Miesięczne archiwum: sierpień 2012

Naleśniki pikantne z okienkiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Z naleśników można wyczarować dania na słodko, słono, ostro. Pikantne naleśniki z okienkiem

Naleśniki z okienkiem

Przepis na ciasto naleśnikowe (ok. 10 szt.):

SKŁADNIKI:

  • 1 szklanka mąki,
  • 1/2 szkl. mleka,
  • 1/2 szkl. wody gazowanej
  • 1 jajko,
  • szczypta soli,
  • 1/4 szklanki oleju do smażenia

Dodatki na 1 naleśnik:

środek sałaty masłowej

1/2 pomidora

2 plastry szynki gotowanej

kilka czarnych oliwek

sól morska i pieprz kolorowy

PRZYGOTOWANIE: Przygotowujemy naleśniki wg przepisu: 1 jajko ubijamy trzepaczka Triblada z solą, dodajemy 1 szkl. mąki, po 1/2 szkl. wody i mleka, ponownie dokładnie ubijamy. Smażymy naleśniki na gorącym oleju z obu stron.W ostudzonym naleśniku za pomocą małego kieliszka wykrawamy kółka. Rozkładamy naleśnik. Przygotowujemy farsz: środek sałaty rozdzielamy na pojedyncze listki i układamy na środku naleśnika, szynkę kroimy w cienkie słupki, kładziemy na sałacie  Skrapiamy sosem sweet chilli, układamy plastry pomidora, doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy plasterkami czarnych oliwek i zwijamy. Układamy na talerzu, obkładamy resztą sałaty, pomidorami i oliwkami. Ponownie skrapiamy sosem sweet chilli.

Makaron z sosem serowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Makaron z sosem serowym i cytrynowym tymiankiem.

makaron z sosem serowym

Składniki:

  • 1/2 kg mięsa wieprzowego
  • 1 cebula
  • 1 ser mozzarella
  • serek topiony z szynką
  • 2 łyżki śmietany 18 %
  • 1 łyżka oleju
  • sól morska ziołowa Kamis
  • 1 łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
  • pieprz młotkowany z kolendrą Kamis
  • makaron gniazdka z semoliną
  • świeże gałązki cytrynowego tymianku
Makaron gniazdka gotujemy al dente w osolonej wodzie. Mięso mielimy w szatkownicy Triblada, tą samą szatkownicą siekamy cebulę. Na głębokiej patelni podsmażamy zmielone mięso doprawione solą i pieprzem, dodajemy cebulę, podsmażamy dalej aż cebulka się lekko zrumieni.  Mozzarellę kroimy w kostkę i dodajemy  do mięsa, wyciskamy również serek topiony, dodajemy suszone pomidory, podlewamy wrząca wodą i dusimy aż mięso będzie odpowiednie a sery sie rozpuszczą i zagęszczą danie. Dodajemy jeszcze śmietanę, odrobinę pieprzu i soli ziołowej. Podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając, aż powstanie gładki sos. Wkładamy ugotowany makaron mieszamy z sosem i rozkładamy na talerze, posypujemy świeżymi listkami cytrynowego tymianku.
Smacznego 🙂

Ciasto z truskawkami i cukrem pudrem

Opublikowany przez
Odpowiedz
To ciasto z truskawkami upiekł  Piotrek, przygotował je miksując ciasto za pomocą trzepaczki, która jest na wyposażeniu blendera Kenwood.
ciasto z truskawkami
Składniki:
  • 25 dag świeżych truskawek
  • 1/2 kostki margaryny,
  • 1,5 szkl. mąki,
  • 2 szt jajka,
  • 1/4 szkl. mleko,
  • 1/2 szkl. cukru trzcinowego,
  • 7 g proszku do pieczenia
  • cukier puder do posypania ciasta
  • przyprawa do kawy i deserów Kamis

