Rolada z musem jabłkowym i czekoladą

Na ten czerwcowy weekend proponuję przygotować bardzo prosty deser. Ekspresowa rolada z musem jabłkowym i czekoladą każdego zachwyci . Roladę przygotowuje się błyskawicznie, ja przygotowałam ją i upiekłam w ciągu 45 minut. Wystarczyło blaszkę, która jest na wyposażeniu piekarnka obłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć musem jabłkowym, zalać kakaowym ciastem biszkoptowym, na bazie którego przygotowuję moje rolady, czy też ciasta biszkoptowe z owocami, upiec, potem jeszcze gorące ciasto obsypać białą czekoladą i dokładnie zwinąć, zostawić do ostygnięcia.  Polecam np. przygotować roladę z lodami i malinami lub roladę z gruszkami.

Po posmarowaniu rolady polewą czekoladową, obsypałam ją jeszcze białą czekoladą, a gdy polewa zastygnie, wystarczy roladę pokroić w plastry i zajadać z apetytem do kawy, czy też herbaty.

Przepis sprawdza się w sytuacjach awaryjnych, czyli gdy wpada teściowa na inspekcję 😉 albo inni niespodziewani goście. Przepis jest banalnie prosty, a oczaruje każdego, który ma okazję go skosztować.

Przepis na roladę z musem jabłkowym i czekoladą. Ja przygotowałam 2 rolady, gdyż jedną chciałam wykorzystać jako boki i spód do jogurtowca z truskawkami.

Roladarolada kakaowa

Czytaj dalej

Print Friendly

Rogaliki orzechowe

Miałam tygodniową przerwę od garów, bo to inni mi dogadzali podczas pobytu w Grandhotelu Tiffi w Iławie, gdzie odbyły się też Mistrzostwa Polski w grillowaniu o Puchar Jana Niezbędnego w Iławie, które muszę się pochwalić wygrałam!
Dzisiaj polecam takie tam drobne, przygotowane na szybko, rogaliki orzechowe z cukrem pudrem, na jogurcie, bez jajka, z niewielką ilością masła i mąki pszennej pełnoziarnistej. Gdyby nie to, że miałam tylko szklankę mielonych orzechów to rogaliki byłyby również bez dodatku mąki, wystarczy mąkę zamienić na mielone orzechy to również przeciwnicy wszelakich mąk mogliby rogaliki uznać za zdrowe. Można powiedzieć że upiekłam ekspresowe ciasteczka, przygotowanie i upieczenie zajęło mi 30 minut. Co prawda rogaliki są z foremki, ale jak ktoś nie ma takiej silikonowej foremki to można je przygotować ręcznie podobnie jak rogaliki waniliowe. Rogaliki są boskie, zewnątrz kruche, mięciutkie w środku, nie są za słodkie.

Jak zrobić rogaliki orzechowe ?

Rogaliki orzechoweRogaliki orzechowe

Czytaj dalej

Print Friendly

Mielonka w osłonkach wędliniarskich

Wędliny domowe przygotowujemy w miarę naszych potrzeb na różne sposoby. Kiełbasa Mielonka to domowy przysmak, który przygotowujemy regularnie w słoikach. Domowa pyszna mielonka drobiowa lub mielonka wieprzowa nie ma nic wspólnego z produktami sklepowymi, które są z reguły najniższego sortu z produktów MOM, aromatów, barwników  i tym podobnych sztucznych dodatków. To taki produkt, który w sklepie raczej omijamy, gdyż nie jest najwyższej jakości. Gdy otwarto u nas market BM, zaopatrzyłam się w nim w wiele produktów do wyrobu wędlin, w tym nadziewarkę i osłonki białkowe. Rozmiarów osłonek było sporo, ale my kupiliśmy na razie tylko białkowe o średnicy 55 mm, aby je przetestować. Przed wykorzystaniem do wędlin taką osłonkę białkową należy zamoczyć w osolonej wodzie na ok. 15 minut (1/2 szklanki soli na 1 litr wody o temp. ok. 25 stopni), potem bez problemu nadziewa się je masą mięsną, kiełbasa wygląda jak ze sklepu, gdyż ma bardzo regularny kształt.

Nasza domowa mielonka jest ze 100% mięsa wieprzowego, a przygotowana w osłonkach lepiej sprawdza się na kanapkach niż ta ze słoika, dlatego zachęcamy byście zrobili ją sami w domu, gdyż to nic trudnego, a przyprawy dobierzcie sobie sami według preferencji smakowych.

