Archiwa autora: Jolanta

O Jolanta

Uwielbiam eksperymentować , poznawać nowe smaki i aromaty, a jednocześnie nie stronię od tradycyjnej polskiej kuchni. Dekorowanie potraw i ich fotografowanie sprawia mi dużą frajdę. Wspólne posiłki to dla mnie okazja do rozmów i miłego spędzania czasu. W sezonie grzybowym najczęściej uzupełniam kuchenne zapasy w okolicznych lasach. Oprócz gotowania lubię podróżować po Polsce, najchętniej w miejsca gdzie można zarzucić wędkę i namiętnie czytam książki, najchętniej sensacyjne. Zawodowo związana jestem z edukacją i doradztwem zawodowym.

Chrust lany bez jajek

Opublikowany przez
Odpowiedz

Chrust lany bez jajek. To mój super przepis na LANY CHRUST , czyli błyskawiczna i prosta metoda na przygotowanie przepysznych chrustów bez jajka. Do zrobienia tego lanego chrustu nie potrzeba specjalnej wagi, miarki, ani miksera, gdyż lany chrust wymaga jedynie miski, szklanki 250 ml, łyżki i trzepaczki. Przygotowuje się lany chrust z prostych i tanich składników. W dobie drogiego polskiego ładu doskonale wpisuje się do serii Kuchnia na trudne czasy, bo to idealna przekąska na tani Tłusty Czwartek 2022. Ponieważ olej bardzo podrożał polecam lany chrust smażyć na smalcu! Aby usmażyć chrusty z podanej ilości składników wystarczy kostka smalcu o wadze 250 g.
Jeśli szukacie tanich przepisów to zajrzyjcie do wpisów:
– Kuchnia na trudne czasy cz.1.
– Kuchnia na trudne czasy cz.2 Kotlety, krokiety i placki ze wszystkiego
– Kuchnia na trudne czasy cz.3. Ziemniaki.
– Kuchnia na trudne czasy cz. 4. Szybkie i smaczne dania z jajkiem w roli głównej.
– Kuchnia na trudne czasy cz. 5. Proste przepisy z makaronem.
lany chrustlany chrust Czytaj dalej →

Ciasto z bananami i bakaliami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Ciasto z bananami i bakaliami.

Ostatnio w sobotę, między pierwszą kawką a śniadaniem upiekłam ciasto z bananami i bakaliami, dałam do ciasta suszoną żurawinę, fisalis (miechunka) i siekane migdały.
Ciasto bananowe z bakaliami

Czytaj dalej →

Najlepszy gulasz z cielęciny

Opublikowany przez
1

Najlepszy gulasz z cielęciny

Gulasz z cielęciny to pyszna propozycja na obiad dla całej rodziny. Najlepiej jest przygotować gulasz z cielęcej łopatki, gdyż pod wpływem duszenia mięso staje się wyjątkowo delikatne i kruche. Gulasz cielęcy to bardzo proste danie jednogarnkowe, dodałam pokrojoną czerwoną paprykę i podałam z kaszą pęczak.
Najlepszy gulasz cielęcyNajlepszy gulasz cielęcy

Czytaj dalej →

Zupa rybna z ziemniaków i dorsza

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zupa rybna z ziemniaków i dorsza. Prosta, pożywna, rozgrzewająca i smaczna.

Norweska zupa rybna, nazywana jest biedną zupą, a spożywana jest w Norwegii podczas siarczystych mrozów.  Zupa jest łatwa i szybka do ugotowania. Można ją porównać do polskiej zupy zalewajki, która również jest zupą tanią, prostą i rozgrzewającą.
norweska zupa rybnanorweska zupa rybna

Nasze najlepsze przepisy na zupy znajdziecie tutaj.

Czytaj dalej →

Tartinki ze śledziem i konfiturą z czerwonej cebuli

Opublikowany przez
Odpowiedz

Tartinki ze śledziem i konfiturą z czerwonej cebuli. Idealny sylwestrowy zestaw do zakąszania. Wystarczy wyciąć kółka z ciemnego chleba, albo kupić już gotowe przygotowane z pumpernikla i przygotować eleganckie tartinki z ciemnego chleba, na którym układamy po łyżeczce konfitury z czerwonej cebuli, oraz po kawałku śledzia. Tartinkę dekorujemy natką pietruszki.

Kanapeczki sylwestrowe ze śledziem i konfiturą z czerwonej cebuli:

tartinki ze śledziami i konfiturą z czerwonej cebuliDo czego podać konfiturę z czerwonej cebuli?

Czytaj dalej →

Prosta sałatka z kraba prawdziwego. Simple Crab Salad.

Opublikowany przez
Odpowiedz

Prosta sałatka z kraba prawdziwego. Simple Crab Salad.

Potrawy smakują najlepiej, gdy są przygotowywane ze świeżych i oryginalnych składników. Dzisiaj proponuję przepis na prawdziwą sałatkę z kraba, a nie z paluszków krabowych tzw. surimi, które mają smakiem i zapachem imitować mięso kraba, a robione są przeważnie z jakiś ryb z dodatkiem aromatów, więc oprócz nazwy, nie mają nic wspólnego z krabami.
Simple Crab Salad

Czytaj dalej →

Surimi w panierce

Opublikowany przez
Odpowiedz

Surimi w panierce, czyli paluszki krabowe w chrupiącej panierce z bułki tartej, chrupiąca, pyszna przekąska. Z surimi robie również sałatkę, a nawet jajecznicę.

