Domowy sok pomidorowy. Sok z pomidorów.

Domowy sok pomidorowy. Sok z pomidorów.

Pomidory są bardzo uniwersalne, latem gdy są świeże i pachnące wykorzystuję je na wszelakie sposoby w kuchni, w pozostałym okresie- przetwory z pomidorów.  Dzisiaj podaję Wam prosty przepis na domowy sok pomidorowy, to jedna z moich ulubionych propozycji na napój do picia 🙂
Pomidory zawierają dużo witamin- A, z grupy B, C, E i K. Do tego magnez, potas, sód, cynk, wapń i żelazo. Regularne jedzenie pomidorów sprzyja prawidłowej pracy układu moczowego, odpornościowego i trawiennego . Do tego pomidory mają bardzo mało kalorii. Dlatego jeżeli jesteście na diecie odchudzającej, śmiało i bez ograniczeń jedzcie pomidory 🙂
przepis na sok z pomidorów

Czytaj dalej

Print Friendly

Przepisy na domowe sery i twarogi

Sprawdzone przepisy na domowe sery i twarogi. Na blogu zebrało się sporo sprawdzonych przepisów na  domowe sery i twarogi, dużą popularnością cieszy się przepis na ser z jogurtów greckich, zarówno na słodko, jak i wytrawnie z ziołami. Wiele osób skorzystało też z przepisu na domowy ser żółty. Nasz regionalny wielkopolski ser smażony  również wzbudza spore zainteresowanie.

Przepisy na domowe sery i twarogi

W dzisiejszych przemysłowych czasach warzenie serów w warunkach domowych, przepisy i porady są w cenie! Te kupne z reguły zawierają różne dodatki, mogą w nich być barwniki i syntetyczne substancje smakowe. Lepiej sami przyrządźcie ser, czy twaróg z dodatkiem ulubionych ziół, warzyw, czy domowych konfitur.

Czytaj dalej

Print Friendly

Syrop na kaszel i odporność

Syrop na kaszel i odporność przetestowałam na sobie, idealnie się sprawdził gdy miałam kaszel, a dodatkowo spowodował, że wzmocniła się moja odporność. Stosuję go już jakiś czas. Gdy 3 lata temu zachorowałam na boreliozę moja odporność znacznie spadła i byle infekcja rozkładała mnie na łopatki.  W sezonie jesienno zimowym nie opuszczał mnie kaszel, byłam osłabiona i nie pomagały mi specyfiki z apteki, ani znane mi domowe sposoby: chleb z czosnkiem, syrop z cebuli, mleko z masłem i miodem, sok z czarnego bzu, czy herbata z sokiem malinowym. Aż kiedyś przeczytałam w Internecie o pewnym, sprawdzonym domowym sposobie na kaszel, a którego działanie ma wpływ zastosowanie mieszanki cytryn, imbiru i miodu. A jak ogólnie wiadomo wszystkie te 3 produkty polecane są przy przeziębieniu. Polecano go jako skuteczny i naturalny lek wskazany przy infekcjach górnych dróg oddechowych, przeziębieniach oraz grypie, że działa antybakteryjnie, przeciwwirusowo i przeciwzapalnie. A jak wiadomo tonący brzytwy się chwyta, postanowiłam sprawdzić na sobie jego działanie!  Syrop przyjmowałam 3 razy dziennie po jednej łyżce stołowej w trakcie infekcji oraz 1 raz dziennie profilaktycznie w celu wzmocnienia odporności . Serio, ten syrop na prawdę działa! Jeśli macie te 3 składniki to z łatwością przygotujecie go samodzielnie w domu.
domowy syrop

składniki na słoik ok. 500 ml: Czytaj dalej

Print Friendly

Wędlina na kanapki. Domowa wędlina. Łopatka gotowana 2 razy

Wędlina na kanapki. Domowa wędlina. Łopatka gotowana 2 razy.  Nie ma to jak domowa wędlina na kanapki. Miałam tego przepisu na wędlinę nie wstawiać na bloga, ale gdy pokazałam zdjęcie łopatki na FB to okazało się, że wiele osób poprosiło o ten przepis.Takim sposobem przygotowujemy też inne rodzaje mięsa:
Schab 5 minutowy , szynka gotowana z jałowcem, schab gotowany
Zamiast sklepowych wędlin polecam przygotować domową  wędlinę na kanapki, wędlinę bez konserwantów, bez wzmacniaczy smaku, bez dymu w płynie, bez szprycowania mięsa wodą.