MielonkaMielonka

Mielonka w osłonkach wędliniarskich Czytaj dalej

Print Friendly

Torcik z masą z kaszy manny

Torcik z masą z kaszy manny to kolejny przepis bez pieczenia z cyklu Przepisy z PRL. Ciasto / deser z torcikiem nie miało nic wspólnego, ale tak się na to mówiło, gdyż masa z kaszy manny znajdowała się pomiędzy warstwami ciasteczek, które po pewnym czasie miękły i mogły udawać warstwę ciasta 😉 Polecałam Wam też inne przepisy z tego okresu: ciasto bez pieczenia na ciastkach i sernik bez pieczenia, czyli Domek Baby Jagi. Torcik z kakaową masą z kaszy manny to deser / ciasto mojego dzieciństwa, które przypadło właśnie na lata PRL. Ten torcik potrafiła wykonać każda dziewczyna z mojej klasy w podstawówce. Polecam, zrobiłam w nim trochę modyfikacji, gdyż dodałam do masy trochę Ballantin’sa i suszonej żurawiny, które dostępne były wtedy tylko w PEWEX-ie lub Baltonie. My wtedy radziłyśmy sobie dodając skórkę pomarańczową kandyzowaną domowym sposobem (moja Babcia,  w okresie Bożego Narodzenia gromadziła skórkę z pomarańczy, które tylko wtedy były dostępne w sklepach), rodzynki, czy suszone śliwki. A zamiast migdałów były wykorzystywane orzechy. Smacznego!
torcik z masą kaszy mannyTorcik

Czytaj dalej

Print Friendly

Schab pieczony z pieprzem i majerankiem

Domowe wędliny przygotowujemy regularnie, ostatnio pokazywałam na blogu przepis na rewelacyjny w smaku schab peklowany pieczony z tymiankiem i czosnkiem. Nasz blog jest z tego znany, opowiadaliśmy o tym w Pytaniu na Śniadanie w TVP 2, gdzie pokazaliśmy nasze domowe wędliny.
Przygotowanie domowej wędliny to bardzo prosta rzecz, a na blogu znajdziecie ogrom pomysłów na suszone, parzone, czy też pieczone mięsa i wędliny. Niezbędnym składnikiem są przyprawy, musimy dać wędlinie czas aby przeszła ich smakiem, oraz wybrać sposób przygotowania produktu końcowego.
Polecam dzisiejszy przepis na schab pieczony z pieprzem i majerankiem. Jest pyszny!

schab pieczony z pieprzem i majerankiem
Szczególnie polecamy przepisy na:
domowa szynka
schab suszony z pończochy
schab peklowany parzony
schab suszony w piekarniku.
pieczona karkówka z sokiem pomarańczowym
pieczona szynka

Schab pieczony z pieprzem cytrynowym  jest doskonały, na jego wygląd miękną kolana, a smak i zapach zwala z nóg 😉

Schab pieczonySchab pieczony

 

Czytaj dalej

Print Friendly

Żeberka z młodą kapustą

Żeberka z młodą kapustą to kolejna propozycja po domowej kiełbasie à la gołąbki na sezonowe wykorzystanie młodej kapusty. Bo któż nie lubi młodej, zielonej kapusty wiosną? My uwielbiamy!
Moje pozostałe przepisy z młodą kapustą w roli głównej:
młoda kapusta z kurkami
młoda kapusta z wędzonym boczkiem
gołąbki z młodej kapusty z kaszą jaglaną, pieczarkami
surówka z młodej kapusty

Żeberka z młodą kapustąŻeberka z młodą kapustą

Przepis na żeberka z młodą kapustą jest prosty, ale efekt końcowy jest doskonały w smaku, polecam!
Składniki, około 4 porcje:

750 g żeberek
2 łyżki oleju rzepakowego
2 cebule
1 główka młodej kapusty, ok. 1 kg
przyprawy: 2 listki laurowe, 3 ziela angielskie, 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu i sól do smaku
koperek

Przygotowanie:

Żeberka kroimy na mniejsze kawałki z jedną kostką, doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej, przekładamy żeberka i rumienimy dokładnie z każdej strony. W większym garnku zagotowujemy około 1/2 litra wody. Żeberka przekładamy z patelni do garnka z wodą, na patelni szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, którą następnie dodajemy do garnka z żeberkami.

Gotujemy żeberka na małym ogniu pod przykryciem przez około 45 minut. W międzyczasie przygotowujemy młodą kapustę.