Paluszki krabowe w panierce  w takiej formie idealnie pasują jako przekąska na Sylwestra, Karnawał, czy inną imprezę. Poza tym mogą one pełnić także rolę obiadu, podobnie jak paluszki rybne, podane np. z frytkami i ulubioną surówką.

Paluszki krabowe panierowane
Czytaj dalej →

Śledzie w śmietanie z cebulą czerwoną, jabłkiem i ogórkiem kiszonym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Śledzie w śmietanie z cebulą czerwoną, jabłkiem i ogórkiem kiszonym. Tradycyjne polskie śledzie w śmietanie.

Czytaj dalej →

Sernik z malinami bez spodu

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sernik z malinami bez spodu. Dzień dobry,  za oknem  mroźny, zimowy poranek … tak to czasami bywa w grudniu …. W weekend  przed naszym wyjazdem do Polsku upiekłam sernik i powiem Wam, że zawsze wychodzą mi pyszne serniki,  a tym razem wyszedł jeszcze bardziej obłędny w smaku, może to sprawka dodatków, czyli czekoladowej polewy i malin.
sernik bez spodusernik bez spodu
Czytaj dalej →

Mini serniczki z marakują

Opublikowany przez
1

Mini serniczki z marakują. Marakuja (passiflora, granadilla purpurowa lub męczennica jadalna ) to owoc, który pokochałam od pierwszego spróbowania, słodko-kwaśny smak to jest to co uwielbiam. Jej wnętrze to galaretowaty i bardzo miękki miąższ z widocznymi nasionami. Ten szybki w przygotowaniu deser z serka speisequark (typ homogenizowanego sera) z marakują, przypomina mi o wakacjach nad morzem. Prawie codziennie jedliśmy mini serniczki i jogurty z marakują i innymi owocami.

Czytaj dalej →

Co do barszczu czerwonego

Opublikowany przez
Odpowiedz

Co do barszczu czerwonego i zupy grzybowej? Robicie zakwas z buraków na barszcz wigilijny, czy kupujecie koncentrat albo gotowy czerwony barszcz w kartonie? A może przygotowujecie barszcz z torebki?
Barszcz czerwony można przygotowuję na buraczanym zakwasie , kiszenie trwa co najmniej 2 tygodnie. Jest z nim trochę pracy, ale warto, sama kiszę buraki przez cały rok, dla urody, zdrowia i smaku. Zakwas buraczany niektórym kojarzy się tylko z Bożym Narodzeniem i wigilijnym barszczem z uszkami. Ale u nas w domu gotowaliśmy barszcz również o innych porach roku, podając go z ugotowanymi, całymi ziemniakami okraszonymi skwarkami z boczku, wykorzystujemy go na bieżąco do zup, czy napojów .
przekąski do barszczu

Czytaj dalej →

Jaką zupę podać na Wigilię?

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jaką zupę podać na Wigilię? Barszcz czerwony z uszkami, zupa grzybowa czy zupa rybna. Oto jest pytanie. W Polsce w zależności od regionu panują inne zwyczaje kulinarne, co ma również odbicie na stole wigilijnym. Różnice w menu dostrzegalne są szczególnie w przypadku zupy wigilijnej. W południowo-wschodniej i środkowo-wschodniej Polsce podawany jest zazwyczaj barszcz czerwony, natomiast w Polsce centralnej serwowana jest zupa grzybowa. Ale są też regiony gdzie podaje się w wieczór wigilijny również zupę rybną, zupę migdałową, barszcz biały, zupę śliwkową, żurek czy postną kwaśnicę.

Jeśli masz dylemat co podać na wigilijną kolację, to zerknij TUTAJ, znajdziesz pomysły na potrawy wigilijne, oraz ciasta i desery.
wigilijne zupy

Jeśli mąż i żona pochodzą z różnych regionów Polski, często mamy dylemat jaką zupę zaserwować na wigilijnym stole: barszcz czerwony z uszkami, zupę grzybową czy zupę rybną, czy też inną? W moim domu rodzinnym mieliśmy podobny problem, u mamy w rodzinie królował barszcz, a u taty zaś zupa grzybowa. Mama aby zadowolić tatę, na początku gotowała obie zupy. Z czasem tata jednak stwierdził, że bardziej smakuje mu barszcz i uszka z grzybami i problem rozwiązał się sam.

Podobnie było ze mną  z Piotrem,  ja preferowałam czerwony barszcz z uszkami, natomiast w Piotr zupę grzybową traktował jako obowiązkową. Ale biorąc pod uwagę upodobania wszystkich domowników, na wieczerzę wigilijną gotuję barszcz, zaś zupę grzybową i zupę rybną przygotowuję w trakcie roku.

Aby rozwiać dylematy zupowe podaję linki do trzech zup wigilijnych:

Barszcz wigilijny z uszkami, przepis na uszka
Jaką zupę podać na Wigilię
Wigilijna zupa grzybowa
Jaką zupę podać na Wigilię
Zupa rybna.
Jaką zupę podać na Wigilię

Na naszym wigilijnym stole nie brakuje jednak potraw z grzybami. Co roku mamy
– pierogi z kapustą i grzybami,

– postną wigilijną kapustę z grzybami

– łazanki z kapustą i grzybami bez których nikt z naszej rodziny nie wyobraża sobie Wigilii.

Zamiast zupy śliwkowej mamy do popicia kompot z suszu, który mi najbardziej smakuje zimny, wyciągnięty prosto z balkonu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...