Margarynę rozpuszczamy w rondelku. Wsypujemy 1/2 szklanki cukru trzcinowego do metalowej miski, dodajemy rozpuszczoną margarynę, wbijamy 2 jajka i dokładnie miksujemy za pomocą trzepaczki blendera. Wsypujemy po kolei mąkę małymi porcjami, dodajemy mleko, pod koniec wsypujemy połowę opakowania proszku do pieczenia i szybko miksujemy. Ciasto wykładamy do tortownicy  posmarowanej margaryną i posypaną bułką tartą. Na cieście układamy truskawki i pieczemy 40 minut w temp. 180 stopni, potem włączamy na 5 minut termoobieg, wyłączamy aby ostygło w piekarniku. Po wyjęciu posypujemy cukrem pudrem i przyprawa do kawy i deserów.

ciasto z truskawkamiIMG_1924

Sałatka śledziowa z morelami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Głównymi składnikami tej sałatki są marynowane śledzie, ogórek małosolny, por a dla równowagi smaku suszone słodkie morele.

Przepis na: sałatka śledziowa z suszonymi morelami

sałatka śledziowa

SKŁADNIKI:

  • 2 podwójne marynowane płaty śledziowe
  • 1 ogórek małosolny
  • 1 mały por
  • ognista mieszanka przypraw Kamis
  • 6 sztuk suszonych moreli
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka jogurtu greckiego.

PRZYGOTOWANIE: Z płatów śledziowych ściągnąć skórę i drobno go posiekać. W drobną kosteczkę pokroić również ogórka małosolnego i mały por. Dla zrównoważenia kwaśnego smaku dodać słodkie, suszone morele . Morele pokroić w drobne paseczki. Wszystkie składniki wsypać do metalowej miski, doprawić ognistą mieszanką przypraw, dodać 1 łyżkę majonezu i jogurtu greckiego i dokładnie wymieszać. Sałatkę przełożyć do małych okrągłych naczyń i dokładnie uklepać w nich sałatkę. Odwrócić naczynie i  sałatka powinna sama opaść. Możemy ja lekko schłodzić w lodówce.

IMG_1945

Zupa pomidorowa z mozzarellą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Lubicie zupę pomidorową?  My bardzo. Tym razem oprócz makaronu gwiazdki dodałam pokrojony w kostkę ser mozzarella.

Zupa pomidorowa z serem mozzarella:

zupa pomidorowa

SKŁADNIKI:

  • 1 porcja rosołowa
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • kawałek białej części pora
  • 1 cebula
  • 1 kostka warzywna
  • 1 słoiczek koncentratu pomidorowego Pudliszki
  • 1,5 łyżki cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżeczki kolorowego pieprzu
  • sól morska prowansalska i pieprz czarny Kamis do smaku
  • 1 filiżanka makaronu gwiazdki
  • zielona pietruszka
  • 1 ser mozzarella

Zagotowujemy wodę z porcją rosołową, selerem, pietruszką, cebulą i selerem i 1 łyżeczką soli, ściągamy szumowiny zbierające się na powierzchni zupy. Dodajemy kostkę warzywną, kolorowy pieprz, marchew pokrojoną w plastry i gotujemy 20 minut, dodajemy cały słoiczek koncentratu pomidorowego, wsypujemy 1,5 łyżki cukru dla złamania kwasu koncentratu, doprawiamy solą morską prowansalską i czarnym pieprzem i gotujemy dalej. Wsypujemy filiżankę drobnego makaronu typu gwiazdki i gotujemy do miękkości makaronu ok. 7 minut. Rozlewamy zupę do miseczek i dekorujemy pokrojonym w kostkę serem mozzarella i świeżą natką pietruszki.

zupa pomidorowa

Owoce morza z makaronem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Owoce morza z makaronem gwiazdki i warzywami na sałacie to dzisiejsza propozycja na obiad.
IMG_1987

Składniki:

250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe

1 opakowanie Fit up – pikantny z błonnikiem chili i suszonymi pomidorami

1 opakowanie surimi

2 łyżki oliwy z oliwek

2 szklanki ugotowanego makaronu gwiazdki

1 sałata rzymska

1/2 opakowania warzyw na patelnię

sól morska ziołowa Kamis

kolorowe zioła do sałatek Kamis

Przygotowanie:

Makaron gotujemy z kostką z 2 łyżeczkami soli, przelewamy zimną wodą i odcedzamy na durszlaku. Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy i marynujemy oliwą wymieszaną z Fit up – pikantny z błonnikiem chili i suszonymi pomidorami, następnie owoce morza podsmażamy 2 minuty, dodajemy warzywa na patelnię doprawiamy solą, przykrywamy pokrywką i dusimy razem 5 minut. Dodajemy ugotowany makaron gwiazdki i mieszamy. Sałatę rzymską rozkładamy na talerzu, wykładamy owoce morza wymieszane z makaronem i warzywami, posypujemy kolorowymi ziołami do sałatek.