Kapustę myjemy i kroimy na 4 części. Wycinamy głąb (ja go zjadam), resztę kapusty kroimy w kostkę lub paski. Przekładamy do garnka z żeberkami, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, doprawiamy jeszcze pieprzem i solą do smaku, przykrywamy i gotujemy około 30 minut aż kapusta będzie miękka. Na 5 minut przed końcem gotowania możemy dodać koncentrat pomidorowy, mieszamy, dodajemy posiekany koperek. Uwielbiamy jeść tak przygotowane żeberka z młodą kapustą z ziemniakami i koperkiem, do tego szklanka kefiru, maślanki lub zsiadłego mleka. Smacznego!

 

Print Friendly

Ciasto bez pieczenia na ciastkach

Gdy ogarnia mnie czasami totalne ‪#‎Lenistwo‬, a ma się ochotę na coś słodkiego to polecam przygotować ‪#‎ciasto‬ / ‪#‎deser‬ bez pieczenia, na bazie kakaowych ciasteczek Petit Beurre przekładane pysznym domowym musem jabłkowym , który przygotowałam w zeszłym roku w słoikach. Dodatkowo ciasto zostało posmarowane lukrem, obsypane siekanymi migdałami i czekoladą. Cud, miód, malina, to było bardzo pyszne, gotowe, ekspresowe ciasto, mój tata zajadał się nim i nawet nie zauważył, że to ciasto z gotowych ciasteczek 😉 Polecam, na serio! Każde ciastko przygotowywałam osobno, nie układałam ich w blaszce, tylko pojedyncze porcje na desce, ciasto nie wymagało krojenia 😉

Ekspresowe Ciasto bez pieczenia na ciastkach:

Ciasto bez pieczeniaCiasto bez pieczenia

Przekładamy warstwowo ciasteczka Petit Beurre ( 5 sztuk na porcję) musem jabłkowym, wierzch ostatniego ciasteczka również smarujemy musem, a potem lukrujemy (na 2 porcje wystarczy utrzeć 3 łyżki cukru pudru i 1 łyżką wody lub soku cytrynowego), obsypujemy wierzch siekanymi migdałami i wiórkami czekolady, zostawiamy tak przygotowane ciastka na 15 minut, aż ciastka zmiękną pod wpływem musu, ot i cały przepis 🙂

Ciasto bez pieczenia

 

 

Print Friendly

Domowa kiełbasa à la gołąbki

Domowa kiełbasa à la gołąbki to kolejny nasz pomysł jak wykorzystać młodą kapustę, która w sezonie wiosennym obok szparagów jest bardzo popularna w polskiej kuchni. Na blogu jest przepis na gołąbki w młodej kapuście z kaszą jaglaną i pieczarkami. Jeśli chcecie wykorzystać kiełbasę taką jak w przepisie, to poniżej znajdziecie odpowiedź Jak samemu przygotować pikantną domową kiełbasę?

kiełbasa à la gołąbki kiełbasa à la gołąbki

Czytaj dalej

Print Friendly

Porcja soku na Dzień Dobry

Jak wygląda początek Waszego dnia? Zaczynacie dzień od śniadania, czyli najważniejszego posiłku dnia? Ja nie jadam na co dzień tzw. śniadań, wypijam jednak każdego dnia szklankę soku jabłkowego, pomarańczowego lub pomidorowego, jedynie w weekendy mój poranny posiłek jest trochę urozmaicony jak na poniższym zdjęciu.

Porcja soku na Dzień Dobry

A dzięki szklance soku mam energię na cały dzień, ale walory zdrowotne (czytaj witaminy, szczególnie C) takiego soku, oraz mała liczba kalorii też nie są bez znaczenia dla mojego organizmu. Nie wiem czy wiecie, ale 30 maja obchodzony jest Światowy Dzień Soku, ale ja o szklance soku polecam pamiętać w pozostałe dni roku również. Porcja soku na Dzień Dobry jest mile widziana, szczególnie gdy nie mamy pomysłu lub czasu na przygotowanie śniadania!

Według badań Europejskiego Stowarzyszenia Soków Owocowych (AIJN) przeciętny Polak spożywa około 17,5 litra soków rocznie. Największą popularnością cieszy się sok pomarańczowy, warzywny, trzecie miejsce zajmuje sok jabłkowy, natomiast sok grejpfrutowy znalazł się na czwartym miejscu.

Jeśli pijecie sok z butelki, czy z kartonu to sprawdzajcie jego skład, gdyż zgodnie z prawem sok powinien być naturalny, otrzymywany ze świeżych, chłodzonych lub mrożonych warzyw lub owoców. Zabronione jest też dodawanie do soku jakichkolwiek sztucznych substancji typu aromaty, barwniki, czy konserwanty, które nie pochodzą z owocu z jakiego został sok zrobiony. Do soków owocowych zabronione jest też dodawanie jakichkolwiek cukrów.