Czytaj dalej

Print Friendly

Domowy ser sałatkowy

Domowy ser sałatkowy. Domowy ser do sałatek i kanapek. Ten ser jest rodzajem białego sera, który moja babcia robiła ze świeżego mleka krowiego i kwasku cytrynowego, gdyż w okresie PRL cytryny były dostępne w sklepach tylko na Boże Narodzenie.
Ja mleko na ser sałatkowy zakwaszam sokiem z cytryny. Ten ser sałatkowy robię od bardzo dawna, a proces jego przygotowania jest bardzo łatwy. Ma bardzo wysoką zawartość białka i potasu, jedocześnie ma bardzo małą ilość kalorii, więc doskonale nadaje się do jedzenia przez osoby na diecie. Najczęściej wykorzystuję go do sałatek, nadaje się na kanapki,  jest zwarty, nie kruszy się, świetnie się go kroi, można go grillować. Aby zrobić ok. 200 gram sera potrzebne są  2 litry tłustego mleka min. 3,2 % i ok. 6 łyżek soku z cytryny. Podobny ser jadłam w Berlinie w indyjskiej restauracji nazywał się  panir, czy paneer, można go też porównać do sera włoskiego capri.
A to jest najzwyklejszy domowy biały ser sałatkowy. Jego smak można zmieniać dodając podczas formowania przyprawy lub zioła. To jest wersja sera o naturalnym smaku.

Składniki na ok. 200 gram sera białego: Czytaj dalej

Print Friendly

Kulki labneh w oliwie

Kulki labneh w oliwie z ziołami i przyprawami. Co to ten labneh? To odsączony z serwatki jogurt. Bardzo cżesto robię ser jogurtowy z dodatkiem ziół, lub na słodko do wypieków. W zależności od tego jaką konsystencję sera chcę otrzymać tak długo go odsączam. Przeważnie robię serek kremowy do smarowania kanapek,  jogurt wtedy odcieka ok. 24- 48 godzin. Tym razem postanowiłam przygotować kulki serowe z dojrzewającego 96 godzin jogurtu i zalać je oliwą. Ser labneh w zalewie oliwnej można przechowywać nawet miesiąc. Kulki są jednak tak smaczne, że znikają w ciągu kilku dni. Ilość otrzymanego sera zależy też od gęstości jogurtu. Po zrobieniu serowych kulek wystarczy na 24 godziny zalać je oliwą, a potem to można robić z takim serkiem grzanki, dodać do sałatki, podać z makaronem… Ale to już zależy od was do czego go wykorzystacie. Ja uwielbiam żytnie kanapki z serkiem i odrobiną oliwy ze słoika, są pyszne !

Pierwszy raz jogurtowy serek zrobiłam w specjalnej formie do sera. Do tej pory sery z jogurtu, czy to labneh ziołowy, czy naturalny przygotowywałam na zwykłym sicie wyłożonym gazą, całość stawiałam na misce, aby odciekała z serwatka.

Taki zestaw do przygotowywania sera bardzo ułatwia pracę, składa się z plastikowej miski z wieczkiem, cedzaka, 5 sztuk wielorazowego płótna , obręczy do przytrzymania chusty. Gadżet z serii Della Casa można kupić w sklepie Tescoma.

Czytaj dalej

Print Friendly

Przepis na likier czekoladowy

Przepis na likier czekoladowy na prawdziwym kakao, mleku i spirytusie. Chocolate liquor. Jeżeli macie już dość kupnych likierów i nalewek, a chcecie spróbować czegoś pysznego, musicie wypróbować ten przepis. Doskonale rozgrzewa w jesienne i zimowe wieczory.

Likier czekoladowy z „Wielkiej księgi nalewek”. Przepis prosty, a efekt wspaniały. Przepis składa się tylko z czterech składników: mleka, kakao, spirytusu oraz cukru. Po przygotowaniu likier trzeba co jakiś czas mocno wstrząsać, ponieważ się rozwarstwia.

Ilość składników wykorzystanych do przygotowania tego likieru zależy od naszego smaku. Jedni wolą słodkie alkohole, inni mniej. Jedni chcą czuć moc spirytusu, inni nie. Zaletą tego przepisu jest to, że można je modyfikować według własnego uznania. W przepisie jest mało cukru, dlatego likier nie jest bardzo słodki.

Inne nasze przepisy na nalewki i likiery:
domowy likier czekoladowy na mleku skondensowanym
nalewka pomarańczowo-kawowa
– cytrynowa rozmarynówka.
Nalewka z suszonych wiśni
Nalewka z płatków róży
Wiśniówka

Przepis na likier czekoladowy. Czytaj dalej

Print Friendly

Pieczony filet z kurczaka na kanapki

Pieczony filet z kurczaka na kanapki to kolejny przepis na blogu z serii domowe wędliny.

Na sklepowe wyroby niewiadomego pochodzenia i o wątpliwym składzie najlepszą alternatywą są domowe wędliny. Tym razem proponuję Wam wykorzystać filety z kurczaka, które po upieczeniu są pyszne, soczyste i aromatyczne za sprawą przypraw, zostały upieczone w torebkach aluminiowych z okienkiem, dzięki czemu widzimy mięso jak się piecze, do tego folia nie pozwala im wyschnąć. Drobiowa wędlina jest smaczna i do tego zdrowa, gdyż bez chemicznych dodatków.
Wyrobów mięsnych na blogu jest cała masa, ale tej drobiowej wędliny nie dałam, sama nie wiem czemu, … po namyśle już wiem czemu, nie zdążyłam nigdy zrobić zdjęcia, zjedli… 😉

Przykładowe przepisy na nasze mięsne domowe wyroby:

Kiełbasa ze słoika
Schab suszony w piekarniku
Suszony schab wieprzowy
Szynka domowa gotowana
Baton wieprzowy gotowany
Pasztety
Schab z żurawiną gotowany
Pieczeń rzymska z pieczarkami i marchewką
Schab ze śliwką
Boczek faszerowany
Karkówka pieczona miodowa
Karczek rolowany z boczkiem
Mielonka dojrzewająca. Kiełbasa mielona suszona.
Schab pieczony z boczkiem. Schab szpikowany boczkiem.
Schab peklowany parzony
Mielonka w osłonkach wędliniarskich
wędlina drobiowa ze słoika  
karkówka ze słoika
Kiełbasa suszona dojrzewająca. Kiełbasa palcówka
schab pieczony w niskiej temperaturze
schab pieczony z tymiankiem

Czytaj dalej

Print Friendly

Ser suszony domowy. Suszony twaróg.

Ser suszony domowy. Suszony twaróg.  Suszony biały ser.
Domowy ser suszony, o którym piszę jest wyjątkowy w smaku i bardzo łatwo go przygotować. Jego smak zależy od jakości twarogu, najlepiej tłustego, wiejskiego. Do tego wiejskie jajka. Ser przypomina klin. Kształt ma owalny, podłużny, który zwęża się ku dołowi. Jego barwa nabiera żółtego koloru w procesie suszenia. W przekroju ser jest jaśniejszy w środku, a ciemniejszy na zewnątrz. Gdy jest prawidłowo wysuszony jest twardy w dotyku. Tym sposobem przygotowuje się też ser podlaski, jednak jego suszenie trwa ok. pół roku, mój ser suszę ok. tygodnia. Serowe gomółki im dłużej się suszy, stają się twarde jak kamień i nadają się do spożycia po utarciu. Po tygodniu suszenia ser można kroić w plastry.