IMG_1990

Zupa rybna z łososia i czerwonej fasoli

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zupa rybna z łososia i czerwonej cebuli.

zupa rybna

Składniki:

4 dzwonka łososia

2 łyżki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku,

ognista mieszanka przypraw Kamis

sól morska ziołowa

1/2 czerwonej cebuli

1/2 cebuli

1 marchew

2 kartofle

2 liście laurowe

2 ziarna ziela angielskiego

1 łyżeczka semoliny do zagęszczenia zupy

puszka czerwonej fasoli

1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

Marynujemy dzwonka łososia marynatą z oliwy, czosnku przeciśniętym przez praskę, ziołową solą morską i ognistą mieszanka przypraw, a następnie grillujemy go na patelni grillowej. Na tą samą patelnię wrzucamy pokrojone w piórka cebule, kartofle pokrojone w słupki i marchew w plastry, doprawiamy ewentualnie ziołową solą morską, chwilkę podsmażamy i wlewamy ok. 750 ml wrzątku. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i gotujemy około 15 minut. Następnie rozdrabniamy łososia na mniejsze kawałki, skórę usuwamy i wraz z fasolą dodajemy do warzyw. Chwilkę gotujemy.

Gdy warzywa będą miękkie możemy zagęścić zupę łyżeczką semoliny z niewielką ilością wody. Zupę rozlewamy do miseczek, na wierzchu układamy kawałki łososia i dekorujemy natką pietruszki.

 

Pizza domowa o dwóch smakach

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pizza domowa o dwóch smakach, wspólnym dodatkiem był ser o czarne oliwki.


IMG_2021

SKŁADNIKI:

  • 3 szkl mąki pszennej,
  • 2 jajka,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1/2 łyżeczka soli,
  • 150 ml wody
  • 5 dag drożdży,
  • 3 łyżki oleju,
  • 6 plastrów kiełbasy żywieckiej
  • mieszanka startych serów
  • warzywa mrożone (brokuły, fasolka, kukurydza, papryka czerwona)
  • 1 opakowanie sosu Napoli
  • 5 plastrów ananasa z puszki
  • czarne oliwki

PRZYGOTOWANIE:

W garnku mieszamy wodę z 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczką soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży, wlewamy olej, dodajemy jajka i mieszamy. Do misy robota wsypujemy 3 szklanki mąki pszennej, wlewamy zaczyn,ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym. Blachę smarujemy olejem a ciasto przekładamy na blachę i formujemy kwadrat 35 x 35 cm, lekko podwyższając brzegi ciasta.

Polewamy ciasto sosem Napoli z całymi pomidorami, marchwią i cebulą i posypujemy połową sera. Jako obkład 1/4 ciasta wykorzystałam plasterki kiełbasy żywieckiej, resztę posypałam mrożonymi warzywami, pokrojonym w kostkę ananasem. Posypujemy resztą sera. Pizzę wstawiamy do gorącego piekarnika o temp. 150 stopni z termoobiegiem i pieczemy 20 minut. Wyjmujemy, posypujemy pokrojonymi w plasterki oliwkami i wstawiamy na kolejne 10 minut. Kroimy pizzę i rozkładamy na talerze.

Pizza była bardzo smaczna.

Kotlety mielone z zarodkami pszennymi

Opublikowany przez
Odpowiedz

Mały eksperyment w kuchni, zamiast bułki tartej do kotletów mielonych dodałam zarodków pszennych z prozaicznej przyczyny, zabrakło w domu bułki tartej. Zarodki pszenne spisały sie doskonale.