To co, obchodzicie ze mną Światowy Dzień Soku? Ja już zapakowałam to co potrzebuję, postawiłam dzisiaj na Soki Tymbark! A może i wy dołączycie i postawicie na najlepszych? Bo Tymbark to Sok na Dzień Dobry.DSC_0010

Print Friendly

Zapiekanka. Klopsiki wieprzowe ze szparagami i makaronem

Polecam Wam przygotować bardzo smaczne danie. Zapiekanka. Klopsiki wieprzowe ze szparagami i makaronem zapiekane w sosie. Klopsiki są pikantne, gdyż są przygotowane z dodatkiem sosu pomidorowego chilli, a do sosu dodany został jeszcze pieprz cayenne i gałka muszkatałowa.

Zapiekanka. Klopsiki wieprzowe ze szparagami i makaronem

Zapiekanka. Klopsiki wieprzowe ze szparagami i makaronem Czytaj dalej

Print Friendly

Pizza ze szparagami

Szparagi, ach szparagi, maj i czerwiec to okres, w którym one królują na naszym stole.

Szparagi zawijane w boczek (roladki ze szparagami)
Kremowa zupa szparagowa z serem
Zupa szparagowa krem
szparagi z sosem holenderskim

W sezonie szparagowym proponuję inny sposób na ich wykorzystanie. 

Prosta wiosenna pizza ze szparagami, papryką i żółtym serem lazur to moja propozycja na wykorzystanie zielonych szparagów. To świetny pretekst aby zrobić niebanalną domową pizzę. Po wstawieniu zdjęcia na FB-ku dostałam kilka e-maili  z pytaniem o przepis, a przepis jest bardzo prosty. Ciasto jest łatwe do zrobienia, a czas wyrastania to godzina.

Inne przepisy na Pizzę znajdziecie tutaj.

DSC_1203 DSC_1205

Ciasto na pizzę jest bardzo minimalistyczne, wykorzystałam tylko 1,5 szklanki mąki pszennej, 3,5 g suszonych drożdży, 100 ml wody, 1, 5 łyżki oleju i dużą szczyptę soli.

Ciasto zagniatamy i wyrabiamy na elastyczne ciasto (ja zrobiłam to mechanicznie hakiem robota). Po wyrobieniu ciasto zostawiamy e jw misie robota, przykrywamy i zostawiamy na 1 godz., potem już ciasta nie zagniatamy tylko cienko rozwałkowujemy, lekko zawijamy brzegi ciasta. Ciasto obsypujemy pokruszonym serem lazur, obkładamy zielonymi szparagami i słupkami papryki.. Pizzę pieczemy ok. 20 min. w 200 stopniach. Wyjmujemy, kroimy i zajadamy ze smakiem. Czyż nie jest smaczna?
Pizza ze szparagami

 

 

Print Friendly

Domek Baby Jagi. Sernik bez pieczenia

Dzisiaj zaczynam cykl słodkich przepisów z mojego okresu szkolno-młodzieńczego:  Przepisy z PRL. Pierwszy wpis już gotowy, okazuje się, że  nazw na ten deser jest wiele, gdyż po wstawieniu zdjęcia na FB-ku okazało się, że znany jest jako Domek Baby Jagi, Chatka Baby Jagi, miasteczkowy domek, sernik bez pieczenia, Chatka Puchatka, Domek Babuni, oraz zdecydowanie mniej wdzięczną nazwę, bo „psia buda”. Moim zdjęciem Domku Baby Jagi (my tak nazywałyśmy z koleżankami ten deser) obudziłam demony, znaczy się wspomnienia z dzieciństwa i to bardzo smaczne wspomnienia, bo PRL to dla wielu dzieciństwo i młodość, które bardzo przyjemnie się wspomina. Deser jak w powiedzeniu „kochane dziecko ma wiele imion ” zawsze wychodził, ja umiałam go przygotować w podstawówce, gdyż zajęcia ZPT pomogły mi łyknąć bakcyla kuchennego..

W kolejnych wpisach na blogu pojawią się też: blok czekoladowy, szyszki czekoladowe z ryżu preparowanego, „salceson” z bakaliami na waflu, Torcik z masą z kaszy manny.

Kto dorastał w tym okresie, wie o jakie przepisy chodzi, ale czy pamiętacie jak to wszystko smakowało?

Domek Baby Jagi. Sernik bez pieczenia:
Domek Baby Jagi. Sernik bez pieczeniaDomek Baby Jagi. Sernik bez pieczenia
Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly