i ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach (zostawiamy 3 plasterki ogórka do dekoracji), cebulę kroimy w drobną kostkę. Układamy sałatkę począwszy od warstwy śmietany, śledzi, startych ogórków, śledzi, startego jabłka i pokrojonej drobno cebuli. Wszystko doprawiamy pieprzem i dekorujemy gwiazdkami z ogórka i paseczkami z suszonych moreli.