SKŁADNIKI:

  • 40 dag mięsa mielonego wieprzowego
  • 1/2 cebuli białej
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 3 małe ząbki czosnku
  • 1 łyżka majeranku
  • sól i pieprz młotkowany z kolendrą
  • 3 łyżki zarodków pszennych Kupiec
  • 1 jajko
  • olej do smażenia
  • szczypta przyprawy do kartofli

PRZYGOTOWANIE:

Cebule i czosnek szatkujemy za pomocą rozdrabniacza Blendera ręcznego HB724. Mięso mielone przekładamy do miski, wbijamy 1 jajko, dodajemy poszatkowane cebule i czosnek, doprawiamy solą, młotkowanym pieprzem, majerankiem i dokładnie wyrabiamy ręką, dodajemy jeszcze ok. 3 łyżek zarodków pszennych, jeszcze raz wyrabiamy. Nabieramy łyżką masę, formujemy owalne kotleciki, które smażymy kotlety na rumiano z obu stron, gdy obrócimy kotlety na drugą stronę dodajemy ugotowane kartofle, które delikatnie posypujemy przyprawą do kartofli. Wykładamy na talerz, podajemy na ozdobnej sałacie z pomidorami.

Tort brzoskwiniowy

Opublikowany przez
Odpowiedz
Szybki tort brzoskwiniowy z wykorzystaniem spodu do tortów Dan Cake. Korzystając z tych spodów, można przygotować równie smaczny tort jak na domowym biszkopcie, tym bardziej, że nie zawiera substancji konserwujących i sztucznych aromatów.Te spody są również wyjściem dla osób, które nie mają zdolności kulinarnych, albo dla tych, którym zależy na zaoszczędzeniu czasu. Cały tort był gotowy do spożycia w 1,5 godziny.
IMG_1705
Składniki:
  • 1 szt. jasny spód tortowy Dan Cake,
  • 400 ml jogurtu greckiego
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 1 galaretka brzoskwiniowa Dr. Oetker,
  • 1 żelatyna-fix deserowa Dr. Oetker,
  • 1 op. brzoskwiń w puszce,
  • płatki czekolady Dr. Oetker,
  • gwiazdki cukrowe Dr. Oetker,
  • polewa do tortów żółta w proszku

Biszkopt Dan Cake jest trochę większy niż moja tortownica, wykroiłam za pomocą spodu od formy koło, a rant który pozostał wykorzystałam jako bok tortu. Brzoskwinie odsączyć z soku, jedną zostawić do dekoracji, natomiast sok wykorzystać do nasączenia biszkoptu.
Galaretkę brzoskwiniową rozpuścić 100 ml wrzącej wody, pozostawić do ostudzenia, gdy będzie lekko tężeć zmiksować ją z 400 ml jogurtu greckiego z 2 łyżkami cukru pudru, wyłożyć masę na biszkopt i wstawić do lodówki. Pozostałe brzoskwinie zmiksować blenderem ręcznym HB724 Triblade i wymieszać z żelatyną-fix deserową przygotowaną wg opisu na opakowaniu, wyłożyć jako kolejną warstwę tortu.  Pozostałą brzoskwinią, pokroić w plastry i ułożyć na powierzchni tortu.
Powierzchnie tortu pokryć polewą do tortów przygotowana wg opisu na opakowaniu. Wstawić na chwilę do lodówki. Dekorujemy cukrowymi gwiazdkami i płatkami czekolady.

IMG_1715

Jajka z majonezem

Opublikowany przez
1

Jajka z majonezem, czy też jajka w majonezie zna każdy, bo to klasyka kuchni polskiej, to bardzo prosty sposób podania jajek ugotowanych na twardo.  Jajka z majonezem to tradycyjne danie wielkanocne, taj podane jajka muszą być na stole wielkanocnym. Jajka z majonezem często przygotowuję też na rodzinne imprezy, obok domowych wędlin np. schab parzony i grzybów w occie.

Czytaj dalej →

Klopsiki w sosie śmietanowym

Opublikowany przez
1

Klopsiki w sosie śmietanowym i ryżem pełnoziarnistym Parboiled to nasza propozycja na szybki obiad.

Polecamy inne przepisy na klopsiki:
klopsiki w sosie pomidorowym
klopsiki z ryżem.
klopsiki w sosie koperkowym
klopsiki z ryżem i natką,

IMG_1746

 

Składniki:

Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...