Czytaj dalej

Print Friendly

Jak zrobić masło ziołowe

Jak zrobić masło ziołowe ? Domowe masło jest najlepsze. Ostatnio robię je co 2-3 dni. Jeśli dodamy do masła świeże zioła to powstanie nam pyszne, aromatyczne masło ziołowe. Polecam! Masło z ulubionymi ziołami można podawać do ziemniaków gotowanych w mundurkach (PYCHA) , do mięsa i warzyw z grilla, lub po prostu posmarować nim np. bagietkę.

Składniki na przygotowanie masła ziołowego domowego lub z masła kupionego w sklepie: Czytaj dalej

Print Friendly

Domowy paprykarz szczeciński

Domowy paprykarz szczeciński. Szybki, prosty sposób na nasz domowy paprykarz . Taki domowy paprykarz to alternatywa dla kupnego. Dziś wiele osób wspomina smak paprykarza szczecińskiego z czasów PRL. Wtedy smakował najlepiej. Obecnie jest to produkt regionalny i chroniony, dlatego często jest podrabiany przez różne firmy. Postanowiłam sama spróbować i robić samodzielnie paprykarz. Mój paprykarz jest dużo smaczniejszy od wersji bez certyfikatu.
Paprykarz doprawiam tak, jak lubię, domowy paprykarz nie ma żadnych szkodliwych składników i ulepszaczy smaku.

Przygotowanie domowego paprykarza jest bardzo łatwe. Postępujcie zgodnie z przepisem, a na pewno się uda i będzie Wam smakował. Ewentualnie możecie doprawić tak jak lubicie 🙂

Mój domowy paprykarz składa się z wędzonej makreli, białego ryżu, tartej marchewki, doprawiony jest czosnkiem, wędzoną i ostrą papryką. Nie brakuje w nim też smaku pomidorów. Domowy paprykarz podaję do kanapek, ale można też ułożyć go na liściach sałaty rzymskiej lub nadziać pomidory.
Domowy paprykarz szczeciński jest bardzo smaczny, zdrowy i ma piękny soczysty kolor. Sprawdźcie ten prosty przepis na paprykarz szczeciński w domowym wydaniu 🙂

Czytaj dalej

Print Friendly

Jak zrobić domowy serek ziołowy jak almette

Jak zrobić domowy serek ziołowy jak almette ? Serek ziołowy to wzbogacona o świeże zioła i przyprawy wersja arabskiego serka jogurtowego zwanego Labneh. Serek bez ziół idealnie nadaje się na serniki. Nie wiem jak Wy, ale ja już od dawna nie kupuję, tylko sama robię serek ziołowy z jogurtu do smarowania kanapek, taki jak Almette, albo inny twarożek kanapkowy ze sklepu 🙂 Samo przygotowanie serka jest proste, a na efekt trzeba poczekać min. 24 godziny. Jogurt grecki doprawiamy solą, pieprzem i dowolnymi ziołami, mieszamy i wykładamy na sito wyłożone gazą i zostawiamy do odcieknięcia, pod spód kładziemy naczynie na serwatkę. Potem związujemy gazę i zostawiamy na kolejne godziny, następnie wstawiamy do lodówki. Jak chcemy bardziej zwarty do krojenia, a nie smarowania, to proces odciekania trwa 48 godz.
Serek ziołowy z jogurtu jest aromatyczny, pyszny, kremowy.  Jest idealny do smarowania pieczywa. Z podanej ilości składników otrzymałam serek o wadze ok. 400 g. Smak serka można modyfikować według swoich preferencji. Można zrobić serek czosnkowy dodając łyżeczkę suszonego czosnku. Ja robię też słodką wersję serka z jogurtu, który wykorzystuję do np. drożdżówek z serem i jagodami, drożdżówek z serem i lukrem.

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly